客家魚露焗大閘蟹
用料大閘蟹12只魚露適量香蔥幾根油少量清水少量客家魚露焗大閘蟹的做法鍋裏倒入適量的油，把香蔥爆炒出香味（前面步驟忘記拍照片了，後面想起來已經焗了一半時間了）把洗乾淨的大閘蟹倒到鍋裏，馬上蓋上蓋子不然螃蟹會爬出來，大...
幹焗大閘蟹
花蟹也可，焗的比起蒸的更香更濃。就是費鍋。用料蟹洗乾淨幹焗大閘蟹的做法翻面鋪在鍋上，加蓋中火焗。不加水不放油。約15分鐘後，或者視情況而定，聞到焦香味後熄火燜幾分鐘。小貼士花蟹的話記得去掉塑料繩。...
清焗大閘蟹
這些大閘蟹夠生猛的，在運輸的途中，有３個不老實的大閘蟹把繩子給掙脫開了，面對這些張牙舞爪的傢伙，我只好把他們扔在洗菜盤裏，拿一把剪刀把它們夾住，用牙刷在大閘蟹的表面刷呀刷，然後用水沖洗乾淨．本來是想清蒸來着，不過當我好不...
超好吃的鹽焗大閘蟹
一年一度吃大閘蟹的日子，吃膩了千篇一律的清蒸我們來試試鹽焗吧，會有驚喜哦用料大閘蟹3只粗鹽800克香葉適量八角4個花椒適量桂皮6小塊超好吃的鹽焗大閘蟹的做法先準備好以上材料👆大閘蟹洗乾淨之後一定要用廚房紙擦乾，不...
家燒大閘蟹
用料大閘蟹3只大蒜1-2瓣姜1-2片家燒大閘蟹的做法清洗大閘蟹並對半切開，薑片、蒜瓣切小塊備用熱鍋涼油，然後下蔥蒜的小塊翻炒出香味螃蟹先用切面直立入鍋，大約五秒後放倒加水，少量一勺老抽、半勺鹽大火煮五分鐘收汁出鍋...
創意菜：紫蘇酒焗大閘蟹
吃膩了清蒸和鹽焗，又懼螃蟹寒涼傷身，腦洞那麼大，就來個酒焗試試，沒錯，超甜。用料大閘蟹2只紫蘇10片桂花酒1瓶白酒1碗蘸醬南薑末1小勺香醋3勺醬油1勺姜棗茶1杯創意菜：紫蘇酒焗大閘蟹的做法食材上圖，少了白酒南薑末就是南姜去...
大閘蟹
難得家人都休息，立刻蒸上夏天的第一隻蟹蟹🦀️🦀️🦀️用料大閘蟹只薑片紫蘇片蟹醋勺大閘蟹的做法幫螃蟹沐浴，刷乾淨！賣蟹老闆送了紫蘇跟蟹醋（問老闆要）放姜墊底➕紫蘇➕螃蟹（螃蟹一定要反着放）不然蟹膏會流出來，水燒開放入鍋裏蒸15...
酒焗大閘蟹
用料大閘蟹8-10（2-2.5g）薑片3-5片油適量鹽3-4小勺（鹹淡個人喜好增減小蔥4-6根白酒一小蓋酒焗大閘蟹的做法大閘蟹清洗乾淨熱砂鍋倒油加入薑片和蔥斷爆香把大閘蟹瀝乾水擺放砂鍋中，撒上倆勺鹽蓋上鍋蓋大火煮開轉小火，扣蓋撒...
清蒸大閘蟹及大閘蟹蘸料
用料生薑100g白醋100ml醬油10ml白糖3克鹽1克清蒸大閘蟹及大閘蟹蘸料的做法清蒸大閘蟹三部曲：鹽浴搓澡桑拿。鹽浴就是把大閘蟹泡在鹽水裏半小時，讓它吐出髒東西。搓澡就是從鹽水裏拿出來後搓洗乾淨。桑拿就是放在蒸籠裏...
大閘蟹
我老公說買這種大閘蟹需要提前預訂，這次，花了好幾百塊呢，然後突然快遞就到了，特別鮮活的已經沒有了，所以我就想弄一個，香噴噴的大閘蟹。用料生粉或者釋放薯粉都行小刷子，用牙刷代替也行大量的姜最好是老薑幹大蒜小米椒或者是...
鹽焗大閘蟹，我吃過的最好吃的大閘蟹
大閘蟹有N種做法，N種好吃，鹽焗最新潮的吃法用料大閘蟹6只鹽3包花椒適量八角桂皮適量香葉適量孜然一勺鹽焗大閘蟹，我吃過的最好吃的大閘蟹的做法先準備好所有材料把所有材料都放到鍋裏小夥炒熱，炒香。然後盛出一半備用把大...
魚露大閘蟹
用料大閘蟹4只姜隨意片油適量克醬油2勺鹽適量克魚露大閘蟹的做法1.大閘蟹用刷子清洗乾淨，如果活的不敢動手可以用剪刀剪掉鉗子，如果還不敢動那就溫水泡一下就死了。2.鍋裏放點食用油，把備好的大閘蟹放進去炒一下，然後放水...
油焗大閘蟹
😋終於到了大閘蟹肥得流油的季節了，日常都是清蒸較多，可以嚐嚐這道油焗大閘蟹太美味了。用料母2兩大閘蟹11只小蔥適量薑片多些料酒適量油2~3匙羹油焗大閘蟹的做法大閘蟹先清洗乾淨，放入鍋中備用。大閘蟹放入鍋中後，把小蔥...
陽澄湖大閘蟹之焗鹽蟹
若要吃出陽澄湖大閘蟹的原汁原味，還是傳統做法清蒸或焗鹽，今天我要介紹的是焗鹽陽澄湖大閘蟹，用這個做法做的大閘蟹，會有一股海邊烤海鮮的海味。吃起來肉是鮮甜鮮甜的，沒錯，就是甜甜的。很特別的味道！下面我給大家介紹一下焗...
鹽焗大閘蟹
秋風起蟹腳癢～清蒸、啤酒蒸都吃過了。毛蟹年糕有點浪費。搞個鹽焗切切吧～～～用料大閘蟹4只中鹽醃製粗鹽5-6袋花椒1小把桂皮1塊香葉6片八角4個鹽焗大閘蟹的做法買那種中鹽醃製粗鹽就好，多來幾袋。圖上是4袋半的量。粗鹽+花椒...
魚露悶大閘蟹
用料大閘蟹若干只魚露250ml醬油適量白胡椒適量耗油適量色拉油適量水適量魚露悶大閘蟹的做法大閘蟹買回來先清洗乾淨，然後放進鍋裏，把所有的調料都放進去，然後上火蒸，看到大閘蟹殼全部紅了以後翻動大閘蟹，期間翻動幾次，二十...
家常客家姜酒雞（吃大閘蟹後必備）
客家人坐月子必備，也是客家人秋冬季節不可缺少的滋補美味！在食用大閘蟹後，來上一碗更是祛寒的不二之選！用料雞半隻姜2塊黃酒1碗鹽適量家常客家姜酒雞（吃大閘蟹後必備）的做法備料：姜：兩塊，去皮切絲雞：半隻，洗淨剁塊黃酒：一碗鍋內下...
大閘蟹宴客配菜
清蒸大閘蟹沒什麼技術含量！但是清蒸大閘蟹配什麼菜呢，光吃大閘蟹是不是總覺得乾巴巴呢。所以我配了3個菜，3個人，6只螃蟹🦀，一個排骨冬瓜湯，一個手撕包菜，一個蟹黃豆腐，再加一個甜品，薑汁撞奶，完美！！！爲了配好大閘蟹的菜我還特意百...
鹽焗大閘蟹
老方法就是水煮，或者清蒸鹽焗，試一次就愛上那味道比清蒸好吃多了，而且更原汁原味，也不會鹹鹽的用量我大概是放了一斤，也可以多放點（用完之後的鹽吸收了水和蒸汽會變硬，我們只要把鹽敲碎鬆散了，還能再回收♻️利用一次，不怕浪費）用...
【超簡單】在家鹽焗大閘蟹
深夜最完美的事情，除了小孩睡着了之外，就是大閘蟹配一部喜歡的電影，百吃不厭，百看不厭。用料大閘蟹4只普通食用鹽3包【超簡單】在家鹽焗大閘蟹的做法把鹽倒進鍋裏，鋪平，因爲臨時做的宵夜，哪裏來海鹽，所以就用食用鹽做了，也可以...
香焗大閘蟹
一直以來只會清蒸大閘蟹，自從在朋友家吃過焗的大閘蟹後，就再也忘不了那個香了😋用料大閘蟹4只紫蘇葉20片生薑4片香醋鎮江恆順香焗大閘蟹的做法準備工作開始，具體步驟見小帖士香噴噴的焗蝦就好了，可以準備出鍋了小貼士第一...
六月黃大閘蟹香辣大閘蟹
用料大閘蟹16只姜5片糖少許醬油少許鹽少許豆豉1勺豆瓣醬1勺自配調料1包六月黃大閘蟹香辣大閘蟹的做法用刷子邊刷邊流水沖洗，去掉肚臍殼刷洗乾淨……用刀一切兩半待用……大火熱油爆炒至殼紅……放入大蒜、姜、蒜、豆瓣...
鹽焗大閘蟹，真香！
正琢磨着嘗試一下不同的烹飪方法，就收到了一盒大閘蟹，開啟一看，竟然是傳說中的五兩級。應該是公五母四吧？講真有些麻木了，每次丟給我處理，我就想切幾片姜，淋點料酒蒸上，唯獨不同的是，根據個頭調整蒸的時間。絕大多數吃蟹的老饕...
焗大閘蟹
大閘蟹季節！用料大閘蟹2只米酒、姜、蒜瓣、八角、香葉、蔥、辣椒、花椒螃蟹2只焗大閘蟹的做法姜、蒜等切好備用米酒或者高粱酒都可以油稍微熱一下，把姜蒜先放進去爆香，接着放其他的材料，然後火開文火大閘蟹一定要肚子朝上...
蒜香大閘蟹爆炒大閘蟹
用料大閘蟹只蒜香大閘蟹爆炒大閘蟹的做法洗刷大閘蟹，確保它們是乾淨的。對半劈開沾上生粉，是爲了防止蟹黃流出來，也爲了更好吃鍋燒熱後加入油、蒜末爆香，加入大閘蟹爆炒加入料酒，蠔油，水爆炒燒至收汁，即可出鍋撒上蔥花點綴，美...