味重而鮮——真材實料XO醬
這是一對杭州的吃貨母女針對經典粵菜調味醬料的實驗。在澳村這個大農村，李錦記的XO醬一天比一天貴，而且也不知道里面有什麼亂七八糟的東西。所以在吃了兩年以後，我們就研究出來一套自制XO醬的方法。真材實料，鹹鮮味美，愛吃...
依然香而不重口的烤麪包好朋友
嗯說的是烤麪包的好朋友餡料，不是烤麪包哦覺得這又是一個"成功的意外搭配"，麪包烤的酥酥的，跟餡料以及馬蘇裏拉奶酪口感搭配吃起來特別好以及帶皮的土豆有着不一樣的香味！！以及洋蔥也好香香！不小心烤的有點焦，不過烤不是重點...
【超快速】香而不重口的炒米粉
小貼士放前面(-^O^-)♥︎這個看起來好像步驟有點多，但其實很快手，只是我喜歡先把東西都準備好再開幹°ω°♥︎幹辣椒可以準備多些，反正之後也可以再用♥︎雞蛋一定整個丟進去再攪開蛋黃，再加醬油，這樣炒蛋特別香，我也不知道爲什...
家常鮮香米粉肉，肥而不膩，香而不柴
用料五花肉500克米粉100克蔥兩根姜一塊蒜幾瓣料酒2勺生抽1勺老抽1勺蠔油1勺豆瓣醬1勺黑胡椒粉小半勺鹽適量家常鮮香米粉肉，肥而不膩，香而不柴的做法說起米粉肉，相信很多人都很喜歡，特別是用五花肉做的最誘人，肥肉肥而不膩，...
【香而不膩】清蒸鮮活鱸魚
用料鱸魚1條薑絲適量料酒適量油少量生抽2勺花椒粉一丟丟【香而不膩】清蒸鮮活鱸魚的做法活魚拿錘子敲暈，用抹布摁住，拿鐵勺刮魚鱗，然後開膛摳腮。清洗乾淨後，拿廚房紙擦乾水分，切斜刀。鍋中燒水，然後準備薑絲，薑絲留一點備用...
甜而不膩最重要是不澀口的紅豆沙
以前做出的紅豆沙一直有澀澀苦苦的口感，放很多糖也蓋不住，後來才知道煮紅豆原來是要去澀的。這個方子比其他方子主要多了一個去澀的步驟。此外還加了一點點鹽，能中和大量油糖產生的油膩。做出來的成品是370g左右。用料紅...
不需要因爲頭疼克重而不想做的：鬆餅
喜歡吃鬆餅當早餐🥞，但是一直吃不到好吃的鬆餅，要麼用料不足，要麼口感單調。自己做了一份兒不用考慮卡路里的鬆餅，只爲滿滿的幸福感。擺盤不要嫌麻煩，只需要幾分鐘，精美的擺盤是增加幸福感的關鍵。下次試試混合奇亞籽和亞麻...
簡單而味美的“海鮮娃娃菜”
海鮮菇的蛋白質中氨基酸種類齊全，包括8種人體必需氨基酸，多糖等營養元素，常吃海鮮菇有抗癌、防癌、提高免疫力、預防衰老、延長壽命的功效。和娃娃菜搭配，雖很簡單但不失營養，常吃養胃生津、除煩解渴、清熱解毒之效。用料...
美極鮮辣汁——辣而不燥的鮮辣豆腐片
就愛吃豆腐，各種各樣做法都愛！美極鮮味汁家裏常備！最近愛上“美極”鮮辣汁！美極鮮辣汁+豆腐👍不一樣的美味呦！美極鮮辣汁經特殊工藝加工，辣而不燥，辣香獨特，可用於辣味菜餚的拌制、醃製、快炒、燴、燜、汁醬的調配及蘸食。用...
香而不膩的蛋黃鮮肉糉
用料糯米1000克肉餡（豬腿肉）400克鹹鴨蛋蛋黃20個鹽5克糖10克生抽50毫升老抽20毫升糉葉適量扎繩若干香而不膩的蛋黃鮮肉糉的做法鹹鴨蛋磕開，取蛋黃備用。較瘦的豬腿肉絞成肉餡，加鹽、糖、生抽、老抽，拌勻備用。糯米淘洗乾淨...
蒸魚～鮮而不腥
不用熱油，不用另開鍋，很簡單的蒸魚不腥方法。一般蒸魚的時間大約是十分鐘，當然了，大點的魚就加一兩分鐘。不過記住，蒸魚太熟肉很柴，不好吃。下面做例子的魚大約七八兩。我用時是十分鐘。用料魚一條蔥兩根姜幾片陳皮一小片剪...
脆而鮮的涼拌佛手瓜絲
用料鹽克白糖克油克佛手瓜一隻辣椒麪1勺生抽5滴花椒油2滴香油兩三滴蒜兩瓣生薑兩片十三香粉適量脆而鮮的涼拌佛手瓜絲的做法1,佛手瓜洗乾淨，切絲，可去皮，也可以不去皮。2，撒上鹽和白糖，注意，這一步的糖非常關鍵，因爲糖可以保...
鮮而不腥的魚肉海苔餃子
用料麪粉250克鹽適量豬肉餡適量（我也沒秤）魚肉適量（也沒秤）雞蛋一隻鮮香菇一大朵上海青三個葉海苔四片（即食海苔）白胡椒粉適量十三香（餃子餡）適量生抽適量香油適量鹽適量白糖一小聶蔥姜花椒水一小碗（加減）薑末適量鮮而不腥的魚...
平凡而美味的重芝士蛋糕
第一次做重芝士蛋糕，我是一個烘焙新手，相信大家肯定也能做出，甚至比我的好，參考過別的方子，裏面有酒和香精，爲了寶寶，我做了新嘗試，雖然沒酒和香精，但味道很不錯，寶寶和老公都很喜歡，希望大家也喜歡。用料奶油芝士250g餅乾100g黃...
破壁而生*鮮濃魚湯
用料魚塊適量藜麥適量薑片適量青菜幾片蘑菇幾個白豆腐一塊鹽適量直飲水1400毫升破壁而生*鮮濃魚湯的做法準備好食材：藜麥適量，魚肉（我這裏是9兩左右），青菜幾片，蘑菇一點，豆腐一塊，姜適量把魚鱗和魚肉上黑色黏物洗淨，去除乾淨，切...
蔥油餅（酥鮮香而不油）
22年的四月用料麪粉750克酵母8克鹽3克溫水480ml麪粉250克鹽3克椒鹽粉2小勺鮑汁1勺食用油80克豬油30克煸香的蔥油5勺切好的蔥末200克蔥油餅（酥鮮香而不油）的做法備料用麪包機和麪、發酵（750克麪粉+8克酵母+3克鹽+480ml溫...
鮮而不辣朝鮮族辣椒醬燉刀魚
媽媽是一個典型的賢惠愛美的天秤座，而我是一個美貌與智慧的結合的懶丫頭。用料刀魚8塊韓國辣椒醬2勺蘿蔔/土豆按自己喜好洋蔥半顆個大喜大一點提味薑片4片大蒜6瓣大蔥一段鮮而不辣朝鮮族辣椒醬燉刀魚的做法材料切切切...
甜而不膩的重芝士披薩
烘焙新手不知道哪個牌子的馬蘇裏拉可以做出好吃的披薩？這篇文章告訴你喲！而且我的獨家配料特別適合不愛油膩的朋友們。溫馨提示：以下配方是11寸圓形披薩盤的分量喔。小披薩盤適當減量就可以了。用料馬蘇裏拉（妙可藍多）228...
體重90斤的減重食譜•素三鮮
用料胡蘿蔔半根山藥半根蘆筍1根雞精適量鹽少量白醋5滴體重90斤的減重食譜•素三鮮的做法所有食材洗乾淨，切片切段備用過熱水焯熟，沸水2分鐘即可順序依次是葫蘆卜，山藥，蘆筍煮的太久會變老，失去脆爽的口感食材撈出備用熱鍋...
海鮮麪、只爲愛而行
用料蝦花蛤鹽皮皮蝦雞蛋香菜菠菜香菇海鮮麪、只爲愛而行的做法什麼海鮮都行處理乾淨雞蛋和蝦海鮮炒加水煮香菜菠菜麪條清水煮5分鐘開吃...
鮮肉包子•爲愛而生
第一次做包子呢(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)因爲得知某人愛吃包子～於是很神奇的完成了✅吃起來感覺還很不錯呢^o^用料牛奶180克油6克1個油勺白砂糖36克3個糖勺麪粉350克酵母3克2個酵母勺豬肉500克蔥白2段姜8片老抽1勺生抽1勺蠔...
拉花業務任重而道遠
一臺玩具咖啡機的逆襲之路，也可能是翻車之路。用料純記錄拉花業務任重而道遠的做法123...
簡單而鮮美的清蒸皮皮蝦
用料皮皮蝦400克蔥1根姜2片醋少許六月鮮特級醬油少許糖少許簡單而鮮美的清蒸皮皮蝦的做法鮮活皮皮蝦買回來洗刷乾淨蒸鍋水開後放皮皮蝦，大火蒸8分鐘起鍋，裝盤蔥姜切末，加入六月鮮特級醬油，醋，糖做調味料！開吃小貼士最簡單快...
炸醬麪，重點在醬而不是面，幾步搞定！
炸醬麪是中國傳統特色麪食。最初起源北京，屬山東魯菜。不過在傳遍大江南北之後便被譽爲“中國十大面條”之一，流行於北京、天津，山東、河北、遼寧、吉林等北方地區，由菜碼、炸醬拌麪條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃...
香而不膩的春筍鮮肉包
今天來分享的這道食譜，是香而不膩的春筍鮮肉包。春筍是4月份時網購了兩箱鮮嫩嫩的筍子，處理乾淨又煮熟後再冷凍儲存的。之後這幾個月家裏吃魚香肉絲、竹筍燉肉一類的，就會拿出來一小包，化凍後再切絲或切段。這樣冷凍後的...