京果
小時候愛吃的一款小零食，其實操作起來超簡單，而且味道特正用料糯米粉200克水100克麥芽糖45克裹糖1：糖粉50克裹糖2：白砂糖60克清水50克京果的做法45克麥芽糖和100克水微波爐叮1.5分鐘到沸騰，倒入200克糯米粉攪拌成團，太乾的...
江米條、京果、果子
用料江米條：糯米粉800克麥芽糖180克水350克裹糖：白糖200g裹糖：水能浸溼白糖就行江米條、京果、果子的做法將350g水和180麥芽糖混合煮開，倒入糯米粉中用勺子或筷子攪拌一下，因爲此時太燙手，就讓水、糯米粉融合一下即可，待冷卻...
老北京的味道～果子乾
炎炎夏日，來上一碗冰冰涼涼的果子乾，一個字，那叫一個舒坦用料柿餅100克杏脯100克黑杏幹100克冰糖50克左右清水適量藕1節老北京的味道～果子乾的做法柿餅去掉蒂，清洗乾淨，切成條杏脯切成條黑杏幹，清洗乾淨備用藕切片，焯一下1-3...
老北京打滷麪-果果美廚
用料五花肉黃花菜木耳香菇鹽醬油澱粉麪粉水青蒜雞蛋蔥姜小蘿蔔黃瓜老北京打滷麪-果果美廚的做法木耳，黃花菜，幹香菇用溫水泡發一小時左右把泡發的黃花菜，木耳，香菇洗乾淨準備好青蒜切沫，把成塊的五花肉煮到八成熟撈出放涼...
老北京美食 炒紅果
用料山楂一斤白糖半斤老北京美食炒紅果的做法將山楂洗淨切開，去核去蒂碼在微波爐容器內，我用的是玻璃盤子。一層山楂一層白糖白糖的量可根據個人口味添加，我怕酸所以放糖比較多。放微波爐裏高火加熱5分鐘，然後拿出來翻翻，...
東京果實園草莓蛋糕
東京人氣No.1的甜點：果實園蛋糕！果實園是一家水果店他家甜點以水果聞名都是滿滿的水果不用草莓可以用各種當季的水果如青提、蜜桃也是可以的！國內烘焙行業把這款蛋糕改名爲“炸彈蛋糕”其實就是東京果實園蛋糕！這款蛋糕除...
水果蛋糕卷（東京制果學校基礎甜點）
蛋黃與蛋白分別打發，因此蛋糕卷的蛋糕體質地溼潤而細膩。關鍵在於把蛋白打發到可以拉出站得很穩的尖角。用料材料可做直徑9cmx長16cm的2卷海綿蛋糕體29cmx38cm1個蛋黃100克綿白糖30克蛋白175克細砂糖90克低筋麪粉70克...
申世京vlog-牛油果沙拉
用料牛油果半個黃洋蔥半個西紅柿半個黑胡椒粉檸檬汁申世京vlog-牛油果沙拉的做法每樣半個切成丁撒黑胡椒粉和檸檬汁攪拌即可...
分享|東京制果學校:聖誕水果撻
“酥脆的沙布蕾撻底上，盛滿了時令水果。鏡面果膠被塗在水果表面，熠熠生輝，是一款高端大氣的甜品。”來自我的甜點書裏東京制果學校的配方。整理一下步驟，方便學習和製作~添加“分享”這個標籤的菜譜是我近期想做，從甜點書...
老北京小吃—炒紅果
炒紅果是老北京傳統小吃，名叫炒紅果，實則是煮紅果😄。炒紅果看上去晶瑩剔透，吃起來酸酸甜甜，並富含人體所需多種營養物質，飯後適當食用還有助消化之功！傳統的售賣方式是將其盛裝在玻璃瓶密封起來；現在北京的很多餐館常將其作...
小崔京味兒煎餅果子
小崔京味兒煎餅果子😆✌️以前在北京上學上班經常會在路邊攤買煎餅果子，大家經常是兩個雞蛋，加辣（或不加辣），多蔥多香菜[呲牙]，你們還記得嗎？前幾天看小區的媽媽做了天津版的煎餅果子，勾起了我的饞蟲，今天我也來做一個京味兒的煎...
老北京糊塌子 西葫蘆軟餅-果果美廚
用料是二個人的量，麪粉太多了餅會硬！用料西葫蘆1個麪粉50克雞蛋3個鹽1小勺蔥五香粉1勺油蒜2瓣生抽3勺醋3勺香油1勺老北京糊塌子西葫蘆軟餅-果果美廚的做法西葫蘆擦絲，打入3個雞蛋，加入蔥末，五香粉和一勺鹽，把西葫蘆和雞蛋攪...
水果東京丸（西米）露
用料東京丸（類似於西米）3～4人量50克水400克冰糖30克+-牛奶（可以）200克芒果肉適量香蕉1個椰漿（可免）100克水果東京丸（西米）露的做法準備材料水放主鍋，25分鐘100℃速1，水開後從量杯孔慢慢投入東京丸最後剩下5分鐘時下香蕉片和一半...
煎餅果子（北京版）
家人很喜歡煎餅果子，可外面買的用料哪有家裏好，自己做出外嫩裏脆的這一款，太滿意了！以下是一個煎餅的用料，儘量介紹詳細。平時幫家裏做阿膠糕副業，自己還做烘焙有點小忙，如有問題隨時加我，必耐心教您。吃的健康、美味我最愛！用...
果子乾兒—老北京小吃
老北京果子乾兒，柿餅呈琥珀色，大甜杏幹呈橙紅色，加上雪白的藕片，澆上糖桂花冰鎮着，吃到嘴裏涼絲絲、脆生生，甜酸爽口。柿餅潤腸去火，杏乾兒消食開胃，藕片滋養通氣，都非常適合解去暑天的燥熱與溼氣。用料柿餅300g杏幹100g藕150g...
無添加京糕&果丹皮
市面上買到的京糕和果丹皮太多添加劑了，而且不知不覺吃下去了太多的糖，於是就有了自己做的想法，大膽的想法嘗試一次，居然成功了，後面還要再慢慢改進方子爭取更好！用料山楂500克冰糖100克檸檬汁5滴水適量無添加京糕&果丹...
炒紅果（老北京的味道）
「童年記憶」小時候，奶奶圍在煤爐旁煮紅果，如今我來煮，心裏美滋滋噠~冬天就是要吃炒紅果纔有味道嘛~用料山楂600克冰糖350克清水350克炒紅果（老北京的味道）的做法清洗山楂，用小刀和筆帽去籽與白糖一起加水在沙鍋中小火燉煮，3...
【老北京土菜】果子乾
過年的時候，收到故宮的“宮禧福果”年貨禮盒，有做果子乾的材料：一小包柿餅一小包紅杏的杏幹，然而並沒有做法說明。翻查了儘可能多的老北京憶舊相關敘述，以及很多菜譜，比對、印證、去蕪取菁，推衍出以下做法總之，製成品的精髓就...
自做京果
小時候有一種很受歡迎的零食【京果】。是那時候的送禮佳品。現在沒有賣的，自己動手做吧！用料糯米粉600克白砂糖50克水300克泡打粉3克豬油60克裹表面用:白砂糖粉適量糯米粉適量（防粘用）自做京果的做法首先把白砂糖粉做好備...
日本京都和果子—蕨餅
去京都玩的時候，街邊買到的小甜點，冰冰涼涼，入口即化，甘甜裏透着茶香，一下就愛上了。費好大勁才找到的方子，非常成功～用料蕨粉80克白砂糖90克水300克抹茶粉15克熟黃豆麪15剋日本京都和果子—蕨餅的做法白糖，蕨粉，水一起放入大...
京白梨果汁，超方便款！
用料京白梨2個水適量糖水的1/2京白梨果汁，超方便款！的做法京白梨去皮，切成小塊。把梨放入破壁機中🍐。加入水和糖。嗡嗡嗡，嗡嗡嗡～成品✅（因爲氧化和濾鏡原因發黃）...
北京果脯
用料紅果500克白糖100克鹽1大勺北京果脯的做法將紅果用清水清洗乾淨後，剪去果把取一隻清洗乾淨的簽字筆筆筒對衝紅果的果蒂部插入，不停旋轉後將果核頂出依次取出果核後，準備一大碗清水，接着加入一大勺鹽將去除果核的紅果...
老北京小吃：炒紅果
不知不覺已經到了小雪的節氣，街道兩旁的銀杏樹葉也染成了金色。冰糖葫蘆和炒紅果就是這個季節北方最應景的小吃了~炒紅果自己在家做起來方便簡單，在某個陽光灑進房間的午後，從冰箱裏拿出做好的炒紅果來上那麼一小碗，酸酸...
紅果京糕（山楂糕）
正是紅果（山楂）大批上市季節，給您做無任何添加的紅果京糕（山楂糕）用料紅果（去核後）500克棉白糖300克水適量紅果京糕（山楂糕）的做法〈1〉首先將紅果洗澡淨，去核放鍋里加適量的水，煮開煮爛（用不鏽鋼鋼或者不沾鍋，千萬不能用鐵鍋）〈2〉...
『京都三色米貝果』
Rua面面的過程總是費勁又美好此配方可做11個配方分類直達按需自取:日式麪包:鹼水、貝果、硬歐:軟歐:直接法吐司:燙種法吐司:老面法吐司:中種法吐司:波蘭種法吐司:用料大米預拌粉750克蛋兩個水420克高糖酵母7克黃油60...