紅酒豬踭肉
豬踭肉就是豬首部位的肉，不是整隻豬首。豬首就是豬蹄，但是有的地方把豬的前蹄叫豬手，後蹄叫豬腳（也叫豬蹄）。用料豬踭肉500g左右紅酒一杯花椒少許胡椒少許壓扁八角四五顆草果兩粒壓扁香葉少許甘草四片薑片四片紅糖少許無花...
豬踭豬粉腸蠔豉鰩柱眉豆節瓜雞爪湯
雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，膠原蛋白女人的最愛，適當攝取不但能軟化血管，同時具有美容功效用料蠔豉適量鰩柱適量眉豆適量豬踭400克節瓜500克雞爪250克陳皮1片蜜棗2個姜2片豬粉腸400克豬踭豬粉腸蠔豉鰩...
西瓜皮生熟薏米豬踭湯
夏天，西瓜是家家戶戶必不可少的水果，吃完西瓜後，西瓜皮你是怎麼處理的？直接扔掉？用來擦臉？其實啊，這個西瓜皮還很有利用價值的哦，可以用來醃酸甜瓜條，用來炒肉絲，用來做瓜醬，用來做涼拌菜......今天我呢，直接用來煲湯了，配搭着生熟...
西洋菜煲豬踭
用料西洋菜500克豬踭750克陳腎一對雞腳3對蜜棗2個紅蘿蔔1根新會陳皮1片西洋菜煲豬踭的做法豬踭、雞腳飛水，陳腎提前浸軟切成厚片，所有湯料（除西洋菜外）放入煲湯的砂煲大火煲滾轉中火煲40分鐘放入西洋菜，滾後將火候調至爲中...
苦瓜黃豆紅蘿蔔豬踭湯
用料黃豆20克姜2片鹽6克左右苦瓜1根紅蘿蔔1根姜2片蜜棗1個水2000毫升豬錚350克苦瓜黃豆紅蘿蔔豬踭湯的做法黃豆要幹炒一下微變黃，蜜棗洗淨去核。...
紅酒豬扒
我用的是豬頸肉，不管怎麼煮都不會老的肉！用料豬頸肉一塊紅酒20毫升醬油15毫升嫩肉粉（我用的是澱粉）15克姜2片洋蔥4片紅酒豬扒的做法豬頸肉用肉錘錘鬆用材料醃製20分鐘鍋預熱後放少許油，放進豬頸肉煎到金黃色就OK了。取出切...
紅燒豬腳踭
用料豬腳踭黃糖鹽水蒜醬油紅燒豬腳踭的做法豬腳踭洗乾淨，去毛；蒜頭拍碎，待用。瓦煲加適量油煮熱，放蒜末，豬腳踭一起翻炒。豬腳踭變色後，加鹽、糖、醬油一起翻炒，最後加點清水燜至熟透。小貼士豬腳踭是豬腳上面那部分肉，用瓦煲...
蓮藕粉腸煲豬踭肉湯
第一次煲這湯喝，味道不錯哦！材料可以根據個人口味來調滴。用料蓮藕適量粉腸500克豬踭肉500克蜜棗1顆無花果4顆薑片適量花生適量蓮藕粉腸煲豬踭肉湯的做法粉腸先用鹽抓洗乾淨，在開水飛過待用。蓮藕洗乾淨去皮切短，豬踭肉清...
眉豆花生節瓜章魚豬踭湯
眉豆花生節瓜章魚豬踭湯是一款送給女人的好湯，此湯滋補美容，尤其適合秋冬季食用，能滋潤肌膚。另外，此湯還能促進胸部發育，對婦女產後缺乳也有很好的功效。眉豆去溼，含有豐富的蛋白質和鈣質的食材，花生催奶，加入節瓜味道會更香...
苦瓜黃豆蠔豉燉豬踭
用料苦瓜2根黃豆50克蠔豉6只豬踭1只苦瓜黃豆蠔豉燉豬踭的做法黃豆用冷水浸泡2小時。蠔豉用熱水泡軟後切成小塊。豬踭切大塊，洗淨，飛水。苦瓜洗淨，去掉瓜饢，切塊備用。把黃豆，蠔豉，豬踭一起放入高壓鍋，加適量水燉25分鐘，然後加...
西洋菜紅蘿蔔豬踭湯
近期吃了不少煎炸菜，天氣又涼了，想煲個西洋菜湯降下火用料西洋菜1.5斤蜜棗2個姜4片鹽適量豬踭(踭字不知怎樣寫，取個同音字，也可用豬骨，骨油多些)約400克紅蘿蔔1根陳皮1片西洋菜紅蘿蔔豬踭湯的做法備料，薑切片，紅蘿蔔去皮切塊...
今日靚湯—西洋菜煲豬踭
用料西洋菜1千克豬踭肉400克紅蘿蔔1根陳皮1片茯苓10粒椰棗4顆今日靚湯—西洋菜煲豬踭的做法所有材料洗淨，豬踭肉飛水洗淨，湯煲冷水放陳皮茯苓，水滾後放豬踭肉，再滾後放西洋菜，西洋菜一定要水滾後才放。之前買了一隻臘鴨，臘...
蟲草花猴頭菇煲豬踭
用料猴頭菇兩朵蟲草花20克新會陳皮一片曰本元貝3粒豬踭（又或是排骨，骨頭等自己喜歡就好）750克蟲草花猴頭菇煲豬踭的做法老規矩來個大合照，除了陳皮、蟲草花外，其它兩食材用清水隔夜提前泡發，元貝洗乾淨再泡，這樣泡發的水不用...
紅酒豬蹄
謝霆鋒十二道鋒味，做過這道菜，他做的是肘子，我做的是豬蹄，但是都用紅酒來做了😃用料紅酒杯豬蹄只紅酒豬蹄的做法準備蔥薑蒜，花椒，八角，幹辣椒，陳皮，紅茶。小茴香，丁香，草果豬蹄冷水下鍋煮，放蔥薑蒜，百里香，料酒，或者花雕熱水下鍋放豬...
紅酒豬排
用料豬排2塊紅酒適量鹽適量鮮迷迭香(rosemary)6小枝紅酒豬排的做法鹽，鮮迷迭香，紅酒醃製豬排備用。入油，迷迭香於鍋底，中小火(6檔)慢煎15分鐘。最後大火焦皮上色。同時可放蘑菇片煎。...
老廣潤肺利咽橄欖豬踭湯
這湯良久有回味，始覺甘如飴。比苦瓜湯還要好喝，是非常好的食療湯。而橄欖中含有一定量的鞣酸還有揮發油，這些物質都是可利於人體咽喉發炎的改善食療，又可潤肺、生津解渴，防止骨質疏鬆，由於橄欖中含有的鞣酸以及香樹脂醇，利於...
滷豬踭
用料豬踭克生抽勺胡椒粉克鹽克冰糖克薑片滷豬踭的做法豬踭飛水後，煮湯半小時，留下湯煮麪粉之類的，然後所有調料放豬踭煮開後小火半小時，再滷一小時完成...
紅酒燉豬肉
疫情期間，上班族美食用料豬肉克紅酒杯蜂蜜紅酒燉豬肉的做法準備好食材蜂蜜炒出糖色炒豬肉炒均勻出鍋小貼士注意時間燉久一點哦～...
南北杏菜乾紅蘿蔔豬踭湯
用料蜜棗2個鹽6克南杏18克北杏8克紅蘿蔔1根菜乾40克豬踭400克姜2片水2000克南北杏菜乾紅蘿蔔豬踭湯的做法菜乾用水泡2小時然後沖洗乾淨後切條豬錚切塊飛水南杏北杏浸泡2小時剝掉皮蜜棗切開去核煲1小時下鹽調味即可...
紅酒燉羊排【豬排】電磁爐版本
用料羊排1斤豬排1斤土豆2個紅酒200ml生薑一小塊蒜5瓣料酒3湯勺鹽適量醬油少許黑胡椒粒少許紅酒燉羊排【豬排】電磁爐版本的做法第一步：生薑料酒冷水下肉，煮開沸騰5分鐘後關火，把雜質洗淨，控幹水分第二步：先把鍋燒熱，加少許...
西洋菜羅漢果豬踭湯
讀小學的時候，我的語文老師,是廣州市最早評爲特級教師的那一批老派教師,他們是以育人爲己任的,而並不是單純追求升學率及成績的。老師每週一或週末,會在課中會抽出10分鐘到15分鐘，風趣、生動跟我們講做人的道理及生活的...
紅酒豬腳
最愛的豬腳吃法，沒有之一用料豬蹄只紅酒適量醬油適量鹽適量紅酒豬腳的做法豬腳過血水，下鍋，下紅酒沒過豬腳，醬油適量，大火燒開，轉小火半小時，中火十分鐘，看個人喜歡軟爛還是要勁道點，調整時間！做出來的瘦肉不柴肥肉不膩，一個豬腳...
鮮人蔘豬踭湯
廣州已經入冬失敗了n次，據說下週一可以來真的了。好吧😊雖然我等的冬天還未來，但不妨礙我們先補一補。買了鮮人蔘，煲雞的話27℃的天會不會爆鼻血？！就煲個豬踭，加點玉竹頭，沒有那麼燥吧用料人蔘1條克玉竹60克豬踭400克枸杞若...
湯湯水水～節瓜章魚煲豬踭
炎炎夏日，沒有湯水真不知道怎麼過。節瓜章魚煲豬踭是廣州人的傳統湯水，節瓜可生津消暑，利水消腫，健脾益胃，潤腸通便，降脂降壓。章魚性平味甘，可補氣血，收斂生肌，補虛通乳，補腦益智。用料節瓜1個章魚半隻豬踭肉200克湯湯水水～節瓜...
白菜煲淋豬踭
廣東人甚爲喜愛的飯桌菜餚，因其做法簡單，湯水清甜滋潤、煲過豬踭肉肥瘦夾雜，蘸上醬油吃用，肉質爽口彈牙，甘香可口。用料白菜500克豬踭肉（連皮）500克生薑適量鹽適量蜜棗3個陳皮一小片白菜煲淋豬踭的做法準備好所有材料備用。...