鳴媽私房菜：腐乳碌鵝
第一次做腐乳碌鵝，味道超級贊^*^用料生抽適量米酒適量冰糖適量豆豉適量腐乳三塊姜若干片蒜頭若干個陳皮一片鳴媽私房菜：腐乳碌鵝的做法先上成品熱鍋下油，把鵝先煎至金黃色，然後盛起來，放一邊待用再次熱鍋下油，把姜，蒜，豆鼓，腐...
鳴媽私房菜：煲仔飯（煲煲好大集合）
每次做的煲仔飯都在這裏集合啦^*^用料醬油適量糖適量油適量臘肉1塊臘腸1條魚乾半條另：其它材料變換着用鳴媽私房菜：煲仔飯（煲煲好大集合）的做法魚乾，臘肉，臘腸煲仔飯窩蛋牛肉煲仔飯牛肉鬆煲仔飯牛肉鬆煲仔飯魚腸煲仔飯臘味...
鳴媽私房菜：鱸魚一品煲
超簡單的一道菜用料鱸魚一條鹽適量胡椒粉適量油適量山藥一根白貝一斤鳴媽私房菜：鱸魚一品煲的做法先準備一個很好用的鐵鍋再上個能吃的，下面進入正題，開始做菜鱸魚讓人幫殺好，起肉切片，回來用鹽和胡椒粉醃半小時，下鍋時再放...
爸媽私房菜
老媽看我每天下廚房玩得不亦樂乎表示也要秀秀自己的廚藝~建個菜譜記錄一下好了用料老媽無限量老爸無限量爸媽私房菜的做法嫁個會做菜的老公有個吃貨女兒然後就廚藝大漲啦...
老媽私房菜
記錄老媽滿滿的愛用料慈愛很多關心很多老媽私房菜的做法爲兒女精心挑選各種食材用愛心烹飪小貼士用味蕾去體驗媽媽的愛^_^...
鳴媽私房菜：沙姜白切鴨
第一次做白切鴨，想不到就成功了用料生抽半碗（視鴨子大小而定）沙姜約50-100克花生油50-100克左右鳴媽私房菜：沙姜白切鴨的做法做法：將鴨子清洗乾淨，用少許鹽（很少很少）塗抺鴨身一遍，放着待用2.先準備一鍋水（可以放入整隻鴨），放點姜...
鳴媽私房菜：香蔥培根芝士麪包
香蔥培根芝士麪包經過不斷學習，終於做出了滿意的麪包香蔥培根芝士麪包包的部份:1.高筋麪粉350，2.普通麪粉50，3.蛋1只，4.酵母5克，5.牛奶200克(注意留些要慢慢加），6.鹽1-2克，7.黃油30，8.培根切碎（也可肉鬆或其它）1.將1-6全部材料混...
鳴媽私房菜：臘腸滑雞煲仔飯
冬天都喜歡煮煲仔飯，煲仔飯簡單易做，可以變換不同的材料，做非一般的煲仔飯用料雞半隻臘腸一條紅棗一顆蔥一根煲仔飯醬油自制鳴媽私房菜：臘腸滑雞煲仔飯的做法用醬油，糖，鹽，生粉，生油，將雞肉調好味，待用臘腸，紅棗（只是裝飾用）蔥花，自...
鳴媽私房菜：古早味蛋糕
只是記錄曾經做過這款蛋糕用料低筋麪粉克90雞蛋6只糖70克牛奶60克植物油75克芝士片4片鹽1點點鳴媽私房菜：古早味蛋糕的做法1.將油加熱，倒麪粉進去搞伴，等麪糊放涼後加入牛奶，植物油，蛋王，鹽搞伴均勻成蛋王糊待用2.蛋白放入...
鳴媽私房菜：餐蛋治早餐
健康飲食，從美味早餐開始，份量3人用料雞蛋3個芝士片3片午餐肉3片黃油40克鹽煎蛋時曬鹽花用鳴媽私房菜：餐蛋治早餐的做法先上材料，吐絲麪包自己做的先燒熱鍋把麪包片2面烘下，有點脆脆的感覺麪包片烘好，先拿出來，黃油下鍋，立馬...
鳴媽私房菜：用手抓餅做的蘋果派（炸炸鍋版）
用料蘋果1個糖40克鹽1點點手抓餅2塊黃油20克生粉一點點鳴媽私房菜：用手抓餅做的蘋果派（炸炸鍋版）的做法手抓餅&蘋果派蘋果一個，切粒粒黃油倒入蘋果粒翻炒下加入一碗水，糖，鹽慢火將蘋果煮軟，最後開生粉水，慢慢倒進蘋果粒攪...
鳴媽私房菜：煎釀辣椒
釀辣椒好吃，就是所需時間較長用料辣椒10個製作好的魚膠200克生粉適量鳴媽私房菜：煎釀辣椒的做法先上個釀辣椒辣椒要買直直的，不要選彎曲的這次用了這些材料：辣椒，製作好魚膠，豬肉滑，蝦滑，臘肉，蔥臘肉切小粒，蔥切小粒，然後混合搞...
鳴媽私房菜：金沙大蝦
突然廚神上身，做了這道超級好味的金沙大蝦用料九節大蝦12只蛋王5個（可多可少）蔥花少許鹽適量糖適量生粉少許醬油少許酒少許胡椒粉少許鳴媽私房菜：金沙大蝦的做法金沙大蝦所需材料九節大蝦買這個蛋王，方便，可多可少將大蝦煎...
鳴媽私房菜：原味&香辣味烤魚（炸炸鍋版）
沒有配菜，只是純烤魚，原味&香辣味，做法超簡單用料鹽少許胡椒粉少許香辣粉少許鱸魚一條鳴媽私房菜：原味&香辣味烤魚（炸炸鍋版）的做法首先準備一條鱸魚，讓老闆幫殺好準備調味料：香辣粉，鹽和胡椒粉混合將調味料分開塗在魚...
鳴媽私房菜：燒腩仔
燒腩仔，一直都想做用料五花肉500克鹽2克五香粉2克胡椒粉1克白醋少許鳴媽私房菜：燒腩仔的做法將鹽，胡椒粉，五香粉調味料混合五花肉清洗乾淨，在上面切成小方塊，不用切斷將混合好的調味料把五花肉塗抹均勻，豬皮那部位不用塗抹用...
坤媽私房菜
由於坤寶特愛吃，平常都是去外面吃，一次去菜場看到就想着做了給坤寶下班一個驚喜。用料小龍蝦3斤胡蘿蔔一支土豆5個大蔥大蒜姜料酒老抽生抽糖烤肉醬坤媽私房菜的做法買來的龍蝦在鹽水裏讓它爬爬。去頭去尾起油鍋，醬、大蒜...
鳴媽私房菜：好滿意的吐司麪包
婁敗婁試，終於做出滿意的吐司麪包，給自己贊一個👍用料高筋麪粉300克酵母4克黃油30克細砂糖40克雞蛋1個酸奶85克（看麪粉吸水情況增減）淡奶油85克鹽DD鳴媽私房菜：好滿意的吐司麪包的做法除了黃油和鹽，將麪粉，糖，鹽，酵母，酸奶，淡奶...
鳴媽私房菜：杏仁味曲奇
沒有故事，只有閒來無事，做個杏仁曲奇，嘆個下午茶，好好享受生活曲奇試了4個配方都不錯曲奇配方1.麪粉180，糖50，黃油130，蛋王40，鹽DD（比較酥化）曲奇配方2.麪粉180，糖50，黃油130，全蛋液40，鹽DD(軟硬適中)曲奇配方3.麪粉160，杏仁粉20，糖50...
鳴媽私房菜：芝士腸子麪包（湯種法）
腸子麪包，是兒子的最愛，爲了他的胃，總是想着找點新樣式，做給他吃用料高筋麪粉360克奶粉30克酵母5克糖50克黃油30克雞蛋1個鹽1克牛奶110-140克沙拉醬，番茄醬（裝飾）可用可不用芝士片10片腸子10條以下湯種材料高筋麪粉30克水150...
鳴媽私房菜：美味香辣蝦
用不同的配料，多種搭配，已做好多次了，好吃，好好吃(✪▽✪)用料蝦500克五花肉100克連藕1節土豆2個青瓜1條椰菜花250克辣椒3個洋蔥半個調味料麻辣辣椒粉適量鹽，糖，醬油適量幹辣椒，花椒，姜，蒜適量鳴媽私房菜：美味香辣蝦的做法每次...
鳴媽私房菜：祕製掌亦煲
掌亦煲好好味用料掌亦10對鵝腎5只生抽適量老抽適量毫油適量酒適量糖（最好用冰片糖）一小塊鳴媽私房菜：祕製掌亦煲的做法1.先將姜蒜切好，掌亦斬開小塊，清洗乾淨，焯水備用2.燒熱鍋下油，放姜蒜爆香，倒入掌亦翻炒，翻炒時加入酒繼續...
鳴媽私房菜：白切沙姜豬手
就是想做些超簡單，又好味，也不太麻煩的菜用料沙姜塊花生油適量醬油適量豬手1只扎線1-2米左右姜，花椒適量鳴媽私房菜：白切沙姜豬手的做法先來個清清淡淡的晚餐五花大綁，哈哈😊買豬手時，讓老闆幫忙把骨頭起出來，回家清洗乾淨，然...
鳴媽私房菜：大閘蟹＆雞荷葉蒸飯（豪華版）
想吃就做唄，簡單易做，超豪華的雞蟹荷葉蒸飯用料大閘蟹2只雞半隻姜幾片鹽適量糖適量醬油適量生粉適量油適量米1.5杯蔥花適量鳴媽私房菜：大閘蟹＆雞荷葉蒸飯（豪華版）的做法先上材料，雞，大閘蟹，米，荷葉很小的大閘蟹2只鬍鬚雞半隻先...
鳴媽私房菜：陳皮炒唐蝨
比較喜歡吃重口味的東西，這個唐蝨用炒，用蒸都一樣美味用料糖適量鹽適量醬油適量豆鼓適量姜適量蒜適量陳皮適量酒適量油適量胡椒粉適量鳴媽私房菜：陳皮炒唐蝨的做法買唐蝨時，讓店家幫忙殺好斬件（最好買回來就煮），回來清洗乾淨...
鳴媽私房菜：香酥果仁糖
做五仁月餅時，只知道買買買，還好，剩下的做果仁糖也不錯用料多款果仁（做五仁月餅剩下的）650克糖500克鳴媽私房菜：香酥果仁糖的做法做五仁月餅剩下果仁白沙糖下鍋翻炒，翻炒時會出現粒粒，只要有耐性，很快就炒到拉絲的糖漿看到了，出...