減脂版山楂老酒紅燒肉

用料  

減脂版山楂老酒紅燒肉的做法  

1. 先將五花肉上鍋蒸制七成熟。

2. 趁熱用牙籤扎出小孔放油，並用紙擦去表面多餘的油脂。

3. 直接上平底鍋煎至表面有些金黃，幫助排油。

4. 撈出後改刀切方塊，準備上鍋。

5. 鍋內放入香料、蔥薑蒜、肉丁，倒入花雕酒，山楂幹。

6. 鍋裏放入生抽、老抽、紅曲粉等調料和紅燒肉、鮮玉米段一同上鍋，煮制20分鐘。

7. 開鍋後放入冰糖和鮮山楂即可。出鍋啦。