五香蛋酥棋子豆
“二月二”的必備食物——炒琪，也叫“棋子豆”，長治人稱之爲“琪炒”。“炒琪”的做法是麪粉裏放上熟油，鹽，雞蛋，花椒麪等調料，和成軟硬適中的麪糰，擀成圓餅狀切長條，再切成小疙瘩，放入觀音土中炒制而成。無論是炒黃豆、炒玉米...
棋子豆
小時候，每到這一天爸爸都會用草木灰在院子裏"打個囤(dùn)"，中間壓上五穀，祈求今年風調雨順，五穀豐登。媽媽便會做這種小零食給我們吃，我們這邊叫做棋子豆，做法是改動了的，一樣的好吃噢~用料中筋麪粉180克玉米澱粉20克玉米油...
香酥棋子豆（面豆）
二月二必備小食品，家裏沒有烤箱的，一樣可以做出又香又酥的面豆豆的。用料中筋麪粉（家用普通麪粉）300克食用鹽5-8克（根據個人喜好可適量加減）花椒粒5克小茴香3克雞蛋2個食用油40克水約25克熟白芝麻適量小蘇打3克香酥棋子豆（面...
童年記憶裏的幹酥棋子豆
用料麪粉克雞蛋個水克油克小蘇打克鹽克食用油克五香粉勺黑芝麻童年記憶裏的幹酥棋子豆的做法準備就緒雞蛋，油，鹽，五香粉，黑芝麻一起放盆裏，加一克小蘇打少加一點水，和成稍硬一點的麪糰，揉光，蓋溼布醒一會幹開，切條，切丁提前小火...
香酥棋子
兒時的味道備註：香酥棋子的麪糰越硬越好，出來的棋子酥脆。我用平底鍋烘的，你可以用電餅鐺，烤箱我沒用過。用料酵母3克水15克雞蛋2個（120g）白糖30克花生油50克普通麪粉400克香酥棋子的做法香酥棋子酵母加水溶解加入雞蛋、白...
香酥棋子塊
在家自制小零食用料雞蛋2個麪粉400-500克水視情況而定油20克白糖80g左右。喜歡甜多放香酥棋子塊的做法準備材料混合，揉麪揉成面，醒發切成丁，鍋裏倒油熱到7成下鍋炸至金黃撈出(喜歡脆的可以多炸2分鐘，看顏色變深再撈出)炸...
營養棋子豆
明天就是二月二了，要吃豆豆，俗語說：二月二，龍擡頭，家家戶戶吃豆豆，人不生病地豐收。香酥可口的棋子豆又稱爲祈福豆，老家的傳統，家裏有屬龍的人，通常前一天就要做棋子豆，寓意龍擡頭，祈求龍王保佑風調雨順，五穀豐登，家人平安健康，好運...
香酥花椒葉棋子豆
在關中地區廣泛流傳着“二月二，吃豆豆”的說法。炒豆子和棋子豆都是吉祥的小零食，寄託人們對美好生活的嚮往———龍神賜福人間，人畜平安，五穀豐登。傳統的棋子豆做法是炒的，我今天給大家分享烤箱版的棋子豆，能做出小時候的...
香酥小棋子
二月二吃“龍鱗”，一起行動吧😘😘😘用料雞蛋2個（約120克）糖50克中筋麪粉約250克黃油（或玉米油等沒有味道的油）10克香酥小棋子的做法常溫軟化黃油，方便揉進面裏就好所有材料混合，加入2個大雞蛋，用筷子攪成絮狀，揉成硬麪團蓋保鮮...
酥脆美味的棋子豆（面豆豆）
用料麪粉克雞蛋2個普通麪粉500克熱油2小勺水適量小蘇打3克五香粉2勺鹽適量花椒粉（或花椒葉）適量勺酥脆美味的棋子豆（面豆豆）的做法取500克左右普通麪粉，加入2勺熱油（菜籽油），用手將麪粉充分揉搓勻稱（加熱油可以棋子豆更加酥脆），...
綠豆棋子粥
從小就愛喝老媽做的綠豆棋子，真的非常好喝，簡單易做，快來試試吧。我們叫綠豆棋子，棋子就是綠豆麪片粥，可能是面片的形狀像棋子吧。面片很多地方有賣，我是自己擀的，其實很快很方便的。用料綠豆適量水適量面片適量蔥末一大把植...
蛋黃酥+棋子燒餅
家裏剩餘8個蛋黃，上次做的棋子燒餅閨女沒吃夠，今天再做一次，加點工費點時做四個豆沙蛋黃4個椰蓉蛋黃的蛋黃酥和肉餡棋子燒餅，爲了趕緊做省點事，調餡料和步驟省略，大家可以根據自己喜好調肉餡用料皮面250剋剋油70剋剋糖10克...
二月二 自制香酥棋子塊
二月二龍擡頭，一年鴻運好兆頭！🥠棋子塊是民間農曆二月二品嚐的吉祥小零食，寄託對美好生活的嚮往—龍神賜福人間，人畜平安，五穀豐登🎊🎀傳統的棋子塊製作古樸，大多是用大鍋炒制，如今的棋子塊，炒的、炸的、烤的，多種多樣➡今天制...
香酥棋子豆
記錄一款鹹味小零食，不用油炸也一樣酥脆。把鹽和調味粉換成50-60克的糖，就成甜味的棋子豆了😊用料普通麪粉300克五香味：花椒粉和小茴香粉各3克（共6克）孜然味：孜然粉8克甜味：白糖50克鹽6-7克（根據口味酌情加減）熟芝麻8克小蘇打1...
香軟棋子
今天剛做的大棋子，記錄一下配方。超級好吃。用料麪粉500克糖60克雞蛋5個水30克酵母3克花生油70克香軟棋子的做法麪糰發酵好以後，擀成稍厚一點的餅，切成菱形棋子，常溫發酵，發好後放入不加油的平底鍋，兩面烙好後出鍋～做的比較...
堂媽教你做香酥棋子
用料普通麪粉400g，雞蛋兩個，糖80g，瓜籽油20g，水60g堂媽教你做香酥棋子的做法所有材料準備齊全雞蛋倒入盆中把剩下的材料也分次加入盆中水混合後和成麪糰，放入容器覆蓋保鮮膜醒發一個小時。麪糰揉光滑，取其中一半擀成一個圓...
香酥棋子豆
更多精彩視頻更多烘焙技巧烘焙配方在線直播線下課程線下交流請關注V信公衆號：番小茄品味生活用料中筋麪粉260g鹽2g小蘇打2g五香粉2g花椒麪3g小茴香4g雞蛋2個色拉油35g水30g香酥棋子豆的做法260g中筋麪粉、2g鹽、2g小蘇...
炒糖豆/香酥小棋子
糖豆我喜歡吃口感脆脆的，趁疫情休息，在家研究一下配方比例～用料麪粉300克雞蛋2個糖40克豬油80克水40克炒糖豆/香酥小棋子的做法1.將面，豬油，雞蛋，糖，水倒入盆中，揉成光滑的麪糰。（麪粉的吸水性不同，適當調整用水量）麪糰揉好後不...
鹹味棋子豆
寶貝很喜歡吃主食，我也就學着做好多主食，每次看到寶貝吃的開心我就開心，今天試着用電餅鐺做了鹹味的棋子豆，棋子豆放涼後很鹹酥脆哦，和小時候吃的味道還挺相近的用料麪粉200克（低筋麪粉哦）雞蛋2小隻油20克（用花生油會很香哦）鹽...
玫瑰棋子酥
團購的玫瑰醬開封許久找不到用處拿來做了一款小酥餅玫瑰對女性的氣血很有幫助多吃有益用料黃油60g淡奶油25g低分120g粟粉15g玫瑰醬（糖漬乾的）25g～30g隨自己喜歡糖粉15g鹽一撮大概1.5g玫瑰棋子酥的做法黃油軟化然後加入糖...
低糖粗糧棋子豆 香酥可口 健康加倍
每年的二月二前，小麪包都會做幾次棋子豆分享個親友。今年用有機麪粉和有機小米麪、豆麪等健康的麪粉來做棋子豆，口感更香酥。健康加倍。這個小點心，低油少油，作爲日常零食也是很不錯的。用料有機石磨麪粉220g有機玉米粉30...
棋格蛋糕卷—稻香村的五花蛋糕
不能輕易買到的東西總是叫人惦記稻香村的五花蛋糕裏夾的是奶油像是黃油打發的硬質奶油我塗的自己做的櫻桃醬用料雞蛋3顆低筋麪粉50g水40g白砂糖40g植物油10g果醬或奶油棋格蛋糕卷—稻香村的五花蛋糕的做法按照普通戚...
奶香棋子塊
應該是山東的一道傳統麪食，吃過以後覺得還不錯，想着多點奶香味兒可能會更好吃，小美揉麪這麼輕鬆，所以，自己動手做一款778😘用料普通麪粉500克酵母(耐高糖的更好)5克常溫雞蛋+水共250克(先放3個雞蛋+約100克水)奶粉50克細砂...
香蕉棋子餅
分分鐘搞定的棋子餅，可以給小朋友大朋友做早餐，做零食用料雞蛋2個香蕉2根白糖適量麪粉適量酵母適量香蕉棋子餅的做法香蕉兩根去皮搗碎，打入雞蛋（數量安實際情況加，一個也可以），放入白糖（一般香蕉都有點澀，糖可以多放點），再加一點...
香酥棋子燒餅
作爲唐山特產的棋子燒餅，從小到大都是我的最愛，外面買的就一點點餡總是吃不過癮，自己做乾淨衛生，最主要是實惠好吃😋剛出爐的棋子燒餅，涼一會兒一口咬下去脣齒留香...用料油皮中粉：240克花生油：70克水：90克鹽2克油酥配料：中粉：1...