吮指椒鹽黑虎蝦

用料  

吮指椒鹽黑虎蝦的做法  

1. 1. 黑虎蝦解凍，清洗後開背（便於入味），把蝦頭切開
   2. 蒜，辣椒切成碎
   

2. 1. 鍋中熱油，倒入一半的辣椒碎，蒜蓉，爆出香味倒入生抽，炸至半熟後，倒入另一半辣椒碎和蒜蓉。變色後裝入碗中備用。

3. 1. 鍋不洗，倒入適量油，放入蝦頭將蝦油煮出，放入黑虎蝦，煎至兩面變色
   
   2. 倒入之前準備好的熟辣椒，蒜蓉。炒2-3分鐘後加入適量水（沒過蝦）
   
   3. 大🔥煮開，翻面便於入味、煮熟，2-3分鐘左右，湯汁差不多熬好乾時，裝盤，撒上椒鹽即可。

4. 第一次用椒鹽，不知道買的椒鹽味道喜不喜歡，沒有全部撒椒鹽。（已試，味好美小袋椒鹽粉味道還可以）

小貼士

生抽，椒鹽後，不需要額外放🧂鹽
5只黑虎蝦是自己做了試吃的量，1個人也夠了。人多的話，酌情➕蝦🦐。味道好到忍不住停手！