有關桃酥的做法步驟和桃酥做法圖解

宮廷桃酥(漂亮的裂紋！酥的掉渣！)

01-31

今天這款桃酥彙集了兩種不同的烤法，純烤箱烤法和蒸烤一體機的烤法，更適合廣大廚友的日常烘焙，此版本爲初級版本，簡簡單單幾樣材料，操作也不復雜，簡單易學！小白也不會翻車！😀有些廚友用的是純豬油製作，這裏我用的是混合油製作！這...

【改良版】炒雞美味堅果桃酥~

10-28

炒雞好吃的桃酥，隨意喜歡加什麼堅果都可以，不加都很好吃的用料植物油90g黃油10g鹽1g白砂糖或綿糖70g雞蛋60g低筋麪粉230g小蘇打2g隨意堅果40g黑芝麻10g【改良版】炒雞美味堅果桃酥~的做法黃油隔水融化後混合植物油，加入...

椒鹽桃酥（改良版）

12-03

我喜歡鹹味的桃酥！椒鹽桃酥就要突出椒鹽的味道纔好吃！方子的量做出來是1斤！如我圖片大小可以做19個！用料麪粉250g植物油100g花椒粉8g鹽4g糖粉115g小蘇打2g雞蛋1個黑芝麻適量椒鹽桃酥（改良版）的做法將油，雞蛋，鹽，糖粉，混合麪粉，花...

〔點心〕核桃仁桃酥

12-22

核桃仁桃酥，方便又快手，有種小時候的味道～用料豬油100克雞蛋1個麪粉140克糖霜65克玉米澱粉25克無鋁雙效泡打粉2.5克食用小蘇打1剋核桃仁30克食鹽（可選）一撮檸檬汁（可選）3滴〔點心〕核桃仁桃酥的做法首先準備好各種原料。豬油...

大桃酥

01-02

桃酥是我從小就喜歡吃的點心之一，以前做過不同方子的桃酥，核桃酥餅、酥脆桃酥、桃酥、核桃酥，不過這個配方是最喜歡的。用的是上次做黑白芝麻餅的方子，將黑白芝麻換成核桃，就可以做出這個傳統的中式酥餅——大桃酥，賣相跟外...

桃酥（自行記錄，防失憶）

12-24

桃酥，原方來自prettytree美樹，按我的習慣減糖減油。用料中筋麪粉204克玉米澱粉96克玉米油170克小蘇打3克泡打粉4.5克蛋黃3個鹽1克白砂糖105桃酥（自行記錄，防失憶）的做法玉米油，白砂糖、鹽和蛋黃，一起放入乾淨容器裏，手動打蛋...

桃酥/花生酥—用料簡單

01-29

這個配方大約可以做8塊掌心大小核桃酥。用料烤箱1個低筋麪粉/中筋麪粉100克泡打粉（選加，最好有）1克小蘇打（選加）1克全蛋液15-30g核桃仁/花生仁25g白砂糖50克玉米油/花生油50克桃酥/花生酥—用料簡單的做法首先，解釋一下面粉...

少糖版奶鹽桃酥

11-03

給不喜歡黃油的親們帶來改良版的奶鹽核桃酥用料低筋麪粉250g油（葵花子油、玉米油均可）100g糖（少糖版）60g奶粉50g鹽3g泡打粉2g蘇打粉2g雞蛋一個黑芝麻少量少糖版奶鹽桃酥的做法將糖、油、混合將麪粉、奶粉、泡打粉、蘇打粉...

空氣炸鍋桃酥

02-24

用料雞蛋1個糖60克玉米油120克麪粉250克小蘇打3克泡打粉2克空氣炸鍋桃酥的做法第一部碗里加入一個雞蛋60克白糖120克油，攪勻第二步再加入250克麪粉，3克小蘇打2克泡打粉，攪拌成團成這種狀態揪一個小劑子，搓圓，壓扁撒點黑芝...

燕麥可可桃酥

01-31

好好吃，超香酥。用料豬油250克糖粉220克低筋麪粉350克快熟燕麥片150克泡打粉3克小蘇打粉8克純椰子粉32克可可粉30克雞蛋液60克表面裝飾耐烤可可豆適量燕麥可可桃酥的做法豬油自己熬的真香，最好不要買市售的。熬好的豬油...

掉渣老式桃酥

03-04

以前做過幾次桃酥，每次成品也酥，但是可以吃出添加劑的味道，感覺不太好。經過多次試驗，改版了桃酥配方，儘量減少泡打粉的使用，並且借鑑了大師的配方，形成自己新的桃酥配方，做出後，成品酥掉渣，健康不油膩，超級好吃哦😋用料低粉100...

自制核桃桃酥（烤箱版）

12-24

加了核桃碎的桃酥更香哦！用料低筋麪粉170克玉米油80克雞蛋黃2個白砂糖50-60克泡打粉3克小蘇打1克黑白芝麻2剋核桃碎20克自制核桃桃酥（烤箱版）的做法蛋黃，玉米油，白砂糖攪拌均勻加入低筋麪粉，泡打粉，小蘇打揉捏方式拌勻加入核...

老式軟桃酥（七）用生豆油做

12-22

這是一款非常好吃的老式軟桃酥。這款桃酥不需要用模具做，做大塊的好吃。製作方法看下面的步驟圖詳解用料配料：生壞重52克Ⅹ9塊①生豆油：75克②綿白糖：90克③雞蛋：30克④臭粉：3.5克⑤水：25克⑥普通麪粉：240克（麪粉的吸水性不同，...

燕麥小桃酥

01-06

喜歡桃酥，但不是一直就喜歡，原來覺得桃酥有股怪味，後來知道是臭粉或者小蘇打的味道。後來很喜歡，特別喜歡“宮廷糕點坊”的桃酥，很漂亮的一個大大的圓圓的，上面有均勻的裂痕，很脆很酥，入口即化。吃的時候，我可從來沒有想過自己...

老式桃酥（四）（用生豆油）

02-18

這是一款非常好吃的老式桃酥，2000年以後的配方，這款桃酥不用模具，做出大塊好吃。烘烤溫度：上火210，下火190，烤盤放中層烤10一12分鐘，看表面金黃出爐，涼後更酥脆，大人孩子都喜歡吃。製做方法簡單：步驟：①安佳黃油室油溫軟化②取個...

大杏仁桃酥

01-07

提起桃酥，一定會勾起許多許多人的回憶吧，這種深入人心的小點心，恨不得滿大街都是，真可謂是家喻戶曉、老少皆宜啊。記得小時候，零食的種類很少，平時衣兜裏揣的都是些酸梅粉、山楂片、泡泡糖一類的小玩意兒，至於進階的西點、蛋...

姜味小桃酥

11-24

90後小時候的味道，有點貓耳朵的味道，但是又有酥餅的酥脆，吃一個想兩個，根本停不下來～材料簡單，屬於快手好吃型的。用料無味植物油55g中筋麪粉200g豬油25g泡打粉1/2小勺小蘇打1/4小勺糖70g鹽4g雞蛋1只（小隻）薑末適量姜味小桃酥...

空氣炸鍋版桃酥（豬油版）

01-26

兒子愛吃桃酥，北海這玩意兒好少。買不到自己動手來做吧！用料中筋麪粉90克豬油60克糖粉35克蛋黃2個玉米澱粉30克小蘇打1克泡打粉1克鹽0.5克黑芝麻適量橄欖油適量空氣炸鍋版桃酥（豬油版）的做法食材大合集，開始嘍！90克中筋麪粉...

桃酥酥掉渣

02-04

兩年前春節期間做的，現在翻出記錄一下40g/個，19個用料玉米油250克細砂糖100克蛋黃4個鹽3克中筋麪粉345克泡打粉6克小蘇打3克玉米澱粉10克白芝麻（黑芝麻）適量桃酥酥掉渣的做法玉米油、蛋黃、鹽、糖混合麪粉、澱粉、泡打粉...

小小酥——無糖小桃酥

03-03

用料雞蛋2個低筋麪粉250克小蘇打2克大豆油100克鹽1克白芝麻適量小小酥——無糖小桃酥的做法100克大豆油（玉米油等其他油也可～）備用，打入一個全蛋～攪拌均勻後，加入1克鹽+2克小蘇打～篩入250克低筋麪粉戴上一次性手套混合成麪糰...

超簡單老味桃酥（豬油版不打發）

01-30

家裏老人和孩子都喜歡吃桃酥，試了好多配方，玉米油的有點硬，豬油打發又不太好控制，最後試着調整豬油用量，不打發豬油，覺得做出來味道也不錯，酥得掉渣，入口即化，然後桃酥就成了家裏常備的點心，做過幾十次，簡單又好吃。分享，不喜勿噴...

雜糧合桃酥（適合新手簡易素餅酥脆味美）

11-02

在傳統桃酥中加入糧食與果實的成份，更香更營養！口感豐富，天然香味……食指大動的小夥伴們。一起動手來上傳你們的作品吧，冬天的味道就應該是這樣的！用料特精小麥粉200克（1）全麥粉30克（1）粘米粉30克（1）糖粉140克（2）小蘇打粉2克（2）無鋁...

孟老師的桃酥

03-20

下廚房裏面好像找不到孟老師的配方，所以我就搬過來了。個人覺得比森森的方子好吃（口感不一樣，個人口味而已）。過程圖沒有拍下來，過程也沒什麼技巧，一般不會失敗的。用料低筋麪粉130g糖粉70g小蘇打1/4t泡打粉1/4t鹽1/4t白油7...

低油低糖但仍然好吃的桃酥