薯片的兩種吃法，第1種很常見，第2種你未必吃過，適合新手懶人！
薯片一到手，99%的人都是直接拆了包裝開吃，但有1%的人就特聰明，有蘸神仙醬的，還有做成玉子燒的。各路吃貨：直接吃它不香嗎？香！直接吃原汁原味當然香，但是你想成爲一個靈魂吃貨，我教你應該這麼吃！玉子燒是日本的傳統早餐，不僅營養...
紫菜包飯——一道很常見的韓式料理
紫菜包飯，是一道很常見的韓式料理，幾乎每部韓劇裏都能看到它的身影，與日本料理中的壽司非常的相似。紫菜包飯中的主要原料是大米和紫菜，做法非常簡單，可以根據自己的口味卷各種蔬菜。這些年，隨着韓劇在中國的熱播，韓國料理紫...
【豆腐慕斯】豆腐的第N+1種做法
百搭的豆腐它還能偶爾跨界，在甜點界大顯身手。淡奶油加豆腐的搭配真是意料之外的驚喜，清淡和濃厚相互碰撞，產生了一種奇妙的平衡。這種厚而不膩，清香而不寡淡果然，能超越豆腐的，只有豆腐本身。微博@安小廚的大胃用料內酯豆...
幾種常見的香草
在陽臺種一些經常用到的香草，可隨手摘下入菜或是擺盤。用料香草種子、泥土幾種常見的香草的做法薄荷草甜羅勒大葉羅勒迷迭香唐菖蒲香水檸檬...
法甜常見的八種餅底
甜品的基本層次可分爲底胚、餡料、貼面裝飾和表面裝飾，除了盤式甜點外(用盤子盛器的甜品)基本上所有的甜品都離不開底胚的組合製作，這是因爲底胚的質地一般都具備支撐作用，可以作爲餡料、裝飾的基底，給產品搭建一個施展的...
紅燒肉家常版(第一次做，很成功)
用料鹽克冰糖生抽老抽香葉(沒有可不加)紅燒肉家常版(第一次做，很成功)的做法把五花肉切你自己喜歡大小的塊(之前沒有買過五花肉，兒子愛吃肥的，同事幫忙挑的)上鍋盛水焯肉(涼水下鍋)，撈出控水小火，鍋裏倒油，冰糖放進鍋裏不停...
吐司沒烤熟，加溫度還是加時間？| 評論區常見問題答疑第1期
今天是評論區常見問題答疑第1期~吐司沒烤熟，下次加溫度還是加時間？✨先看烘烤時間：450g低糖盒：25~28分鐘內450金波、硅加工盒：30~35分鐘👆是一般的烘烤時間。如果你已經掌握了這個時間，可以再嘗試別的溫度時間，比如高溫快烤...
製作土司（第1次做很成功）
我做的比較多，吐司做好過後，多餘的我用來做小麪包了，因爲每次做200克~300克，一下子就沒了，多做一點可以吃兩天，因爲我都是手工揉搓的，一次我會多做一點！用料高筋麪粉600克鹽4克雞蛋2個白砂糖70克牛奶360克黃油50克酵母8克改良...
芽苗菜種植記(第1次)
種芽苗菜的籃子，買了挺久，用來發豆芽很多次了。今兒終於撥草啦。😊用料麻豌豆種子200克芽苗菜種植籃2套(帶蓋)噴水壺1個芽苗菜種植記(第1次)的做法豌豆種子沖洗一遍，浸泡12小時。第一日，把浸泡好的種子均勻的鋪在網盤上，挑...
油炸小黃魚---我家這邊很常見，我們叫託魚
用料小黃魚四個（其實這個量按每次需要，我一般四到五條，一餐）麪粉100g泡打粉5g油炸小黃魚---我家這邊很常見，我們叫託魚的做法小黃魚洗淨，麪粉加水加泡打粉，可以加少許鹽，也可以到時候直接蘸醬油吃，調成糊狀，如果喜歡也可以在面...
液種波蘭種（粉1：水1）
液種（也稱波蘭種）被運用在最能代表法國麪包（低糖油成分配方）麪包的製作；發酵時間延長至24小時的情況，基本上會盡量減少酵母的使用量，增加食鹽的用量。發酵箱儘量降低溫度或放置於冷藏也可以。藉由這些方法延緩發酵的速度，也調...
35種常見止咳藥的中醫辨證
咳嗽了，藥店裏形形色色的咳嗽藥該如何選擇？不要急，選藥之前，我們先來看看咳嗽是如何分類的。中醫將咳嗽分爲外感咳嗽和內傷咳嗽兩類，其中外感咳嗽尤爲常見，季節交替、天氣變化異常都會導致外邪侵犯而致咳。用料水35種常見止...
七種常見月餅
突然萌發自己做月餅的念頭，然後一發不可收拾，用一天時間，做了七種餡料。已崩潰😱😱😱,不過看着成品出來還是小有成就感，第一次做的月餅要求不要太高🤪🤪🤪用料月餅粉500g轉化糖漿330克梘水9克花生油100克七種常見月餅的做...
柳蒿芽常見的幾種做法
柳蒿芽學名水蒿，也有地區稱蔞蒿、白蒿、蘆蒿、菠蒿、萎蒿、減肥草、降壓菜等，爲菊科（kumbil）達斡爾語稱昆米勒，多年生草本植物，其嫩莖葉可供食用，清爽宜人，味美可口，富含蛋白質，胡蘿蔔素。柳篙芽味微苦，有特有的清香氣味，可以清熱...
小美家常菜第1道——鴨胗炒毛豆
特殊時期宅在家，買到啥菜就做什麼吃。於是這道鴨胗炒毛豆就誕生了。雞胗也可以這樣炒着吃，一樣很好吃😋媽媽有糖尿病，家裏做菜一般都不放糖，所以我做的菜基本都沒有糖的。老公、女兒也跟着我吃習慣了。用料鴨胗3個(約130...
幾種常見色素對比
用料Americancolor1dab1Wilton1幾種常見色素對比的做法三種分別加入奶油霜AC的渾勻後有少許顆粒，顏色比較炸得伯，有顆粒，顏色比較淡小清新顆粒明顯惠爾通顆粒明顯，顏色較深以上所有圖片均未調色，自然光下拍攝。就醬！...
隔天不變硬的液種/波蘭種饅頭(附常見問題)
孩子爸做饅頭的技術一直比我好，每次都說我水放少了。他每次和麪都很稀～很稀～很稀。但是發得都比我好。我做麪包的時候也用過波蘭種和老麪包的那種酵頭，想一想，這個應該是通用的。而且波蘭種真的能發得很大，又很軟。於是，記錄...
常見商品龍蝦品種簡介
可能不少人覺得我們吃的龍蝦品種主要就分波士頓龍蝦和澳洲龍蝦兩種，把有鉗子的都稱爲波龍，把沒鉗子有長鬚的都稱爲澳龍。但事實上，一來波龍不屬於龍蝦；二來澳龍只是龍蝦中的一種，市面上的龍蝦其實有很多不一樣的種類。今天...
關於天然酵母魯邦種常見問題
用料水100克關於天然酵母魯邦種常見問題的做法如圖如圖如圖如圖如圖如圖如圖如圖...
湯圓第N+1種吃法
餐包用量非原創，有參考。用料高粉400克雞蛋1個牛奶220克酵母5克白糖70克煉乳30克黃油40克鹽3克湯圓適量湯圓第N+1種吃法的做法除黃油和鹽以外的食材全部放進廚師機裏。揉成團以後再加入黃油和鹽繼續揉。直到能揉出薄薄...
帶你看看從化常見的荔枝品種
用料荔枝若干帶你看看從化常見的荔枝品種的做法尚書懷這個可能不常見，種的人不多吧桂味妃子笑狀元紅糯米餈槐枝井崗紅糯米餈...
廣式月餅❗附各種常見問題詳解
方子開頭先和大家分享一些月餅操作中容易出現的問題，都是在網絡和羣友分享還有自己平時操作中的總結加在一起拼湊來的。感謝老師們羣友們無私的分享！需要的朋友可以仔細看，或者針對問題去改善。關於廣式月餅的一些知識歸...
西式炒蛋的幾種常見炒法
注意火候和炒的手法，人人可以炒出美味的西式炒蛋。（圖是網絡上借用的）用料雞蛋牛奶鹽黃油西式炒蛋的幾種常見炒法的做法西式炒蛋的最大特點就是軟嫩溼潤，關鍵的步驟就在於打蛋，雞蛋中加入牛奶和一點鹽（大約一顆雞蛋加半個雞...
兩種常見油酥的做法
抖音上學來的，留着以後用！用料麪粉油詳細請看圖兩種常見油酥的做法的做法第一種，適合各種燒餅火燒；第一種，適合各種燒餅火燒；第一種，適合各種燒餅火燒；第一種，適合各種燒餅火燒；第一種，適合各種燒餅火燒；第一種，適合各種燒餅火燒；第...
家常滷鵪鶉蛋（只煮1次很快手）
每個週末都會變着花樣給自己做些小零食，滷鵪鶉蛋就是常做的一道。週末閒暇時光邊看着老電影邊剝着鵪鶉蛋吃，在配上一碟時令水果切，巴適得很。 這個配方的鵪鶉蛋，使用的調味料全部是比較家常的，可以家中常備，能夠延伸做出很...