綠豆薏米粥

夏季我家經常會熬綠豆粥，來清熱消暑。考慮到孩子夏天吃冷飲比較多，腸胃消化功能比較弱，在煮綠豆粥的時候，會加一些有健脾祛溼作用的薏米。不過薏米性寒，吃太多也不好，但我們可以在煮薏米綠豆粥的時候，多做一步，去掉薏米的寒性。

用料  

綠豆薏米粥的做法  

1. 準備好食材和分量

2. 薏米提前泡水，一般來說要泡上7-8個小時

3. 綠豆也同樣提前加水放冰箱裏泡着

4. 泡好的薏米清洗乾淨，瀝一下水分，放到小鍋裏開中火翻炒幹水分，盛出來放涼，這樣可以讓薏米的寒性變少

5. 綠豆加適量的冷食，放入小鍋裏開大火煮開10分鐘左右，這樣可以去掉綠豆的豆腥味，也更容易煮爛

6. 換一個砂鍋，依舊是冷水上鍋，放入綠豆和薏米，開大火煮上20分鐘轉中火煮10分鐘，熬綠豆粥，一定不要用鐵鍋，煮出來的綠豆粥會氧化變紅

7. 綠豆和薏米煮開花，按照家人的口味加入適量的冰糖，攪拌到融化後關火

8. 煮好的薏米綠豆粥放涼就可以喝了，喝起來清涼甘甜

9. 熬薏米綠豆粥，多做一步，健脾祛溼不寒涼