鹽焗海魚
現在鹽焗一切的菜譜太多了，而且做法簡單，操作方便…鹽焗海魚不需要多高超廚藝就能做出鮮嫩可口美味佳餚。用料魚條粗鹽克八角適量花椒粒適量蒜，紅蔥頭，火腿適量白酒一小勺鹽焗海魚的做法先把海魚清理乾淨，可以不用去鱗，擦乾...
海鹽焗大蝦
用料蝦9只粗鹽適量花椒/香葉/幹辣椒/八角適量薑片/蔥白幾片五香粉/蒜粉/雞粉適量海鹽焗大蝦的做法如圖準備好材料，大蝦瀝乾水，用一小勺米酒醃製一下。炒鹽很傷鍋，所以我用箇舊鍋。熱鍋後加入粗鹽炒熱之後加入香料蔥白跟...
海鹽焗豬腰
南方人尤其廣東，特別喜歡用海鹽焗葷腥，說的是一種功效，入腎經，今天就教大家做一道，孕期和日常都可以偶爾做來吃的快手菜，海鹽焗豬腰。用料豬腰一對海鹽一大包生薑片若干海鹽焗豬腰的做法把腰子對半切開，平展開後，用剪刀精剪掉...
鹽焗海鯛
買了lekue麪包籃一直沒怎麼用，在油管看到用同款做菜的視頻，嘗試了一下鹽焗魚，居然還不錯。海鯛刺少，肉很細膩嫩滑，用這個方法做原汁原味，鮮嫩可口。用料海鯛1條粗鹽大半個麪包籃冬蔥3根姜適量鹽焗海鯛的做法魚去腮去內臟處...
海鹽焗蝦
用料蝦20只海鹽150克香葉2片茴香2個花椒適量海鹽焗蝦的做法蝦洗乾淨去蝦線，瀝乾備用。平底鍋內加入除蝦所有的佐料，大火炒香，大約2分鐘。轉中火放入蝦，平鋪，蓋上鍋蓋5分鐘，關火。悶兩三分鐘就可以了...
鹽焗海蝦
用料海蝦只鹽克味淋或者料酒姜鹽焗海蝦的做法原料竹籤泡水味淋泡薑末醃蝦鋪底穿蝦吸水烤去鹽鹽焗海蝦鹽焗海蝦鹽焗海蝦鹽焗海蝦...
大海的呼喚：鹽焗海鱸魚
最近幾個月一直忙於奔波，好久沒有寫食譜了，恰逢這幾天獲一條三四斤重的海釣野生海鱸魚，寫一道海鱸魚料理和大家分享一下。科普下海鱸魚：海鱸魚有別於淡水鱸魚，體型較大，分爲白鱸和黑鱸。海鱸魚體型粗而較長，鱗片十分粗燥。一...
海鹽焗土豆
搭配漢堡、牛排都超合適的海鹽焗土豆。請選用大個頭的土豆。用料大個頭的土豆2只黃油適量海鹽適量羅勒葉適量橄欖油適量蜂蜜少量海鹽焗土豆的做法1、土豆洗乾淨後，用廚房紙巾擦乾表面水分，豎着切成8塊（無需去皮）。2、把小...
海鹽焗竹蟶
竹蟶的營養與經濟價值很高，肉味鮮美，鮮食、乾製均可。它個體較肥大，足部肌肉特別發達，味道鮮美，營養豐富用料竹蟶350g小蔥3g生薑3g海鹽500g米醋15g海鹽焗竹蟶的做法備菜1竹蟶清洗乾淨2小蔥、生薑切末備用烤盤鋪上錫紙，倒上...
鹽焗花螺 鹽焗蝦 鹽焗海鮮
什麼海鮮都可以焗系列，老公說：下館子吃又貴還不新鮮，這個又簡單還不輸外面吃的。用料蝦500g花螺500g鹽2斤鹽焗花螺鹽焗蝦鹽焗海鮮的做法2斤粗鹽炒香，聽到霹靂啪啦的聲音，裝起一半的鹽鋪上蝦再鋪上一層鹽，一層蝦一層鹽再一層...
海鹽焗蟹
用料蟹2只海鹽適量海鹽焗蟹的做法選活潑的螃蟹2.5兩的母蟹兩隻用開水燙死，此處就不拍圖了太殘忍了，用牙刷刷掉蟹身上的髒東西，在蟹殼上扎幾個洞，取一張錫紙，灑上3-4克海鹽（醃菜的粗鹽）將蟹碼好，錫紙像包糖果樣的包好放入提前...
鹽焗海鱸魚
用料海鱸魚雞蛋迷迭香檸檬鹽黑胡椒粗粒海鹽低筋麪粉歐芹鹽焗海鱸魚的做法準備幾根迷迭香，切成碎，15g歐芹，切碎。然後把迷迭香、歐芹都放入一個盆子裏，加入200g粗粒海鹽，2個蛋白（蛋黃放一邊備用），攪拌均勻。再加入200g低筋麪粉...
海鹽焗雞
用料湛江雞1只海鹽1500g海鹽焗雞的做法精選湛江雞母雞一隻，約重3斤，去內臟洗乾淨，瀝乾水份可以往雞肚子裏抹一層鹽焗雞粉，會比較入味取一個適合大小的砂鍋或鐵鍋，在鍋底鋪一層海鹽（大概鋪3cm厚），以防鹽融化後會鍋底會焦然後把...
椒鹽焗海蝦
三分鐘快手菜，外酥裏鮮用料蝦1斤椒鹽粉1湯匙油10克椒鹽焗海蝦的做法大海蝦🦐炒幹水，加一點點油爆香，撒上椒鹽粉即可，外殼鹹香脆，蝦肉鮮美，好好味...
靠海吃海～《鹽焗活鮑魚》
清蒸、水煮、刺身……簡單的加工，儘量少的佐料，這是我喜歡的海鮮做法，可以保留食物本身的味道，這是濃濃的海的味道，一口下去，鮮美無比。越鮮活的食材，越簡單的烹飪。用料鮑魚克鹽靠海吃海～《鹽焗活鮑魚》的做法鮑魚碼入成鹽的...
鹽焗海螺
用料鹽1000克迷迭香兩根大蒜一頭花椒，八角，香葉適量小土豆五個海螺五個鹽焗海螺的做法海螺洗淨備用鑄鐵鍋粗鹽炒熱放入八角，香葉，花椒幹辣椒，迷迭香等香料，然後放入海螺，因爲有新鮮的小土豆和冬筍我也了些。大火加蓋，有香料味...
鹽焗海立魚
用料魚一條半斤粗鹽一小把油適量料酒適量鹽焗海立魚的做法一條半斤左右的黃立魚，洗淨用紙巾吸乾水份，然後抹油鹽。15分鐘待用用瓦煲，一定要燒得足夠熱，不然會粘底把魚放進去，曬一點料酒，然後蓋起來2-3分鐘（中火）中火2-3分鐘後...
鹽焗雞粉焗小海魚
用料鹽焗雞粉適量（用量視個人口味而定）小海魚300克薑絲50克小香蔥1棵花生油適量香菜1棵鹽焗雞粉焗小海魚的做法海魚去內臟並沖洗乾淨，其他食材摘洗好。給海魚加適量鹽焗雞粉，並多次抖動盤子，讓魚均勻沾上鹽焗雞粉。在砂鍋...
海鹽焗海蝦
跟鹽焗雞同樣效果的海鹽蝦～蝦肉緊緻入味，做這道菜非常簡單，只需要一袋海鹽～用料海蝦一斤海鹽一袋白胡椒若干海鹽焗海蝦的做法蝦去蝦線備用（其實我覺得不要先去蝦線比較好，因爲海鹽太閒太容易導致蝦肉太鹹）開小火慢慢炒海鹽直...
鹽焗大海螺
鹽焗可以防止海螺的營養流失，同時保留海螺原本的鮮味。這道鹽焗大海螺絕對讓你一改對海螺的印象！用料大海螺8個粗鹽1500g花椒2g香葉4片鹽焗大海螺的做法準備好所有材料。大海螺洗淨後瀝乾水分，用花椒和香葉炒一下鹽。烤...
鹽焗海鮮鍋
超級好吃的鹽焗海鮮~用料三眼蟹3只皮皮蝦5只大頭蝦400g鮑魚6只花螺400g香葉適量八角適量桂皮適量花椒適量粗鹽1000g鹽焗海鮮鍋的做法敲碎螃蟹外殼皮皮蝦洗乾淨炒鹽鋪滿食材完成~...
鹽焗蝦（海天鹽焗雞粉）
用料蝦1斤姜2片蔥白4/5段海天鹽焗粉適量料酒適量（沒有可不加）辣椒2/3顆【不喜可不加】醬油少許鹽適量（喜歡鹹味可加）鹽焗蝦（海天鹽焗雞粉）的做法鮮蝦一斤，洗下，摘掉蝦頭，當然趕時間做可以不摘蝦頭，吃時候再動手。處理好把蝦瀝乾...
地中海風格海鹽焗魚
喜歡食物最天然的味道，這道菜的特別是減少魚肉出水水分，但不失肉質的軟韌性。用料海鹽一盒鱸魚1條檸檬1個迷迭香1根橄欖油3勺地中海風格海鹽焗魚的做法取合適魚大小的容器，將粗粒海鹽均勻的鋪滿容器底部，然後放上處理好的...
海鹽焗海虹
能保留海虹的鮮美用料海鹽250克海虹20只海鹽焗海虹的做法海虹洗淨，鍋中放入海鹽，海虹放入鍋中，中火煮至十分鐘即可...
鹽焗海鮮
今天試了不用加一滴水的鹽焗海鮮，真的味道絕了，沒有腥味，反而肉質鮮美。做法超級簡單，廚房小白都能輕鬆學會，喜歡吃海鮮的趕緊回家做起來！用料蝦2斤花甲1斤鹽焗雞粉半包料酒適量鹽焗海鮮的做法2斤愛琴海蝦和1斤花甲下鍋放上...