山西農家蒜蘸面
簡單又家常的做法，可以把菜譜中的韭菜換成菠菜、薺菜等。用料韭菜一小把麪粉兩小碗蒜鹽生抽老陳醋食用油一小勺花椒幾粒山西農家蒜蘸面的做法面放入盆內，加一小勺食鹽，洗淨切碎的韭菜，也可以換成菠菜，薺菜等自己喜歡的菜。...
陝西農家麪皮（無需洗面）
下廚的精神應該是百折不撓，堅持不懈的嘗試總會得到想要的結果。做涼皮我是嘗試的N次最近纔像樣，做這個麪皮嘗試了3次，比起涼皮來更簡單更好成功，而且口感很獨特，不知道怎麼形容，總之我特別喜歡，更涼皮不相上下的喜歡。方法是...
農家土面
用料雞蛋1只麪條適量小青菜200g小白兔榨菜1包豬裏脊適量蔥花少量農家土面的做法將小白兔榨菜用清水洗淨、豬裏脊切成肉絲狀備用。鍋燒熱，放入少量油，下入豬肉絲翻炒至豬肉變色，再加入小白兔榨菜翻炒。加入點料酒和醬油，繼...
農家紅薯面
一碗美味的面遠比一道菜更讓人念念不忘呦。用料白麪500g紅薯面170g番茄3個雞蛋3個芝麻醬適量芝麻鹽適量紅油適量蒜蓉適量洋蔥絲適量農家紅薯面的做法三分之二白麪三分之一紅薯面用淡鹽水和成麪糰，醒一個小時，做成中寬手...
農家蘸水豆腐
用料老豆腐1塊芝麻醬2大勺辣子油香菜香蔥香油1勺木耳8朵薑片4片醋4勺醬油3勺鹽1小勺小米椒6個蒜瓣5個農家蘸水豆腐的做法1.木耳洗淨撕成大片，豆腐切片，厚8毫米左右。2.豆腐，木耳放入熱水裏焯熟，然後放入涼水裏。3.鍋裏倒...
農民蘸水
用料青辣椒二根（或紅辣椒）農民蘸水的做法辣椒洗淨剁碎加入生抽（或鹽）、醋、味精、生菜籽油（喜歡蒜也可以加一點蒜粒）。小貼士首先申明名稱沒有看不起農民朋友的意思，是巴蜀人對這種蘸水的習慣叫法。這個方子是在女兒鼓勵下寫...
山西農家蛋炒麪
老公除了愛我和女兒，最愛麪食，哈哈哈用料西紅柿1個麪粉適量雞蛋1個洋蔥1/4個醋1勺油30克鹽3克西葫蘆1/2根生抽1勺老抽1/5勺番茄醬2勺蒜2瓣香油1/5勺山西農家蛋炒麪的做法和麪，可以用麪包機，或者自己和，我是山西人，永遠感覺...
山西農家紅糖燒餅棗泥燒餅
從小就愛吃老家賣的那種紅糖餅，後來離開家長，成爲北漂，就只能假期回去過過癮。有一天，終於想通了，自己想吃了自己做不就好了嗎。現在做燒餅就是分分鐘的事兒。經常在朋友圈曬我自己做的美食，朋友們都想要具體步驟，好吧，寫個方...
正宗陝西農家醋水蘸餃子孜卷菜團菜疙瘩蘸汁詳細做法
記錄一下婆婆自制醋水，我稱了一下重量，分享給有需要的人。用料辣子面（辣椒粉）8-10克菜籽油35克柿子醋45克花椒粉少許鹽3克正宗陝西農家醋水蘸餃子孜卷菜團菜疙瘩蘸汁詳細做法的做法準備辣椒麪8-10克，根據自家吃辣椒的辣度...
農家哨子面
自制農家素哨子面用料豆腐800g黃花菜適量木耳適量香菇適量蔥姜適量韭菜300g韭黃適量胡蘿蔔一個農家哨子面的做法所有材料切小塊備用鍋裏放油大火煸炒豆腐倒入少許料酒醬油翻炒片刻加入黃花木耳繼續翻炒均勻後加鹽調味...
婺源農家面
鄉下自家擺酒席的時候會有掛麪，想念了好久，遠離他鄉回憶下原料復原農家面的味道。用料掛麪肉絲雞蛋香菇青椒黃花菜婺源農家面的做法把配角備好，肉絲用料酒和少許紅薯粉勾芡，香菇水泡軟。雞蛋打散，放少許鹽。雞蛋打散大火煎...
蒜蘸面
用料麪粉100克清水（揉麪）50克蒜2瓣油辣子1勺陳醋1勺醬油1勺鹽1/3匙生菜2片蒜蘸面的做法麪粉加入清水揉成麪糰後蓋保鮮膜醒半小時碗中加入蒜末，油辣子，陳醋，醬油和鹽拌勻面團醒好揉勻，擀成薄面餅表面多撒點乾麪粉，兩邊向中間...
陝西小吃菠菜蒜蘸面
用料菠菜普通麪粉大蒜西紅柿雞蛋木耳黃花陝西小吃菠菜蒜蘸面的做法菠菜榨汁，菠菜汁和麪，擀成七釐米左右的寬面，陝西的麪條像腰帶……哈哈西紅柿和雞蛋、木耳、黃花一起炒好備用大蒜兩頭（不是兩瓣）搗成蒜泥，置於大碗中，油燒熱...
陝西農家特色小吃蒸麪頁
老媽經常做的一道美食，今天突然特別想吃，憑着記憶，就自己動手做了。用料普通麪粉適量（根據家裏人多少而定）韭菜一小把醋2勺鹽少許生抽1小勺十三香少許辣椒油適量（依個人愛好添加）陝西農家特色小吃蒸麪頁的做法麪粉加水和成光...
農家熱湯麪
如果你也一樣孤身一人在外過生日，給自己做一碗熱湯麪吧，吃完胃暖暖的！當然，做給家人吃也是很不錯的。用料麪條1份雞蛋1個醬油1勺鹽2克青菜1顆大蔥1根青椒1個醋1勺蠔油1勺香菜1根農家熱湯麪的做法準備好所有食材！熱鍋，加油，加...
農家燴蕎麪
1人食用料金龍魚蕎麥掛麪80克番茄1個香芹1根蔥1小根杏鮑菇1個鹽適量生抽1勺雞精少許農家燴蕎麪的做法1，材料備齊，杏鮑菇是小號的，番茄中等大小。。2，金龍魚蕎麥掛麪放入沸騰的水中煮熟3，撈出過兩遍涼水備用。4，番茄，杏鮑菇，切...
翡翠蒜蘸面
菠菜面只有手工擀出的才真正好吃，快快動手做出春天裏的一碗麪用料菠菜適量蒜4瓣番茄1個麪粉500克辣椒麪適量翡翠蒜蘸面的做法菠菜剁碎跟麪粉混合揉到一起擀的面要硬一點擀出稍薄一些的麪皮切成寬條狀油鍋熱後放入適量...
嶗山·農家「自制地瓜面」
秋天的地瓜怎麼儲存呢？一是可以常溫儲存，蒸着吃～二可以曬成【地瓜幹】磨成地瓜面存放。做成地瓜面麪條、拌野菜蒸着吃甜滋滋～用料紅薯擦子嶗山·農家「自制地瓜面」的做法紅薯刮皮、洗淨。刮表面薄薄的紅皮就行（老媽貌似沒...
農家炒麪皮
冬季，擀麪皮不涼拌，換着花樣吃，香香的，暖暖的……用料擀麪皮300克蒜苗100克豆芽菜50克紅蘿蔔一根鹽兩勺生抽一勺雞精半勺五香粉半勺醋兩勺油潑辣子兩勺食用油適量農家炒麪皮的做法需要提前準備的食材，蒜苗一小把，紅蘿蔔一根...
油潑面（山西農家和麪祕籍）
妹妹的婆家是山西的，有幸跟妹妹的婆婆學做了正宗的山西農家拉麪。用拉麪的和麪方法做了這個油潑面，面勁道易扯，每根面扯出來足有兩米長，每人兩根就飽了。覺得這種方法簡單易學，做出來的面勁道好吃，所以整理出來分享給大家。...
山西農家玉米紅棗粥
製作工具：擦菜器。把新鮮玉米用擦菜器擦成玉米蓉漿，放入開水鍋中慢慢熬煮，煮制過程新鮮玉米特有的香甜瀰漫於整個廚房，味道是那麼的誘人。愛人起牀後，一碗玉米粥端到面前，用嘴吹掉上面的熱氣，細細的抿上一口，沁人心脾的香甜在...
農家山芋粉
做最簡單的菜，陪最親的人，回家吃飯！用料山芋粉：600克（一整塊）雞精：1勺青、紅杭椒圈：各10克家樂辣鮮露：1勺蒜粒：15克白糖：半勺蒸魚豉油：35克生抽：1勺紅油：2勺藤椒油：半勺農家山芋粉的做法整塊山芋粉，切成均勻的片狀！大豆油炸至山芋粉顏...
嶗山·農家「豆包」
用料地瓜幹豆角豆/紅豆（可以出沙的豆子）水糖發麪嶗山·農家「豆包」的做法豆子（我用的是豆角曬乾了剝出的豆）、地瓜幹＋糖＋水蒸至軟爛（水放少了蒸不軟）、粘稠狀態（剛好能團球、不能太稀、過程中注意攪拌、防止粘鍋）稍微放涼，用消...
菠菜蒜蘸面
今天特別想吃菠菜扯麪，一起瑜伽的姐姐說蒜蘸面更好吃，並將她專門去楊凌學習的方子無私奉獻，出了瑜伽館就直奔超市採購材料……味道果真很贊呢👍（我做了圖片上這樣的兩碗）用料麪糰麪粉250克菠菜7朵蒜蘸汁西紅柿2個雞蛋1個蒜...
農家臊子面
有面食的地方，就有很多種吃法！今天的臊子面就簡單好吃！用料五花肉適量豆乾適量豆角適量薑片，蒜，辣椒，花椒等適量農家臊子面的做法所有食材切丁待用，今天的五花肉太瘦了，做臊子還是要肥一點的好吃。冷油放入花椒出味，放入肉丁炒...