免揉好吃歐包
用料波蘭種高筋麪粉100克水80克酵母2克主麪糰高筋麪粉220克酵母2克鹽4克水適量免揉好吃歐包的做法波蘭種180克（高筋麪粉100克，水80克，酵母2克，攪拌發酵起泡，放冰箱冷藏繼續發酵8小時），加高筋麪粉220克，酵母2克，鹽4克，水適量克，攪...
免揉軟歐
用料高筋麪粉280克糖20克鹽5克牛奶200克橄欖油20克酵母5克內餡（隨你喜歡不加也可）奶酪200克黑巧克力適量糖20克免揉軟歐的做法所有材料一起攪勻後溫暖處發酵2個小時。發酵半個小時拿出來扯起來往中間壓一下，扯3.4次就行...
免揉歐包（用鑄鐵鍋）
根據我的鍋的大小（24cmLC鍋），調整材料的用量，現在質量已經很穩定了。做這個麪包需要的時間是45分鐘（醒發）+45分鐘（醒發）+30分鐘（醒發和預熱）+30分鐘（烤）+15分鐘（烤）。基本上是一個上午的時間，適合在週末的時間，一邊做別的家務或者在家...
免揉麪、免整形的蒜香軟歐包
前幾天做的吐司二發的時候發斷筋，這和前面的一發、鬆弛以及整形都有很大的關係，所以說看似簡單的白吐司，從揉麪開始每一步都不能出錯，無論是哪個環節出錯，最後都是狀況百出。相對於要求嚴格的吐司而言，軟歐包就簡單很多，預拌...
（免揉）軟歐包
自己第一次製作軟歐包來記錄一下沒用麪包機無需費力揉麪該配方可做成巴掌大小的軟歐包六個用時四個半小時左右用料軟歐專用小麥粉500克酵母5克黃油50克鹽10克水350克細砂糖20克蔓越莓適量30克（免揉）軟歐包的做法除了黃...
鑄鐵鍋歐包(免揉）
歐包外脆內軟口感非常好但做法也很簡單用料通用麪粉200克小麥麪粉50克溫水190克酵母1/4tsp鹽1/2tsp鑄鐵鍋歐包(免揉）的做法將所有材料混合好密封室溫發酵45分鐘將麪糰不同角度對摺繼續發酵45分鐘，這個步驟做兩次在工作...
茶布奇諾歐包（免揉）
用料新良全麥麪粉100g王后高筋麪粉150g如意博士茶粉10g白砂糖20g鹽2g酵母粉5g橄欖油15g牛奶190g茶布奇諾歐包（免揉）的做法所有材料混合均勻，放入發酵盆，蓋保鮮膜，放入冰箱冷藏發酵至2倍大，通常4小時即可，也可以直接過夜，最長...
奶香果乾歐包（免揉
冷藏發酵，不用揉麪，簡簡單單最好味～夏季製作，注意給麪糰降暑哦(´-ω-`)麪糰最喜歡的溫度在25度左右，所以春秋時節適合擼糰子。出膜苦手的烘焙小白在冬天練習最好，夏天還是免揉吧，讓糰子和自己都體面一些用料水130克麪粉（普通...
超級省事～免揉歐包
今天姐姐開學了，本打算給她做全麥漢堡，下午放學回來吃，結果小二不配合，不睡覺，放小車和寶寶椅裏往外爬，沒辦法只能揹着她做了這個免揉歐包。原方是用帶蓋的鑄鐵鍋烤的，找了一圈沒有合適的鍋，就用石板扣個不鏽鋼盆吧😄用料高筋...
免揉軟歐包
參考別人的方子再稍微做調整用料牛奶170克酵母3克玉米油15克雞蛋帶殼60克/個全麥粉/高筋麪粉250克蔓越莓適量鹽2克免揉軟歐包的做法首先向170克溫牛奶裏面加入3克酵母粉攪拌均勻靜置5分鐘後加入玉米油和雞蛋攪拌均勻，...
免揉免摺疊懶人歐包
這是一個經過千萬國外網友試驗過的方子，一個真正意義上的免揉免摺疊的麪包（No-KneadBread）。免揉的方子不少，但是很多都需要透過多次摺疊來產生面筋。我們找免揉方子不就是圖省事嗎？如果要每半小時摺疊一次，那多麻煩！方子的...
免揉歐包（恰巴塔）
一包T65麪粉要過期了，於是…配方來自xanadu_jia用料T65麪包粉150克酵母粉1.5克（或鮮酵母4g）常溫水（或牛奶）115克鹽2克糖3克橄欖油5克（沒有可省）免揉歐包（恰巴塔）的做法除麪粉以外的材料混合（水、鹽、酵母、糖、橄欖油）加入麪粉用...
免揉歐包
跟着愛和自由微博視頻的練習之作。用料王后柔風吐司粉200克全麥粉50克燕子鮮酵母1.3克海鹽3.5克水200克免揉歐包的做法將鮮酵母溶於水。高筋粉、全麥粉、鹽混合均勻後倒入酵母水，用刮刀翻拌均勻。蓋上保鮮膜靜置30分鐘...
低脂可可歐包（免揉）
用料高筋麪粉120克全麥粉120克可可粉10克燕麥片40克酵母5克糖25克牛奶120克椰子油10克雞蛋1個低脂可可歐包（免揉）的做法取一個大盆，放入全麥粉，高筋粉，燕麥片，可可粉，糖，酵母，攪拌一下，挖個坑打入雞蛋，倒入牛奶，椰子油瘋狂的拌拌...
歐包（免揉鹹味麪包）
最好做還好吃的麪包大概就是歐包了，無油無糖，淡淡的鹹味麪包吃着很養胃。以前常吃的麪包都是添加了很多糖和黃油或者植物油，聞着吃着都很香，可是吃了那麼多糖和油給身體增加了很多負擔，還容易長胖。歐包，做法超級簡單。配方...
免揉全麥歐包（自用）
用料全麥粉100克高筋麪粉200克鮮酵母10克水/牛奶200/210克鹽4克香料（喜歡的話）適量免揉全麥歐包（自用）的做法以上所有材料混合在溫暖溼潤（25℃以上）環境放置半小時然後將麪糰拉伸摺疊重複放置半小時後拉伸摺疊麪糰的步驟三...
歐包（免揉麪）
第一次做，記錄一下用料和過程用料高筋麪粉250克黑芝麻糊粉（可不要）10克水210克鹽2克酵母3克乾果（可不要）適量歐包（免揉麪）的做法所有材料拌勻蓋保鮮膜室溫發酵約1小時，放入冰箱冷藏發酵約10小時。拿出麪糰，整形放入烤箱230度預...
基礎歐包 歐式麪包 鄉村歐包（免揉免出膜）
最近天天在家躺着，是時候減減肥了，便做了這款低油低糖低脂的基礎歐包，當作早飯吃。鄉村歐包一般個頭較大，份量較重，顏色較深，表皮金黃而硬脆；麪包內部組織柔軟而有韌性，沒有海綿似的感覺，空洞細密而均勻；麪包口味爲鹹味，麪包裏很...
免揉小歐包
家裏沒有廚師機，又想做歐包。這個法子就超級適，只要有高筋麪粉，酵母你就可以做高大上的歐包啦。麪包烘焙小白快看過來！一次成功！微博同名：圓臉小滿，歡迎大家來聊天呀~用料高筋麪粉300克酵母5克糖10克水220克紅曲米粉5克免揉...
免揉麪歐包
懶人的我又沒有揉麪機就做這個吧用料高筋麪粉100克酵母1克水65克鹽0.5克砂糖10克食用油10克抹茶粉2克水果麥片/堅果碎一小抓免揉麪歐包的做法所有的材料放入碗內攪拌均勻，用保鮮碗蓋好蓋或者蓋上保鮮膜後放入冰箱冷藏...
免揉無糖少油歐包（軟歐）
想吃歐包不想揉麪的寶寶們，一起捲起來吧！用料全麥粉260克鹽3.2克食用油16克牛奶180克酵母2.9克雞蛋1個葡萄乾或者蔓越莓65克免揉無糖少油歐包（軟歐）的做法按照用料要求準備好物料將準備好小麥高筋面、鹽、油放一起攪拌待...
大水量歐包（免揉）
80%的含水量，冷藏發酵，不用揉麪，不用手套膜，非常方便！用料中筋麪粉300克酵母3克水240克鹽3.5克白砂糖15克玉米油15克大水量歐包（免揉）的做法將所有材料混合用刮刀拌勻，因爲水量比較多，麪糰是比較黏的蓋保鮮膜，放冰箱冷藏發酵一...
免揉！全麥堅果歐包
用料酵母2克糖20克水75克牛奶75克高筋麪粉120克全麥粉80克堅果（核桃/瓜仁/杏仁/腰果）一小把鹽1克免揉！全麥堅果歐包的做法水+牛奶+糖+酵母，拌勻，靜置20-30分鐘。表面會起一層厚厚的泡，就可以。高筋麪粉、全麥粉過篩、混合，加...
不用揉麪的麪包—免揉果乾歐包
跟着老師學的這款歐包，無油少糖，吃着健康。同時加入了各種果乾，口感更豐富。麪包剛出爐時，外脆裏軟，很有嚼勁，喜歡這種口感的小夥伴可以一試！免揉果乾歐包，非常適合不喜歡辛苦揉麪的小夥伴，推薦給你們。用料高筋麪粉200g細砂糖...
免揉硬歐包
根據安鬧鬧的菜譜，改的適合自己的做法用料水333酵母2克高筋麪粉300克全麥粉100克黑麥粉50剋核桃黑芝麻任意克鹽9克天然酵母100克免揉硬歐包的做法混合所有材料，發酵兩個半小時，帶鐵鍋預熱，麪糰整形割包，鐵鍋烤15分鐘，放麪糰...