上海版天津獨麪筋
#美食療愈舊時光#這本是朋友推薦的家鄉菜，應該是他記憶裏的美味。可惜他推薦給我的食譜，看起來實在是不太誘人，於是，自己發揮了一下，做了一盤自己覺得顏值和味道都在線的獨麪筋。誰知卻被朋友diss，做得不地道，勸我那麼講究賣...
香菇獨麪筋
獨麪筋是天津一道特色菜，除了蝦仁獨麪筋，我喜歡搭配香菇，麪筋吸收了香菇汁的鮮味非常美味，這道菜也是我家先生喜愛的一口。用料獨麪筋250g幹香菇黃瓜大料蔥段薑片蒜片生抽蠔油鹽香菇獨麪筋的做法麪筋改刀切小塊兒，一大塊兒...
天津炸醬麪
做給愛吃姥姥牌炸醬麪的小朋友，媽咪牌的有所改善，更符合小朋友胃口😋用料甜麪醬一袋黃瓜兩根五花肉150克糖15克豆瓣醬兩大勺蔥薑蒜各15克醬油一勺幹香菇3-5朵天津炸醬麪的做法準備把肉切成丁，不用太小，大一點口感好香菇泡...
傳統津味“獨”麪筋
正經傳統津味獨麪筋，醬香口微回甜爲什麼不是燒，炒，燉…而是“獨”？🧐天津人喜歡把燉稱爲“咕嘟”（天津地方方言），好比：咕嘟白菜、咕嘟豆腐…天津方言特色簡練（吃字🤫咕嘟麪筋就變成獨麪筋啦）所以這裏的“獨”指的是微燉，這樣是不...
豆芽炒油麪筋-小悅家（天津衛）
用料油麪筋豆芽白醋糖耗油鮮貝露雞粉豆芽炒油麪筋-小悅家（天津衛）的做法油麪筋開水燙下，去油切成合適的大小，蔥熗鍋，炒豆芽，再將麪筋同炒，加少量的水。...
蝦仁獨麪筋
一飯一粥的平凡💞一葷一素的陪伴💞用料蔥適量八角2個蝦仁適量麪筋4個（按大小增減）菠菜1把食用油適量鹽適量糖1小勺生抽2大勺水澱粉2勺+適量水料酒1勺清水適量蝦仁獨麪筋的做法菠菜洗淨切斷面筋切塊備用蝦去皮去蝦線備用...
蝦仁獨麪筋（天津版）
天津有種油麪筋，非常好吃，獨麪筋也是特別有天津特色的一道菜。今天就來一道天津家常菜《蝦仁獨麪筋》用料麪筋4-6個蝦仁8-10只八角1個蔥、姜、蒜適量（切碎）油、鹽、糖、雞粉、澱粉適量水、料酒、醬油、香油、適量蝦仁獨面...
tiger媽咪家常菜之天津衛糖醋麪筋絲（內含洗面筋、炸麪筋方法）
糖醋麪筋絲是老天津衛的一道家常菜，吃撈麪的時候總是會來上一盤，喝點兒小酒的時候也是一道下酒小菜！這道菜怎麼拍照都拍不出美感，但喜好酸甜口味的絕對值得一試😄宅在家的日子，在家做涼皮，洗好了麪筋，自己在家炸制面筋，用好油...
天津獨麪筋
篤麪筋顧名思義，麪筋必須燒到透味、綿軟，味道偏甜口，吃起來掛滿醬汁，滿口留香，也是一道非常下飯的家常菜。幾乎家家天津菜館都可以吃到，除了純素燒的篤麪筋之外，還有搭配肉片的、蝦仁、香菇等的不同做法。換個角度看，篤麪筋口...
雜蔬獨麪筋
天津專有油麪筋，託朋友帶的～～好懷念天津的獨麪筋，爲了多吃幾頓多加點蔬菜吧～～特別下飯～！用料油麪筋五大朵豆角胡蘿蔔香菇杏鮑菇蔥蒜大料雜蔬獨麪筋的做法油麪筋水泡投洗，再放開水鍋中焯燙，取出晾涼擠幹切大塊（一朵切五六塊）幹香菇...
蝦仁獨麪筋~小美演繹天津家常菜
獨麪筋，是我們天津的一道名菜，這個“獨”字，其實是一種烹飪工藝：小火微燉，與江南叫法裏的“篤”是同一個字。這道菜的做法太適合用小美低溫慢燉了。素的獨麪筋我們已經做過好多次了，可是我是無肉不歡，這回自己弄個放蝦仁兒的...
上海口味版本甜津津小辣回鍋肉
回鍋肉是我最愛吃的一道草根菜啦！每次吃個工作餐神馬的首先想到就是它咯不過外面炒出來的爲啥總是那麼辣..那麼油..那麼重口呢唉：（終於！我學會了自己燒這道適合上海作妹紙口味的回～鍋～肉口感嘛有點甜津津的小辣而且不會很油...
綠豆芽炒麪筋（懷舊天津菜）
這是一道非常簡單的天津老味家常菜，老天津衛70歲左右的人都差不多吃過非常的懷舊…是家裏爺爺奶奶年代的味道……用料綠豆芽500克天津炸麪筋1大塊韭菜50克（10根左右）蔥，蒜適量（喜歡可多放）油，鹽，雞精，香油適量綠豆芽炒麪筋（懷舊...
蝦仁獨麪筋·傳統烹調法地道天津味兒
獨麪筋是一道色香味俱全的名菜，屬於天津菜。“獨”字本是“微燉”的意思，天津人把“微燉”稱作“咕嘟”，簡練的天津方言把“咕嘟”讀成了“獨”，於是咕嘟麪筋就被叫成獨麪筋了。獨麪筋在天津麪筋的做法很多，肉片獨麪筋，素獨...
天津傳統風味名菜～～蝦仁獨麪筋
用料油麪筋大塊3個鮮蝦仁10只黃瓜一根八角，桂皮鹽、雞精蔥蒜末蝦油（可有可無）天津傳統風味名菜～～蝦仁獨麪筋的做法蝦仁去頭去蝦線油麪筋切大塊黃瓜切菱形片放少許蝦油，蔥蒜末、八角、桂皮熗鍋倒入麪筋翻炒使其變軟加水沒過...
素獨麪筋
看到有不少做這個的，我也湊湊熱鬧。我敢說我這個是比較傳統的做法，有不同意見歡迎指正。用料麪筋個糖克醬油勺鹽克素獨麪筋的做法麪筋用現成炸制好的，正宗做法用手撕成核桃大小的塊，涼水下鍋，待水開稍煮一下，撈出控淨水備用...
自制天津海鮮打滷麪
用料黃花菜克雞蛋2個香菇朵木耳朵麪筋香乾4塊雞腿肉1只乾貝若干粒蝦乾若干蝦仁姜2片十三香1勺自制天津海鮮打滷麪的做法乾貝，蝦乾洗淨，加酒和水浸泡半小時以上蝦仁解凍，洗一下，加鹽和酒醃半小時香乾橫切一刀再切對角線面...
天津撈麪
夏季最佳素食版撈麪用料麪條1斤雞蛋2個胡蘿蔔半根黃瓜一根絲瓜一根香菜少許萁豆半斤豌豆少許木耳黃花菜少許乾貝少許李錦記叉燒醬2勺醬油少許料酒1勺鹽少許甜麪醬一袋芝麻醬1大勺茶水少許天津撈麪的做法炸醬：1.將甜面...
蝦仁獨麪筋-天津市-悅悅家🏠 甜米小廚👧🏻
天津特色用料麪筋蝦仁獨麪筋-天津市-悅悅家🏠甜米小廚👧🏻的做法1.麪筋撕成大塊狀，不能太碎了。2.蝦仁洗乾淨，蝦仁少許鹽抓澱粉抓，放點蛋清抓勻。3.麪筋開水煮軟了，4.麪筋撈出控幹水份5.熱油滑蝦仁撈出。6.少量油炸大料出...
媽媽牌天津衛家常篤麪筋（甜口）
媽媽做的獨麪筋，就是我喜歡的那個味兒~超簡單的家常菜~用料麪筋5個大蔥（蔥白）1/4根食用油少許大料2個涼水沒過麪筋的量糖一大勺鹽適量老抽上色用少許媽媽牌天津衛家常篤麪筋（甜口）的做法一點點油，待油熱下蔥花熗鍋，放涼水入...
天津糖醋麪筋
用料麪筋5個天津糖醋麪筋的做法油麪筋做法：調製一碗水澱粉。糖醋汁：糖：醋爲1:1,鹽，醬油，水澱粉，清水。切絲。加入水澱粉，攪拌均勻。熱鍋熱油，下入麪筋絲，不停攪拌，變脆別焦，撈出，控油。鍋底留油，炒香薑絲，蒜片，加入糖醋汁。加入麪筋...
天津炒麪
炒麪，可能每家味道都不一樣，但是在我的記憶裏，這個纔是炒麪，是媽媽的味道，也是我媽媽的拿手菜。以前高中帶飯的時候，我媽媽都會給我帶很多很多，因爲他知道我的小夥伴們至少要分掉一個飯盒。後來到了加拿大，想吃到媽媽做的炒麪...
海鮮海蔘打滷麪，小悅家 天津衛
用料（材料）海蔘蝦肉片大料，花椒料酒，生抽，蠔油，老抽，雞粉，白胡椒粉，水澱粉，雞蛋海鮮海蔘打滷麪，小悅家天津衛的做法打滷，，，，，...
津菜！獨麪筋～
獨麪筋，天津的一道特色菜我一直以爲獨麪筋的意思就是麪筋自己，😄其實此名得來是“咕嘟麪筋”“嘟頓麪筋”的意思傳統獨麪筋就只有麪筋，八角蔥薑蒜後來爲了好看好吃，營養均衡有的會加入少量肉片有的會加入蝦仁配菜一般會少...
獨麪筋
老爸拿手絕活之一，天津家常菜，我最愛吃的之一，嘿嘿。用料天津油麪筋10個蔥姜適量鹽一小勺雞精一小勺醬油適量高湯或開水適量大料2個白糖5克香菜一點點綴用香油適量獨麪筋的做法先將麪筋焯水，將炸麪筋的油去掉。將麪筋切成...