多穀物黑麥吐司
含水量75%用料高筋麪粉100克多穀物麪粉100克黑麥麪粉50克可可粉5克水192克鮮酵母/乾酵母9克/3克黃油20克鹽3克多穀物黑麥吐司的做法粉+水倒到廚師機中2檔揉2分鐘，蓋膜放到冰箱中冷藏45分鐘，加入鮮酵母，4檔揉3分鐘，加入黃...
多穀物葡萄乾吐司（中種法）
愛粗糧，愛低熱量的作品，自己記錄，非喜勿噴。用料中種高筋麪粉140克黑全麥粉14克玉米麪14克雞蛋+水112克鮮酵母6.3克主麪糰高筋麪粉60克黑全麥粉6克玉米麪6克燕麥片30克蜂蜜13克雞蛋+水48克鮮酵母2.7克橄欖油15克鹽3克黑...
穀物黑麥吐司
用料高筋麪粉420克黑麥粉200克酵母25克細砂糖60克鹽7克黃油40克牛奶210克雞蛋1只（約65克）水200（混和黑麥）穀物黑麥吐司的做法先做波蘭種：200克黑麥粉加200克水加6克鮮酵母，混合均勻。室溫發二個小時，轉冰箱冷藏過夜。除黃油...
藜麥椰子油多穀物土司
三色藜麥，小米，原粒亞麻籽先蒸熟，加入亞麻籽粉，麥麩，罌粟粉，黑芝麻，奇亞籽，燕麥片，黑麥粉，液體用的是鷹咀豆核桃紅棗豆漿，用有機椰子油替代了黃油，在整形時加入核桃，葵瓜籽和南瓜籽。口感偏鹹口。十分健康。雖然雜糧很多，但用了燙種...
多穀物吐司
這星期我們來做多穀物吐司。我是根據新良多穀物麪包粉裏邊的配料自己瞎調配的。也可以直接買一包多穀物麪包粉來做。這個麪包是低糖吐司，因爲不甜，可能有些人就不愛吃，但是在裏邊加了芝麻、核桃、蔓越莓，這樣口感比較豐富...
9種穀物全麥吐司🍞
原方用的液種和海綿種。沒有時間隔夜發酵的我，只能改良了一下配方。結果看起來改的還不錯！用料高筋麪粉170克全麥麪粉150克水270克紫米穀物80克酵母4克鹽4克細砂糖18克黃油20克奶粉50克9種穀物全麥吐司🍞的做法老方法：溫...
黑糖穀物營養吐司
黑糖風味的一款吐司，加入穀物搭配更香甜。用料黑糖克120水克200高筋麪粉克500酵母克5牛奶克50黃油克50鹽克6老面克75雞蛋1個熱水克200黑糖穀物營養吐司的做法除了鹽和黃油其他原料就加入廚師機攪拌。黑糖先提前用開水...
快手多穀物全麥燕麥吐司Multigrain Seeded Sandwich Bread
《序》*這一款寫的可以說非常非常詳細了，（手動@）小鬼說可不可以寫一個我能看懂的(*/ω＼*)，我這可以說手把手了（捂臉.gif)*《正文》-這是一款很基礎的粗糧麪包，口感非常鬆軟，操作也很簡單沒什麼技巧非常適合新手（包括我自己⁄(...
多穀米吐司
看過吳老師的十穀米吐司，決定做一個雜糧吐司。雜糧可以自己在超市自己搭配，也可以在網上直接購買配好的。雖然是多種穀雨的，但是入口不會特別粗糙，反而鬆軟有彈性，麪包的組織內部夾着穀物，有kerker咀嚼的快樂！以下爲450g模具...
50%多穀物全麥吐司（湯種法）
#100種麪包挑戰記錄#📆『003多穀物全麥吐司』一直用的一個湯種法的吐司配方，因爲不想後加黃油，所以都改成了淡奶油。是一款材料很普通，味道很平淡的吐司，適合做三明治。（個人記錄，僅供參考，不同麪粉不同烤箱都會產生不一樣的...
超級穀物吐司，超級穀物
用料20克亞麻籽25克燕麥片250克高筋麪粉35克糖1茶匙乾酵母粉1顆蛋110克牛奶1.5茶匙鹽20克奶油，切塊40克奇亞籽，浸泡10分鐘(詳見要缺)超級穀物吐司，超級穀物的做法1將亞麻籽和燕麥片放入主鍋，以Turbo/2秒/2次研磨。2加入高...
多穀物吐司（70%中種）
完全用全麥粉做的吐司，能長這麼高很欣慰了，比上次波蘭種長得高，更柔軟。用料中種新良多穀物麪包粉175克耐糖乾酵母4克水110克主麪糰新良多穀物麪包粉75克奶粉15克鹽2克糖25克雞蛋液50克黃油20克多穀物吐司（70%中種）的做法...
谷脘粉黑麥全麥吐司
記個菜譜。。因爲買了黑麥粉，可是黑麥粉沒筋度，做出來的麪包和吐司也不是不能吃，只是會很結實，吃下去沒滿足感。。不要看一片面包，純黑麥做出來的麪包因爲發不起來，所以在同一片的情況下，重量是比普通麪粉的重的，無形之中，吃一...
多穀物芝麻吐司（橄欖油）
用料高筋麪粉220克黑全麥粉20克玉米麪20克速溶燕麥片20克雞蛋1個加水160克糖10克蜂蜜13克橄欖油20克乾酵母3克鹽4克白芝麻13克黑芝麻13克多穀物芝麻吐司（橄欖油）的做法切吐司：涼麪包➕熱刀🔪保質期兩天，吃不完凍起來...
多谷黑麥黑糖椰子油吐司
一直想做健康吐司給孩子，以前總用別人的方子，這次自己琢磨了一個，還不錯～新良的多谷麪包粉和黑全麥粉還挺好用的😀用黑糖代替白糖，用椰子油代替黃油，吃着也不會太有負擔～用料新良多谷麪包粉250克新良黑全麥粉100克高筋麪粉15...
全穀物吐司藜麥早餐
用料藜麥10克孢子甘藍6個雞蛋1只櫻桃蘿蔔1個全麥麪包2片胡椒鹽適量鹽適量全穀物吐司藜麥早餐的做法孢子甘藍去根，去外層葉子，對半切開。加入橄欖油，胡椒鹽，拌勻。放入烤箱，上下200度烤15分鐘。藜麥浸泡8小時，洗淨，放入鍋中，加...
【多穀物原麥吐司】健康少油版
我用的新良多谷麪包粉，大家買不到的也可以自制，大概比例是：高筋麪粉200克，剩下100克全麥粉、燕麥粉、蕎麥粉1:1:1液體可用牛奶+雞蛋共180克或者換成自己想用的液體也可以手揉出手套膜和其他一切技巧寫在了另一個吐司的步...
美樂12種籽（多穀物吐司）
年前團購的多穀物預拌粉，一直沒找到合適的方子，參考嗚神波蘭種吐司方子，簡單調整一下。本來想直接殺到50%比例，後來擔心萬一失敗了烤了一個板磚出來，浪費麪粉😂😂😂從麪糰手感和今日初次試驗結果來看，直接殺到50%毫無壓力，還...
多穀物奶酪吐司（KA廚師機版）
含水量80%用料高筋麪粉200克多穀物麪粉40克全麥麪粉20克冰牛奶130克冰淡奶油86克白砂糖15克黃油20克鮮酵母8克海鹽5克奶酪丁（切達/高達）適量多穀物奶酪吐司（KA廚師機版）的做法粉類+水混合均勻至無干粉，蓋膜放冰箱冷藏水合2...
多穀物吐司
用料高筋麪粉220g多穀物麪粉100g鹽4g細砂糖20g雞蛋液40g牛奶180g酵母6g黃油30g多穀物吐司的做法準備好材料將除黃油外的所有材料加入麪包機中，開啓揉麪模式，揉25分鐘左右揉25分鐘左右後加入黃油，繼續揉，我的麪包機繼續揉2...
一鍵多穀物吐司
其實吧，一鍵吐司真的不是那麼困難，就算是一鍵吐司，也很軟哦，我密封放了2-3天，還是很軟，那一天連續做了兩個，給女兒分享給小夥伴了！用料多穀物麪包粉300克全蛋液68克牛奶130克細砂糖45克鹽3克乾酵母3克南瓜子15克西瓜子15克椰...
黑麥多穀物麪包
健康低脂少油低糖的黑麥多穀物麪包。滿滿的多穀物超有料用料多穀物麪包粉200克黑麥粉50克水130克糖15克鮮酵母10克玉米油10克鹽3克南瓜籽20克燕麥片20剋剋黑芝麻10克白芝麻10克瓜子仁15克葡萄乾適量黑麥多穀物麪包的...
穀物小吐司
用料T651000克水650克液種100克法國老面200克黑麥面種（固態）100克鹽23克鮮酵母10克黑麥水解300克全麥水解200克混合穀物（烘烤泡水）400克後加水50克穀物小吐司的做法T65加水混合均勻水解1小時...
多穀物淡奶吐司（中種法）
雙十一湊單買了新良的多穀物粉做出來的吐司很香而且多穀物營養高這個方子是根據幸福的眼淚老師的黑森林吐司方子改的用了中種法吐司很軟方形也很適合早餐做三明治用料450g吐司模具2個1️⃣中種高筋麪粉300克水160克耐高...
藜麥全穀物紅糖吐司
用料高粉300克藜麥全穀粉50克水170克（麪粉吸水性不同酌量增減）紅糖25克雞蛋一個酵母粉4克鹽4克黃油18克藜麥全穀物紅糖吐司的做法除鹽、黃油的所有材料入麪包機，揉麪4個五分鐘，加入黃油，揉麪5分鐘，加入鹽，揉麪5分鐘。夏天溫...