椒鹽酥餅和血糯米餡老婆餅記：疫情期被封控的日子
用料油皮食材：麪粉250克糖45克植物油65克熱水100克油酥麪食材：低筋麪粉150克植物油75克椒鹽餡料食材：炒熟的麪粉150克糖60克植物油75克鹽8～9克五香粉3克孜然粉3克辣椒粉（2克基本沒有辣味）2～3克椒鹽酥餅和血糯米餡老婆餅記：疫...
餅記炸醬麪
實在想吃炸醬麪，所以自己整了一份~大家康康用料五花肉500g蔥花適量薑末適量六必居幹黃醬150g豆豉10粒海天黃豆醬100g利民甜麪醬50g白糖15克白酒適量餅記炸醬麪的做法五花肉加蔥姜段和少量白酒泡水一晚，用前把水倒掉，蔥姜...
酥餅皮記錄
用料中筋粉400克糖6克鹽3克酵母4克常溫水430克玉米麪少許酥餅皮記錄的做法12...
吊爐餅筆記
用料麪粉400克鹽3克溫水240克吊爐餅筆記的做法1.全部混在一起和麪，揉成光滑麪糰分好，每個搓成長條狀。2.準備容器刷油把長條麪糰放進去，麪糰表面刷油，用保鮮膜蓋住，至少醒發1小時以上。3.案板刷油，麪糰拿出來擀成薄薄面片狀...
玫瑰成餅記
一想經年，終於迎來新鮮的食用玫瑰，一了站在麗江古城街邊拿着鮮花餅的誓言，完成自己做鮮花餅的心願，此處屬名，一個食者的夢想🍀😋念念不忘必有迴響，用在這很妥帖，嗯嗯～～已醉在花香裏……………用料新鮮滇紅玫瑰（食用）一斤食鹽少許...
糖霜餅乾記錄，記錄，記錄呵呵→_→
今天第一次做糖霜餅乾，建個相冊記錄一下吧😊用料糖霜適量餅乾適量糖霜餅乾記錄，記錄，記錄呵呵→_→的做法集體照呱唧拖拉機皮醫生小貼士記錄本...
可麗餅日記
記錄下可麗餅～用料可麗餅可麗餅日記的做法記錄下各種可麗餅！！！hiahiahia（法式日式花式）...
糕餅日記本
刻意練習慢慢進步用料餅底糖霜糕餅日記本的做法開個菜譜記錄2...
月餅長成記
接觸烘焙以後，每年都有自己做月餅。基本已經是自給自足。。。用料各種餡月餅皮月餅長成記的做法包餡。成型。烘烤。...
鬆餅日記🥞
用料麪粉克牛奶克雞蛋個鬆餅日記🥞的做法還有好多好玩的鬆餅造型😁...
馬記捲餅
這可是獨家的配方，用料茄子一半土豆一個柿子一個粗黃瓜一根姜適量蒜適量小蔥（見圖）適量小菜任意（適量）馬記捲餅的做法準備材料將茄子切成絲（可以先切片，再切絲）將土豆消皮，挖掉髒的地方將土豆切絲並泡在涼水裏柿子切塊黃瓜切絲...
月餅筆記
記錄過程用料奶黃麻薯金沙流心曲奇餅皮月餅筆記的做法此配方做21個50克的月餅。烘烤：220℃預熱10分鐘，預熱的時候下層插烤盤，月餅冷凍拿出適量回溫後送入烤箱上層，200-210℃烤8分鐘，取出晾2分鐘，190℃烤10分鐘20個金沙流心：...
月餅—記錄
這不是一個菜譜哈就是想記錄下這兩年來做的月餅2018年11月份買了烤箱接着就是各種買買買做做做2019年第一年嘗試做月餅自己炒餡做餅皮來回調整方子比例現在終於做出自己滿意的月餅啦！🌕用料這是2019年的月餅月餅—記錄...
月餅皮記錄
愛美食不光是吃貨，還得深入瞭解！用料廣式月餅皮：10塊廣式月餅特點：細膩軟花生油25克梘水1.5克轉化糖漿75克奶粉6克中筋麪粉100克提漿月餅皮：10塊提漿月餅特點：偏硬，老式月餅香油38克提漿糖漿95克中筋麪粉150克桃山月餅皮：10塊...
記錄華夫餅
記錄我的低脂華夫餅用料雞蛋1個低筋麪粉90克玉米澱粉10克牛奶85-90克泡打粉1.5克白砂糖15-20克吉士粉5克黃油一小塊記錄華夫餅的做法上面所有材料除黃油混合在一起，攪拌無顆粒狀，靜止十分鐘，預熱華夫餅模具大概兩三分鐘，...
月餅記錄
今年月餅節做了很多月餅，記錄一下用料記錄月餅記錄的做法1234567891011...
記錄餅皮
僅自己記錄用，剛出爐有點酥，二三天後軟一些用料糖粉10克淡奶油6克黃油24克奶粉6克吉士粉4克低粉42克記錄餅皮的做法黃油提前軟化，用蛋抽攪打均勻，加入淡奶油，攪拌均勻加入剩餘材料，壓拌均勻後用手揉成團，無須靜置鬆弛。圖是...
糖餅子日記
老家外面賣的簡單糖餅子用料五得利五星特精小麥粉300克水160克酵母3-4克白糖適量糖餅子日記的做法超市普通的五得利五星特精小麥粉，就是我這個水量。你自己的麪粉可以自己試驗，先加50%麪粉重量的水，然後慢慢添加。揉出筋...
君記杏仁餅
一直以來，總有不少同學問我：什麼西點做起來最簡單啊。而我總會毫不猶豫的說：做餅乾吧。餅乾好吃，易做，耗時短，耐儲存。對於家庭烘焙來說，它幾乎是“性價比”最高的。而且，餅乾變化少，同樣的方法，稍加改變配料，便能作出許多種不同...
柿餅形成記
親戚送了些自家種的柿子，純天然。很硬，還不能吃。於是，試着做成柿餅。結果，皮Q流心，軟糯香甜。等不到上糖霜，全被消滅😃第一次做，成功👌用料柿子個柿餅形成記的做法將柿子削皮後，在沸水中過5秒，爲了殺菌。然後用棉繩一個個掛好...
餅乾記錄
用料曲奇餅乾餅乾記錄的做法值得嘗試的餅乾...
記錄月餅
記錄一下月餅配方，以100克麪粉爲主來計算配料，方便翻倍製作～～用料轉化糖漿70克花生油25克梘水2克中筋麪粉100-110克奶粉5克記錄月餅的做法招財進寶輩輩有福八方來財年年有餘。待烤ing待烤ing待烤ing小貼士做月餅流程都差...
君記大月餅
自己做的轉化糖漿，自己炒的豆沙，自己淹的鹹蛋。做小時候的美食，這個配方可以用500克的大模具做出7個大月餅用料轉化糖漿自制560克花生油120克梘水15克中粉800克豆沙自制1000克鹹蛋49個君記大月餅的做法梘水和糖漿攪拌塞...
煎餅日記
我的這款煎甜餅，它不僅味道好，而且口感也非常好，希望大家喜歡上這款煎餅用料雞蛋1個糯米粉，麪粉1比1水適量黃糖四分之三勺（步驟四圖）白糖根據自己口味放煎餅日記的做法糯米粉面粉混和加入全部材料攪成麪糊準備一個（如圖）勺子...
華夫餅筆記
用料低筋麪粉100克雞蛋2個細砂糖15克牛奶76克淡奶油20克煉乳5克香草糖漿5ml黃油30克華夫餅筆記的做法低粉過篩除黃油外所有液體類混合均勻加入過篩後的低粉加入融化的黃油攪拌均勻預熱華夫餅機2分鐘倒入華夫餅原料5-8...