吉他蛋糕
用料戚風胚果子預拌粉巧克力翻糖吉他蛋糕的做法蛋糕胚分兩層，取其中一層，牙籤畫上要裁剪的位置裁剪蛋糕胚，另一片照着裁剪好的這片裁剪就可以取其中一層，找到合適大小的慕斯圈，扣一下，做吉他中間的空洞扣完如圖所示準備抹面...
『蛋糕聖經』比斯吉蛋糕卷
《蛋糕聖經》P117比斯吉卷BiscultRoulade這款比斯吉卷的做法非常獨特，是分蛋和全蛋打發相結合的。而且書中使用的模具爲43*31cm烤盤，按通常使用的28*28cm烤盤換算數據之後，會有蛋液剩餘；建議剩餘蛋液製作卡仕達醬。如果使...
蟹柳他他
有個愛吃蟹柳的女兒。用料蟹棒(也可以用蝦仁，三文魚，替代。)3根水果青瓜1根芒果(可以用桃子替代、)1個丘比沙拉醬1勺油5克蟹柳他他的做法蟹柳切成小小塊。(也可以用蝦仁，三文魚，替代。)鍋裏下5克油，小火將蟹柳炒熟。芒果去...
維他命C ，橙香蛋糕卷
向健康靠攏，高維他命C讓病毒遠離你，現在吃橙子正是很好的時機哦，酸酸甜甜的，做蛋糕的時候放一點，也是不錯的哦，這款酸酸甜甜的香橙蛋糕卷省事兒還健康，有股很濃的橙子香味，一口咬下去，軟軟的，非常好吃。用料麪糊材料蛋白霜材料...
維他奶戚風蛋糕
這配方給自己記錄的，因爲平時我經常忘記配方克數。土雞蛋4個蛋白，3個蛋黃，普通雞蛋60克的，3個蛋白，3個蛋黃，因爲土雞蛋蛋白比較少！雞蛋從冰箱拿出來，蛋白分離，按順序做，1.碗先放維他奶或者牛奶，加糖鹽攪拌融後加入玉米油稍拌幾下...
曉曉和他的蛋糕朋友們
找一個地方記錄一下一直以來做的生日蛋糕用料雞蛋4只麪粉80g鮮奶油500g用心無限曉曉和他的蛋糕朋友們的做法7風蛋糕坯一枚小貼士私房小店主一枚.執著的做着自己認爲對的事情...
苦蕎蛋糕讓他們甜甜的笑
有人建議我給孩子多吃粗糧～愛上甜品的你粗糧蛋糕是不錯的選擇～有首歌叫啥我忘了～吃胖了你就別跑了～唱着這首歌做蛋糕的感覺真好。苦蕎蛋糕真的特別好吃細膩又健康。用料雞蛋5個牛奶50克苦蕎粉60克檸檬汁少許白砂糖50克玉...
分享-番茄風味輕乳酪蛋糕and其他的乳酪蛋糕
買了一盒1kg的kiri！立誓要把《濃郁奶酪蛋糕》這本書裏的蛋糕都做一遍！結果發現我想太多了。這裏面的奶酪千奇百怪…可是現在疫情期間淘寶們都延遲發貨…我連比較基礎的馬斯卡彭都買不到。。昨天突然發現離家雖然有點兒...
比司吉蛋糕
用料雞蛋3只（帶殼60克）細砂糖86g克（蛋黃用33克、蛋白用33克、淡奶油用20克）低筋麪粉63g香草精少許檸檬汁少許動物性奶油250g篩表面用糖粉和低粉少許當季新鮮水果適量比司吉蛋糕的做法食材準備烤箱180°預熱，裁切一張18CM直...
牛年大吉之-大吉🍊大利蛋糕卷
冬天是沙糖桔的季節，沙糖桔小個好吃，價格也不貴，趕上今年大家都特別期待進入2021年，所以應景做個大🍊大利蛋糕卷！@海氏Hauswirt配方是我看了微博上看的外網博主的配方。✨烘焙器具-『海氏HM780廚師機』&『海氏F50廚師...
給他的生日蛋糕
給他的生日蛋糕，贏在又好吃又省了錢又更有心意，而且邊想邊做，雖然不能和專業的比，但是畢竟是原創，還是挺得意😎的。記錄一下～～～用料瑞士捲蛋糕一片奶油250克糖粉50克黃桃粒一碗給他的生日蛋糕的做法烤一版瑞士捲蛋糕（之前發過...
麪包、蛋糕、其他の日常
用料好心情面包、蛋糕、其他の日常的做法美食總是有着神奇的療傷效果...
維他奶蒸蛋
家裏沒有牛奶，又很想吃甜品，就用維他奶代替了，濃濃的豆奶香絕不輸牛奶，好贊！用料維他奶(原味)雞蛋白糖維他奶蒸蛋的做法涼水上鍋，中火蒸10分鐘。蒸蛋的碗記得該上蓋子或者用保鮮膜封上。雞蛋打散加糖和維他奶打散。打到混合...
茄子他他
模仿韃靼牛肉（Steaktartare），清爽的素食頭盤。用料海鹽大量茄子2條小番茄8顆黑胡椒大量橄欖油2湯匙洋芫茜少許茄子他他的做法茄子切粒浸在鹽水中備用，小番茄也切成小塊。在平底鍋下橄欖油，茄子瀝乾後鋪平，以中火略煎一面，期...
吉士粉蛋糕
用料牛奶75克色拉油40克煉乳40克香草精0.3毫升低粉90克吉士粉20克三氯蔗糖約0.1克雞蛋5個(約330克)白砂糖50克白醋5滴吉士粉蛋糕的做法將牛奶，色拉油，煉乳，香草精，三氯蔗糖放入容器。低筋麪粉和吉士粉過篩。加進容器，用蛋...
吉士酥粒蛋糕
香酥和鬆軟的美妙組合[吉士酥粒蛋糕]使用6寸模具酥粒:14g軟化無鹽黃油10g糖22g低筋麪粉4g吉士粉先把黃油和糖拌勻再加入低筋麪粉和吉士粉，搓成粒狀即可。吉士戚風蛋糕:45g奶40g淡奶油20g無味植物油50g低筋麪粉12g吉士...
芭比娃娃蛋糕和其他
斷斷續續烘焙幾年了，還是菜鳥水平。上班、孩子、家庭。烘焙給了我一個喘息的時間，可以做自己喜歡的事情。希望一次比一次好吧。這裏記錄了幾種奶油霜的芭比用料黃油200克奶油奶酪100克淡奶油200克糖粉50克檸檬汁5毫升香...
在自己家也能做吉野他家的牛肉飯
隨着生活節奏的逐漸加快，快餐文化迅速崛起。除了遍佈城市每一個角落的肯德基與麥當勞之外，吉野家也是在大衆之間很受歡迎的快餐品牌之一。而說到吉野家，最爲經典的莫過於是吉野家的牛肉飯，基本上是屬於進店必點的菜品了。...
吉他～巧克力奶油蛋糕
【吉他～巧克力奶油蛋糕】兒子的同學媽媽說，最近她家的女兒迷上了彈這個小東西，今天是小美女的生日，我特地爲美女設計了這款吉他～巧克力奶油蛋糕，滿足美女的小小心願吧！法國進口法芙娜巧克力、可可粉、英國進口藍風車動物奶油...
愛他就給他做健康低脂的慕斯蛋糕6寸
羅先生一直喊着我把他喂胖了，爲了他和即將來臨的寶寶做了這款健康低脂不怕胖的芒果慕斯蛋糕，真的有蛋糕🍰～～………………吉利丁片和慕斯液比例範圍在1:34～50間，可以先按這個配方，後續根據個人喜歡的軟硬程度調整比例用量這裏...
烤他烤他！
給懶人提供的菜譜——烤魚方便好吃的烤魚，夏天到了適合配上啤酒🍺一起哦！不會油煙很厲害啦，因爲前幾天我香煎黃魚鯗，結果不怎麼成功，還花時間收拾檯面，所以靈光一現，不如烤他！好了，就這樣子，大家烤他烤他烤他！真滴方便！（大家看菜譜...
蛋糕或是其他
烘焙集用料蛋糕蛋糕或是其他的做法芒果巧克力紙杯小貼士記錄一下...
吉涅司蛋糕
在法語中，吉涅司是熱那亞麪包、杏仁口味奶油蛋糕的意思，在拿破崙執政時代，法國軍隊在北意大利都市熱那亞被奧地利軍隊包圍，當時形式嚴峻，法軍死守3個月，終於取得勝利，這個糕點，據說是爲了向當時的法軍統帥——馬塞納將軍表達...
維他和Kiri在一起會變成什麼————維他檸檬茶奶酪蛋糕
某天我在超市看到1L裝的維他，趕緊抱一盒回家，喝着喝着就想着能不能用維他做點啥吃，一想就是一個月，後來碰上Kiri芝士出了250g裝，支付寶紅包掃到了七塊一毛三，超市又在做活動，七塊五一盒，趕緊買買買，我覺得老天就是把所有碰巧都...
夏風竹林，吉他蟬鳴
這個週末要跟大家一起去野餐了，想想還有點小激動呢！用料萌妹10只國寶級男性廚友1只夏風竹林，吉他蟬鳴的做法咦，好像有什麼奇怪的東西混進去了呢……...