鮮侶閩南紫菜煲
每年到這個季節，第一批的紫菜開始豐收，頭水紫菜也成了人們餐桌上的一道美食。用料紫菜2片姜適量蒜適量蔥適量紅蘿蔔1/3根五花肉50克小鮮侶2滴醬油心生1滴鮮侶閩南紫菜煲的做法五花豬肉切薄片，或者切小條薑切片，蒜切末，紅蘿...
閩南菜頭丸
用料白蘿蔔2根鹽5克芹菜3根五花肉1斤蔥2量地瓜粉300克五香粉1勺把閩南菜頭丸的做法先把白蘿蔔切是，放入鹽，揉出苦水，把蘿蔔絲的水倒掉再把五花肉切丁，蔥，芹菜切絲。加五香粉和鹽調味。再把蘿蔔絲，五花肉，蔥，芹菜一起攪拌，放入...
閩南味道-菜粿（閩南蘿蔔糕）
菜粿，也稱菜頭粿、蘿蔔糕，是閩南一帶盛行的傳統佐餐小吃。在閩南地區的街頭，即使不是過年過節，也能看到賣菜粿的小攤子。菜粿以米漿和白蘿蔔爲主要原料，蒸製成糕，再經油炸而成。油熟過後的菜粿外酥內嫩，表皮呈金黃微焦；一口咬...
閩南紫菜海蠣煲
紫菜海蠣煲含有豐富的營養成分，紫菜富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健。海蠣就不用說啦，男人最喜歡的，滋補強壯，男人吃了海蠣真的可以補腎！對女人也很好哦，海蠣中含有豐富的牛黃酸，該...
滷菜花（閩南版水煮三鮮）
以閩南著名小吃——漳州滷麪的做法爲基礎，以大骨湯鋪底，加入三鮮勾芡，讓海鮮的鮮味，骨汁天然的清甜與菜花充分交融，一道滷菜花（北方人說是水煮三鮮）躍然呈現！這是屬於閩南人的獨家記憶用料鬆菜花一朵大骨一隻三層肉二兩鮮蝦十...
閩南風味—紫菜炸
紫菜有各種做法，紫菜煲，紫菜湯，炒紫菜。今天我們來做一道閩南特色—紫菜炸。當下酒菜或是小零嘴都是極好的。混着蔥和花生香，紫菜的酥脆。用料紫菜1張蔥花適量胡蘿蔔1根花生1把五香粉1勺鹽適量耗油1勺糖小半勺地瓜粉適量...
閩南名菜：紫菜粿
紫菜湯、紫菜煲大家都熟悉，但是紫菜粿可能很多人沒聽說過。這一道菜我老公很喜歡。趁着家裏的頭水紫菜剛出來，趕緊來做一道。用料紫菜一片紅蘿蔔一根雞蛋兩個小蔥數根（差不多也要十根以上）地瓜粉到會粘爲止海蠣200g閩南名...
閩南紫菜飯
光盤沒問題的紫菜飯，感覺各種材料都有，營養挺均衡的🤓這個菜譜是兩個人的量，一共四碗，所有材料加起來的量和米飯量的比例差不多是1:1，有需要加量的，材料就對應適量增加噢。其實這個做法很簡單！材料按順序放下去炒炒炒就對了，...
閩南芥菜飯電飯煲版
小時候偶然看到大人做，現在回想一下也能做出來，味道差不多。我們閩南人經常愛吃鹹飯。用料芥菜克五花肉克米蒜頭鹽閩南芥菜飯電飯煲版的做法先把三層肉煸出油。加入蒜頭炒香，再放芥菜稍微翻炒一下加入米翻炒一下。（米我有...
閩南雜菜
我家每年過年都會做的一道菜，雜菜卷。有肉有菜，很香。本方是餡料，蛋皮做法用料豬腿肉500克青蒜（去掉尾巴）5-6根芹菜1小把地瓜粉250克蝦米1小把沙茶醬1勺白砂糖1勺魚露3勺蛋皮7張閩南雜菜的做法首先要提前烙蛋皮準備好所有...
閩南紫菜炒包菜
紫菜事村裏的特產！村裏的可以說吃紫菜長大，父母親戚都是養殖紫菜！我們村裏種植紫菜50多年。也有了自己的地理標誌紫菜湯，炒的煎的炸的只要是紫菜我都很愛吃！包括生的曬乾的我都喜歡拿起來嚼，很清甜！用料包菜個五花肉克鹽克溼...
海鮮紫菜煲
頭水紫菜，我的最愛，實在太嫩了用料紅蔥頭多多的紅辣椒1個蔥1根海鮮(乾貝香菇蝦皮等)適量西紅柿1個姜，蒜幾片海鮮紫菜煲的做法1、紫菜泡發，大概一分鐘左右，瀝乾水分，備用；幹香菇切細長條，泡發，水留着備用；2、鍋裏倒入少許油，爆香...
紫菜飯（閩南古早味）
每一個海邊長大的孩子，紫菜算是海鮮中的下腳料了吧。哪怕在物質相對匱乏的小時候，海鮮仍是家常便飯，怎麼變着法兒讓海鮮的味道多樣化，是每一個海邊人家廚房的大命題！賦予尋常的紫菜特別的味道，紫菜飯，讓餐桌多一味不尋常的味...
閩南菜包
小時候媽媽帶着龍眼樹下摘葉子做菜包，很懷念的味道～閩南菜包！用料糯米粉1000克粘米粉1000克糖500克幹蘿蔔絲1000克蒜，蔥1小把鹽，味精，蠔油根據自己口味加三層肉1500克蝦皮一小碗把香菇20朵花生1斤克龍眼葉開水沒有量閩南菜...
閩南紫菜煲
喜歡紫菜的鮮脆嫩，紫菜要買頭菜，不要買到第二頭的不好吃，很老用料紫菜1張雞蛋:2個海蠣：150克姜：5片蔥油：2勺鹽～雞精閩南紫菜煲的做法海蠣，紫菜，蛋，洗好沙鍋下油，姜，海蠣爆炒一下下紫菜煮炒一下，再放小半碗水煮一會，快收汁的時候下雞...
閩南特色菜―紫菜瘦肉羹
還可以加蝦米或乾貝，竹蓀之類的，起鍋淋一點麻油更香用料瘦肉適量紫菜適量鹽適量姜3片閩南特色菜―紫菜瘦肉羹的做法切好的瘦肉加少許鹽巴和醋醃製加入地瓜澱粉攪拌均勻鍋中加入姜燒開後將肉放進去，一片一片放。煮沸後加...
閩南菜頭丸
越是長大越懷念古早味道，吃不膩😋用料白蘿蔔一根五花肉一小塊蔥少許地瓜粉適量閩南菜頭丸的做法這是一根白蘿蔔的量。擦成絲，用少許鹽，抓勻醃製10來分鐘，醃出水分。五花肉切成小塊，喜歡吃肉的可以多放點。看抖音是沒有醃製...
![【步驟圖】閩南特色[[紫菜肉羹湯]]食譜大全和做法](https://i2.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/5163/5533/5163f6edf602e6de9f2efbc63774ea9c1735f708b8cd8711f0c874a44a6004cf62a7883d482d1c77ea74-s.jpg "【步驟圖】閩南特色[[紫菜肉羹湯]]食譜大全和做法")
閩南特色[[紫菜肉羹湯]]
其中又以石獅最爲出名，爲石獅名小吃。做法其實也相當多元，不過使用的食材原則上也大同小異（只有火候及調味料上的差別而以）。用料豬腰條半斤紫菜半片雞蛋1個枸杞少許地瓜粉適量鹽.麻油.醬油.少許蒜泥、黑醋少許閩南特色[[...
閩南海蠣紫菜煲
用料紫菜2張牡蠣300克閩南海蠣紫菜煲的做法待提升補充...
閩南街頭小吃：炸紫菜丸
嘮嗑追劇，喝酒聊天必備良品。用料雞蛋1個五花肉250克紫菜兩個薄圓盤蔥2根鹽一小勺雞精一小勺生抽一大勺食用油好多哇地瓜粉自個看情況加閩南街頭小吃：炸紫菜丸的做法1.用剪刀把紫菜剪成一小塊一小塊的。（我剪了兩圓片紫...
閩南嫩餅菜
紅蘿蔔米粉海蠣煎蒜苗荷蘭豆蟹肉棒香菜青瓜酸蘿蔔海苔炸米粉麻佬花生糖粒用料味精，鹽，糖，地瓜粉，蠔油，油閩南嫩餅菜的做法海蠣煎煮紅蘿蔔和米粉炒蟹肉棒炒荷蘭豆蒜苗青瓜酸蘿蔔，香菜海苔，麻花拌拌包春捲皮開吃美味...
閩南小吃-炸紫菜海蠣餅
閩南人愛食紫菜跟海蠣，最常做的有：紫菜海蠣湯、紫菜海蠣煲還有紫菜海蠣餅，個人最喜歡的就是這道紫菜海蠣餅了。做法簡單，好吃。雖是油炸品但也不會非常油膩哦！用料海蠣一斤五花肉200克頭水紫菜一大片蒜莖6根調味料：鹽、胡椒...
閩南菜飯
用料三層肉切片包菜切一公分寬胡蘿蔔切絲鮮蝦仁幹蝦仁泡水乾香菇泡水蔥薑蒜末少許閩南菜飯的做法備料炒肉出香味，下蔥薑蒜末，下香菇，下胡蘿蔔下包菜微炒，調料下米，下蝦仁，拌勻放電飯煲，加開水，沒過米就行熟了，開吃。大功告成。...
閩南鹹菜飯
作爲一個閩南人~鹹飯是我的最愛💞用料醃芥菜（鹹菜）五花肉香菇醬油紅蔥頭蠔油魚露魷魚鹽閩南鹹菜飯的做法準備材料，將所用的食材切小備用，將肉較肥的部分另外切放備用熱鍋翻入少許花生油燒熱放入肥肉煸炒出油等待肥肉出油...
閩南雜魚煲
長年在廣東生活，對閩菜只停留在媽媽做的菜的概念上。胃還是家鄉味，口味卻早已是南北混搭。前段時間在廈門，人家問我：你是福建人，那會不會做雜魚煲呢？！天下美食一家親，對於喜歡美食製作的我來說每一道新的菜式都是一個學習機會...