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有關湖南小炒雞的做法步驟和做法圖解
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有關湖南小炒雞的做法步驟和做法圖解
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湖南小炒雞
04-21
老公心心念念,做一個。。。用料大蒜10瓣青,紅辣椒2個姜5片澱粉適量小嫩雞半隻小紅椒3個洋蔥1/4個湖南小炒雞的做法把小嫩雞剁成小小塊,一定要小。最好是大拇指差不多大小就可以,好入味。。。用清水洗淨,再用清水泡血水(大約...
湖南炒臘肉
02-19
媽媽的味道,湖南人都懂的美味用料臘肉1塊大蒜8瓣姜適量片小米椒4個青辣椒2個鹽,胡椒粉,孜然粉適量料酒,醬油適量勺湖南炒臘肉的做法所有調料切碎備用臘肉先在水裏煮15分鐘,讓它充分軟化,並且去除部分煙燻味下鍋炒,沒收拍照了...
湖南菜-辣椒小炒肉
10-19
最近去湖南長沙出差,飯店裏嚐到了湖南的辣椒小炒肉,於是回程時買了紅椒青椒帶回蘇州。三下五除二,辣椒炒肉做起來,帶到公司,被秒光,一口辣椒半碗飯,辣辣辣,香香香!用料青椒3個姜3片蒜5瓣生抽2勺鹽5克料酒5勺紅椒3個小蔥2根湖南...
新派湖南小炒雞
10-03
這一週大家過的怎麼樣?這樣悶熱(桑拿)的夏季,我很慶幸可以不用出門在室內吹着冷風,坐在我的專屬小角落裏舒適的研究着各種新式配方。一款快速,簡單,遠離高熱廚房的食譜是這個季節最適合的晚餐。關注公衆號:HumorCakeStuido了...
湖南辣椒炒肉(小炒肉)
03-10
作爲在外地的湖南人,最想吃爸爸媽媽做的好吃的菜,先做一道小炒肉,在湖南比較有名的用料青椒(螺絲椒)4個五花肉切片豆鼓適量生抽適量鹽適量蒜適量生薑適量湖南辣椒炒肉(小炒肉)的做法鍋裏不要放油先幹炒辣椒,因爲螺絲椒有點辣,...
湖南炒米粉
07-17
作爲弗蘭人,真的愛嗦粉啊!圓的扁的,湯的,炒的都愛吃~炒米粉在湖南的早餐很常見,基本每個早餐店都會有,類似於廣東炒河粉,不過口感上還是有區別。早餐店一般是肉炒粉或者蛋炒粉,蔬菜類可以隨意搭配,一般是豆芽菜,白菜類作爲孕婦很...
湖南小炒
12-12
這道改良版的湖南小炒仍然是道辣口菜,比較適合能吃辣的童鞋!當然辣椒的用量可根據個人口味調節!冬天快到了,來上這麼一道火辣辣的湖南小炒,捧一碗米飯,搭配食用還是很香的,好吃到停不了口!用料豬肉125g青椒1只花菜半隻油適量...
湖南小魚乾
10-28
主要原料是湖南特產煙燻小魚乾,特別香,曬乾的沒有這個香味用料魚乾一包姜適量花椒10粒生抽適量鹽適量蒜自己喜歡放多少就放多少小米辣2只青大蒜適量湖南小魚乾的做法小魚乾用水浸泡,冷/溫水都可以,清洗好之後備用熱鍋放油...
湖南炒粉
08-30
對我來說,做飯實在太慢了,每次做完累得半死。因爲做的量不少,吃得也多,結果導致又撐又困。但是如果真的實在太餓了,但是又不想點外賣怎麼辦?所以,沙雞小兮的廚房專長不知不覺就發展成了又快又好吃,量也好控制,又能頂飽的,「小吃...
湖南炒米線
05-16
我有一碗粉,足以慰鄉愁。湖南人是離不開米粉的。正宗的家鄉炒法是雞蛋配空心菜,加上特製的剁辣椒,紅黃綠,色澤誘人,是街頭常見的美味。也有加肉絲、胡蘿蔔絲、豆芽或其他菜葉的,但都不如雞蛋和空心菜的黃金搭配。買不到空心...
湖南小糉子
08-09
在網上搜尋湖南糉子的包法,找到了一個老奶奶包糉子的全部過程,自己學習鍛鍊一年後,現已出徒:)和大家一起分享哦!糉葉需溫水泡一夜,江米泡4-6小時。糉葉泡好後涼水進行洗刷。挑選糉葉儘量選寬大的葉片,蜜棗也要選脫核比較好的...
湖南小炒肉
07-29
因爲工作的原因,我去了幾趟湖南,湖南人的個性讓我覺得溫暖,但是湖南人吃辣的功力,卻是讓我痛哭流涕!如果你也喜歡吃辣,今天在詹姆士的廚房我們就一起來看看,湖南人究竟怎麼來吃辣?用料豬肉300g青椒5根紅椒5根蒜頭4顆蔥2株姜1...
小炒肉,又湖南農家小炒肉
01-04
開餐廳的時候,經常有客人點湖南小炒肉,那時,不僅川菜師傅不曉得咋做,我也沒有吃過正宗的,自然,那些年,師傅們做的都不是那回事!一直喜歡湖南菜,開胃又下飯,原本嗜辣,這道菜,炒好上桌,夾了一筷子,激動的不能自己,這是我的菜。這是跟着...
湖南小炒肉
04-09
百吃不厭的湖南小炒肉用料前腿肉400克湖南青椒15個大蒜5瓣生抽3勺鹽適量湖南小炒肉的做法前腿肉切片,切的時候肥瘦分開~蒜瓣,辣椒切片備用鍋裏不用放油,小火倒入切好的肥肉榨至差不多卷邊,這時鍋裏很多油。可以剷出,也可以...
湖南炒鴨
03-23
家裏的味道用料鴨子1只姜十片青辣椒隨意桂皮隨意蒜頭一球紅辣椒隨意湖南炒鴨的做法鴨子斬件。油熱,爆鴨子。先放翅,頭,腳爆香,再放剩餘部分鴨子會出水,待水快乾(氣泡變小)放入薑片,桂皮,爆香。鴨肉呈金黃色,放水沒過鴨肉,蓋上蓋...
大湖南炒螺
12-01
田螺用料姜、蒜、辣椒香葉、花椒、孜然、十三香生抽、蠔油大湖南炒螺的做法田螺、薑片、香葉、十三香放入冷水中煮,煮約二十分鐘。撈出田螺,用冷水沖洗,將田螺殼衝乾淨即可。將孜然、花椒、姜蒜、辣椒、生抽、麻辣醬調成...
🌶️湖南辣椒小炒肉
01-23
用料五花肉250克虎皮椒5個蒜8瓣🌶️湖南辣椒小炒肉的做法五花肉切薄片,加入生抽蠔油醃製虎皮椒切半,去籽,切小塊大蒜切片熱油(寬油),加入80%切好的大蒜片香油,放入五花肉炒變色,加兩勺老乾媽,炒香盛出切好虎皮椒幹鍋煸炒,稍軟加入...
南湖小炒
01-14
用料圓角菱裙帶菜胡蘿蔔蓮藕蜜豆菠蘿紅尖椒鹽蘑菇南湖小炒的做法用剪刀剪一個小口,剝去菱角外皮,洗乾淨待用胡蘿蔔削皮後,切花刀片待用取下菠蘿葉冠,切除菠蘿皮,將二頭和中間的筋切掉,按自己喜歡切成小塊待用紅尖椒去蒂,洗幹...
湖南崖炒雞
11-23
本地較有名特色炒雞,好吃不貴!用料雞(麻雞)1只幹辣椒適量鮮辣椒適量醬(特製醬)適量醬油適量蔥適量蒜適量味精適量湖南崖炒雞的做法雞肉切小塊幹辣椒鮮辣椒特製醬蔥蒜鍋入底油(多放油,幾乎炸雞塊),翻炒雞塊至金黃色。依次...
湖南小燒雞
06-11
經常做飯會發現,一到菜市場就不知道吃什麼,以前買雞🐔回家,就知道紅燒和燉湯。家裏有客人到來(是湖南),爲了迎合她們的口味,所以就有這道菜的誕生。用料薑片蔥根生抽勺蒜瓣鹽克料酒勺花椒粒泡椒個剁椒勺湖南小燒雞的做法新鮮...
湖南人的家常菜-青椒小炒雞
07-09
又是一道下飯的家常小炒~小時候我媽經常做給我吃,我最愛的是吃到最後把菜汁裏面的碎肉粒和姜蒜粒挑出來吃了~湯汁拌飯的好吃程度也不輸給青椒炒肉⁄(⁄⁄⁄ω⁄⁄⁄)⁄。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。•雞肉...
湖南炒仔雞
12-29
用料仔雞半隻薑切片後雞體積的2/5小米椒4個自制剁椒1-2勺大蒜頭4-5個料酒兩瓶蓋生抽自己嘗鹽自己嘗湖南炒仔雞的做法仔雞剁小塊;薑切片、辣椒和大蒜頭切好放一個碗裏多放點油,直接把剁好的雞放下去大火爆香,雞肉變色後放...
湖南下飯菜-小炒肉
12-24
用料肉適量蔥1根大蒜幾瓣紅辣椒適量青辣椒適量湖南下飯菜-小炒肉的做法鍋:+油+肉沫+青辣椒末+紅辣椒末+適量水(讓肉變嫩)+蒜片+蔥段,煮一段時間。小貼士自用勿噴...
炒湖南米粉
06-21
作爲一個地地道道的湖南人,是很愛米粉的~今天我來教大家做炒湖南米粉,我做的是兩人份的,大家可以根據自己喜好增減調料用料蔥4根雞蛋2個米粉適量肉適量味精適量生抽半勺鹽2小勺幹辣椒2個炒湖南米粉的做法將聰切段備用,將少...
辣椒炒肉(湖南小炒肉)
12-17
傳說中的湖南小炒肉其實就是辣椒炒肉,可能每家都有自己的做法。我的菜譜是自己出國後,在我爸的做法基礎上改造的口味,比家裏的少一些辣味,多少許甜味,個人覺得可能更接近長沙fancy一點的餐館(而不是土菜館)出品的味道。用料...
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