北海道菠蘿餐包
超級軟妹子用料高筋麪粉230克低筋麪粉20克全蛋40克淡奶油60克牛奶80克乾酵母4克鹽2克糖30克餡料：菠蘿（去掉皮的量）630克麥芽糖40克白糖100克（左右）鹽少許檸檬汁半個椰蓉少許北海道菠蘿餐包的做法所有食材放在麪包機揉麪揉...
北海道排包
記錄一下，供下次方便做。用料高筋麪粉380克耐高糖酵母5克糖60克水67克蛋白1個牛奶150克煉乳15克淡奶油40克鹽4克奶粉7克黃油40克北海道排包的做法把麪糰揉出膜。揉好的麪糰24到29度。滾圓在26到28環境下發酵60分鐘。發...
北海道麪包
自用用料如圖北海道麪包的做法可➕30g奶粉20g水...
北海道醇奶小餐包
麪包配方用的是_煩的100%醇奶吐司，基本上我家所有的麪包都用這個配方，可見我對這個麪包的癡心不改有興趣的朋友可以看下連結：用料中種配方：高筋粉500克蛋白38克酵母4克糖13克淡奶油200克牛奶150克主麪糰蛋白32克糖64克鹽2...
菠蘿餐包
菠蘿季，就應該做點應季的餐包。菠蘿做餡兒酸甜酸甜的很開胃，我家寶寶很喜歡呀。用料高筋麪粉250g雞蛋1個牛奶165g糖20g鹽2g酵母3g黃油35g餡兒：黃油15g菠蘿100g糖20g（糖的多少根據菠蘿的甜度調整）菠蘿餐包的做法後油法，將面...
椰香菠蘿包（70%中種北海道）
菠蘿包一直是我的最愛，前後做過很多次，試過很多配方，最喜歡的就是這款椰香味菠蘿包。麪包體是經典的70%中種北海道吐司，酥皮採用的是椰絲曲奇配方，兩款經典配方組合起來，使得成品無敵美味，好吃到停不了口。一個配方正好一個...
北海道蓮蓉小餐包
之前做月餅剩了200多g蓮蓉,不忍心浪費了,蓮子一斤要50呀可貴了,本來想做個蓮蓉包,但是另一邊北海道吐司才做了一半,靈機一動,改成做小餐包不就好了,出來的成果還是不錯的~北海道吐司的方子來自妃娟,有改動,蓮蓉餡自制...
100%中種北海道吐司＆北海道椰蓉排包
用料種麪糰高筋麪粉750g牛奶245g淡奶油200g蛋白60g白糖27g黃油15g酵母4.5g主麪糰白糖112g蛋白60g奶粉45g鹽7g酵母4g黃油23g排包餡料全蛋+白糖（1:1）適量椰蓉適量漆面蛋液適量100%中種北海道吐司＆北海道椰蓉排包的做法種面...
北海道奶黃餐包
第一次自制奶黃餡用北海道做麪包夾上厚厚的奶黃醬外鬆內軟停不下來升級了雙黃餡（蛋黃內心）增加口味層次感也很不錯哦😋用料奶黃醬牛奶65克淡奶油35克雞蛋100個細砂糖60克黃油12克奶粉20克玉米澱粉25克中筋粉25克種麪糰...
北海道
整品40杯左右用料雞蛋個16純牛奶克120糖粉克240低筋麪粉克140玉米油克120卡士達醬用料蛋黃4個白糖55克低筯麪粉40克純牛奶400克淡奶油200克白糖16克北海道的做法準備好40個杯子把16個雞蛋分蛋白蛋黃，蛋白放冰箱冷藏，蛋...
杏仁北海道餐包（適合28×28烤盤）
任冉MM的北海道牛奶吐司方子，減了糖，增加了蛋白和奶粉，家裏有寶寶，整成餐包，一次一個，更方便。用料中種麪糰牛奶160克動物性淡奶油140克蛋白35克細砂糖15克高筋麪粉500克即發酵母3克黃油10克主麪糰蛋白45克細砂糖30克鹽6克...
北海道軟餐包
之前跟着糖心糯米餈的北海道吐司配方做了次吐司。真的超級軟香的。做膩了吐司後。該做餐包。吃的時候夾上一片薄薄的黃油好贊！！！而且而且哦。原來刷純蛋黃液，餐包顏色還不賴嘛～用料具體參考作品裏北海道吐司～北海道軟餐包的...
北海道排包
麪粉告急，省着點用，這星期要做些簡單的，不用反反覆覆測試的。可就算是這個麪包，我也做了4次，前兩次柔性材料放的太多，麪包做出來太軟了，一出爐就塌的節奏，後來換了蛋白，減了點淡奶油和黃油就好了。在一本書上看到有個北海道方...
北海道之雪小餐包
這款小麪包，表面是一層雪白的奶粉。惹人喜愛。所以叫做“北海道之雪”。北海道是日本優質的奶源基地。正宗的日式麪包是一定要用日本北海道的奶製品。因爲我這裏沒有，所以暫且用國產牛奶代替。用料高筋麪粉320克牛奶220...
北海道中種芝士椰香早餐包
自從某次在香格里拉大酒店品嚐了一種芝士早餐包，就一直想copy。用了北海道中種的方子，加入奶油奶酪的餡，入口即化。用料中種麪糰500克細砂糖18克酵母5克蛋白40克牛奶150克淡奶油140克黃油10克主麪糰蛋白40克細砂糖75克鹽...
北海道風味餐包
北海道吐司，你肯定吃過，但是把它烤成多種風味的小餐包，包上不同的餡料，吃的時候會有很期待的心情，就像大阪燒一樣~~這個分量可以做35-40g/個的麪包16個===========================================蛋黃Vicky的麪包機工廠...
北海道小餐包
去肯德基必吃的漢堡🍔，在家輕鬆做！用料高筋麪粉450克牛奶150克淡奶油150克雞蛋一個細砂糖40克酵母5克鹽5克北海道小餐包的做法除鹽之外的所有材料都放入主鍋，30秒速度3到6混合！放入鹽，揉麪5分鐘！取出麪糰揉成光滑的麪糰，放入...
北海道小餐包（直接法，冷藏發酵）
用料材料（9個的量）：高筋麪粉270克低筋麪粉30克（用中筋麪粉24克，玉米澱粉6克代替）砂糖40克鹽3克酵母4克（根據溫度適量增減，採用冷藏發酵的話，量可酌減）淡味奶粉15克全蛋液35克淡奶油80克牛奶100克北海道小餐包（直接法，冷藏發酵）的做...
100%中種北海道餐包
適合自己的纔是好的，改過的配方。留個記號用料中種麪糰高筋麪粉500克雞蛋1只（大約55克）奶油140克牛奶160克細砂糖18克乾酵母3克黃油10克主麪糰高筋麪粉30克雞蛋1只（約55克）鹽4克乾酵母2克細砂糖70克黃油15克100%中種北海道...
100%中種北海道淡奶油餐包
這是一款超級鬆軟的餐包，同樣可以做成吐司。這款鼎鼎有名的100%中種北海道方子一直很經典。這款中種北海道餐包，我比較喜歡用低溫冷藏的方法來慢速發酵，一個是組織會更加細膩，一個是真的很節省時間有沒有？很適合上班族哇。...
北海道吐司加小餐包
用料中種：高粉500g純牛奶175g淡奶油140g蛋白35g糖15黃油10g酵母3g主麪糰：高粉50g蛋白40g糖60g鹽5g黃油10g酵母2g北海道吐司加小餐包的做法中種攪拌後冷藏一夜第二天撕碎放入主麪糰一起揉。吐司165克一個小餐包32-34克左...
空氣炸鍋版本 北海道牛乳餐包
實踐證明！空氣炸鍋是萬能的。日式的軟包都可以做的灰常的綿軟！！！！做了燕麥提子的，兩個奶油爆漿。自己用的北海道牛乳，奶粉做也一樣的。關鍵是火候。5個小餐包用180度10min已經上色很深了再加了1603min3個小餐包用180度5min+5...
菠蘿北海道吐司
經常買一盒1L的藍風車用不完都會找一個北海道吐司的方子來消耗....但是每次還要花時間去搜尋把牛奶全部換成奶油的計算公式....終於決定勤快一把，記錄下這個方子，爲以後節約時間~今天正好家裏有菠蘿，順手又丟了些菠蘿碎...
湯種北海道小餐包
記錄數據。現在的天氣，液體的部分還是需要冷藏。用料湯種部分高筋麪粉30克牛奶170克主麪糰高粉470克奶粉30克細砂糖70克雞蛋1個淡奶油140克鹽5克黃油30克耐高糖乾酵母10克牛奶30克（看情況增減）湯種北海道小餐包的做法制...
北海道吐司版的紅豆小餐包
抄襲了直接版的北海道吐司方子，改裝成了紅豆小餐包，深受一家老小的歡迎。用料高粉270克低粉30克牛奶130克淡奶油75克蛋清25克糖40克鹽3克黃油25克蜜紅豆（餡）180克左右芝麻少許全蛋液適量酵母（避開糖鹽）4克北海道吐司版的紅...