鮮而不腥的魚肉海苔餃子
用料
| 麪粉 | 250克 |
| 鹽 | 適量 |
| 豬肉餡 | 適量（我也沒秤） |
| 魚肉 | 適量（也沒秤） |
| 雞蛋 | 一隻 |
| 鮮香菇 | 一大朵 |
| 上海青 | 三個葉 |
| 海苔 | 四片（即食海苔） |
| 白胡椒粉 | 適量 |
| 十三香（餃子餡） | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 香油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 白糖 | 一小聶 |
| 蔥姜花椒水 | 一小碗（加減） |
| 薑末 | 適量 |
鮮而不腥的魚肉海苔餃子的做法
由於是嘗着好吃才決定分享給大家的。所以沒拍照片，請大家原諒哦！
首先，豬肉切小快放料理機裏打成肉餡。魚取魚肉（千萬！千萬要去皮）。香菇焯水過涼水後切碎，上海青切碎，海苔弄碎。雞蛋一個打散，鍋中油熱後，下入蛋液，立馬用筷子把雞蛋弄碎。把豬肉餡、魚肉餡、薑末、香菇碎、上海青碎、海苔碎、雞蛋碎放一起，先加入蔥姜花椒水（用熱水把蔥姜花椒衝出香味）少量多次加入（放涼後），加足水後，加入白胡椒粉、十三香（餃子餡）、鹽、糖、生抽攪拌均勻，和成鹹淡適口的餡料。
和好的麪糰做成餃子皮開包嘍！
![鮮而不腥的魚肉海苔餃子的做法步驟圖 第2張]( "鮮而不腥的魚肉海苔餃子的做法步驟圖 第2張")
小貼士
大家要注意的是魚肉一定要去皮，切記！蔥姜花椒水要放涼後在加入
