海鮮絲瓜湯：簡單到發紫，鮮美到犯規
這道湯，直接煲就行，不用加油炒，夏天做起來省時省力，還不用受熱油煙的燻烤，實在是太適合這個季節了。說起來，絲瓜是非常適合跟海鮮在一起做的湯的蔬菜了，絲瓜的甜加上海鮮的鹹鮮，不用加任何調料都非常出彩。做法給你，同樣是“簡...
紅到發紫•紅桃粿
潮州有一道特色小吃叫“紅桃粿”，由於突然想吃，但是沒有提前準備材料，剛好家裏有幾個紫薯，就做了一個紫薯紅桃粿，可以說是超級簡單版紅桃粿吧，很好吃甜甜QQ糯糯的我好喜歡呢🙈過幾天我還要再做來吃🙊用料紫薯適量白糖適量面...
椰奶紫薯發糕（自發粉版）
一直覺得紫薯的顏色很夢幻，融合椰香做成糕點再合適不過啦🤣～（方子適用於6寸模具，糖放得不多）p.s.酒釀南瓜發糕請見👀用料自發粉150克（或等量中筋麪粉+2g酵母）紫薯150克椰奶約200克（視麪糊乾溼度調整）細砂糖15克枸杞（裝飾用，沒有...
紫薯發麪餅
用料紫薯2個麪粉適量克酵母5克白糖適量克雞蛋2個黃油適量克紫薯發麪餅的做法紫薯蒸熟，搗成紫薯泥，加黃油適量，加雞蛋兩個，攪拌均勻。加白砂糖，加酵母粉五克左右攪拌。加麪粉，攪拌，揉成光滑麪糰，發酵。兩倍大，再揉一揉排氣。擀...
紫薯發糕（一次發酵）
用料紫薯泥150克麪粉220克熱水250克酵母3克白糖50克雞蛋2個紫薯發糕（一次發酵）的做法熱水+白糖攪拌至糖化，水溫降至38度加入酵母，靜置2分鐘加入紫薯（注意紫薯泥要放溫了再加，不要超過40度，會燙死酵母）用手抓勻過篩，渣子不要加...
紫薯發糕
很容易做的…喜歡的盆友可以試試，不明白的可以在留言板問，看到會回覆，妊娠期控糖，白糖大家可以根據自己的喜好放10克-20克用料紫薯180克（蒸熟後）酵母3克牛奶180克泡打粉2克麪粉180克（普通麪粉）蔓越莓適量（想用什麼堅果都可以）紫...
Vitamix版—紫薯奶香發糕（Q彈紫薯糕）
紫薯富含硒和花青素能夠抗癌，防老化，改善循環系統。牛奶含有豐富的鈣元素，鈣磷比例適宜，有利於生長髮育。用料1.蒸熟紫薯210克2.純牛奶230毫升3.白糖15克4.藕粉120克Vitamix版—紫薯奶香發糕（Q彈紫薯糕）的做法按照順序將蒸...
一次發酵的紫薯紫米麪包
超級軟糯，趁熱咬一口，眼淚從嘴角流下來。紫米餡用料高筋麪粉160克紫薯粉8克牛奶120克白糖/赤蘚糖醇15克乾酵母2克鹽1克黃油16克紫米餡45克/個一次發酵的紫薯紫米麪包的做法高粉、紫薯粉、糖、酵母、牛奶、鹽一起放入面...
蒸蒸日上 發發發 紫薯開花包
零下八度，在蘇州真是個極冷天氣。窗外北風呼呼吹，真有些北方冬天的感覺，窩在廚房，暖暖的。揉麪發麪蒸饅頭，真覺得自己快成北方人了。用料A:紫薯60g麪粉80g牛奶25g酵母1.5g糖8gB:麪粉100g牛奶50g酵母1.5g糖8g蒸蒸日上發發發...
寶寶輔食—可可愛愛的紫薯發糕南瓜發糕山藥發糕黑芝麻發糕
寶寶7個月啦，發糕安排上。同時做了碎碎面，步驟太多工程量太大，建議少點花樣，不然站到腿發麻，切到手抽筋😂用料南瓜適量紫薯2個普通麪粉320克酵母4克模具1個山藥1根黑芝麻醬2勺寶寶輔食—可可愛愛的紫薯發糕南瓜發糕山藥發...
紫土豆發糕
麪粉可以用低筋麪粉，發糕會鬆軟。用富強粉，蒸出來的有咬勁兒。用料酵母5克麪粉250克紫土豆3個糖30克水30克紫土豆發糕的做法紫土豆去皮切片上鍋蒸熟晾涼，加水，糖，酵母粉，放入破壁機打碎打出來的土豆泥細膩加入麪粉，一點點加...
紫薯發糕（寶寶版）
第一次做發糕超級成功很鬆軟，那時候胖刀小完全沒加糖，現在已經19個月了，之前做了幾次都會蒸完以後都會塌陷，找了很多原因才發現是沒有蒸熟的關係，必須大火然後時間夠長才好用料紫薯泥150克牛奶180克低筋粉205克白糖20克鮮...
紫薯小發糕
之前一直沒有吃過發糕，說它是蛋糕吧，但它根本沒有雞蛋，最基本的材料就是麪粉，我們這邊和它看起來最相似的應該就是馬拉糕，不過馬拉糕並不是用酵母發酵而成的。發糕做起來比馬拉糕簡單多了，就是把所有材料拌一拌，發酵，蒸熟。還...
【紫薯發麪小餅】——COUSS CF-3500發酵箱出品
用料麪餅：麪粉200克水±120克酵母2克餡：紫薯400克脫脂牛奶少量【紫薯發麪小餅】——COUSSCF-3500發酵箱出品的做法紫薯上籠蒸熟後去皮，用勺子壓成泥，加脫脂牛奶，讓紫薯餡兒溼潤可口，增添奶香。分成約50克一個，揉成團，蓋保鮮膜...
紫米發糕
今天放假1天，剛好看到上半年買的紫米還有4天過期了，爲了不浪費食材，決定做紫米發糕，感謝君之，在他的食譜上，我做了改良，吃起來不粘牙。2021/11/30星期二陰18：57：18用料紫米40克白糖25克水95克酵母3克鹽1克溫水20克中筋麪粉（普通...
紫薯發糕餅
連續做了兩次，家人喜歡，分享一下！用料紫薯300g普通麪粉350g酵母粉8g蜂蜜20ml檸檬汁或白醋（可略）5ml左右提子乾適量水（按麪粉吸水量慢加）200ml紫薯發糕餅的做法任何方式蒸熟紫薯、搗泥。（沒照好）溫涼了，滴入檸檬汁（可略）、顏色瞬間...
紫米包，紫米餅（發麪）
突然特別想吃紫米，做起來用料紫糯米半斤糯米半斤白糖適量麪粉適量酵母2克水適量紫米包，紫米餅（發麪）的做法紫糯米加糯米提前泡一夜，想要黏的就糯米多一些，量的多少自己開心就好泡好的紫糯米放入高壓鍋，加入跟米齊平的水（因爲...
紫薯粘米發糕♨️冷藏發酵
粘米發糕是一款家常美食，營養豐富，口感鬆軟，作爲主食或者點心都是不錯的選擇，而且容易消化，很適合老人和小孩，也適合麩質過敏人士食用。這款紫薯粘米粉發糕，我採用的是冷藏發酵的方法，只需前一晚準備好米糊，經過一晚上的發酵，第...
粉紫色的紫薯發糕
🦄從剛開始學會做美食是從發糕開始的，媽媽特別喜歡吃發糕，但是發糕失敗率也很高，感覺每次做都在碰運氣。🦄這次做的是紫薯發糕，粉紫色還是蠻好看的，而且也做成功了，老天爺看在我生日的分子上，還是對我蠻客氣噠～用料紫薯80克牛...
奶香紫薯發糕
做法多樣的發糕之前已經做過不少，但誰讓孩子就是喜歡呢，相比饅頭、花捲、麪條之類的麪食，發糕的口感鬆軟，好消化，選好食材的話，做成甜點也不無不可。今天分享的這款發糕，加入了紫薯這個粗糧中的“貴族”，硒元素、花青素都很豐...
一次發酵的紫紫紫薯吐司
春天來了，萬物復甦……酷愛紫薯、除了每天用紫薯煮煮糖水喝，偶爾又和孩子們玩紫薯饅頭，現在又變着法來做紫薯吐司，想更好吃呢～就擠上卡仕達醬或各種醬吧！😄用料高粉200克糖30克酵母2克牛奶+蛋（1個）100克玉米油15克以上是白麪...
紫薯發餅
我每一次做紫薯餅摻的糯米粉總覺得太黏了，而且特別的吸油，感覺到有些油膩，用麪粉又太乾了，感覺到不是很鬆軟，於是我就想：用麪粉和糯米粉，再加上酵母發麪，做出來可能口感可能會好一些，結果真的成功了，這款紫薯發餅即鬆軟，又香甜，還...
發麪紫薯餅
用料紫薯餡：紫薯三個約360克黃冰糖45克油50克玉米糖漿或麥芽糖45克麪糰：麪粉300克水150克酵母7克發麪紫薯餅的做法紫薯去皮切塊蒸熟，切塊爲了熟的更快一些。大概水開後蒸十到十五分鐘。用勺子壓成泥。紫薯泥倒入炒鍋中，加...
🌸紫薯發糕
一直想搞紫薯發糕，做了好幾次都失敗了，紫薯都嚯嚯完了，終於成功了，麪粉要用普通的中筋麪粉，紫薯泥要放料理機中加水打成細膩的糊狀用料紫薯泥160g水或牛奶200g白糖20g普通麪粉160g酵母3g葡萄乾適量紫薯丁適量🌸紫薯發糕的...
紫薯發糕
紫薯發糕顏值爆表好吃不胖用料紫薯2個麪粉200g酵母粉4g白糖50g水250g葡萄乾15克黑芝麻10克紫薯發糕的做法準備兩個紫薯洗淨然後去皮洗淨切成薄片轉盤上鍋蒸20min將蒸好的紫薯用勺子按壓成泥倒入乾淨的碗中後加入4g酵...