口味鳳爪
用料雞爪青紅椒小料蔥薑蒜乾紅椒花椒調料鹽糖味精，生抽，老抽，黃酒，豆瓣醬口味鳳爪的做法雞爪去爪尖小料切沫青紅椒切小粒雞爪焯水拌上黃酒，生抽，老抽7～8熱油溫走油鍋入底油，炒香豆瓣醬，小料沫，黃酒，生抽，老抽，放入鳳爪，翻炒均勻，加高...
鳳爪集結👉👉附醬油陳醋鳳爪、魚露檸檬汁鳳爪、鹽焗鳳爪3種口味的做法
美味前菜😋用料鳳爪十隻醬油陳醋鳳爪調味料：生抽150ml陳醋75ml細糖15g芝麻油10ml鳳爪集結👉👉附醬油陳醋鳳爪、魚露檸檬汁鳳爪、鹽焗鳳爪3種口味的做法的做法1⃣️鳳爪飛水、洗淨、斬開去腳趾、瀝乾；2⃣️重新加入清水、花...
不挑口味的絕味鳳爪
雞爪2斤，解凍後，洗乾淨，冷水泡半小時。等待期間，準備其他配菜：1.切六片姜。2.半個蒜（獨蒜就一個）和小米椒2-3顆（看自己喜好辣度）一起剁碎。3.剁椒5-6顆。4.檸檬一個。5.香菜一小棵。（可用可不用）6.大蔥半根。（可用可不用）乾料：八角3...
原味滷鳳爪
某人最近愛吃這個，連續擼了兩回簡單版。剁去雞爪的指甲，我省事了。用料生抽2大勺鹽3克左右老抽一勺魯花蔥姜料酒2大勺八角一把桂皮一長條花椒20粒左右超市袋裝小方塊的結晶冰糖3小塊丁香一枚小茴香一小嘬香葉兩三片原味...
辣味醬鳳爪
好吃到停不了口，記得一定要試哦！用料雞爪500g小米椒30g（喜辣可多加）蒜蓉15g元茜5g魚露15g味極鮮30g生抽100g砂糖60g9度米醋50g陳醋20g麻油10g涼開水100g辣味醬鳳爪的做法鳳爪洗淨切好，煮熟後撈出過冷水備用，放入蒜蓉、辣椒...
爽口鳳爪
用料雞爪一斤香菜（5一8）根大蒜2只鹽適量生抽2勺醋適量小米椒（5一8）只料酒1勺檸檬1個白糖適量爽口鳳爪的做法所有配料切好，大火水煮開倒入雞爪，加入料酒去腥，中火煮(3-5）分鐘，撈出，洗淨，涼白開沖涼，裝入大碗中。準備好的備料全倒入...
川味鳳爪
四川麻辣口味～喜歡吃辣的或者喜歡吃鳳爪的不可錯過哦！用料雞爪20-25只鹽少許糖少許味精少許胡椒粉少許老抽2-3勺生抽1勺蒸魚豉油2勺豆瓣醬1勺小蔥4根生薑少許大蒜子少許小米椒少許花椒少許川味鳳爪的做法將雞爪腳尖剪掉...
美味鳳爪
用料雞爪10只紅燒醬油2勺料酒1勺老冰糖10克淡醬油2勺桂皮少許八角幹辣椒各1香葉2片美味鳳爪的做法八角香葉肉桂幹辣椒淡濃醬油按量準備，甜度可按喜好調整雞爪我選泰森的，洗淨剪去指甲濾幹備用冷鍋一起倒入調料，加水漫過...
香辣絕味鳳爪
時間：約20-40分鐘難度：零廚藝✌️份量：4人份用料雞爪800g幹辣椒20g香葉1片八角（大料）1個花椒6g大蔥白1段生薑3片鹽8g生抽30g老抽20g冰糖20g料酒5g醋15g油辣子15g開水600g香辣絕味鳳爪的做法雞爪洗淨後剪掉腳指甲。放入鍋中，加...
風味鳳爪
麻麻特別喜歡啃雞爪子，之前我都是在家滷雞爪子吃。但是自從我在廣州的一家巷子館兒裏吃過一次XO醬蒸鳳爪之後，那是從此曾經滄海難爲水，除卻巫山不是雲啊！！！這次回東北之後就想着努力還原一下，又綜合了一下奶奶教的老菜譜，回味...
酸辣鳳爪－八珍鳳爪口味，完勝泡椒味
南寧有種加州八珍，裏面的雞腳可謂一絕，吃了就停不下來。但最近連連漲價，有點覺得吃不消，就自己動手，基本能還原出它的味道。我還用同一批雞腳做了泡椒鳳爪，酸辣雞腳味道要好出很多。用料雞爪10只蒜米1頭姜3-4片朝天椒5個（可...
怪味鳳爪
本來想做酸辣鳳爪的，後來發現家裏材料配置有些許問題，最後演變成了這個怪味鳳爪～用料鳳爪香菜末薑末蒜末新鮮尖辣椒圈生抽老抽陳醋/白醋家裏陳醋沒有，用白醋替代的～砂糖芥末重點！檸檬汁可有可無怪味鳳爪的做法制作1.鳳爪洗...
滷味鳳爪
寒冬裏的下酒菜，又簡單又美味。用料雞爪13只料酒4勺老抽4勺香葉2片八角2個姜4片桂皮1塊花椒10粒冰糖20克鹽15克茴香10克芝麻1勺滷味鳳爪的做法雞爪解凍洗淨剪去指甲，然後放進鍋中焯水，水沸騰後撈出撈出過一遍涼水準備香...
雙味鳳爪
用料燒烤調料鳳爪若干小蔥5根花生油4大勺滷汁半碗孜然粉辣椒粉五香粉雙味鳳爪的做法鳳爪洗淨剪掉爪尖倒入滷汁大火燒開轉中小火煮20分鐘左右將小蔥切花後，和所有調味料混合全部混合均勻，所有粉質要均勻裹上油質將滷好的...
泡椒鳳爪（輕口味）
清爽的一道菜，外面買感覺不衛生，自己第一次嘗試。味道清單，喜歡辣的需要自己增加調味料。個人喜歡最簡單的原料。用料雞爪10只白醋1勺八角1個姜隨意泡椒半罐蒜末若干鹽可加可不加，視口味泡椒鳳爪（輕口味）的做法雞爪洗淨去掉...
果味檸檬鳳爪
用料雞爪900克檸檬1個自制泡椒1勺鹽10克蔥姜適量乾花椒10粒醬油3勺果醋2勺白醋3勺冰塊適量果味檸檬鳳爪的做法雞爪洗淨剪指甲水放蔥姜花椒和5克蔥煮開放雞爪煮十分鐘煮好後撈出沖沖涼，好舒服自制泡椒一勺加入剩下的所...
絕味香辣鳳爪
自己喜歡吃，試過好幾種方法，這個方法最好吃，主要是怕自己忘了～～趕緊記錄用料雞爪一斤花椒料酒薑糖桂皮老抽生抽滷味包一小袋自制辣椒油蔥薑蒜沫絕味香辣鳳爪的做法自制辣椒油是絕配：油溫千萬不可過大，不然辣椒會變黑變苦，每澆...
商用網紅鳳爪【口味大全】
分享餐飲創業配方【網紅鳳爪兩斤量】用料雞爪兩斤小米椒60克鹹鹽60克白糖30克香料水2斤野山椒80克雞精20克味精10克白醋168克野山椒水150克切片大蒜20克切條胡蘿蔔適量洋蔥絲適量切條芹菜適量薑片62克青花椒4克八角8...
絕味鳳爪
呵呵…沒有圖片請諒解！！！用料雞爪鹽礦泉水或冷開水野山椒密封盒絕味鳳爪的做法洗雞爪並去指甲將雞爪煮熟（不要太軟了）將雞爪放進盒子裏，倒入水加入野山椒和鹽，密封盒子放上一兩個天就好了。...
爽口鳳爪
用料雞爪4只洋蔥絲若干香菜2根姜3片小米椒2個胡蘿蔔絲若干檸檬2片熟白芝麻一小把花椒8粒生抽5g豪吉薑辣川香汁5g鹽一調味勺蠔油15g糖3克醬油10g雞精5g香油5g爽口鳳爪的做法雞爪斬開，冷水下鍋，水開後去雪沫，洗淨，再起鍋燒...
原汁原味軟糯的白煮鳳爪 雞爪比什麼醋泡鳳爪，泡腳鳳爪，檸檬鳳爪好吃多了
非常簡單的一道家常菜下酒很棒用料雞爪10只姜2片料酒2勺蒜子2瓣生抽25克醋5克原汁原味軟糯的白煮鳳爪雞爪比什麼醋泡鳳爪，泡腳鳳爪，檸檬鳳爪好吃多了的做法雞爪用清水泡半小時去除指尖放入高壓鍋加清水與雞爪平行即可加...
和味鳳爪
這是一道我們一家都喜歡的小菜操作很簡單因爲我們家都不能吃辣de所以喜歡吃辣的可以加些小米椒浸泡用料雞爪3斤海天添丁醋500ml海天金標500ml姜蒜適量和味鳳爪的做法1.爪子買回來，沖洗幾遍，然後用廚房剪刀逐一把腳趾甲...
辣味鳳爪
大家做了以後，歡迎在此菜譜下交作業^_^用料雞爪600克生薑3片油30克郫縣辣醬30克幹辣椒3個（對半切）茴香1顆桂皮1塊生抽25克老抽10克水20克料酒40克糖20克鹽少許辣味鳳爪的做法雞爪焯水，對切；主鍋加入大蒜，3秒/速度6，切碎；接着...
檸檬鳳爪（酸辣口味）
用料雞爪10只香菜2根醬油1勺醋1小勺料酒2勺糖1小勺檸檬3片小紅尖椒1個姜2片檸檬鳳爪（酸辣口味）的做法1、雞爪洗淨，切小塊。鍋內放水、生薑、黃酒，倒入雞爪，煮10-15分鐘。2、雞爪用純淨水洗淨，之後放入純淨水中冷卻半小時。（...
果味兒鳳爪
用料鹽50克雞爪子2斤檸檬半個百香果半個姜5片蒜半頭洋蔥半個蠔油適量生抽適量醋適量料酒適量黑芝麻10克樹椒3-5個泡椒10-15個白糖適量果味兒鳳爪的做法鳳爪切段，涼水下鍋放兩片薑片少許鹽！料酒煮熟！後過涼水瀝乾水分備用...