黃花魚鍋貼
用料黃花魚肉一斤左右肉餡稍微肥點1兩左右韭菜半兩一小綹薑片花椒十幾粒鹽克清水克花椒十幾粒蔥花碎少量克料酒黃花魚鍋貼的做法魚肉買的新鮮黃花魚讓賣家給加工成魚肉（有專門絞魚肉餡機器）。肉沫要肥一點的。韭菜切碎...
鍋貼 鍋貼 花型鍋貼
主要是調好餡味還是蠻簡單的如果不做花的話用料肉末蔥、薑末、生抽、老抽、糖、鹽、耗油、澱粉、水適量鍋貼鍋貼花型鍋貼的做法調味料基本上都是一湯勺的量糖略微少一點這是把圓餃皮一字排開由一邊慢慢捲過去，就成了花...
雜魚鍋貼
雜魚鍋貼是洪澤湖漁家美食“土菜”之一，過去在江蘇蘇北洪澤湖一帶，漁家捕魚會直接在船上把捕撈上來的各種野生的鮮活小魚，裹上一層面粉油鍋裏煎炸後，再澆上湖水燉煮，並在鍋的上沿四周貼上一層又薄又勻的麪餅兒。經過一番燉...
花式鍋貼
簡單快手用料麪粉100克水50克鹽一克炒菜香料一克或者餃子皮花式鍋貼的做法所有材料揉成團，擀成餃子皮，切四塊，兩塊餃子皮就是八塊，疊加起來，筷子中間壓一下，尖的那頭向上捲起中間切開整一整，是不是很漂亮熱鍋少油先煎一下。...
鍋貼魚片
用料淨魚肉肥膘肉雞脯肉火腿香菜雞蛋小料蔥姜調料鹽糖味精鍋貼魚片的做法肥膘肉先煮半小時，軟爛肥膘肉切片魚肉切片，和肥膘肉大小一樣肥膘肉上撒上澱粉，鋪上魚片，再撒上澱粉把雞脯肉剁成餡，調味，鋪在魚片上，就有了三成材料火...
鮁魚鍋貼
小的時候吃過媽媽做的。長大了，好多味道都忘記了。現在也當媽媽了，時不時的懷念媽媽的味道。今天上午午，忽然想起來這個味道，試着做一下吧。用料鮁魚1條老抽2勺花椒適量糖3塊黃冰糖鹽適量麪粉適量玉米粉適量黑米粉適量白...
鮁魚鍋貼
鮁魚季每週必吃😋用料鮁魚1條韭菜100克生抽1勺老抽半勺鹽料酒花椒水蔥根水150克麪粉一大勺鮁魚鍋貼的做法只取鮁魚肉，魚頭、魚皮、魚骨可留做紅燒，鮁魚頭和魚皮超級香😋[呲牙]把鮁魚肉剔下來後剁成泥，加肥瘦豬肉餡，比例2:...
昂刺魚鍋貼(雜魚/草魚鍋貼)
用料昂刺魚(雜魚/草魚)5條麪粉適量蔥半根姜5片蒜5瓣料酒1勺鹽2勺生抽2勺昂刺魚鍋貼(雜魚/草魚鍋貼)的做法昂刺魚去內臟洗淨蒜瓣、姜備用麪粉揉成團擀成麪皮切片備用鍋內倒油放魚煎至兩面金黃放入蒜姜、料酒、生抽、鹽...
發麪版本的小魚鍋貼 地鍋雞地鍋魚 鍋貼
發麪餅的鍋貼😁麪皮配比：粉一斤、酵母泡打粉5克、糖10克、水約270克。揉成團醒發半小時、然後放到冷水裏浸泡，千萬不要攪動，不要洗不然就成麪筋了！用料鯽魚隨意其他食材都寫在步驟裏了仔細看哦發麪版本的小魚鍋貼地鍋雞地...
魚鍋貼餅
特別喜歡這道魚鍋貼餅，是婆婆的拿手菜，認識她後吃上癮，然後自學成才。用料魚條麪粉克魚鍋貼餅的做法什麼魚都可以用，看自己口味。我今天用了大黃魚，盒馬搞活動時候買的。洗乾淨用料酒和鹽醃製一下，可以放幾片生薑一起。大蔥...
鍋貼小黃魚
用料小黃魚條薑片蔥根鍋貼小黃魚的做法1.擺放小黃魚。把小黃魚直接擺在鍋裏。2.炒料。蔥薑蒜，蒜不要剝皮，蒜皮會讓肉質快速成熟。幹辣椒，八角，黃豆醬有去腥的作用。把鍋燒熱，放入一鍋底油，放入姜，蔥，蒜，幹辣椒煸香，差不多一分多...
黃金甲鍋貼
沒買到餃子皮，自己手擀餃子皮，沒想到這方子比買來的餃子皮吃的起來更香，而且皮薄，更具任性，放入大量餡子也不怕破皮，這鍋貼吃了會上癮。用料麪粉250克雞蛋1只鹽1克水78克胡蘿蔔250克牛肉150克豬肉150克新鮮香菇12朵香蔥6根...
小魚鍋貼
鯽魚是先生自己釣的，知道我愛吃所以只有有時間就去釣點小魚，回來殺好，我來做，分工明確用料鯽魚4條紅辣椒1個青辣椒1個蔥薑蒜適量麪粉一碗味達美臻品料酒兩勺味達美初榨原釀生抽兩勺味達美柔香米醋兩勺味達美味極鮮醬油兩...
黃花魚餡兩吃～鍋貼水餃
買的冷凍的黃花魚餡，自己做點餃子、鍋貼用料黃花魚餡1盒豬肉餡2兩韭菜1小把餃子皮雞蛋黃花魚餡兩吃～鍋貼水餃的做法魚餡化凍加入豬肉餡和韭菜加鹽，筷子朝一個方向攪拌先包了幾個鍋貼，餃子皮放上餡，中間捏上，兩頭是敞口的，碼...
花樣鍋貼
#美食療愈舊時光#在我的記憶裏，鍋貼就是沒包完整的餃子，一掀開鍋蓋，肉餡的油湯從餃子皮邊溢出來，呲啦啦地作響，香氣四溢。讀書時，學校旁邊一條小弄堂裏有個老太太開了家點心店，賣鍋貼和生煎。她的鍋貼與別家不同，是四角的，金燦...
炸鍋貼魚
簡單易做可口喝酒菜用料鍋貼魚500克麪粉少許白胡椒粉適量鹽，雞精，料酒，糖，薑片適量炸鍋貼魚的做法把鍋貼魚收拾乾淨(其他魚也一樣，選擇鍋貼魚因爲刺少，肉鮮）加入鹽，薑片，料酒，白胡椒粉，少許糖醃一個小時麪粉加水放入鹽和雞精，調到...
鍋貼小魚
用料鮮魚800g蔥薑蒜若干麪粉300g鍋貼小魚的做法準備材料，鮮魚兩條，蘑菇，麪粉，蔥薑蒜，香菜。將魚澆上醋，裹上面粉，放油鍋裏煎熟兩面煎的金黃就可以放醬油，加少許醋。加調味料加水大火煮開～我加了一些蘑菇進去，可以加你們喜歡的菜...
雪花鍋貼
用料肉沫400g雞蛋1個餃子皮250g（30張）雪花鍋貼的做法肉沫，加大蔥，玉米粒，1個雞蛋生抽40g，油30g，香油5g，耗油5g，胡椒粉5g，五香粉5g，鹽5g，65°泡過花椒蔥姜水30g用餃子皮包起來，因爲這個裏面加了水，要封口，其他素菜類，可僅捏中間，做了30...
韭黃鍋貼
看美食紀錄片種的草，調味超級簡單，也適合孩子吃。用料五花肉600克韭黃250克鹽12克糖10克雞精5克香油10克成片/自制餃子皮適量韭黃鍋貼的做法肋條五花肉切小塊，絞成肉餡。韭黃洗淨控幹水，切末備用。肉餡加鹽、糖、雞精、香...
冰花鍋貼（實際顏色黃亮）
用料麪粉克雞蛋個韭菜克蝦皮把清水克耗油油十六香粉條冰花鍋貼（實際顏色黃亮）的做法韭菜挫短，粉條煮一下剁碎，雞蛋炒散放涼，將上述材料與蝦皮放一起，加適量耗油，油，十六香，攪拌均勻，我沒有放鹽，因爲我放的蝦皮多和麪，和包餃子差不...
鍋貼中的愛馬仕，黃花魚餡鍋貼，青島家庭本土版
媽媽老肖的獨門祕方，吃了我親媽做的鍋貼，外面的真的沒法吃了，所以我的嘴巴這麼挑用料黃花魚500克取魚骨剁碎五花肉350克剁碎韭菜切碎蔥蔥碎姜姜沫鹽適量味精適量鍋貼中的愛馬仕，黃花魚餡鍋貼，青島家庭本土版的做法所有東西...
活魚鍋貼
小時候家裏貧窮，沒有啥好吃的東西，我們唯一最大的樂事就是晚上寫完作業看着媽媽端出濃濃鮮香味的小魚鍋貼然後連魚帶湯盡情的吃。活魚鍋貼本地俗稱小魚鍋貼，是我們洪澤湖畔有名的小吃，過去這裏的漁民在湖上生活，把捕上來的...
鍋貼花捲
卷的太難看！第一次做！卷的不是很完美，記錄下下次再做更換更好的圖片！我做的都是兩個人的量！一家三口可以換算下用料麪粉300克水適量（看狀態不軟不硬就可以）鹽適量油適量酵母2.5克火腿腸適量切成小丁鍋貼花捲的做法把麪粉酵母...
黃金鍋貼
剩餃子做成鍋貼時，總會遇到餃子皮粘鍋露餡的事情，今天我來教大家怎麼做出餐廳一樣漂亮的鍋貼餃子。用料剩餃子以鍋大小來決定澱粉兩勺芝麻一勺水半碗黃金鍋貼的做法用一個好不粘鍋，開火淋油，備一小碗涼水點醋，每個餃子貼鍋...
冰花鍋貼
關於麪食，原應頭尾藏拙。只是藍胖子中午自覺傳來的照片，着實慘不忍睹得，太過慘烈。又羨慕魚的記憶，也許某天就忘卻。。。。。。用料油15克水50克麪粉3克冰花鍋貼的做法第一步就無圖。因爲並沒有想寫菜譜。麪粉，水，油調勻。...