雲朵般輕柔的奶排麪包
口感如雲朵一般輕柔，奶香味道十足，淡淡的香甜，和咖啡是絕配用料高筋麪粉530克酵母7克白砂糖70克蛋白37克牛奶240克煉乳20克奶油60克水60克奶粉10克鹽6克黃油40克雲朵般輕柔的奶排麪包的做法將材料稱重準備好，黃油室溫軟化...
雲朵般柔軟的淡奶油玫瑰餐包
一次發酵零失敗胖嘟嘟奶fufu超級柔軟的小餐包，新手也能輕鬆搞定，拉絲柔軟喜歡的親們動手跟我做起來吧~我還包了自制的玫瑰鮮花醬，無敵好吃！用料高筋麪粉300克淡奶油110克冰水70克雞蛋1個細砂糖35克酵母3克鹽1克黃油7克玫...
手揉❗可以做出像雲朵般柔軟的日式雲朵麪包
✨聽說最近日式雲朵麪包很火🔥，愛吃麪包的我怎麼能錯過呢😊，而且無需廚師機，手揉也可以做出像雲朵一樣鬆軟，奶香十足，白白胖胖的，一次就成功😏。用料高筋麪粉400克酵母5克牛奶175克鹽2克細砂糖60克雞蛋液100克黃油55克手揉...
雲朵般柔軟的燙麪蛋糕
爺爺胃脹，吃不了太大塊蛋糕，我和鈴想給他做小蛋糕，結果按下面杯子蛋糕時間，烤久了，一個個圓嘟嘟的都烤縮了，好可惜。來自君之的方子。用料牛奶55克細砂糖70克低筋麪粉60克雞蛋5個玉米油50克雲朵般柔軟的燙麪蛋糕的做法先篩...
雲朵般超輕柔口感【超厚棉花蛋糕卷】
“人間很值得”蛋糕厚卷卷【超厚棉花蛋糕卷】食譜來啦～圓潤飽滿的光滑厚卷卷～做法類似古早蛋糕～燙麪法增加了吸水性！所以成品真的超嫩！！還有絲滑的奶油一起吃着～人間真的很值得了！用料蛋白4個蛋黃4個全蛋1個低筋麪粉70g牛奶70...
酸奶蛋糕～如雲朵般輕盈
小美自制的酸奶，做份超好吃的酸奶蛋糕用料雞蛋3個小美自制酸奶130克玉米油30克低筋麪粉45克玉米澱粉20克細砂糖30克酸奶蛋糕～如雲朵般輕盈的做法6寸固定模鋪一層烘焙紙。雞蛋蛋黃蛋白分離。蛋白放入冰箱冷凍10-20分鐘。...
淡奶油麪包｜像雲朵般輕盈、蓬鬆、柔軟
做楊枝甘露多出的淡奶油和純牛奶，不能浪費！試試用這個方子來消耗它們，卻收穫了驚喜！輕盈、蓬鬆、柔軟……一點也沒誇張！用料高筋麪粉320克淡奶油100克牛奶80克雞蛋1個鹽4克細砂糖35-45克酵母4-5克蛋黃液（或黃油，裝飾用）1個芝...
奶油奶酪吐司—雲朵般柔軟
“簡單好”的配方，因爲喜歡奶香，故增加了20克奶粉，喜歡百變吐司，所以糖量減少。這是兩個450克吐司用量，一個需要減半。用料高筋麪粉600克牛奶260克奶油奶酪166克雞蛋2個酵母5克奶粉30克黃油60克鹽6克砂糖80克奶油奶酪吐司...
雲朵般輕柔的黃油吐司（布里歐修）
電影裏說起人的重要性，會說，你是我麪包上的黃油🧈呀。對於麪包也一樣，超高含量的黃油吐司，完全就是我的菜，濃濃的奶香味，淡淡的黃色，如雲朵般輕柔，對於減肥人士並不友好，但對於黃油重度愛好者，完全不能錯過。因爲雞蛋和黃油的雙...
雲朵般柔軟的紅豆餡小餐包
今天去商場試吃了麪包房的麪包，很柔軟很好吃，不過太甜了，就回來自己試試做個不太甜的。用料麪包部分高粉250g酵母5克酸奶208克一包安慕希赤蘚糖醇20g黃油7克紅豆餡紅豆80克赤蘚糖醇20克煉乳少量杏仁片或芝麻少量雲朵般柔...
雲朵般柔軟的小麪包
利用碎片時間做一款蜂蜜脆皮小麪包，輕鬆揉出手套膜，不需要很長時間就能吃到外表酥脆裏面如雲朵般柔軟的小麪包了。純業餘選手，只爲記錄製作過程，不喜勿噴。用料普通麪粉:500克雞蛋:1只清水:300克糖:20克鹽:2克玉米油:10克...
南瓜乳酪麪包，雲朵般柔軟，奶酪般香濃，烙印logo
最近愛上南瓜做麪包那金燦燦的顏色。方子是圖上這樣兩盤12個的量，想做一盤六個的請減半我這次用的是冷藏中種法，更柔軟一些，嫌麻煩的用直接法也一樣，材料全加起來就可以了用料金像高粉350（中種）高糖酵母5克（中種）南瓜泥250克（...
牧場鮮奶吐司（雲朵般柔軟）
★溫馨提示★：如果覺得原方粉量太大，那麼可以所有的材料×0.77，也就是250克粉的配比也是可以的。ps.這是微鹹口吐司，不喜歡鹹口的慎做。————————————————這個吐司是羣友分享的吳克己老師的方子。我5天擼...
雲朵般柔軟的原味吐司（麪包機版）
遇到好的方子，麪包機也可以做出雲朵般柔軟的吐司。我的萬能無敵方子來自美媽Ruby，幾乎零失敗率，我已經打印過膠貼在廚房牆上隨時備用。昨晚偷懶，連黃油都是直接和其他材料一起加入，預約早上開爐即可。我家麪包機型號是柏翠...
浮雲卷——來一口雲朵般的輕柔
一直久慕浮雲卷的大名，這次做了果然名不虛傳，就像咬了一口雲朵的感覺，柔嫩、溼潤、綿密，吃到的小夥伴都對這個蛋糕體讚不絕口，是絕對不同於戚風和海綿的口感。值得一試~此方適合28×28金盤。參考了彭程老師的方子略做了一...
雲朵般柔軟的酸奶白雪麪包
其實是爲了消耗自制酸奶，所以就沒有加雞蛋，沒想到做好四天，麪包還是很綿軟，真好吃用料自制無糖酸奶240克高筋麪粉400克淡奶油70克糖30克鹽4克黃油25克酵母5克餡料玫瑰糖180克粘米粉60克或者玫瑰醬80克白豆沙160克雲朵般柔...
雲朵般柔軟的土豆餐包
上個月做了全麥燕麥吐司和卡仕達熊掌，凍了一些在冰箱，最近的早餐時不時解凍一隻吃吃，還是很有幸福感的。去年在油管看到土豆麪包，記下了方子很想嘗試，不出所料拖延至今。家裏烤箱太小，按照原方的造型做不了幾個，索性改成餐包...
雲朵般柔軟的全麥堅果麪包
今天給大家帶來一款少油少糖、超低卡的全麥堅果麪包，材料和做法都非常簡單，快來和我一起試試吧！用料高筋麪粉150克全麥粉50克鹽1克高活性酵母粉3克蜂蜜12克橄欖油10克冰水120克果乾60克雲朵般柔軟的全麥堅果麪包的做法今...
煉乳手撕麪包，雲朵般細膩柔軟
最近莫名地迷戀煉乳，不僅往甜品飲料里加，連烘焙也蠢蠢欲動。想做丹麥手撕麪包，但那複雜的流程和高油高糖把我勸退了。無意間看到美麗女神經的方子，感覺相對簡單一些。我對方子稍做了些調整，而且還是乖乖用了傳統的兩次發酵...
雲朵般柔軟的淡奶油小麪包（消耗淡奶油利器）
昨天做蛋糕，天太熱了，剩了一堆打不起來的淡奶油，只能做一款可以消耗大量淡奶油的麪包，沒想到出人意料的好吃。記錄下這個方子以備今後需要。用料高筋麪粉300克低筋麪粉120克全蛋液50克（一個雞蛋）淡奶油145克鹽5克牛奶90克橄...
雲朵般輕盈的酸奶蛋糕
存在這裏給自己做個記錄，跟一般的戚風不同，比較鬆軟像起司蛋糕，因爲太軟了會回縮，要現烤現吃。用料雞蛋3個低筋麪粉55克白砂糖45克德亞酸奶150克玉米油30雲朵般輕盈的酸奶蛋糕的做法準備兩個無水無油的不鏽鋼盆，先把蛋清蛋...
雲朵般柔軟的牛奶麪包卷
這款麪包加入了湯種，提高了麪糰的含水量，可以使麪包更加柔軟，延緩麪糰的老化速度，使麪包的口感如雲朵般柔軟細膩。糖與黃油的用量都不多，低糖少油更健康。用料湯種高筋麪粉20克水100克主麪糰高筋麪粉250克湯種105克白糖30...
雲朵般輕柔的香芋餐包
做了很多方子的餐包，成品都相對比較有嚼勁。此餐包的方子來自愛和自由的書裏，配方中加了一定比例的低筋麪粉，所以餐包入口真的跟雲朵一樣輕柔，超級軟妹子！值得一試！用料酵頭面包粉（金像高筋）115克低筋粉50克細砂糖13克耐高糖...
雲朵般輕柔☁️豆乳蛋糕卷
用料【蛋糕卷部分】雞蛋（中號）5個玉米油40克豆漿50克低筋麪粉50克細砂糖50克【豆乳醬夾餡部分】蛋黃2個豆漿150克玉米澱粉10克細砂糖25克奶油奶酪60克【裝飾】淡奶油適量黃豆粉適量紐結餅乾/lotus焦糖餅乾適量雲朵般輕...
人氣爆棚的北海道牛奶吐司，奶香濃郁如雲朵般輕柔
在烘焙界中，“北海道”是一個很有逼格的名詞，就如同包包中的愛馬仕一樣閃閃發光。現在做個吐司、戚風或者杯子蛋糕，如果不帶個“北海道”，感覺檔次都上不去。首先它着重強調天然奶香味，然後是綿柔的口感。透過加入牛奶、淡...