微辣幹炒牛河
因爲疫情原因，從老家回武漢的時候帶來了好多牛肉，總想着變着花樣做吃的，想吃河粉，但是家裏食材有效，就做了改良版的幹炒牛河，味道超讚用料河粉250克韭黃6根生抽1勺小蔥1根蠔油1勺牛肉100克左右胡蘿蔔半根青椒1個微辣幹炒牛...
幹炒牛河（居家版）
沙河粉，對於每一位廣東的朋友都不會陌生。此粉由米漿蒸成薄粉皮，再切成寬約1釐米的帶狀，最初成名於廣州沙河鎮。幹炒牛河，作爲很多粵菜熱菜師傅的試金石，雖然說家裏始終很難達到大排檔的香氣，但是透過一下小技巧的運用，可以...
幹炒牛河/炒河粉
幹炒牛河在廣東也叫炒粉，每次去茶餐廳必點！油潤雜着焦香，細滑的米粉被醬汁浸透，配上保留了肉汁的牛肉和鮮香的蔬菜！入口瞬間彷彿被治癒了！一筷子接着一筷子根本停不下來！讓我來細細教您怎麼做吧用料幹河粉150克牛肉50克綠豆...
微辣牛肉乾
就是好吃😄用料牛肉500克蔥半根姜少許冰糖少許五香粉3勺孜然粉2勺芝麻看心情放幹辣椒看心情放微辣牛肉乾的做法牛肉切絲，稍微細一點，切好以後加蔥，姜，料酒，鹽（可以少放一點）攪拌。1-2小時後拿出。冷水下鍋焯水，可以煮熟，撈出，洗...
肉絲炒沙河粉（幹炒牛河之豬肉版）
幹炒牛河是一份情懷。冰箱裏沒有牛肉了，只能做了豬肉版，效果照樣非常好👍用料河粉450克綠豆芽200克豬或者牛裏脊肉150克韭黃50克澱粉勺老抽勺糖克醬油勺肉絲炒沙河粉（幹炒牛河之豬肉版）的做法將豆芽摘掉根，去掉綠豆外殼，洗...
辣炒小河蝦乾（鮮河蝦也可用此方）
這道菜必須夠辣纔好吃，因此準備了青辣椒、小米椒和幹辣椒，這樣才能配得上河蝦的鮮美氣質。小時候最愛的菜前三名，非常適🈴️配饅頭、餅等麪食。用料河蝦150克姜2片蔥1/5根花椒6粒花椒葉（香葉）3片青線椒2個鹽6克油15克幹辣椒2...
家常幹炒牛河（炒河粉）
幹炒牛河，是廣東地區的特色傳統小吃之一。河粉又稱沙河粉，源自廣州沙河鎮。通常煮法是放湯，或炒制。幹炒牛河被認爲是考驗廣東廚師炒菜技術的一大測試，手藝好壞一試便知。用料河粉500克（2～3人量）雞蛋3個韭黃一小把瘦肉（或牛肉...
自制手工河粉，馬上整碟幹炒牛河
特別想吃幹炒牛河，可是居家令在家，那隻能是自己動手啦！這段時間腸粉蒸的多，想到河粉應該也差不多吧，就在腸粉的粉漿上做調整，只要就是水放少一點。用料水磨粘米粉80克木薯粉10克生粉10克水200克油適量自制手工河粉，馬上整碟...
辣味幹炒牛河
相傳早在1938年，因爲廣州被日寇侵華攻佔變得百業凋零，有一個叫許彬的商人只好結束了酒樓的生意，轉行經營“粥粉面”檔。因爲以前炒粉都是用“溼炒”打芡的方法處理，有一天，生粉剛好用完。此時，有一狗漢奸卻在店內嚷嚷要吃炒...
沒有牛肉的幹炒牛河
沒有肉肉也可以很美好用料河粉250克李錦記薄鹽生抽3勺雞蛋2個老乾媽2勺蠔油2勺東古醬油3勺捲心菜切絲若干蝦皮碎若干大蒜蓉若干黑胡椒若干新鮮香菇3朵西葫蘆絲若干沒有牛肉的幹炒牛河的做法先把牛河溫水浸泡6小時，再放...
幹炒牛河（肥牛版）
幹炒牛河老少皆宜的粵菜名吃啊！雖說在家炒不出大排檔的爆炒味兒，不粘鍋肥牛版的也好吃到爆哦:))，我家三人一鍋炒了兩包粉，800克，吃光光。用料河粉800克洋蔥1個綠豆芽250克小米椒適量生抽2勺老抽1勺料酒1勺小蔥2-3根糖1勺韭...
幹炒牛河|河粉滑，牛肉嫩，一口油香。
“炒牛河我喜歡的！什麼時候吃！”開歐包店，但蛋黃酥做得最好的盆友兩眼放光，一副最好你馬上炒一盤出來的樣子。“嘖，今天咖啡怎麼苦。”我嘬了一口冰美式，瞥了麪包師傅一眼：“等你去上海上課去了，我炒一盤自己吃一下。”如你所...
幹炒牛河の奧義 （炒粉）
在經歷了下廚房諸多菜譜均無法炒出可口的牛肉河粉之後，我去研究了幾個菜譜的優劣，並整合了臺式、粵式牛河的步驟優劣點，寫出這道做法簡單，結果穩定的菜譜。用料牛肉（臀部最佳）河粉（粗一點好）芽菜（豆芽）韭黃（沒有也行）蔥生抽（醬油）老...
幹炒牛河（家庭版）
用料河粉500克肥牛肉片150克洋蔥半個蔥2根醃牛肉生抽1勺老抽2勺雞蛋1個蠔油1勺糖半勺料酒2勺白胡椒粉少許澱粉2勺炒河粉時加生抽2勺老抽3勺幹炒牛河（家庭版）的做法先把河粉一根一根分開偷懶的我，沒有自己切牛肉，就用了吃...
118# 幹炒牛河
廣式茶餐廳都有幹炒牛河，但真正炒到有鍋氣，上品質的還真是不多，前幾天看到老飯骨做了家庭版的幹炒牛河，原來這個河粉是真的幹鍋炒制而不用油炒的，買一盒新鮮河粉，根據自己的炒菜習慣和調味，炒來試試用料新鮮河粉200克牛肉片2...
幹炒牛河也甘拜下風的素炒河粉（米粉）
木有牛肉就不吃牛河啦🤔素炒河粉瞭解一哈味道絕對驚豔🉑️用料河粉/米線（3人份）2籽洋蔥半個胡蘿蔔🥕2根香菇5-6朵照燒汁12勺芝麻菜/香菜/小蔥1把幹炒牛河也甘拜下風的素炒河粉（米粉）的做法準備食材全程所有調味一瓶照燒汁搞...
川香薑辣幹炒牛河
想起幹炒牛河就流口水，新鮮出鍋的香噴噴，口感軟軟的，加上姜蒜蔥等調味料炒制。我加了豪吉的川香薑辣汁炒，味道與河粉融爲了一體，越吃越過癮，薑辣的味道好爽。用料河粉500克豆芽適量洋蔥少許蔥少許韭黃適量糖少許鹽少許蠔油...
微酸微辣飯掃光，剁辣椒炒牛肉
有點時候就會想吃點酸辣的下飯菜。這個搭配可以用來炒豬肉雞肉，不侷限牛肉。醃肉的時候放了鹽，剁辣椒有鹽，所以不要額外放鹽了，會鹹。用料牛肉300克剁辣椒一大勺姜5片蒜半頭小芹菜6、7根食用油兩大勺以下是醃肉料：料酒一勺...
幹炒牛河
今天做幹炒牛河。以前我不太愛吃這菜，每次去飯店上來的幹炒牛河都油乎乎的。因爲想做這個，這幾天就仔細研究，後來才知道，原來幹炒牛河應該是幹炒的，不放油。外邊飯店的都是塗省事，放一堆油，吃着油膩膩的。自己做的不放油炒，吃...
幹炒牛河粉
用料河粉克牛肉克綠豆芽克生抽勺老抽勺鹽克幹炒牛河粉的做法先備齊材料牛肉切片，放入胡椒粉料酒生抽醃製一會綠豆芽若干洗乾淨韭菜切斷，方點紅椒配色當然蔬菜可以根據自己口味放，也有放青菜，胡蘿蔔絲的。看自己口味了油熱...
幹炒牛河🐂
用料河粉兩把小青菜兩把牛肉150克雞蛋2個生抽3勺蠔油3勺鹽適量香菜少許白芝麻少許幹炒牛河🐂的做法河粉泡發沸水煮熟，撈起過涼白開備用。牛肉切片，入油鍋炒幾分鐘，盛出備用，雞蛋🥚入油鍋炒熟，盛出備用，小青菜🥬入油鍋炒熟，倒...
幹炒牛河
粵菜裏的經典主食，傳統的幹炒牛河除了牛肉河粉外，還會用到芽菜，韭黃和蔥段用料河粉300克牛肉100克綠豆芽50克韭黃50克蔥段10克老抽1勺生抽2勺蠔油1勺幹炒牛河的做法網上買的廣州沙河粉，是乾的所以需要泡水還原將河粉稍微...
幹炒牛河（小美版）
幹炒牛河，裏面的拌菜可以自由選擇，例如在爆牛肉的同時可以放入洋蔥。用料河粉300克綠豆芽50克韭黃80克生抽15克老抽5-10克糖5克牛肉片100克油25克幹炒牛河（小美版）的做法主鍋里加入油、醃製好的牛肉片，4分鐘/V/速度小勺反...
麻辣牛肉乾（微辣）
用料牛肉2300克白芝麻155克姜6片老乾媽豆豉2瓶大蔥1顆食用油50g麻辣牛肉乾（微辣）的做法先把買來的新鮮牛肉切成大塊（隨意），最好用牛後腿的瘦肉。把大塊的肉放置在燒開水的鍋中，打沫後把水倒掉。重新倒入開水放入薑片，幹辣椒（...
乾燒牛河
用料牛腿肉100克小蘇打（醃料）1/4茶匙生抽（醃料）1/2茶匙雞蛋（醃料）半個生粉（醃料）1/2茶匙植物油（醃料）1茶匙豆芽50克洋蔥40克大蔥30克生抽20克老抽1茶匙糖1/4茶匙植物油2湯匙乾燒牛河的做法牛腿肉切薄片。牛肉醃製：牛肉片加入小蘇...