紅燒大排之時差黨版
第一次嘗試味道還不錯～重點是把肉拍鬆肉吃着才嫩男票說很像他之前在國內吃的味道～我做的是有點偏甜的口味用料大排4塊料酒適量雞蛋清一個幹澱粉醬油（老抽和生抽白糖蔥薑蒜紅燒大排之時差黨版的做法1.超市買的porkchop切...
老媽的紅燒大排
用料豬肉姜兩片蒜一瓣料酒老抽鹽糖澱粉醋老媽的紅燒大排的做法排骨正反面用刀背剁鬆後，加澱粉，薑末，鹽，料酒醃製。醃製期間拍蒜末備用。起鍋加少量油，豬肉煎至半熟，兩面金黃。備好的蒜末用餘油爆香。肉回鍋稍稍翻炒後轉小火...
上海家常菜|蔥烤大排
用料蔥四五根大排兩塊老抽適量上海家常菜|蔥烤大排的做法大排拍一下，放油，下豬排放蔥大排蓋住蔥，讓蔥在油裏煎一下這樣更香，加料酒加老抽蓋上鍋蓋，效果燜一下開鍋收汁出鍋...
紅燒大排（大排面澆頭）
每每吃麪都喜歡加大排，自己做的味道也很贊。現在成爲家常菜了，很嫩很入味很受歡迎。可以作爲單獨的菜品，也可以加到麪條裏。吃麪的時候加大排就感覺好幸福啊。尊的好好次啦。這個菜譜非常非常詳細了，話癆plus版本的。用料...
紅燒大排🌴
用料大排（排骨也行）5片蔥薑蒜少許糖鹽海鮮醬蠔油料酒紅燒大排🌴的做法大排拿刀背拍鬆一勺鹽+一勺糖+一勺料酒+生薑醃製加蔥🌳生粉抓一下順時針（當心骨頭傷手）蔥姜油煎，下大排煎加醬油+海鮮醬+蠔油，清水燉至，撒上芝麻，香菜🌿就...
糖醋紅燒大排
從小吃到大的一道姑父做的菜，特意學來分享給大家。用料配料：蒜3瓣青蔥1根姜4片糖醋汁兒：白糖4勺生抽適量香醋適量雞精少許五香粉適量食材：豬排適量糖醋紅燒大排的做法蔥切蔥花，姜蒜切末，裝小碗待用；豬大排切成稍小一點的塊，用...
紅燒大排（老媽拿手菜）
我媽最拿手的一道肉菜，百吃不厭。用料大排3塊蔥150g薑片2片油適量黃酒2勺老抽1勺生抽2勺糖少量澱粉適量紅燒大排（老媽拿手菜）的做法把大排洗淨瀝乾，用刀背將大排正反面拍打，目的要拍的薄一點（注意：拍的時候，一定要從左往右依...
紅燒大排，四步完成
最近蠻喜歡這道菜，看着複雜，其實還蠻簡單的，醃裹炸煮一氣呵成。每次我都喜歡多做一點，留一部分第二頓下個大排面吃，賊滿足。是那種上學時候食堂的味道，醬汁包裹着嫩嫩的大排，超級滿足。用料大排2斤雞蛋1個料酒蔥姜醃大排用的...
紅燒糖醋大排
微微的酸味，細膩的肉感，濃郁的蔥花香用料大排5塊料酒適量美味鮮適量蔥花適量姜適量生抽適量糖、醋適量生粉適量油適量茴香適量紅燒糖醋大排的做法將大排洗淨、用刀背面將大排兩面依次用刀排過將處理好的大排放置盆裏，倒...
紅燒大排（小美版）
用料大排5塊（450克左右）老抽15克（醃製用）+25克生抽10克（醃製用）+25克料酒5克（醃製用）+15克姜2片蔥10根糖5克（醃製用）+25克鹽1-2克（醃製用）澱粉2克小蘇打粉2克油40克水40克紅燒大排（小美版）的做法將大排放在小美網鍋內過水，5分鐘/50度...
紅燒大排澆頭（小美）
料是四塊的用料大排4塊紅燒大排澆頭（小美）的做法123主鍋加入底油，蔥姜爆香，3分/Ｖ/反轉小勺。放入大排，加入生抽15克➕老抽15克➕糖25克➕一勺鹽➕料酒20克➕熱水（基本沒過大排），10分/V/反轉小勺。「這裏料是以4塊爲例，根據大排...
蔥烤大排 米飯殺手
來自味覺大師APP用料帶骨大排400g小蔥80g生抽4茶匙約20g料酒4茶匙約20g糖4茶匙約20g老抽1湯匙約15g生粉1茶匙約5g雞蛋1個花生油約150g蔥烤大排米飯殺手的做法約1釐米厚的大排，用刀背在肉身上橫豎敲幾下，把肉敲鬆備用，小...
乾燒大排
豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效；適宜於氣血不足，陰虛納差者。豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。既可油炸又可滷製。油炸要切得薄一點，滷製要切得稍微厚一點。用料豬大...
老上海蔥烤大排
在我印象裏這就是一直以來過生日的味道…逢年過節都少不了的家常菜！用料大排5塊京蔥三段蔥白姜四大片小蔥一大把雞蛋一個澱粉挺多的料酒隨喜生抽隨喜老抽隨喜黃豆醬隨喜鹽隨喜糖隨喜老上海蔥烤大排的做法大排洗去血水...
零失敗的紅燒大排
用料豬大排6片料酒2勺鹽2克生抽2勺老抽1勺雞精3g糖2g克下面是熬香油用小蔥3根洋蔥小半個生薑2片零失敗的紅燒大排的做法大排用刀背敲散，別太用力，再用刀面拍幾下拍好的大排洗淨，放入料酒，鹽醃15分鐘醃好的大排拍上澱粉油...
家庭版蔥㸆大排
蔥㸆大排，上海菜，做法簡單，口感俱佳。用料大排8片料酒2勺生抽2勺老抽1勺白糖2勺小蔥10根雞精0.5勺家庭版蔥㸆大排的做法大排洗淨，兩面敲鬆斷筋每一片轉上黑胡椒和玫瑰鹽，冷藏醃製1小時每一片沾上幹澱粉，幹㸆大排我們就不用...
紅燒大排（肉嫩多汁版）
媽媽傳授的肉嫩多汁版用料大排蛋清麪粉老抽生抽黃酒糖香蔥姜紅燒大排（肉嫩多汁版）的做法前一晚備料：大排最好選邊緣有點肥的，厚肥膘的不要。用刀背剁鬆大排兩面，橫豎都要拍，不能偷懶。邊緣的白筋要切斷，不然會煎變形。裹上蛋...
夏日裏的濃油赤醬--蔥烤大排
大排這個東西，在北方是沒有的是帶着一點排骨的裏脊肉北方更多的，裏脊和排骨分開切割去上海吃過大排面，沒吃到好的，硬而不入味所以一直對大排也沒什麼念想前幾天看艾格吃飽了寫蔥烤大排的做法被饞到，看着濃油赤醬的，就是想吃...
黑椒紅燒大排
用料大排澱粉勺生抽勺老抽勺黑椒紅燒大排的做法大排料酒鹽醃製20分鐘裹麪粉，下鍋炸至金黃。撈出放涼復炸蔥薑蒜爆香兩個八角，大排下鍋，加紅燒汁拌勻加水末過，燒開，老抽調色收汁出鍋...
醬汁土豆大排
紅燒大排的加醬和土豆版哦~！味濃解饞。用料大排2塊土豆2個澱粉50g黃豆醬1勺姜幾片八角1個大蔥1棵香菜少許老抽1勺食鹽適量白糖適量醬汁土豆大排的做法用刀背均勻敲打大排，橫豎和兩面都要，打至鬆軟變薄攤開。裹上鹽、澱粉...
少油版煎豬大排
豬排經常買，吃來吃去還是這個版本最好吃啦~買來質量不怎麼滴東東就用來涼油了用料豬排3塊料酒生抽五香粉鹽雞粉糖少許耗油少許少油版煎豬大排的做法將豬排洗淨，放在砧板上，用肉錘子把肉錘軟錘鬆垮點，這樣比較好入味且縮短...
超下飯的紅燒大排（又嫩又鮮香）
配米飯，做面澆頭，都是超讚的。用料醃製：大排6塊蔥姜若干生抽3勺老抽2勺料酒1勺蠔油1勺鹽5克糖5克雞蛋1個澱粉3勺燒製：大蔥1段薑片3片八角2個香葉5片生抽3勺老抽2勺料酒2勺冰糖15克鹽3克水大量超下飯的紅燒大排（又嫩又鮮香）...
蔥烤大排（低碳水）
做得好吃的蔥烤大排有很多版本，傳統的做法碳水偏高，我的版本生酮友好。用料豬排3-6片生抽1勺老抽1勺蔥5-6根料酒1小勺油50克醋（可選）1小勺蔥烤大排（低碳水）的做法豬排用刀背全方位敲打一遍。也可以用捶打牛排的錘子來處理。...
蔥熇大排
蔥熇大排是很家常的一道菜，如今雖然做的頻率不高，但要做得好吃卻也不易；這回做得很滿意自然是有原因的，那就是選材不同。用料梅花肉400克香蔥100克生薑2片生抽2大勺料酒100ml白糖1.5大勺蔥熇大排的做法梅花肉切成0.8cm厚...
煎烤豬大排
用料豬大排煎烤豬大排的做法煎烤豬大排肉鮮嫩多汁，軟嫩易嚼，醬汁濃郁，勾人食慾，用五花肉做一道噴香多汁，外酥裏嫩的豬大排，用不着一點油，只是用五花肉本身的一點油，前所未有的簡單，排出多餘的油脂，又煎出鮮嫩不柴的效果，趕緊讓廚...