有關日本高湯的做法步驟和日本高湯做法圖解

日本高湯

06-18

翻譯的，可以做很多菜，用時約70分鐘作者：SeonkyoungLongest!用料昆布（幹海帶）3“x3”水4杯柴魚片2杯日本高湯的做法取一個鍋加入幹海帶跟4杯水浸泡約30分鐘。泡浸泡30分鐘後開火，煮沸後把海帶撈出。撈出海帶立即放入柴魚片煮...

高顏值日本豆腐

10-05

用料日本豆腐3條生抽1勺鹽1勺雞蛋1個三文魚1塊蠔油1勺蒸魚鼓油2勺蔥1根黃椒1根料酒1勺高顏值日本豆腐的做法將3條日本豆腐取出切塊，擺盤。切的時候注意從中間切一刀，不容易碎。蒸熟一塊三文魚，用絞肉機弄碎。然後淋一勺...

日料靈魂-日式高湯

04-22

剛開始學做日料的時候，總覺得不得精髓。慢慢學習到，日式高湯(だし)Dashi纔是日料的靈魂。除了自己煮的高湯，市面上也有賣高湯顆粒，用開水煮便有高湯的味道。但高湯顆粒/粉多少有些加工品的味道，而自己煮的高湯，清淡而鮮美。...

日式高湯

04-08

用料水1500克乾柴魚片60剋日式高湯的做法1將水放入主鍋，以12分30秒/Varoma/反轉小勺烹煮。2加入乾柴魚片，以2分/98℃/速度。烹煮，利用細紗布過濾出高湯汁，可以製作各種日式湯和煮物的底湯，冷卻後冷凍儲存或根據需求享用。...

日本家庭正宗 ·牛肉高湯烏冬

06-12

日本人在家裏是如何做烏冬面吃的。用料烏冬面兩包水1000克牛肉50克白蘿蔔少許胡蘿蔔少許昆布高湯三倍濃縮兩湯勺蔥一小根幹裙帶菜一把日本家庭正宗·牛肉高湯烏冬的做法我們把白蘿蔔和胡蘿蔔切成稍微薄一點的片，也可切...

日式醬汁-日本料理高湯（出汁）

09-19

出汁就是dashi用料純淨水或者礦泉水2L鰹魚節（木魚花）30g昆布10cm日式醬汁-日本料理高湯（出汁）的做法首先將昆布用布擦乾淨。然後放到水裏。開火水煮開後立即拿出昆布放入木魚花。小火煮10秒，關火浸泡20秒。時間一定不能太...

最常用的日本高湯做法/二番出汁の引き方

06-11

此文講的日本高湯爲鰹節昆布出汁。二番出汁多用於調理，是最爲常用的日本高湯之一，味道濃鮮，是關東煮、什錦炊飯等日常家庭料理中的必備之選。建議在提取高湯時，不如一次多做一些，晾涼後還可以放於冰箱冷藏，可儲存一星期左右...

基本高湯

10-05

用料蛋液克基本高湯的做法如圖圖圖圖圖圖...

簡單清淡但不失風味的日本高津湯豆腐

02-15

豆腐在日本最早是貴族和僧侶的食物，在室町時代纔開始傳入百姓之家。雖在日本旅遊時甚少吃豆腐，但每次吃都覺得有種特別豆的香味以及口感嫩滑，雖說豆腐從中國和朝鮮傳過去的但做法不同變使食物不同。豆腐我超喜歡，特別嫩豆...

日本小火鍋日式涮涮鍋日本和牛雜炊蔬菜➕肉➕米飯➕日本柴魚高湯做法

12-02

用料牛肉150克蔬菜1盤米飯1碗雞蛋1個柴魚高湯1碗日本小火鍋日式涮涮鍋日本和牛雜炊蔬菜➕肉➕米飯➕日本柴魚高湯做法的做法柴魚高湯做鍋底。(做法：昆布泡水30分鐘或過夜，中小火煮10分鐘，大火煮滾，取出昆布。放入柴魚片，中...

日本南高梅醬

02-20

用料南高梅1公斤冰糖600剋日本南高梅醬的做法將南高梅清洗乾淨吹乾身放冰箱24小時冰箱取出直接放在煲內加入冰糖一同慢火煮至爛去核及皮隔西壓成蓉倒回煲內慢火煮成果醬煮成後立即裝入已清毒的樽內關蓋倒轉放一回完成...

基本的出汁做法 .日式高湯

12-10

一直都很想自己在家制作出汁，試過幾次總是差點意思。去年看到一份日本雜誌裏介紹了出汁對女性的好處以及簡單做法，拍下來一直存着，這次疫情在家終於有時間一試，還真挺不錯，和大家一起分享吧(o^^o)用料木魚花15-20克海帶5-1...

日本豆腐湯

08-04

#超級下飯之日本豆腐湯🥄此湯懶人家中常備，有多下飯呢，就是能把湯喝到渣都不剩用料如圖所示日本豆腐湯的做法如圖所示如圖所示如圖所示如圖所示如圖所示如圖所示如圖所示如圖所示如圖所示如圖所示如圖所示如圖所示完成～...

高配版紅燒日本豆腐

05-04

用料日本豆腐2條稻香村雞肉串5根香菇8個澱粉5勺油適量生抽2勺蠔油2勺蔥少許純淨水一小碗高配版紅燒日本豆腐的做法取出日本豆腐，切成2釐米小塊。香菇洗淨，每根斜切成三塊備用，大小要切均勻哦。鍋中放油，日本豆腐沾澱粉，下...

日本大師的進階吐司配方

10-30

寫下來是怕自己忘記這個太好吃下次補照片和步驟200度30分鐘這個是拼課來的方子是沒有具體克數的我自己換算的試了幾次很成功原方是加水我換了牛奶要多加15克左右推薦用日本的吐司粉口感和一般的麪包粉有區別的我都試...

日本老奶奶教的昆布木魚花高湯

01-09

去日本時學到了這個昆布木魚花湯，一直作爲我日式料理的高湯首選，燉菜，火鍋和涼拌菜都特別搭，一次可以做多點冷凍儲存，比濃湯寶健康多了～～是否正宗不知道，反正美味😇一般做豆腐湯，我還會加點薄口醬油和裙帶菜，令味道豐富一點用料...

小吃｜日本超高人氣的烤飯糰

05-11

去過日本的朋友都知道便利店的飯糰是如此誘惑烤飯糰也是其中一款製作原料簡單但你一定會有意想不到的驚喜用料米飯醬油白芝麻糖紫菜老抽小吃｜日本超高人氣的烤飯糰的做法在米飯裏，加入醬油（按自己能接受的鹹淡程度添加）、...

日本味增湯

01-25

日本愛媛縣味增湯用料日本義濃味噌醬一小包海帶材料包一小包熱水160ml日本味增湯的做法開啟包裝，裏面有味增醬，材料包，各有3次分量撕開一包味增醬料，倒入杯子或者碗裏撕開一包材料包，裏面有海帶等最後倒入160ml熱水，沖泡3分...

Dashi高湯 - 日本菜餚之魂

02-21

簡簡單單的水煮菜，蒸菜，蒸蛋羹都非常好吃的日本菜，一度令“吃過，就能做出來”而自豪的我苦惱。那種真真切切的”鮮“味是想破腦殼也沒自己琢磨出來。經過一番研究，發現不管是蒸水蛋，炒牛肉，蒸菜，煮菜，味增湯，好燉裏都會出現”Da...

地道的日本【親子丼】（含日本高湯做法）

01-28

什麼是親子丼？簡單的說就是日式蓋澆飯，【親】是雞肉【子】是雞蛋，而【丼】dòng最初是形容米粒落入碗中的聲音，現在也是“碗”的意思。親子丼吃起來很健康，因爲做的過程中不需要使用油，而做起來也很簡單。雞肉、洋蔥和高湯...

知識：日本料理中的出汁（高湯）

02-11

出汁是日本料理中的高湯總稱。幾乎所有日本料理都使用各種不同的出汁。有素有葷，有葷素搭配的。根據喜好以及要做的料理選擇最合適的高湯～。本食譜介紹&整理，我常用的9種，一共13種做法。日本普通家庭不做這麼多種類的...

日本進階生吐司

10-03

用料A部分:中種高粉480克水272克鹽1.6克新鮮酵母12克B部分:主麪糰高粉320克新鮮酵母4克鹽14.4克煉乳40克糖96克淡奶油40克黃油40克水224克中種麪糰全部日本進階生吐司的做法把中種攪拌成基本光滑麪糰後，室溫發酵15分鐘...

日本居酒屋選單—高湯炸豆腐/湯揚豆腐？（高配版）

07-22

這是一道很適合冬天吃的熱湯炸豆腐，也是我經常在居酒屋後廚裏做的一道菜，第一次吃時很是驚豔。可以很好地消耗掉天婦羅脆花和鰹魚昆布汁（因爲有囤積恐懼症，大概率不會因爲只做一道菜而買不常用的調料）。清爽的高湯汁沖淡油...

日本高鬆名物骨付雞