蒜葉炒雲腿
用料雲南火腿1小塊(約半掌大)蒜葉8根蒜葉炒雲腿的做法蒜葉洗淨，切段待用。雲腿切薄片待用，純肥肉部分切小分開放。熱鍋，下肥肉逼出油，然後下其餘肉片翻炒至半熟(肥肉部分變淺蜂蜜黃)，然後下蒜葉炒熟出鍋。搭配上煮熟的玉米...
蒜葉炒豬肝
半月一次豬肝，補補血，味道很好很香，賣相也不錯，有空做起來吧！用料豬肝250克大蒜葉3根生薑1塊大蒜3瓣幹辣椒10個老抽，生抽，胡椒粉，鹽，雞精適量蒜葉炒豬肝的做法豬肝切薄片，過水洗幾遍，然後濾幹水加胡椒粉，鹽，料酒或者高度白酒（一點點...
蒜葉炒蛋
蒜葉入菜，口味介於韭菜和蒜頭之間，喜歡蒜味的人不能錯過～用料雞蛋2個蒜葉若干鹽少許黃油/橄欖油/花生油少許蒜葉炒蛋的做法我是在英國Ocado上買到的蒜葉（garlicleaves)屬於時令菜。國內應該更好買，自己種都可以。一人份的...
蒜葉炒肉絲
秋冬蒜葉上市的時候用來炒羊肉絲或豬肉絲最下飯不過今天我們做的是豬肉絲版本用料豬肉絲250g蒜葉300g料酒2勺澱粉2勺生抽適量老抽2勺蠔油1勺鹽少量糖適量蒜葉炒肉絲的做法蒜葉切段豬肉絲切好可以買帶膘的豬肉絲放料酒...
萵筍炒雲腿
用料萵筍1根雲腿30克紅椒半個蒜子2瓣萵筍炒雲腿的做法準備食材，雲腿切薄片熱油先放蒜子，再放雲腿雲腿的油爆香放入萵筍片放入增色的紅椒出鍋小貼士雲腿鹽含量充分，不用添加其它佐料...
蒜蓉炒薯葉
個人很喜歡薯葉用料蒜蓉一粒紅薯葉200g鹽1小勺（適量）醬油一湯匙菜籽油適量蒜蓉炒薯葉的做法把紅薯葉的莖部去皮，用手撕即可洗乾淨待用大蒜切粒狀鍋燒乾，熱好放菜籽油和蒜蓉粒爆香，下紅薯葉，翻炒三分鐘後，撒點清水，然後放鹽，在...
雲腿炒小瓜
這是一道雲南家常菜！估計雲南遍地都是西葫蘆，趁沒長大摘下來炒吃，呵呵！用料豬油+植物油各10克宣威火腿三小片紅辣椒🌶️1個大蒜6瓣小瓜2小隻雲腿炒小瓜的做法小瓜洗淨、切成條狀，備用金華火腿，宣威火腿都很好，三小片切成細條紅...
雲腿炒蛋
雲腿，雞蛋，番茄，青椒，一幅以紅爲主黃綠爲輔的畫面用料雲腿切成小顆粒20克雞蛋3枚番茄切成顆粒1個青椒切成薄圈3根雲腿炒蛋的做法雞蛋+雲腿粒打好備用切成粒的蕃茄切成小圈的青椒起油鍋，先炒雞蛋雲腿，再炒青椒蕃茄小貼士色香...
蒜葉炒雞
本打算做黃燜雞，奈何回到家了才發現沒有香菇，就簡單拿蒜葉燜一鍋，加少許白糖是爲了提鮮，湯汁拌飯簡直無敵😊😊用料雞1只料酒2勺鹽適量姜4片醬油3勺大蒜葉一把白砂糖少許蒜葉炒雞的做法雞肉處理乾淨，下鍋幹炒出油呈金黃，加入...
蒜葉炒牛肉
用料牛肉300克蒜葉4根料酒1勺醬油1勺鹽少許菜籽油或者茶油2勺大蔥半根幹辣椒3個蒜葉炒牛肉的做法牛肉切片，記得不需要醃製。蒜葉，蒜瓣，幹辣椒，生薑，青椒，大蔥切好備用熱鍋熱油，爆炒蒜，辣椒。然後下牛肉，翻炒幾下，主要火候要大，時...
蒜蓉炒麻葉
用料麻葉1斤蒜2粒鹽適量白沙糖少許雞精少許蒜蓉炒麻葉的做法將麻葉摘好，老的和枝都不要，洗乾淨瀝乾水分把鍋燒紅下適量的油，放入蒜，放入適量的鹽，再倒入麻葉翻炒，再放入少許雞精，炒到看見麻葉捲起來了，可以裝碟了...
蒜葉炒飯
用料草🐔蛋五隻蒜葉愛吃多放點油兩勺子鹽少許🐔精少許蒜葉炒飯的做法把🐔蛋打在碗裏打碎，加入鹽🐔精。把蒜葉切碎放入蛋裏攪拌一下點火鍋裏放油把拌好的倒入鍋裏最後翻一下把蛋用產子鏟碎。最後上盤開始吃...
蒜薹炒雲腿肉
今年過年的時候，在網上買了一根雲南特有的雲腿，吃完之後把骨頭肉上面的肉用刀片下來本來打算用來做點雲南特有的點心——雲腿月餅，結果沒有時間一直放在冰箱裏冷凍室冰了很長時間，一直忘了吃。今天給冰箱大掃除，給翻找出來...
蒜葉炒豬血
豬血營養價值高，今天這種做法，入口沒有腥味，滑嫩鮮香，口感超級好。簡單易學，新手小白都能學會。蒜葉脆嫩，沾上濃郁的醬汁，吃起來鹹香爽口，開胃又下飯,全家都愛吃。用料豬血300克大蒜葉一根小米椒一個生薑少許金龍魚玉米油一勺...
洋蔥大蒜葉炒雞腿肉
用料雞腿肉只薑片料酒勺老抽勺生抽勺醬油勺洋蔥大蒜葉炒雞腿肉的做法買現成的雞腿肉切碎，生薑切片大蒜頭切片備用油鍋放姜蒜，雞腿肉倒進鍋裏炒熟。加料酒炒，冰糖少量，炒一會兒。加美味鮮，老抽。炒一會兒。加洋蔥，加一點水，蓋...
甜筍炒雲腿
用料甜筍300克雲腿50克蔥1根甜筍炒雲腿的做法大理四季都有筍。這個是秋季的甜筍。這種筍不用焯水，沒有麻味直接一起煮。準備材料。無量山的雲腿好不好看得見甜筍切片雲腿有鹽味，儘可能切成薄片溫油放雲腿雲腿提香後放甜...
蒜葉炒臘肉
用料蒜葉適量姜少量尖椒2棵香芹一小棵醬油少量耗油少量蒜葉炒臘肉的做法把臘肉放在熱水裏泡一會，拿出來清洗乾淨，切片把辣椒、香芹、蒜葉切好備用油熱，把辣椒和姜放進油鍋炒出香味把臘肉倒入，直至肥肉變成透明，把蒜葉和香...
蒜葉炒肉
用料菜油薑片料酒生抽鹽糖大蒜五花肉香乾紅辣椒蒜葉炒肉的做法熱鍋後倒入菜油，放入少許薑片，倒入五花肉待肉變色後放入少許料酒與生抽倒入香乾和蒜根，炒熟後放入鹽和糖，再倒入蒜葉和紅辣椒一起炒，可適當加點水，翻炒幾下後即...
芹菜炒雲腿
用料火腿一塊芹菜三四根幹辣椒3個蠔油1勺芹菜炒雲腿的做法雲腿切小片。用開水煮十幾分鍾後撈出，不然會很鹹倒幾滴油，雲腿，幹辣椒。爆炒，炒出豬油。加入芹菜，蠔油。芹菜炒熟即可出鍋啦。雲腿自己的味道就夠了，很鮮甜...
青椒炒雲腿
雲腿，又稱雲南宣威火腿，和浙江金華火腿、江蘇如皋火腿，並稱“中國三大名腿”。以上摘自百度。雲南人對雲腿的感情有多深厚呢？其他人我不知道，反正我家安先森吃月餅只吃雲腿月，而且總是在吃到別處的火腿時作出一副惆悵狀，感嘆...
辣椒炒雲腿
用料青辣椒2個紅辣椒2個雲腿30克蒜瓣3瓣辣椒炒雲腿的做法準備食材，無量山的雲腿好吃看得見切好備用。蒜瓣不用脫殼，菜刀拍一下溫油下帶殼的蒜瓣加入雲腿翻炒下加辣椒，放50ml水，讓食材間的味道相互融合出鍋配上法棍開吃小...
雲海餚蒜葉炒五花肉
雲海餚半成品加工。拍個照以後自己做用料五花肉克蒜葉姜蒜花椒等調料雲海餚蒜葉炒五花肉的做法做法成品...
雲腿炒粉
沒有云腿的炒粉沒有靈魂用料火腿20片米麪3把蔬菜隨意蔥薑蒜末適量雲腿炒粉的做法米麪涼水浸泡一小時，泡軟瀝乾水分。我是昨晚準備的，早上起來就炒五分鐘上桌。（此步驟是寫完了發現有一張圖片沒發，硬加上的。圖片裏雞蛋是...
蒜炒雲青菜
用料鹽適量雲青菜適量蒜末適量蒜炒雲青菜的做法蒜切沫。。雲青菜焯水，攥幹水分，切開。。如圖起鍋，多放油（比炒普通菜多放），放入蒜末爆香，然後放入雲青菜炒熟，中間放鹽。。...
青椒蒜葉炒臘鴨腿
前幾天在超市買了個臘鴨腿~沒辦法，豬肉都吃不起了！用料青椒1個蒜葉1根臘鴨腿1只青椒蒜葉炒臘鴨腿的做法先把臘鴨腿焯水煮一下，再洗乾淨切塊青蒜把蒜頭拍一下，切段一個大青椒切圈下油炒臘鴨腿，炒幹水分，煸出油然後把鴨腿扒到...