酸菜燜鯿魚
用料鯿魚1條姜15片油適量料酒1勺鹽適量生抽2勺白糖半勺酸菜1碟蒜頭5粒自制蒜蓉辣椒醬2勺（小米辣）辣椒3個胡椒粉適量香菜5根蠔油1勺柱侯醬1勺酸菜燜鯿魚的做法酸菜切好備用小米辣3個剁碎備用我用的大約是2.6斤的鯿魚，魚洗...
蒸鯿魚
用料鯿魚1條姜適量薑絲香菜1根蒜苗1根蒜頭4片鹽適量醬油2勺耗油1勺花生油1-2勺蒸鯿魚的做法備好配料洗乾淨瀝乾水分，魚2面各開幾刀，放鹽，薑絲，油水開後落鍋蒸，大約10-13分鐘，看到魚盆有多餘蒸出來汁倒掉（也可以不倒），另外燒紅...
煎燜鯿魚
喜歡原汁原味的，建議不放醬油/蠔油，我喜歡有一點湯汁拌飯。用料新鮮鯿魚1條姜3-5片大蒜2瓣高粱酒少量鹽適量紅椒半個煎燜鯿魚的做法鯿魚洗淨，斜劃幾條口，兩面抹適量鹽，放少許高粱酒，白醋，口處插上薑片。魚肚裏面也放兩片生薑...
酸菜燜魚
一入秋天，總想吃點酸辣的用料魚500克酸菜150克蒜10瓣姜5片鹽適量生抽1勺麻辣火鍋料1/5包酸菜燜魚的做法皖魚500克，去內膜洗淨切1.5指寬，洗淨酸菜清洗切片，準備大蒜和薑片適量油，魚煎至兩面金黃加火鍋料，薑片，大蒜，煎一下加酸...
酸辣鯿魚
酸酸辣辣的超級下飯…自己嘗試做到最美味的🐟用料鯿魚1斤紅泡椒12個小泡椒4個鮮紅椒5個小米辣2個大蒜5瓣姜一塊生抽啤酒蒸魚豉油鹽酸辣鯿魚的做法魚身兩邊各劃三刀、用鹽醃製🐟、2小時（一邊一勺鹽、我家的鹽勺子比較小...
酸菜燜魚塊
用料馬鮫魚1條酸菜250克姜6片蒜2瓣水250克鹽1克花椒8顆蔥1根辣椒1個酸菜燜魚塊的做法鍋中油熱下馬鮫魚塊煎至兩面金黃盛起備用油熱下蒜蓉，薑片，花椒，辣椒蔥頭翻炒出味，下酸菜翻炒，下魚塊翻炒均勻再下水，蓋上鍋蓋燜8分鐘關火...
醬鯿魚
紹興人冬天的美食用料母子醬油適量冰糖適量鯿魚6條茴香適量香葉6片桂皮適量醬鯿魚的做法選6條1斤半左右的鯿魚洗盡瀝乾將適量花椒、香葉、茴香、桂皮、冰糖放入母子醬油(仁昌醬園)中煮開之後冷卻。將瀝乾的鯿魚放入冷...
紅燒鯿魚
用料鯿魚1條蔥姜適量料酒10ml生抽30ml老抽15ml鹽1勺香醋15ml白糖1勺食用油適量紅燒鯿魚的做法處理乾淨的鯿魚身上劃斜刀鍋中熱油，放入薑片烹鍋下入鯿魚煎煎至兩面金黃倒入適量開水，放入生抽，老抽，料酒，香醋，鹽，雞精，白糖，蓋蓋...
鯿魚
用料鯿魚1條姜適量生抽適量大蒜適量鹽適量紅椒1個青椒1個芹菜適量鯿魚的做法熱油，大蒜姜魚煎至金黃色，放入適量水，汁差不多了放入紅椒青椒芹菜。...
酸菜燜鱔魚
很送飯的一道菜，也沒有魚腥味用料海鱔1條薑片香芹紅椒冰糖克酸菜燜鱔魚的做法1、海鱔切條，這樣魚骨就會順着紋路一條條很容易挑出來，千萬不要切塊。我挑的這種魚是帶刺的。2、用醬油，花生油、胡椒粉醃半小時。3、其他配料...
烤鯿魚
用料鯿魚1條香蔥，姜，蒜蓉，熟芝麻少許鹽，料酒，花椒粉，孜然粉，辣椒粉，糖，蠔油，生抽，烤鯿魚的做法魚處理乾淨，魚身兩側切上花刀，放入一個碗裏放上香蔥，姜，料酒，少許鹽和花椒粉醃製入味另外一個碗裏放上生抽，蠔油，油，糖，辣椒粉，孜然粉，蒜蓉和切...
煎鯿魚
用料鯿魚一條辣椒根據自己的程度來大蒜子兩瓣姜三四片鹽少量生抽三勺老抽三勺冰糖一顆白酒一小勺（可無）煎鯿魚的做法1⃣魚可以提前一晚，用薄鹽醃製一下，第二天煎，更不容易破皮！2⃣熱鍋熱油，多放點油，撒點鹽，搖晃均勻，然後下魚不...
酸菜燜魷魚
買了兩盒羔魷，之前吃了一盒，剩下一盒拿來炒酸菜用料魷魚6只廉江酸菜250克花生油10克蒜2瓣酸菜燜魷魚的做法油下鍋熱了爆香蒜碎，下酸菜魷魚一起翻啊翻，炒到魷魚稍微卷，沒有小米辣了，下點辣椒醬起鍋，因爲這個酸菜是鹹的，我就沒...
酸菜燜鯊魚
非常下飯的一道菜，肉質鮮嫩，酸菜爽脆用料薑絲適量蒜頭切碎適量辣椒絲（可免）適量豆豉1勺油30克酸菜切絲適量鯊魚切塊400克酸菜燜鯊魚的做法主鍋加蝴蝶棒，放入薑絲，蒜頭，辣椒絲，豆豉，油，設定3分鐘/120度/速度1爆香放進鯊魚塊，加少...
酸湯鯿魚
用料鯿魚1條大蔥1小段姜若干片老抽適量生抽2勺味達美酸湯肥牛調味料1袋大蒜2瓣蠔油少許肉桂粉適量胡椒粉少許酸湯鯿魚的做法熱鍋冷油，放入大蔥和薑片爆香調成小火，放入一袋味達美酸湯肥牛複合調味料小火將醬料炒香放入...
團長家酸辣汁蒸鯿魚
用料鯿魚泡姜/酸豆角/香蔥/姜/花椒若干團長家酸辣汁蒸鯿魚的做法鯿魚收拾好，淡鹽水搓洗魚身和腹腔。務必剪掉牙。泡姜一小塊切片，姜一塊切片，連花椒一起用料酒泡十分鐘。魚身改豎刀，用泡料酒塗抹魚身和腹內。靜置三十分鐘...
酸菜燜魚頭
忽然就想吃了，其實大魚頭的肉還是很多的，魚頭有豐富的蛋白質，氨基酸，維生素和微量元素，對補五臟健腦益智都很有好處。酸菜屬於低熱量低脂肪低碳水食物，所以酸菜魚頭就是營養佳品。用料魚頭半個酸菜適量蔥適量姜適量鹽少許生...
酸菜燜鮎魚
用料鮎魚1條姜三四片醬油兩三勺鹽10克胡椒粉20克酸菜燜鮎魚的做法先把鮎魚切塊，用鹽，醬油，油，生粉醃好再把酸菜洗乾淨，瀝乾水分切好然後把酸菜慢火幹鍋炒一炒，炒幹水分然後把酸菜裝起待用，這時鍋裏放點油，把魚煎一煎，兩面煎到...
酸菜燜鯽魚
鯽魚真的好吃特別是煎成二面黃之後再燜一下，簡直了，裏面的酸菜好下飯，就是要注意小刺用料鯽魚4條蔥2根薑絲3克醪糟3勺泡姜4塊泡椒8個泡豇豆200g蒜10瓣乾花椒5克幹海椒8個豆腐3塊食用油適量酸菜燜鯽魚的做法鯽魚買回來之...
董太的私房菜--酸辣鯿魚
老媽的祕方，拿來展示，從未被超越的味道。用料紅色幹辣椒4-5個鯿魚1條姜4-5片蔥2根大蒜3-4個醋適量醬油適量鹽適量糖適量味精適量郫縣豆瓣醬適量董太的私房菜--酸辣鯿魚的做法將新鮮的鯿魚去鱗、洗淨，然後放在通風的地方，...
酸菜燜黃魚
酸爽鮮嫩😋用料黃花魚酸菜酸梅薑絲蔥段鹽胡椒粉酸菜燜黃魚的做法2條黃花魚買的時候叫攤主加點鹽，大概醃製了15分鐘，洗乾淨後切成小段配料備齊熱鍋加油，倒入薑絲、酸菜、酸梅，用鏟子把酸梅壓破炒香配料後把魚塊倒入翻炒幾...
酸菜燜沙魚
用料姜5片酸菜40-50克根據喜好可調整鹽少許沙魚200克紅辣椒1粒蔥少許五花肉約6片酸菜燜沙魚的做法爆炸五花肉，出油後加入姜稍炒幾下加入酸菜1-2分鐘，炒香就可以不用久，酸菜不炒也可以哦😊加入沙魚片加入開水和紅辣椒燜3-...
辣椒燜鯿魚
話說後面忘記拍照了，將就看吧用料鯿魚姜適量花椒8粒香菜適量辣椒適量油適量鹽適量醋適量辣椒燜鯿魚的做法把魚宰好，斜刀劃開。香菜洗乾淨，撕開。辣椒切好生薑切細絲。蔥段備用。幹鍋裏放幾顆花椒，煸炒下再放適量的植物油...
酸菜燜鰻魚
用料鰻魚半條醬油2勺料酒2勺白糖一點點蠔油一小勺生粉蔥辣椒芹菜酸菜鹽雞精辣椒酸菜燜鰻魚的做法準備食材配菜切好鰻魚洗好用料酒，鹽醃製一會起鍋熱油，鰻魚中小火煎制兩邊金黃配料全部調一起，備用配菜全部一起下去炒一會...
油燜倉鯿魚
倉鯿魚，洗淨，用黃酒，鹽淹十五分鐘。用料倉鯿魚一條黃酒大蒜老薑香蔥香油油燜倉鯿魚的做法倉鯿魚先用黃酒，鹽醃製十五分鐘然後倒入點麻油，放入蒸架中隔水蒸十五分鐘。魚蒸熟後關火，另起油鍋，七分熟時，倒入蒜末，薑末，蔥段，炒香後關...