美食達摩院丨炸油條，做法配方都告訴你，蓬鬆柔軟，滿滿的幸福回憶
美食達摩院，讓天下沒有難做的美食！大家好，我是李哥。今天要和朋友們分享的是炸油條。想要做出大而蓬鬆的油條，除了配方要好，關鍵還有3點，分別是醒面、和麪方式和油炸溫度，李哥先把配料表打在屏幕，接着我們開始製作。用料中筋...
一般人我不告訴的香腸配方
首先:這個香腸配方是甜鹹味的，不是廣式香腸的純甜味。其次:這是我2010年左右就開始用的方子了，做了很多次，味道相當好吃。第三:當時還沒有下廚房，是在網上有人推薦的，原創者是新浪博客上的“要做麪包達人的丸子”。第四:今...
料理仙姬告訴你味增的正確開啟方式
日式料理中最常見的餐品最樸素的做法卻最美味用料白味增木魚花料理仙姬告訴你味增的正確開啟方式的做法下廚房市集淘來的用赤味增也可以一勺味增用熱水衝開準備一口雪平鍋乾燒片刻衝入化開的味增轉動鍋大火使其蒸發會...
12種常見香料怎麼用？今天一次性告訴你！（附滷料配方）
12種常見香料怎麼用？今天一次性告訴你！用料小茴香適量丁香適量香葉適量白芷適量桂皮適量山奈適量八角適量草果適量白扣適量川砂仁適量甘草適量陳皮適量12種常見香料怎麼用？今天一次性告訴你！（附滷料配方）的做法小茴香：非常常...
告訴你個燉豬蹄的祕方，用電飯煲！
電飯煲是一個神奇的存在，它無所不能，既能煮飯，也能煲湯。這，只是它最基本的功能，感覺沒有它不能煮的菜式，只有你想不到的菜餚。今天我們來做一道電飯煲豬蹄，不用壓力鍋，也能做出軟糯的豬蹄，滿滿骨膠原哦！此外，選購豬蹄也是有講究...
紙杯蛋糕不要買了，配方比例全都告訴你。
本來想做個戚風蛋糕的，後來想想上次屯的那些漂亮紙託一直沒有用武之地，今天就改做些紙杯蛋糕吧，有點懶惰的我吃時就不必用刀切了，哈哈哈…用料低筋麪粉180克雞蛋9個細砂糖110克牛奶120克玉米油100克細鹽1克玉米澱粉4克玫...
真後悔沒早點告訴你們
南方的梅雨天又來啦！！到處都是“溼，溼，溼！”這個食譜你一定要學會！用料赤小豆350克芡實150克茯苓150克薏仁450克山藥200克蜂蜜120克真後悔沒早點告訴你們的做法所有食材都需要仔細的清洗乾淨然後浸泡3個小時。放入蒸籠蒸2個...
零失敗燉牛肉，這個方法我只告訴你
燉一鍋牛肉，今天吃牛肉，明天吃牛肉麪，後天吃牛肉燉菜。用料牛肉5斤八角3個花椒20粒香葉5片蠔油2勺醬豆腐半塊黃豆醬1勺糖1勺半料酒3勺辣椒2個鹽10克蔥姜適量生抽3勺老抽1勺高度白酒1瓶蓋零失敗燉牛肉，這個方法我只告訴你...
告訴你怎樣奶酪棒自由
這個奶酪棒，不僅娃愛吃，娃媽更愛吃，羞愧羞愧，無奈不便宜，不能大口吃不爽，看網上有方法，很簡單，馬上操作起來用料牛奶150克芝士片3片吉利丁片2片白糖18克告訴你怎樣奶酪棒自由的做法材料如圖牛奶+糖+芝士，小火加熱，邊加熱邊攪拌，...
配方 | 史上最瘋狂蘋果塔，水果哥告訴你怎麼做
作爲烘焙界一大咖，當然要說CedricGrolet。你可以不知道他是誰，但你一定認識他的作品：蘋果、檸檬、魔法……每一款都是這幾年的大火產品。所以，同樣出自這位男神之手，今天這款“瘋狂蘋果塔”，一定會讓你感受到魔鬼般的細節質...
老爸告訴的燉排骨方法
用料排骨克土豆個豆角鹽克蔥根薑片花椒大料冰糖腐乳白酒生抽勺醬油味精老爸告訴的燉排骨方法的做法新鮮排骨或者解凍後的排骨，撒上鹽揉搓搓洗一會兒冷水清洗，然後用冷水下鍋煮一下，煮開之後用熱水沖洗（冷水容易使肉變緊）放...
實現哈根達斯自由，配方比例都告訴你，吃到過癮爲止
按我的做法卡仕達醬無任何蛋腥味成品冰淇淋無冰渣、濃郁香草味、奶香味超正、口感綿密，絕不齁甜，喜歡重甜味的同學，打奶油時增加10克白砂糖。也有生雞蛋的做法，但是必須科普一下：營養價值而言，生吃雞蛋的蛋白質吸收率爲55%...
換無數個配方蛋糕卷還開裂的原因？我來告訴你
蛋糕卷跟戚風一樣，都是基礎但是卻需要磨合的甜品。蛋糕卷配方千千萬，但是差別都不大。可是爲什麼總卷不好？斷了？沒有毛巾底？除去其他所有因素，唯一的原因就是溫度！記得看最後的小Tips哦！[斜眼R]✨烘焙器具--『海氏HM780廚師機...
13種常見香料怎麼用？一次性告訴你！還有滷料配方，滷啥都香
用料花椒3粒13種常見香料怎麼用？一次性告訴你！還有滷料配方，滷啥都香的做法梔子梔子分爲黃梔子和紅梔子兩種。爲什麼我把梔子放在第一個介紹呢，因爲作爲滷菜香料來講，梔子並沒有什麼獨特的香味，它主要的作用是爲食物上色。...
華夫餅怎麼樣做纔好吃的配方，我偷偷告訴你
以前我做華夫餅一直都是幹扁扁的，特別不好，一直奇怪爲什麼甜品店的華夫餅那麼好吃，所以自己研究了10次以後終於成功的特別好的配出，比例最好的華夫餅.永遠都是滿滿的，完完全全不會空.然後分享給大家，吃起來可以說比KFC的都...
臘肉煲仔飯這樣做簡單又好吃，告訴你詳細配方和做法
今天想試試看在家做臘肉煲仔飯，爲此專門翻閱了很多資料，做足了功課。米飯要用小火熬製，臘肉選擇肥瘦相間的，醬料在上桌前淋在飯上。嗞嗞”的響聲過後，焦香入味的米粒混着四溢的臘香襲來，這才叫作煲仔飯。還有焦香的鍋巴，雖然...
常見香料怎麼使用？今天一次性告訴你（附滷料配方）
常見香料都該如何使用，我們該如何去搭配？今天一次性全部告訴你，傳統五香滷菜老少皆宜，味道鮮香味十足，菜譜最後有詳細製作方法。用料八角40克桂皮30克草果25克小茴香40克畢撥15克砂仁25克當歸30克胡椒籽18克幹辣椒25克良姜...
告訴你一個小訣竅Get萬能海棉蛋糕配方
萬能海棉蛋糕配方，一學就會，超簡單，6寸加高，分蛋法，淡奶油版。用料雞蛋4個淡奶油54克低筋麪粉100克細砂糖65克鹽1克檸檬汁幾滴告訴你一個小訣竅Get萬能海棉蛋糕配方的做法依配方表量取材料，分離蛋清、蛋黃。淡奶油隔水加熱...
各種口味無糖溶豆（告訴你不失敗的方法)
做溶豆的原因是我女兒剛加輔食不久，我想給她做點健康的小零食。我女兒一次能吃好多，不過我每次都限制她吃的量。這個方子我用的非常成功，在這裏我告訴大家你的溶豆不成功的原因。此方子是兩盤的量，一盤減半就可以用料蛋白...
教你在家做外酥裏嫩的千層餅，做法和配方都告訴你
這種千層餅一般都是在街上賣的，很少有人在家做。幾乎每個住宅區附近都會有這樣一兩家香掉牙千層餅，香酥可口，煞是誘人。買來當零食或當主食，都很不錯。今天剛好到了美的華凌kaoker1烤箱，我打算自己自做，剛出爐千層餅外殼香...
告訴你怎樣健康吃辣
辣椒對某些人的吸引力是致命滴，幾頓不吃憋的慌。如何滿足口福又不飯後遭罪？用料辣椒告訴你怎樣健康吃辣的做法1、辣椒最好做熟了吃，減少對胃腸刺激；2、多吃甜和酸的食物幫助解辣；3、儘量選降燥、瀉熱的食物來搭配，如苦瓜、...
【創意小廚娘】想吃傷心涼粉，在家自制涼粉，比例和配方都告訴你。
天熱想吃涼粉，別出去買了，教你在家做。涼粉想要做成功，只需掌握好澱粉和水的比例，做法簡單，營養又美味。用料豌豆澱粉1碗水6碗鹽適量小米椒3個醬油適量醋適量花生碎適量大蒜適量辣椒油適量花椒油適量芝麻香油適量【創意小...
秋葵配番茄泥【告訴你吃秋葵的另一個好方法~傣族的吃法噢(^.^)】
秋葵是爸爸的最愛~每年秋葵上市的時候，我們家都會隔三岔五又吃一頓，直到它下市，全家都對它愛不釋口~這個吃法和其他廚友的方法都不同，分享給大家，希望你們也會喜歡（＾ω＾）【嗶嗶~友情提示】•總耗時約17分鐘（煮番茄比較費時，其他...
戚風蛋糕🎂（悄悄告訴你，除了你，這個配方我不會告訴其他人的）😘
這是一個八寸的蛋糕用料雞蛋5個牛奶75克沒有味道的油（葵花籽油）（植物油）60克低筋麪粉100克糖兩碗60克（可以一碗可以兩碗）戚風蛋糕🎂（悄悄告訴你，除了你，這個配方我不會告訴其他人的）😘的做法首先將蛋黃和清分到兩個不一樣的盆裏...
自制水晶鉢仔馬蹄糕，詳細步驟和配方全告訴你，看完就能學會！
廣東小吃水晶鉢仔糕，步驟詳細，做法簡單，非常的清涼爽口，讓人吃了還想吃！用料白糖80克紫薯粉3克草莓粉3克馬蹄粉100克自制水晶鉢仔馬蹄糕，詳細步驟和配方全告訴你，看完就能學會！的做法主要調配紫薯生熟漿和草莓生熟漿原材料:白...