爆炒雙脆
今天教大家做一個爆炒雙脆，酸辣開胃特別下飯。這道菜選用毛肚、黃喉配上泡椒等食材一起爆炒，口感脆爽，造型美觀，非常下飯。用料毛肚黃喉泡椒泡野山椒紅小米辣老薑大蔥芹菜爆炒雙脆的做法毛肚用手撕成片；黃喉（豬的大動脈，一隻...
爆炒雙脆，福州的傳統閩菜，鮮脆可口……
用料豬腰兩個海蜇1片饅頭1個花菜適量菜椒1個洋蔥半個陳醋2勺澱粉3勺白胡椒半勺白糖1勺香油1勺鹽適量爆炒雙脆，福州的傳統閩菜，鮮脆可口……的做法食材豬腰切成兩半，去除裏邊的白膜，切切成花刀，用水沖洗乾淨（這個可以在買的...
爆炒脆骨
用料脆骨500g青椒8個彩椒1只料酒2勺生抽2勺蒜半個姜幾片辣椒粉一把花椒十幾粒爆炒脆骨的做法脆骨加黑椒粉、生抽、料酒醃製20分鐘蒜剝好，姜切末，青椒彩椒切條熱油，放入花椒撈出，下蒜、姜爆香，下脆骨大火炒炒到斷生倒入醃脆...
湯爆雙脆
口味：鹹鮮味色澤美觀，質地脆嫩，湯味清鮮。用料豬肚150g雞胗100g小蔥、紹酒、香菜末適量醬油、味精、鹽適量花椒、胡椒粉適量鹼3g湯爆雙脆的做法肚頭用刀片開，剝去外皮，在清水中洗淨，去掉裏面的筋雜，外面剞十字花刀，深爲肚厚的...
爆炒脆膳
鱔魚也就是我們說的長魚含有驚人的維生素A維生素A可以增進視力促進皮膜的新陳代謝同時鱔魚中還富含DHA和卵磷脂有健腦的功效促進肝細胞的活化和再生增強肝功能從而有效降低脂肪肝等疾病的患病率用料長魚絲300克蒜頭六...
果仁炒雙脆
關聯商品醬蘿蔔價格:16.8駱師傅手工製作醬蘿蔔，純天然無添加，不含防腐劑，吃得美味又放心哦！一道十分清新的健康小炒，核桃酥脆甘香，淮山爽脆香糯，彩椒清脆汁甜，三者搭配一起，香而不膩，清而不寡，鮮爽脆口的滋味讓你的嘴巴停不下來...
雙脆炒肉絲
用料鮮茶樹菇瘦肉蒜苗紅辣椒油鹽澱粉雞精雙脆炒肉絲的做法瘦肉切成肉絲，用澱粉抓勻。蒜苗、茶樹菇切成段，辣椒切絲鍋裏放2勺油，先下肉絲，快速滑開。再加入蒜苗、茶樹菇和辣椒翻炒，加鹽、雞精，炒2分鐘即可裝盤小貼士上一篇說...
爆炒雙菇
用料香菇5朵雞腿菇1根青椒10克紅椒10克蒜1根芹菜1顆姜5克爆炒雙菇的做法先將材料備齊洗淨待用將菇切片配料切段油燒至七成熱，將配料，菇下鍋翻炒至菇熟透，加入鹽，生抽即可撒上芹菜，蒜葉，出鍋裝盤。小貼士菇類一定要煮透纔可...
火爆雙脆
火爆雙脆是四川的一道傳統名菜，顏色亮麗，脆嫩可口，從知名川菜館子到普通人家的餐桌都有這道菜的身影。但是想要做好這道菜，沒有兩把刷子可不行，火爆雙脆屬“功夫菜”中的一員，十分考驗廚師刀工和對火候的掌控。用料豬肚150...
爆炒脆管
用料姜2片小脆管一斤大蔥一隻耗油或者醬油少許鹽巴少許克爆炒脆管的做法小脆管洗淨，焯水備用。這樣可以去腥。熱鍋下油，稍微熱一下油（手隔空放在鍋上空感覺微燙），放入小脆管，姜，耗油少許，或者醬油少許，也可以耗油醬油都來一點，...
爆雙脆
雞胗與麻花的組合應該很少有人試過，這是本人的改良菜。此菜改自鄭州烤鴨店的爆雙脆(鴨子的腿關節油炸後配麻花炒),不過這稀罕食材買不來啊！！不過這道菜下酒真的不錯哦！！！還有不好意思，做過吃完纔想起來拍照滴。。。。用料雞...
爆炒雙蝦
蝦蛄（gū）。中國由於地域不同，百姓對於蝦蛄的叫法也不一，如：蝦蛄、蝦爬子、爬蝦、蝦虎、皮帶蝦、蝦婆、蝦公、瀨尿蝦、撒尿蝦、拉尿蝦、蝦狗彈、彈蝦、富貴蝦、琵琶蝦、花不來蟲、蝦皮彈蟲、蠶蝦、蝦不才、水蠍子、皮皮蝦，...
油爆雙脆
用料豬肚頭適量雞珍適量青筍適量糖適量雞精適量鹽適量醬油適量醋適量料酒適量油爆雙脆的做法將青芛切丁焯熟備用用十字花刀將豬肚和雞珍切成3釐米大小的菊花形，以便快速熟透。用水浸泡去油脂配料汁:適量糖、雞精、鹽、...
爆炒雙瓜
用料絲瓜一根黃瓜一根青椒兩隻乾紅辣椒蔥花姜醬油十三香炒菜調料鹽雞精香油爆炒雙瓜的做法將黃瓜洗淨切丁，絲瓜去皮洗淨切塊，青椒切絲，切好放盤子裏備用。取少許蔥切成蔥花，姜切小塊將食用油倒入鍋中，待油熱後放入紅辣椒姜...
炒雙脆🔥
家裏只有蛙肚和魚肚各一包了，就混炒咯用料蛙肚200克魚肚200克泡椒半碗幹辣椒小半碗姜4片蒜2瓣料酒適量醬油適量蠔油適量糖適量雞精適量花椒一把炒雙脆🔥的做法蛙肚和魚肚洗去粘液燒油加入姜和蒜，喜歡的可以多放。倒入泡...
素炒雙脆
用料山藥蘆筍蔥姜素炒雙脆的做法山藥洗淨去掉皮切條，蘆筍洗淨去掉根部老皮切段坐鍋點火加入清水燒開後，分別把山藥、蘆筍焯水過涼待用坐鍋點火入油，燒至4成熱時，放入蔥姜炒香後放入山藥、蘆筍炒均勻，調入適量鹽並加少許高...
火爆雙脆｜爽口脆滑
海蜇、豬腰，兩種脆度完全不同的食材。前者爽脆，後者處理得好了脆中帶着滑，兩種奇妙的口感混搭，成就了這道閩菜頭牌：火爆雙脆。用料海蜇200g豬腰2個洋蔥半個青椒半個紅椒半個饅頭4個蒜頭4瓣生抽10ml細砂糖2小勺蠔油5ml芝麻...
火爆雙脆
火爆雙脆的烹調技法屬於小煎小炒中的“火爆”，即需要旺火快炒，油溫保持在七八成左右，從爆炒到出鍋不過十幾秒，這需要廚師充分把握火候和翻炒的速度，在保證食材熟透的同時，還要使碗芡充分包裹食材。用料具體用量見上一菜譜火...
泡椒炒雙脆
用料雞胗300克牛黃喉200克泡椒炒雙脆的做法雞胗切片用生抽澱粉醃半小時黃喉切片準備好剁野山椒和小米辣大蒜鍋內給油，爆雞胗然後放入黃喉，再放入剁椒及蒜蓉，最後放入大蒜，給點生抽，起鍋這個菜是我的最愛，吃米飯，喝粥都是超級...
爆炒脆皖
用料脆皖肉起片青紅椒切片蔥薑蒜切絲爆炒脆皖的做法花生油、生粉抓勻魚片靜置十分鐘炒好青紅椒待用蔥薑絲爆鍋房入魚片翻炒，加料酒、蠔油、生抽，鹽。最後放入青紅椒出鍋。...
金蒜爆雙脆
〈蔬菜挑選祕籍〉荷蘭豆：購買時挑選手感略軟，尺寸不要過大，大約7釐米左右的最嫩。過大口感硬。黑木耳：秋木耳（小碗耳）這樣口感才能脆嫩。大蒜：老蒜（味道香）用料荷蘭豆：半斤黑木耳：15朵大蒜：5粒生抽：10ml鹽：1.5克（）蔥花：7釐米（蔥段）金蒜爆...
炒雙脆
秋天的成熟用料記錄之用炒雙脆的做法記錄之用記錄之用記錄之用記錄之用...
爆炒雙野
用料野芹菜野蕨菜乾紅椒大蒜鹽雞精爆炒雙野的做法野芹菜、野蕨菜摘好洗淨野芹菜、野蕨菜切段，乾紅椒、大蒜切粒熱鍋溫油爆香乾紅椒、大蒜粒倒入野芹菜、野蕨菜段大火爆炒，加適量鹽、雞精調味即可小貼士１：野芹菜也叫水芹菜...
炒脆爽雙筍
用料冬筍250克萵筍250克香菜100克大蒜4瓣鹽、雞粉、味精、白糖、料酒、香油、陳醋各少許炒脆爽雙筍的做法剝好的冬筍用淘米水煮10分鐘（去草酸），再放入清水中浸泡30分鐘後切絲。萵筍切絲。香菜切寸段，大蒜切末。熱鍋倒入適...
爆炒劉雙利
海五中校長劉雙利用料劉雙利一頭花椒適量孜然適量油適量爆炒劉雙利的做法把鮮活劉雙利殺死洗淨把劉雙利切成三段鍋中熱油放孜然和花椒爆香放入劉雙利爆炒...