蒜葉炒豬肝

半月一次豬肝，補補血，味道很好很香，賣相也不錯，有空做起來吧！

用料  

蒜葉炒豬肝的做法  

1. 豬肝切薄片，過水洗幾遍，然後濾幹水加胡椒粉，鹽，料酒或者高度白酒（一點點），老抽拌勻醃製10分鐘

2. 輔料切好：姜切絲，大蒜切片，幹辣椒切段，大蒜葉子切段。

3. 熱鍋冷油大火，加入豬肝，輕輕滑動不要大力翻炒

4. 豬肝差不多變色了，加入生薑大蒜幹辣椒翻炒，加生抽，雞精，鹽調味

5. 炒香以後加入大蒜葉子的杆子

6. 出鍋前加入大蒜葉子

7. 大蒜葉子變色變軟出鍋

8. 出鍋裝盤開吃