福州冬至習俗——米時
福州稱冬至爲“冬節”、“團圓節”，在冬至前夜全家圍坐搓米時，寓意團圓。搓好之後，冬至早上煮熟，外裹黃豆粉加糖食用，象徵好運。米時不是餈粑，區別在製作流程。“米時”是將生糯米用磨盤磨成米漿（我們就買現成的糯米粉吧😂），而...
潮州冬至粿
在冬至節，基本上家家戶戶都會做菜包粿，菜包粿又稱冬至粿。這個麪粉的比例是鄉下一個嬸嬸教的。做出來比外面買的好吃！而且自己做，食材新鮮乾淨！也很簡單！用料糯米粉500克普通麪粉85克開水適量蒜苗適量魷魚乾適量五花肉適量...
福清冬至糯米餈（老一代傳承極簡懷舊）
小時候跟奶奶一起搓食，現在傳給孩子用料糯米粉100克清水90克福清冬至糯米餈（老一代傳承極簡懷舊）的做法把糯米粉與清水都倒入盆內開始揉搓，沒事的不會粘手，不用將就快慢放水。戳均勻。麪糰搓成長條，分成小劑子，想吃大粒就分...
福州冬至米時（搓細）
福州米時，廈門麻餈，廣州甜不甩，紅糖餈粑，都有相似。用料黃豆粉克糯米粉250克水210克白糖克黑芝麻克福州冬至米時（搓細）的做法糯米粉加溫水和好，如果放冰箱冷藏過，再拿出來要加些熱水或溫水再和勻。搓成20g小圓，投入煮開的沸水...
福州冬至傳統小吃「米時」(福州餈粑)家庭版含內餡做法
以下內容來自網絡：米時不是餈粑，區別在製作流程。“米時”是將生糯米用磨盤磨成米漿，而餈粑是用熟糯米放到石臼裏搗成糊狀。老福州人買“米時”(福州方言發音爲“細”)，喜歡用方言稱作“撥隆細”，意爲“打滾”，指圓子在黃豆...
福州冬至傳統——“米時”
#尋找記憶中的味道#冬至是二十四節氣之一，但福州俗定這一天爲冬節。舊時，人們在此節日前夕，閤家聚在一起，在祖先牌位前搓[米時]。“[米時]”是大米和糯米按一定比例混合，磨成漿，壓成半乾後搓成的圓形丸子，煮熟，外粘豆粉、糖即...
冬至搓「米時」時來運轉！
這篇居然在我的草稿箱裏忘了發🤦🏻♀️。大家看到了收藏起來留着明年用吧🤪。「米時」福州話方言讀sì。對的就和意大利語那個發音一模一樣🙂。冬至一定要搓sì！寓意時來運轉的美好心願❤️。稍微花點兒功夫用糯米粉搓丸...
福州傳統冬至米時
冬至吃米時是福州獨一無二的傳統。其實米時是一個字，福州話念XI（第四聲）。就是用糯米搓成的小糰子煮熟後放在黃豆做的糖分裏面滾一下就好啦。在寒冷的冬至，家人圍坐在一起搓米時，是每個福州孩子記憶裏溫情的一幕。用料糯米...
冬至習俗：酒釀紅糖年糕
寧波冬至的習俗很多，湯圓、年糕、紅薯圓子等。俗話說得好，吃了年糕年年高！今天就應個景吧！用料紅糖適量酒釀約3勺雞蛋1個年糕半條清水適量桂圓，紅棗各四粒生薑絲適量冬至習俗：酒釀紅糖年糕的做法倒水，加薑絲、紅糖、紅棗、桂...
冬至糯米飯
冬至快樂，各地冬至習俗不同，有些地方吃餃子，有些地方吃湯圓，我的家鄉冬至吃糯米飯，補脾胃又潤膚。用料糯米1000g紅棗二十顆蓮子100g百合50g桂圓100g荔枝二十顆枸杞25g豬油一大勺冬至糯米飯的做法糯米浸泡一夜，洗淨瀝乾水分，...
翡翠白玉餃 | 冬至福至 暖胃暖心水餃
用料中筋麪粉400g清水100g菠菜汁100g白菜1/4顆豬肉200g香菇10只雞蛋1顆蔥姜適量調味料生抽適量胡椒粉適量五香粉適量料酒適量香油適量食鹽適量耗油適量翡翠白玉餃|冬至福至暖胃暖心水餃的做法制作餡料：將白菜，香菇洗淨...
冬至搓“米時”
冬至來臨，南北美食大不同。作爲我們大福州冬至這天過的是“冬節”，也稱“孝順節”“團圓節”，當然吃的也就很不同，大米糯米黃豆粉節日裏相匯合。冬至搓“米時”，寓意“時來運轉”，祈福來年好運，是我們福州傳統習俗。用料元宵...
傳承習俗～記錄膠東的端午節習俗
百里不同風～千里不通俗～記錄一下婆婆家傳承的～端午節習俗～生活需要儀式感~儀式感～會讓你在平凡而又瑣碎的日子裏～找到詩意的生活～端午節臨近～按照習俗～給家裏的小朋友做個小笤帚、小炊帚～給孩子做個小香囊～也願你，願我～願我們能在...
『冬至•福至』紅酒燉牛肉
參加下廚房活動，領到一瓶“多名利”紅酒，聽名字就福氣滿滿的樣子。冬天，來一鍋熱乎乎的肉，配飯，配麪條，都超滿足.用料主要食材紅酒2杯牛肉800克胡蘿蔔2根洋蔥1個番茄2個大蒜4瓣小蔥1根調味料黃油20克番茄膏60g黑胡椒適量鹽...
糯米丸子甜湯-閩南冬至風俗
從大學離鄉到現在將近8年了，剛纔掰指一算把自己嚇了一跳。這幾年每到冬至都入鄉隨俗的吃了餃子，現在我也成了家，越發想念家鄉的傳統小吃。這是我的老家，閩南過冬至必吃的糯米丸子湯，吃過糯米丸子就長一歲。又到一年冬至，我...
溫州冬至圓
溫州人的冬至是“吃土”，咱們溫州人都知道原因吧！哈哈用料糯米粉適量紅糖適量黃豆粉適量開水適量溫州冬至圓的做法倒入糯米粉在大臉盆裏，容器大好做事加開水，用筷子攪拌，千萬別用手，太燙了，會燙傷手，知道麪粉能夠成坨，然後用手...
冬至福州人吃“米時”念ci
米時（ci，第四聲）是福建的風味小吃，以“三米時”著稱。福建人俗定這一天爲冬節。搓[米時]也稱“搓圓”，寓意團圓，搓[米時]迎冬至；[米時]則象徵“時來運轉”。用料糯米適量水適量黃豆粉適量花生粉適量白糖適量冬至福州人吃“米...
溫州冬至麻餈湯圓粉
外面裹的粉，在我還是學生時代就偷偷學會。/剛和我媽又電話確認了。配方：黃豆、小麥、桔皮、大米小火慢慢炒至熟。放涼，磨成粉再加紅糖拌勻。用料黃豆、小麥、桔皮、大米小火慢慢炒至熟。放涼，磨成粉再加紅糖拌勻。溫州冬...
山寨版福州冬至小吃“xi"
正規叫法應該叫“米時”吧，n多年沒吃了，最近突然想着慌，小時候都是奶奶自己磨外面那層裹料，我也不知道是什麼，好像有花生芝麻什麼的，據說還有黃豆粉，我這裏沒有，所以就只用到花生，黑白芝麻。用料水磨湯圓粉水花生黑芝麻白芝麻...
福州傳統小吃“米時”
福州米時（XI）是福建福州著名小吃，屬於閩菜系。搓“米時”也稱“搓圓”，寓意團圓；“米時”則象徵“時來運轉”。搓“米時”由全家人圍坐在圓桌周圍，邊搓“米時”，邊唱歌。這個是我們冬至的時候才吃的，但是因爲那天嘴饞，所以就動...
冬至習俗：冬筍雪菜肉豆腐餡與“團圓粿”
冬至就要到了，把溫暖祝福送給你，祝你冬至快樂，幸福安康！冬至大如年，人間小團圓。冬至，各地習俗有異，有吃餃子、湯圓、餛飩、年糕、羊肉……家鄉的習俗是大家坐在一起做“團圓粿”，吃“團圓粿”，寓意團團圓圓，圓圓滿滿。“團圓粿...
福州糯米粿
在油管田園美食學的，記錄一下方便以後再做。用料糯米200克粘米粉50克糯米粉100克水180毫升紅糖60克油一湯匙熟芝麻少許竹葉若干片福州糯米粿的做法200克糯米泡三小時。蒸半小時一湯匙油+60克紅糖炒好加入糯米和熟芝麻...
![福州拔郞[米時]做法烹飪大全 地道福州拔郞[米時]如何做](https://i1.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/5530/0166/5530a2b8a701b98d9f21aac93774ea9c1735f708b8cd8711f0c874a44a6004cf61a2883f48241d7db2-s.jpg "福州拔郞[米時]做法烹飪大全 地道福州拔郞[米時]如何做")
福州拔郞[米時]
老福州在冬至時吃的一種傳統小食，幹米漿搓成圓子，煮熟後裹豆粉。因爲圓子裹豆粉時在盤中翻滾，在福州方言裏就被形象地叫作“拔郞[米時]”，（“拔郞”福州方言有沾裹的意思）。過去冬至夜，福州人家桌上要擺一對叫“回進寶”的泥...
冬至米時
每年秋天一過，就開始盼望着吃米時😋福州本土叫‘戲’作品是冬至前一週做的！想跟大家分享下簡單的做法！其實米時應該是所有的甜品中最簡單的！現在好多年輕人都期盼着家裏的長輩做爲啥不自己動手給媽媽一個驚喜呢！真的很簡單...
冬至時節｜咖喱雞肉玉米餃子
冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。平常包餃子都是用豬肉，今天剛好冰箱裏有好多雞胸肉，乾脆做一個創新，沒想到味道相當不錯！我用的原料剛好做了20個皮薄餡大的餃子，大家可以斟酌一下用量。用料雞胸肉150克咖喱2塊玉米1/3根木...