巧克力硬歐
很愛這款包包，感謝葛老師和感謝一直幫助我成長的露露用料黑巧克力克50可可粉克16蔓越莓50鹽克9.6酵母克1法粉伯爵t65450天然酵母100克冰水300克巧克力硬歐的做法泡麪15分鐘，打至完全，麪糰溫度19，45分鐘摺疊，65分鐘分割，預整...
無糖油黑米巧克力硬歐
家裏有一盒黑米粉，快到期了，趕緊揉進麪糰。自己有破壁機的也可以用黑米現磨，過篩後使用。黑米粉的吸水性很強，建議預留一部分水看狀態後加入。用料拿破崙250克黑米粉（華藥堂）50克水190克黑提酵種75克鹽6.2克後加水20克無糖...
視頻·巧克力薯片-有點鹹的巧克力，有點硬的薯片
用料薯片建議使用桶裝薯片、大波浪薯片、薯願巧克力不含代可可脂的巧克力熱水適量工具厚實的鍋子建議使用鑄鐵鍋電子針式溫度計1支馬克杯建議使用底部較窄的馬克杯視頻·巧克力薯片-有點鹹的巧克力，有點硬的薯片的做法...
【Gennaro Contaldo】Pampapato肉桂巧克力硬餅
起源於意大利艾米利亞-羅馬涅大區的點心，巧克力包裹着杏仁的香脆與肉桂的豐盈，做法也簡單，口感HardRock風，深得我心。用料中筋粉200克整顆杏仁100克可可粉100克細砂糖70克蜂蜜55克牛奶150ml肉桂粉1tsp黑巧克力100克橄欖油...
巧克力軟歐【UKOEO高比克風爐】
無糖低油的軟歐，加了巧克力，蔓越莓，還有橘皮丁，發個帖記錄下，暑期兩個月沒有操作，有些手生，有些狀態不太滿意，以後如有滿意的狀態圖再來替換用料高筋麪粉180克法式麪粉420克海鹽10克水410克麥芽精6克鮮酵母15克老面（可不加）120...
巧克力歐軟包
今天想做一款歐軟包，因爲朝朝要參加同學聚會了，小朋友們總是難以抵擋巧克力的誘惑，就連餡料不僅加入了巧克力，還有大量的葡萄乾，吃起來非常具有滿足感，而且美味也上升了一個層次，香濃的巧克力味和酸甜的葡萄乾碰撞在一起，很是...
巧克力星人必學|巧克力千層布里歐修面包🍞
🍞布里歐修是非常著名的法國麪包，是用大量雞蛋🐣和黃油🧀製成，外皮金黃酥脆，內部超級柔軟。🍪在布里歐修的厚重里加入可可豆🍫的跳躍，增加的不止是多層次的口感，也平添了許多的樂趣🎈👉小貼士“T”是“type”的縮寫，意思是...
UKOEO高比克——巧克力麻薯軟歐
用料麪包麪糰高筋麪粉250g細砂糖40g鹽3g酵母3g高脂可可粉5g炭黑可可粉5g牛奶75g冰水83g老面75g燙麪25g無鹽黃油13g堅果/蔓越莓/葡萄乾/巧克力豆適量老面面團高筋麪粉38g純淨水38g酵母1/4茶勺tsp燙麪麪糰高筋麪粉25g鹽...
巧克力軟歐
用料主麪糰：可可粉15克酵母3克水80克細砂糖35克巧克力豆15克軟歐粉185克淡奶油40克鹽4克黃油15克波蘭種高筋麪粉100克水100克酵母1克巧克力軟歐的做法提前一天將波蘭種弄好放冰箱冷藏發酵17小時除了黃油和巧克力豆外的...
金箔巧克力 手工巧克力 黑巧克力 巧克力
步驟1，2，3是做外殼的教程做軟心巧克力，堅果碎仁巧克力需要做外殼做原粒杏仁或原粒堅果巧克力不需要做外殼步驟4是軟心巧克力餡的教程步驟5是堅果巧克力教程⚠注意事項：①巧克力不能接觸到水蒸氣，會結塊不能融成滑順的液體...
南瓜巧克力軟歐麪包（巧克力奶酪夾餡）
用料麪包粉300g水150g白砂糖15g鹽3g乾酵母5ml黃油20g南瓜泥200g可可粉15g水（與可可粉混合）15g夾餡奶油奶酪130g酸奶100g可可粉30g白砂糖20g南瓜巧克力軟歐麪包（巧克力奶酪夾餡）的做法南瓜切碎料理機打成南瓜泥，（南瓜泥的含...
麻薯軟歐和巧克力軟歐
一次發酵2盤的懶人版進行時。。。用料牛奶240克雞蛋2個糖36克鹽6克可可粉15克全麥100克高筋麪粉400克酵母6克黃油40克麻薯餡玉米澱粉20克糯米粉70克牛奶120克糖30克黃油10克麻薯夾心蔓越莓適量蜜豆適量堅果適量巧克力...
巧克力軟歐包(無糖)
繼續消耗黑巧克力，做一款喜歡的軟歐包好了。這款歐包雖然無糖，但因爲添加了大量黑巧克力碎，口感並不寡淡，更因爲大水量的麪糰，成品裏面特別綿軟，熱吃是外脆內軟爆漿口感，非常好吃！配方我做了一個，感覺太大了，成品看起來有點笨笨...
大船長高比克·巧克力軟歐
食譜轉自大船長高比克風爐用戶‘安鑫美味坊’巧克力軟歐，是我用大船長家的風爐烤的大船長風爐微信：JOMY2012安鑫美味坊食譜原址Q彈的外皮柔軟的內心再配上順滑的巧克力簡直完美巧克力控千萬別錯過用料高筋麪粉250克可可...
紅遍歐洲ChocoMe巧克力—巧克力中的愛馬仕
從2010年到2012年，ChocoMe在歐洲的時尚人羣中得到認同。贏得了超凡的口碑的同時，chocoMe迅速從十幾萬歐元的銷售，發展到幾百萬歐元的驚人業績，成爲歐洲最暢銷的網購巧克力品牌之一，可謂橫掃歐洲。目前國內買ChcoMe還是需要...
外脆硬，內柔韌，巧克力麻薯歐包，麪包新食尚
傳統的硬歐包太硬，不太適合中國人的胃，而軟歐包擁有歐包的外表，軟麪包的心，更適合大衆的口味。外殼脆硬，內心柔韌，比歐式硬麪包的更加鬆軟，比日式軟麪包更有嚼勁，綜合兩者的特點，是近些年比較流行的網紅麪包，也是麪包界的新食尚...
方塊硬質巧克力麪包
用料1高筋麪粉350克低筋麪粉150克黃油125克乾酵母5克砂糖70克鹽9克蛋黃40克煉乳50克牛奶300克用料2(巧克力奶油皮)低筋麪粉125克巧克力豆60克黃油50克糖粉80克杏仁粉20克雞蛋30克方塊硬質巧克力麪包的做法將所有材料...
巧克力歐包
用料高筋麪粉280克可可粉15克酵母3克細砂糖35克牛奶150克雞蛋1個鹽3克黃油或椰子油25克巧克力歐包的做法除了鹽和油以外的所有材料都加入麪包機，和麪程序15分鐘後加入鹽和油，和麪程序15分鐘，靜置第一次發酵。麪糰發酵至...
Vegan巧克力軟歐
用料椰子糖60克Silk豆奶170克高筋粉200克低筋粉30克可可粉15克椰子油10克鹽2克酵母3克奇亞籽10克黑麥粉20克Vegan巧克力軟歐的做法所有材料除了椰子油以外面包機揉麪15分鐘，加入椰子油再揉10分鐘蒸汽烤箱發酵40度30Min...
巧克力硬奶油
用料黑巧克力60克淡奶油60克淡奶油150克糖20克巧克力硬奶油的做法奶油60克➕巧克力60克加熱至融化。如果做慕斯的話➕5克吉利丁粉，融化。1加熱的同時，奶油150克➕糖20克，打發到溼性發泡(慕斯)，打發到硬性發泡(巧克力蛋糕)...
巧克力肉桂軟歐麪包 歐包
一個軟軟嫩嫩的巧克力肉桂麪包。這款麪包有着淡淡肉桂香的巧克力軟歐，不甜不膩，糖分又少。適合，用來充飢！用料液種高筋麪粉60克水60克乾酵母粉1克主麪糰高筋麪粉340克液種120克（配好的都加）可可粉20克奶粉20克低筋麪粉10克...
硬硬的巧克力餅乾(怎麼做都成功！)
跟別人學的，做出來很硬😱不過很好吃😊用料雞蛋1個黃油/色拉油100/50克低筋麪粉130克可可粉8克糖50克硬硬的巧克力餅乾(怎麼做都成功！)的做法油和糖混合，用色拉油的話，直接把糖均勻分佈就可以了。加個雞蛋，攪拌均勻。再加入...
巧克力歐包
用料高筋麪粉1000克糖100克水700克酵母12克可可粉60克燙種100法國酵頭250鹽15巧克力豆60克黃油60克巧克力歐包的做法打至9成噴氣3秒...
巧克力控的最愛/巧克力軟歐包
用料主麪糰：高筋麪粉300克糖30克可可粉12克鹽3.5克水190克乾酵母3克黃油25克耐烤巧克力豆40克內餡：耐烤巧克力豆適量糖漬橙皮丁適量南瓜籽仁適量巧克力控的最愛/巧克力軟歐包的做法將主麪糰除黃油和巧克力豆以外的所有...
巧克力蛋糕卷～硬核解鎖巧克力蛋糕消泡
可以100%自信的說配方手法沒問題如果做不好先檢查一下自己線下課學員手把手的教還有直接胡來的更何況是吧…戚風還不穩定的建議戚風做穩定了再來挑戰蛋糕卷蛋糕卷做穩定了再來挑戰做巧克力蛋糕卷好不好否則浪費材料和...