油炒粉（豌豆澱粉版）
疫情期間，各種饞小吃，於是自己動手，豐衣足食！個人比較喜歡這個味，有種蘭州舌尖尖小吃店的味道，除了少了肉臊子。用料玉米澱粉200克水1100克小蔥1根蒜瓣2瓣小米蕉2根豆瓣醬1勺生抽醬油2勺醋2勺辣椒油隨意，根據個人口味芝麻醬1...
豌豆涼粉進化！油炒粉or炒涼粉！
涼粉做法看這裏↓↓↓用料涼粉一塊蔥、蒜適量生抽、老抽適量豌豆涼粉進化！油炒粉or炒涼粉！的做法涼粉切塊備用~（涼粉詳細製作方法請看我的豌豆涼粉菜譜）油鍋燒熱後放入蔥、蒜爆香！倒入涼粉~倒入醬油、鹽和五香粉調味~放入...
豌豆澱粉，涼粉
用料豌豆澱粉100克水600克鹽適量佐料醋1勺生抽1勺辣椒醬1勺大蒜3瓣蔥花適量豌豆澱粉，涼粉的做法100克豌豆澱粉加入100克水攪拌至無塊狀，加入適量鹽攪拌500克水倒入鍋中，燒至底部冒泡加入澱粉水，一點點倒入，邊倒邊攪拌，熬製...
不去澱粉版炒土豆絲
超級喜歡土豆絲這道菜。對於不去澱粉版的、炒的軟爛的似乎更偏愛一些。用料土豆1個幹辣椒1個油適量鹽適量蔥適量姜3片蒜4瓣不去澱粉版炒土豆絲的做法準備好食材，土豆切絲，蔥薑蒜切末，辣椒切段備用。先放入蒜和姜炒出香味...
豌豆涼粉豌豆澱粉傷心涼粉
非正宗，只記得在火鍋店吃過，我也不知道是哪裏的小吃，好吃就行了🤣用料豌豆涼粉水400克豌豆澱粉40醬汁參考步驟4、5豌豆涼粉豌豆澱粉傷心涼粉的做法豌豆澱粉和水，1：10，放了40g豌豆澱粉和100g的水先混合成豌豆澱粉水，剩下300g...
夏日涼粉（豌豆澱粉）
太熱了，熱的吃不下飯也不想做複雜的炒菜就想吃點涼涼的酸酸的此方三人份，能吃的兩人份也差不多用料豌豆澱粉60g水510g油適量花椒粉適量辣椒麪根據口味選擇蔥薑蒜末適量生抽2大勺鹽適量糖適量陳醋2大勺白芝麻適量香菜碎...
夏天必食之涼粉（不洗面，豌豆澱粉）
大熱天不吃米飯，更不愛吃米飯，但能刺激味蕾且能飽用料豌豆澱粉我用量杯剛到200ml的刻度水1200ml（其中200ml開粉，1000ml放鍋煮開）夏天必食之涼粉（不洗面，豌豆澱粉）的做法準備工作，我的量杯有200ml的刻度，所以沒有用秤了。把1000m...
自制涼粉（豌豆澱粉版）
用料豌豆澱粉130克（一紙杯）水5紙杯鹽少許調味料（自配）自制涼粉（豌豆澱粉版）的做法網上購買的豌豆澱粉一紙杯的豌豆澱粉（130克）澱粉中加少許鹽增加筋性。用一紙杯的水將澱粉攪拌均勻。鍋中燒水（4紙杯）至起小泡倒入澱粉水，並攪拌至...
牛奶小方（豌豆澱粉版）
媽媽買了好幾袋子豌豆澱粉做涼皮的，然後涼皮現在吃夠了，我給她換換口味😂️😂️😂️用料全脂奶粉50克豌豆澱粉100克水650克左右白砂糖60克椰蓉適量牛奶小方（豌豆澱粉版）的做法1.提前準備好材料，用溫水把奶粉衝開，衝完後的牛奶是40...
自制川味涼粉（豌豆澱粉和紅薯澱粉
用料紅薯澱粉10克豌豆澱粉50克水750克自制川味涼粉（豌豆澱粉和紅薯澱粉的做法用200g水化開10g紅薯澱粉和50g豌豆澱粉，浸泡半個小時550g水燒至底部出現小泡倒入不斷攪拌至透明發白，（不能燒開，太燙的水一定會失敗，把握不好寧...
黃瓜涼粉（豌豆澱粉）
用料澱粉90克黃瓜皮汁90克水500克辣椒油1勺醋2勺生抽2勺黃瓜涼粉（豌豆澱粉）的做法黃瓜削皮洗淨，放入榨汁機加適量水炸成汁榨好的汁過濾一下，只要90克黃瓜汁90克，加入澱粉90克，加500克水攪拌均勻倒入鍋中開小火不停攪拌攪拌...
豌豆澱粉版涼蝌蚪
之前回老家哥哥跟我說涼蝦是他們那裏的特色，突然想到這個就開始琢磨，身爲資深吃貨，不在現場必須也能吃到地方特色美食！用料豌豆澱粉150克水900克紅糖（可換）適量豌豆澱粉版涼蝌蚪的做法1.豌豆澱粉和水的比例是1:6，一碗豌豆澱...
豌豆炒涼粉
用料豌豆適量小米辣少量生抽1勺老抽少量鹽小勺糖少量蒜2瓣涼粉一塊豌豆炒涼粉的做法1.熱鍋爆香蒜2.下豌豆，加少量水，加少量糖、鹽調味3.豌豆快熟時，下涼粉，加入適量老抽（上色），生抽（用的是薄鹽生抽），翻炒片刻，涼粉開始變得顏色均...
傷心涼粉並不傷心，記錄篇後續繼續改進，豌豆澱粉版涼粉
炎熱的夏天，來一碗涼粉吧用料豌豆澱粉100克水100克水500克香油適量配菜：花生碎、黃瓜、胡蘿蔔、香菜、辣椒醬傷心涼粉並不傷心，記錄篇後續繼續改進，豌豆澱粉版涼粉的做法稱取100g澱粉稱取100g水把水倒入澱粉中，攪拌均勻使...
自制涼粉(豌豆澱粉)
試過最成功的比例。用料水1000ml豌豆澱粉100克自制涼粉(豌豆澱粉)的做法準備好100克豌豆澱粉，800ml水放進鍋中，200克水用杯子裝好。把豌豆澱粉和200ml水充分攪拌均勻。800ml水大火煮開後轉小火。轉小火後，把攪拌均勻的豌...
生粉/土豆澱粉蒸餃/澱粉餃子（消耗澱粉）
爲了消耗家裏澱粉做的，除了生粉/土豆澱粉，其實還有紅薯澱粉、玉米澱粉，事實證明，買這麼多種類，就我的廚藝來說，沒什麼用處😂得趁熱吃，涼了不好吃。隔頓吃時，需要再上鍋蒸一蒸。用料生粉400克開水適量生粉/土豆澱粉蒸餃/澱粉餃...
綠豆/豌豆澱粉涼皮
綠豆澱粉跟豌豆澱粉做出來的稍微有點區別。綠豆澱粉做的有韌性，q彈，接近東北大拉皮的口感；豌豆澱粉比較柔和，市面上賣的絕大部分涼皮是豌豆澱粉這種口感。我用的綠豆澱粉是（新良牌），豌豆澱粉是（展藝牌）。用料綠豆澱粉或豌豆澱...
涼粉（土豆澱粉版）
因爲我們這買不到綠豆澱粉所以用土豆澱粉嘗試一下^^用料土豆澱粉150克水800克涼粉（土豆澱粉版）的做法150g澱粉加入300g冷清水攪拌均勻鍋里加入剩餘500g水小火燒到有小氣泡出現，不需要燒開，然後緩緩加入1中的澱粉水，慢慢攪...
豌豆澱粉版本的涼粉
用料豌豆澱粉1碗水1＋5碗陳醋1勺蒜3瓣花生20克鹽3克黃瓜絲10根豌豆澱粉版本的涼粉的做法一碗水加一碗豌豆澱粉攪拌成糊狀，再將五碗水倒入鍋中煮沸騰，將調好的豌豆澱粉糊倒入鍋中用勺子不停地攪拌，攪拌到透明狀態，倒入容器中...
節約腕力豌豆澱粉做白涼粉
要想吃軟嫩些，水粉比例9：1，想吃硬實些7：1。用料豌豆澱粉1/4杯水2杯節約腕力豌豆澱粉做白涼粉的做法量好粉和水。取1/3杯水倒入粉中，攪拌均勻攪拌粉漿剩餘的水燒開，轉中火，慢慢倒入粉漿，並不斷攪拌，燒至粉漿透明，可以寫個“大”...
用豌豆澱粉做超簡單的白涼粉
非常非常簡單又好吃的涼粉，夏天吃特別爽用料豌豆澱粉100克水800克用豌豆澱粉做超簡單的白涼粉的做法一碗豌豆澱粉，然後1：8的比例，8碗室溫水倒入鍋中（不需要先用小碗化開，直接倒鍋裏）開小火，慢慢攪拌，你會發現有些地方慢慢變透...
自制豌豆涼粉（豌豆澱粉）
黃色的豌豆涼粉和白色的豌豆涼粉這兩種涼粉都來自於同一種豌豆，但一個是取自於豌豆的全粉（黃色的），而另一種卻是取自於豌豆的澱粉（白色的），它們都是我所喜愛的涼菜，口感和色澤各有千秋難於取捨，其營養價值也有所不同。但它們的...
炒澱粉粉條
小時候,奶奶做好大一鍋啊,長大後,奶奶忘記怎麼做了.我回家做給她吃.是小時候的味呀.用料澱粉韭菜乾貝花生瘦肉香菇小白菜炒澱粉粉條的做法把澱粉加水有點濃稠,鐵盆子用油抹一下,把澱粉水用勺子加到鐵盆子,覆蓋整個盆...
涼粉（豌豆澱粉）
炎炎夏日來到，一份涼粉可好？用料清水600克豌豆澱粉100克鹽少許麻醬一勺醋適量糖少許五香粉少許黑胡椒粉少許小米辣適量重慶小面調料（或紅油適量花生碎少許涼粉（豌豆澱粉）的做法100克豌豆澱粉中加入100克水，混合均勻至無結塊...
豌豆炒寬粉
用料豌豆一小把雞蛋一個鹽適量雞精適量生抽一勺老抽半勺豌豆炒寬粉的做法準備好新鮮豌豆和泡好的寬粉鍋內放油加豌豆小火煸一下更香加入打散的雞蛋用筷子快速攪拌均勻即可倒入寬粉翻炒均勻即可加入生抽老抽雞精和少許...