慈菇釀肉
用料慈菇300克豬肉100克雞蛋1個XO醬適量蔥花少許鹽2克油5克料酒3克生抽3克薑末少許澱粉適量慈菇釀肉的做法新鮮慈菇洗淨，去掉長長的菇芽備用豬肉剁碎，加調料拌勻成肉餡，雞蛋取蛋清加入肉餡中，順一個方向打至起勁，靜置10分...
慈菇炒鴨
其實慈菇的味道我個人不怎麼喜歡，但"武漢"事件宅家裏就有什麼煮什麼吃吧！第一次做，味道還不錯哈哈！用料鴨150-200g慈菇150-200g獨蒜頭1個薑絲適量九江雙蒸酒1茶匙蠔油適量醬油適量老抽適量白胡椒粒6-8粒椒鹽適量白糖適量...
肋排燒慈菇
慈菇，分佈於東北、華北、西北、華東、華南、西南等地。富含澱粉、蛋白質、糖類、無機鹽、維生素B、C及胰蛋白酶等多種營養成分。還含有多種微量元素，具有一定的強心作用，同時它所含的水分及其他有效成分，具有清肺散熱、潤...
慈菇燉排骨
用料肋排750g慈菇400g慈菇燉排骨的做法1...
慈菇燒雞
慈菇好像北方很少，我們這裏現在是慈菇正上市的時候。慈菇是長在水中的，李時珍在本草綱目中有載，慈菇一根生12子，即是說慈菇一根有12個果實；而事實上慈菇一根多者有15個，少者也不會少過6個。慈菇不僅可作蔬菜，而且還有藥用功...
年夜飯必備菜（慈菇燜豬肉）
小時候直到現在，家裏每逢過冬和過年，這一道菜必上年飯菜桌，只要看到這道菜，就意味着過年了🧨用料南乳1塊蠔油少量鹽少量生抽少量大蒜五根蒜頭少量慈菇15個五花肉250克白蘿蔔一個生菜一顆年夜飯必備菜（慈菇燜豬肉）的做法鍋裏...
馬蹄炒慈菇
用料慈菇3只馬蹄5只馬蹄炒慈菇的做法入鍋放鹽蓋鍋蓋盛盤...
慈菇炒臘肉
用料臘肉慈菇尖椒鹽料酒味精蔥薑蒜慈菇炒臘肉的做法臘肉用溫水洗去表面油污，上籠屜蒸30分鐘臘肉切片；慈菇去皮切片；尖椒切片；蔥薑蒜分別切片蔥薑蒜炒出香味，放入慈菇片、尖椒片炒至斷生，下臘肉片、調料，翻炒均勻...
慈母紅燒肉
用料豬五花肉500克茨菇5個青菜心11顆醬油5勺白糖適量料酒適量香料少許蔥薑蒜適量雞、味精適量慈母紅燒肉的做法五花肉表皮刮淨，焯水，改刀成小塊茨菇煮熟，對半切肉塊用油煸炒出香味，加小料、香料、醬油、白糖用大火燒開中...
蒸慈菇粉
用料慈菇若干蒸慈菇粉的做法購買個頭大的慈菇（大約拳頭大小的）磨碎（跟磨藕一樣），直接裝盤蒸熟。蒸大約15-20分鐘。可以按照自己喜好調味，也可以不調味小貼士這道菜很有時令性，通常是冬季，過年前的慈菇纔夠大夠好吃。不想磨的...
慈菇燉仔雞
酥酥的慈菇，香香的雞肉。。。用料仔雞（嫩雞）2斤左右慈菇半斤蔥薑蒜，八角少許老抽適量生抽適量耗油適量五香粉少量郫縣豆瓣少量料酒少量白糖少量慈菇燉仔雞的做法慈菇洗淨，削去外皮，對半切開和切好的雞塊一起大火焯水焯完水，...
慈菇炒肉
炒好的慈菇，很粉，很香，太好吃了😋用料豬肉約1斤慈菇約1斤八角2個姜3-5片蔥1根鹽少許米酒或料酒1湯匙生抽2湯匙老抽1湯匙慈菇炒肉的做法把豬肉洗乾淨，切成薄片，再用清水洗掉血水，瀝乾水。給慈菇削皮，洗乾淨。切塊。準備八角，姜...
慈姑燒肉
用料八角1個姜5片老抽適量冰糖一小塊料酒1勺鹽適量慈姑1.2斤前腿肉2斤慈姑燒肉的做法慈姑刮皮，洗乾淨切兩半，冷水下鍋煮沸肉洗乾淨切塊，加少許油入鍋，翻炒至白色加料酒，蓋鍋蓋悶幾秒，聞酒香即可加入醬油翻炒至上色，加水漫過...
紅燒肉/慈菇燒肉
傳統美味，不吃不是中國人🙈用料五花肉400克慈菇4只八角1個姜6片老抽1勺生抽1勺料酒1勺紅燒肉/慈菇燒肉的做法豬肉切好，焯水，洗淨，控幹水分備用。熱鍋冷油（油適量多一些），下八角、薑片後，下豬肉翻炒，大火逼出一部分豬油。然後依...
慈菇燒肉 三步簡單上手
慈姑還真是好吃！用料慈姑九到十個豬肉250克白砂糖少許八角一枚鹽慈菇燒肉三步簡單上手的做法豬肉抄水，慈姑切半塊或三塊炒糖色加入豬肉炒變色，加入慈姑加水煮開加八角一枚後小火燜一小時，加鹽收汁即可小貼士慈姑切好要放...
慈菇燒排骨
慈菇說是一種低脂肪高碳水的食物，之前都是春節才吃到用料慈菇500g排骨500g薑片4片蒜瓣4瓣生抽2勺老抽1勺鹽2克焯水用料酒加薑片適量慈菇燒排骨的做法1.慈菇去皮洗淨2.洗淨的慈菇切塊準備好薑片和蒜瓣待用3.坐鍋燒水，先...
慈姑臘肉煲
加了臘味做的菜，香味撲鼻，令人食慾大振用料慈姑臘肉大蒜薑片料酒食鹽冰糖蠔油慈姑臘肉煲的做法臘肉洗淨切小塊、慈菇去皮切片，大蒜切段鍋燒熱，下適量油，放進薑片、蒜白炒出香味後，將臘肉放入煸香放進慈姑繼續翻炒，加鹽和蠔油...
慈菇鹹肉湯
來自故鄉的骨子裏的記憶美食。用料慈菇5個鹹肉50克雞蛋1個姜5片香蔥1很慈菇鹹肉湯的做法1.新鮮的慈菇，這是白色的，老家的其實是藍灰色。2.慈菇去掉尾部，並去皮，洗淨備用。3.慈菇切成3mm厚度的薄片，備用。姜去皮切片，鹹肉洗...
冬日限定慈菇炒肉片
汪曾祺先生曾經描寫過慈菇肉片湯，從我小時候起，一到冬天，慈菇都是餐桌上必不可少的一道菜，不管是慈菇鹹肉湯還是慈菇紅燒肉都特別美味，今天做了一道慈菇炒肉片，因爲慈菇本身帶苦味，不焯水的話，口味打折，所以這道菜不能算快手，但...
慈菇燉臘肉
用料帶皮臘肉慈姑姜蒜幹辣椒花椒鹽慈菇燉臘肉的做法帶皮臘肉洗淨切小塊、慈菇去皮切片備用臘肉放進鍋中，加適量的清水，放入薑片、蒜瓣、幹辣椒和花椒大火燉開轉小火燉半小時後加入慈菇稍燉片刻，起鍋前加入鹽即可小貼士1...
臘腸炒慈菇
慈菇，又稱剪刀草、燕尾草、蔬卵，屬澤瀉科，是一種多年生草本植物。在連城已有百餘年種植史，縣誌中有“莽菇，即慈菇也，味甘而帶苦和慈菇，俗稱蔬卵”的記載。這種東西只有南方纔有，我這是年後給俺家裝修的江蘇的工長給俺帶來的禮...
鹹香慈菇煲
《本草綱目》記載慈姑“苦、甘，微寒，無毒。”有瀉熱，解毒，通淋等食療功效。生津潤肺，補中益氣，可用於咳嗽、痰中帶血、小便澀痛、瘡毒、溼疹等病的食療。是無公害綠色保健食品中的珍品。”👉🏻孕婦不宜多吃哦…用料慈菇10個...
紅燒慈菇
慈菇中各種營養素成分較爲齊全,包含鐵、錳、鋅、銅、硒、維生素E及維生素C等,尤其是硒及維生素E的含量引人注目。用料慈菇500克老抽1勺鹽適量冰糖適量雞精適量大蒜葉2根紅燒慈菇的做法洗淨，去皮。切塊備用。熱油鍋，放入...
香煎慈菇餅
聽說過“水八仙”嗎，知道是哪八仙嗎？告訴你吧，水生蔬菜中的茭白,蓮藕,水芹,慈姑,荸薺,芡實,菱角和蓴菜,就是人們俗稱的“水八仙”。今天請出其中一仙——慈姑，做一個香煎慈姑餅。慈姑，又名燕尾草、茨菇、水荸薺，爲多年生水...
肉片炒慈菇
慈菇：清熱止血，解毒消腫，散結。用於咯血，吐血，難產，產後胞衣不下，崩漏帶下，尿路結石，小兒丹毒；外用治癰腫瘡毒，毒蛇咬傷。防癌抗癌：慈菇含有秋水仙鹼等多種生物鹼，可提高癌細胞中的CAMP水平，抑制癌細胞有絲分裂的癌細胞的增殖。有抗...