綠豆棋子粥

從小就愛喝老媽做的綠豆棋子，真的非常好喝，簡單易做，快來試試吧。
我們叫綠豆棋子，棋子就是綠豆麪片粥，可能是面片的形狀像棋子吧。
面片很多地方有賣，我是自己擀的，其實很快很方便的。

用料  

綠豆棋子粥的做法  

1. 綠豆多加些水煮爛，我用的高壓鍋，根據喝的多少決定綠豆量和水量
   我用了兩大把綠豆加入了1L 多水吧，用高壓鍋壓熟

2. 煮綠豆的過程可以把面片擀好
   也可以賣現成的，就不用擀了

3. 鍋內倒入炒菜量植物油，加入一大把蔥末，一勺鹽，中火加熱蔥末變金黃色就可以了
   
   這一步我們叫做煉糊油
   油+鹽+蔥末→煉到金黃色

4. 倒入熬好的綠豆湯，煮沸

5. 沸騰後加入面片

6. 煮幾分鐘至面片熟

7. 面片熟了會浮起來，這時候再加入入適量鹽調味即可

8. 美味啊，我兒子都能喝好幾小碗呢

小貼士

如果用平底鍋煮綠豆，綠豆煮熟後再加入面片煮熟，關火。
另起鍋煉好糊油後倒入綠豆麪片湯裏，嘗一下加鹽味道即可。