老酒紅燒肉
深夜食堂的紅燒肉並不是最地道的紅燒肉，黃磊還有一個祕方，就是用老酒燒肉。又到了貼秋膘的時候了，燉一鍋解解饞吧。用料五花肉1000克老抽適量鹽適量老薑一大塊冰糖小塊七八塊生抽適量即墨老酒兩瓶老酒紅燒肉的做法五花肉...
老王紅燒肉
#美廚煮吧#紅燒肉的真諦：爛到不見峯棱，入口而精肉俱化老王今年三十有七。一個人從上海跑到深圳打拼，未婚，無固定女友，有沒有遺落民間的私生子無從考證，唯一可以確定的是他家隔壁沒有住人:-)某年某月某天。老王格外想念遠在1...
老爸紅燒肉
小時候，最愛吃老爸單位食堂大師傅做的紅燒肉，一個人搞定半飯盒兒，關鍵吃不胖呀，三四年級三十多斤🤷♀️搞得爸媽爲我多長几斤肉操碎了心，所以老爸決定向食堂大師傅拜師學藝，據說當年浪費了十幾斤肉才做到百分百還原。如今想...
紅酒燒肉
用料紅酒杯冰糖克薑片豬腳腿肉十三香鹽老抽乾🌶️蒜豆瓣醬紅酒燒肉的做法肉洗淨過開水備用，油熱下蒜姜爆香下肉炒加配料鹽後放，這裏的紅酒隨意，喜歡口味重的多倒點，倒入水，這裏的水要足夠把肉燉熟咬的動，大概在35-45分鐘，收汁...
老式紅燒肉
這道紅燒肉的做法是從我姥姥那輩人傳下來的，有傳承的味道，做好的紅燒肉肥瘦相間，色澤紅亮，香糯不柴，酥爛不膩，入口即化，特別好吃。用料帶皮五花肉1kg蔥適量姜適量八角1個肉桂半個花椒1茶勺tsp香葉1片冰糖40g生抽3湯勺tbsp老...
紅酒燒兔肉
用料酸姜紅酒兔肉蒜豆瓣醬青椒香蔥銀耳香菇胡椒粉鹽料酒生抽澱粉油蔥紅酒燒兔肉的做法酸姜蒜、豆瓣醬、紅酒、青椒、香蔥、銀耳和香菇兔肉用胡椒粉、鹽、料酒和紅酒醃製豆瓣醬加水、生抽、胡椒粉和澱粉兌一碗醬汁兒鍋...
老楊紅燒肉
用料五花肉2斤老抽1勺生抽1勺薑片5片蔥1根蒜3瓣香葉5片幹辣椒5個料酒1勺山楂2片八角3個紅燒醬油1勺冰糖適量鹽適量花椒適量啤酒1瓶老楊紅燒肉的做法注意要先燙一下皮，冷水焯肉，焯肉時放料酒，怱，薑片，水開後，沸水煮15分鐘，然...
紅燒肉—老恆和料酒版
作爲一個很南方很南方長大的姑娘，上大學去了很北方很北方的地方，所以來包郵區定居後才真正的接觸到紅燒肉這一神物！所謂肥而不膩，三塊能吃一碗飯，自此饞肉的時候必要來一發解饞~~用料五花肉500g生抽老抽老恆和料酒老恆和五...
紅酒燒牛肉
記得我第一次吃紅酒燒牛肉還是四年前在浙江溫州的朋友家裏，吃了第一口我就愛上它了，後來我也學着做過幾回，因製作成本有點高，只能偶爾做做。今兒個用昨晚剩下的半瓶法國紅葡萄酒給兒子做這道他也非常愛吃的紅酒燒牛肉。此...
紅酒紅燒肉
看了嚮往的生活黃老師做的紅燒肉，來改進一下自己原來紅燒肉的做法，原來不太會放糖，也不會炒糖色上色，這次試試黃老師的方法😁用料五花肉450克姜4片醬油適量黃冰糖碎粒一小把紅酒紅燒肉的做法五花肉洗淨，瀝乾水分，或用廚房紙...
酒釀紅燒肉
各種紅燒肉都吃過，今天換個方法吃紅燒肉。你準備好米飯了嗎用料五花肉200克八角1個桂皮1小塊姜1片冰糖10克生抽適量料酒1勺蒜1瓣鹽適量香菜適量蔥1根香葉1片酒釀1碗酒釀紅燒肉的做法自制酒釀備用。五花肉洗淨切塊涼水...
酒煮紅燒肉
黃酒燉煮的紅燒肉，肉質軟嫩，香味濃郁，色澤紅潤。顏色主要靠冰糖熬出的糖色來上色，不同的糖類，染出的色澤自然也不同。而炒出的焦糖與五花肉混合加熱，透過發生美拉德反應，激發獨特的肉香。做法中的黃酒來代替開水燉煮，主要是利...
老乾媽啤酒紅燒肉
與糖沒太大關係的紅燒肉。這是湖南的妹夫來東北時給我們做的，廣泛宣傳下，已經紅遍了我的朋友圈。用料豬肉（五花三層）1000克啤酒約400毫升老乾媽一大勺蒜瓣3瓣大料2顆醬油少量老抽或者適量生抽鹽適量蔥薑糖可以選擇不放老...
啤酒紅燒肉
用料五花肉克生抽勺老抽勺啤酒勺啤酒紅燒肉的做法肉切塊汆水備用生薑切片，大蒜拍碎後下油鍋煸香肉塊炒至表面微煎放入砂鍋加生抽老抽啤酒（沒過肉）加蓋小火燉半小時即可小貼士汆水要用冷水下鍋...
減脂版山楂老酒紅燒肉
用料精品五花肉4斤鮮山楂15個小油菜心20棵胡蘿蔔1根鮮玉米2根蔥薑蒜香蔥八角桂皮白芷三色堇1盒花雕酒生抽老抽冰糖紅曲粉鹽鎮江香醋香油減脂版山楂老酒紅燒肉的做法先將五花肉上鍋蒸制七成熟。趁熱用牙籤扎出小孔放油...
老酒醋燒肉
用料帶皮五花肉1500克古越龍山花雕酒1瓶大紅浙醋200克生薑片120克小香蔥100克冰糖100克生抽90克南乳汁40克食鹽13克八角6克桂皮3克香葉1克老酒醋燒肉的做法將五花肉先用噴槍或者熱鐵鍋把豬皮烤、烙一邊，然後放入清水中...
酒糟紅燒肉
記得在家的時候媽媽經常做的酒糟紅燒肉，突然想念媽媽的味道了用料五花肉600克酒糟100毫升生抽2勺白糖10克水適量鹽巴適量酒糟紅燒肉的做法把三層肉放到開水裏燙一下，去血水，切成1.5公分厚的肉片把三層肉放入鍋中，煸出油，然...
老味紅燒肉
七十年代的人，在記憶深處永遠記得的幾樣美食，紅燒肉、蛋炒飯。那個年代家裏條件都不太好，好多東西還要憑票購買。家裏廚房裏的調料也少得很，除了醬油醋花椒大料也就沒啥了。那時的飯菜用最簡單的做法也特別的香，因爲有媽媽...
老爹紅燒肉
“聞着臭，炒着香，端上桌子吃光光。”用料五花肉500克老抽一勺辣椒粉一克鹽一克紅糖一克醋一勺蒜三瓣老爹紅燒肉的做法肉都切成塊狀，蒜切成塊狀。切瘦肉注意刀與肉的經絡垂直(把經絡切斷)先將肥肉下鍋炒，炒時出油太少，加些...
清酒紅燒肉
入口即化。用料五花肉500克蒜苗或者大蔥白色部分1根白洋蔥1/2個生薑1塊（2釐米長）清酒200毫升生抽2桌勺老抽1桌勺味醂1/2桌勺糖粉1茶匙菜油1桌勺紫蘇（可選）2片清酒紅燒肉的做法將awa五花肉切成3釐米長的塊狀，洋蔥切碎，生薑帶...
復刻黃老師的黃酒紅燒肉
看到《嚮往的生活》中，黃老師做的各種美食，饞嘴的同時，也非常治癒！我身處南方，紅燒肉是再家常不過的一道菜，可以說是從小吃到大。可黃老師的純黃酒做法，確實別樣，週末在家復刻一回，做出來後的滋味確實妙哉！用料五花肉600克黃酒6...
老媽紅燒肉
每個娃兒心中都有一碗老媽紅燒肉用料五花肉500克冰糖十幾粒蔥姜適量八角桂皮花椒少許生抽三勺黃酒半碗鹽少許老媽紅燒肉的做法五花肉切塊焯水撈出控幹少許油炒冰糖到起小泡放入五花肉煸炒加入蔥姜花椒大料等烹入生抽...
啤酒紅燒肉
時間：約30-40分鐘難度：零廚藝✌️份量：5人份用料五花肉600g生薑2片大蔥50g大蒜35g香葉2片桂皮1塊八角（大料）2個幹辣椒8g老抽25g生抽15g冰糖30g鹽2g啤酒1罐啤酒紅燒肉的做法鍋中依次加入五花肉、薑片、倒入清水，大火煮至大量浮...
酒香紅燒肉
紅燒肉這樣做好吃，不用加一滴醬油，顏色紅亮，酒香濃郁超下飯。用料五花肉2斤酒香紅燒肉的做法紅燒肉這樣做好吃，不用加一滴醬油，顏色紅亮，酒香濃郁超下飯。...
老式紅燒肉
用料五花肉老式紅燒肉的做法1，買好五花肉2，放在鍋裏，蔥，姜，料酒，煮半個小時左右，用筷子扎一下，皮可以扎透撈出來3，涼一下，用牙籤把肉皮扎眼，放出油脂，用吸脂擦一下。肉皮開始塗抹，一層蜂蜜，一層醬油。鍋裏倒油，皮朝下，炸3-5分鐘，肉皮表...