超級穀物吐司，超級穀物

用料  

超級穀物吐司，超級穀物的做法  

1. 1 將亞麻籽和燕麥片放入主鍋，以Turbo/2秒/2次研磨。
   
   2 加入高筋麪粉、糖、乾酵母粉、蛋、牛奶和鹽，以20秒/速度3混合。
   
   3 加入奶油，以5分/揉麪。
   
   4 加入奇亞籽，以3分/揉麪糟，將類粗取出整成圓球狀，放入大碗內蓋上保鮮膜，置於溫暖處發酵至2倍大(約1小時)。
   
   5 將麪糰排氣後，分割成3等份(每份約200
   克)，利用擀額棍擀成長方形麪皮(寬度需與吐司模相同)，捲起成圓柱狀，重複操作完成3份麪糰，收口朝下平均放入吐司模內，蓋上保鮮膜，置於溫暖處待發酵至9分滿(約1小時)。將烤箱預熱至180°℃。

2. 6 將吐司模放入烤箱內以180℃烘烤30分鐘
   或至吐司烤熟，取出後立即在檯面重敲幾下(詳見要缺)，將吐司模倒扣取出吐司，橫躺置於網架上，冷卻至室溫即可切片享用。

小貼士

請將奇亞籽預先浸泡在60克水中。
取出吐司後立即於桌面重敲數下，目的是要將吐司中的氣體排出，避免吐司冷卻後，造成縮腰的現象。