秋天用醉酒煮花螺，再配杯冰啤酒，特別過癮
今天爲小廚們帶來的是——醉酒煮花螺。花螺最常見的吃法就用酒煮，不同於白灼的原滋原味，從辣辣的湯汁中撈出花螺，一邊吃一邊嗦，手口並用，那個滋味，美得很呢。用料花螺500g白酒60g杭椒適量幹辣椒適量生抽15g郫縣豆瓣醬30g蒜...
花雕醉蟹，秋天的味道
用料大閘蟹4只花雕勺冰糖50克生抽250ml香葉2片八角2個桂皮1塊小茴香1撮花椒20粒蒸魚豉油2勺蠔油2勺花雕醉蟹，秋天的味道的做法這是我選用的調料將生抽，蠔油，蒸魚豉油加等量的水挑好將香料用小火炒香後放入調好的料汁，煮開...
江南醉螺醉蝦醉蟹 簡單易學零失敗 搭搭小酒
夏天不喜歡太油膩，可以試試這道醉螺醉蝦，當然換成螃蟹也是非常好的。用料花螺2.5斤臺灣蝦2.5斤生抽450g花雕酒500g冰糖330g八角2個香葉3片陳皮3g花椒20粒生薑40g鹽2克江南醉螺醉蝦醉蟹簡單易學零失敗搭搭小酒的做法燒一...
辣 酒 煮 花 螺
花螺是很多人喜歡的小海鮮，肉質Q彈有韌性、味道鮮美，淡淡的海味帶有一絲香甜口感，能瞬間俘獲一大批吃貨的心；除了常見的白灼花螺，辣酒煮花螺也別有一番滋味，給小年夜增光添彩足矣~用料花螺500g蒜頭3瓣大料適量幹辣椒適量紅...
辣酒煮螺
用料花螺一斤辣酒煮螺的做法一斤花螺，一勺豆瓣醬，一勺老乾媽豆鼓，一勺白糖，5勺花雕酒，2勺醬油，2勺辣椒油，花椒粉一勺，大蔥3段，幹辣椒8粒，開水150毫升，蒜頭2個切末，薑絲3條，準備好砂鍋，放油把蒜姜蔥一起爆炒下螺炒開好大火那種，下花雕...
花雕醉花螺
用料姜2片蔥若干花椒一把香葉3片冰糖45克水60克生抽80克5年陳花雕100克茅臺20克老陳皮若干片冰塊若干塊花雕醉花螺的做法買回的花螺用加了鹽的水靜養2小時吐沙，然後刷子一個個洗淨。鍋中加水煮開後放入花螺，放入蔥姜，煮5...
辣酒煮花螺｜香辣爆炒
週末de晚餐上桌先捏起一隻燙手指的花螺登出小巧肥嫩的身體咬一口緊緻有彈性的螺肉吸滿了微辣的醬汁嘴裏餘留着一股醇厚的酒香味混合着麻辣鮮香再喝上一口冰涼沁心的卡瓦斯通體舒暢，簡直不要太爽用料花螺500克蔥薑蒜適...
辣酒煮海螺
在海鮮街吃的，回來學着自己做。還不錯用料海螺半斤蔥一根蒜頭幾瓣大蔥一根金不換（海鮮必備）幾片郫縣豆瓣醬二鍋頭隨意辣酒煮海螺的做法炒香配料，尤其是豆瓣醬，加入一碗水（可以沒過海螺便可以）把海螺放進去，煮九分鐘。加二鍋頭...
紅湯醉花螺
用料鮮活花螺1000克左右鹽適量老薑大的，1芽獨蒜2個香蔥幾根幹辣椒1小把八角山奈各少許豆瓣醬適量老乾媽豆豉適量花雕酒適量紅湯醉花螺的做法鮮活花螺沖洗至水清後用清水加鹽靜養幾小時，使其吐盡泥沙，然後用鹽搓洗乾淨瀝...
酒煮花螺
用料食材15克油2瓣蒜頭1支蔥,切段2片姜4個幹辣椒10克京蔥,切段10克老抽15克生抽30克白酒500克花螺400克水½茶匙鹽酒煮花螺的做法做法將油、蒜頭、蔥、姜、幹辣椒和京蔥放入主鍋，以3分/120°C/速度1爆香。加入老抽、生...
花雕酒醉蝦
五分鐘快手宴客菜---平時在家裏吃飯怎麼吃都行，怎麼做都可以，可一旦家裏來了客人就不能這麼隨意，每次我都會事先列好菜譜，再寫一張需要採購食材的詳單，然後把需要消耗很長時間的菜提前做成半成品，這樣宴客的當天不會太手忙...
新手入門辣酒煮花螺
第一次吃這道菜是在很多年前，和同事加完班以後餓到不行，隨便找的一個店子，看到這個名字就點了一份，完全顛覆了我對花螺的印象，雖然冰鎮的也很好吃，但不過這個也真的超級香啊！！！！用料大蒜5-8瓣姜3-4片蔥3-5根紅椒4-5個青椒2個八...
醉人桂花酒
暗淡輕黃體性柔，情疏跡遠只香留。何須淺碧深紅色，自是花中第一流。除了桂花茶，桂花糕，桂花蜜，還可以享受一杯自己釀的桂花酒。用料桂花40克冰糖30克gin琴酒1斤醉人桂花酒的做法原材料和一個乾淨的有蓋子的玻璃瓶把冰糖壓碎...
辣酒煮花螺
很好的下酒菜，配冰啤一流一流.用料花螺750g郫縣豆瓣醬1大勺桂林辣椒醬1小勺玫瑰露酒1瓶蓋白砂糖1勺黃酒100g蠔油1大勺小辣椒1根花椒1勺大蒜適量蔥白適量紅蔥頭適量薑末適量辣酒煮花螺的做法煮開一鍋水，加入薑片，和蔥白去...
白酒煮花螺 by wqy
用料蔥根薑片花螺200g白酒3湯匙枸杞適量朝天椒1根鹽適量糖適量白酒煮花螺bywqy的做法花螺用鹽水洗淨去除尾端蔥去根洗淨切5cm段姜洗淨切絲枸杞洗淨朝天椒洗淨根據個人耐辣程度留留辣椒籽水煮沸放入花螺汆燙關火取出起...
辣酒煮花螺（紹興酒版）
鮮美爽口的花螺，刺激味蕾的香辣，醇香濃郁的酒煮，一旦吃上絕對停不了～簡單的烹煮方式，期待大家共享美味！用料花螺1斤豆瓣醬2勺姜4片蒜4瓣紅辣椒2只紹興酒適量食用水差不多能沒過花螺糖適量辣酒煮花螺（紹興酒版）的做法花螺用清...
醉花螺
用料花螺500克糖2克花雕（料酒）4勺生抽4勺雞精（雞汁也行）1克麻油1勺清水1碗醉花螺的做法花螺洗乾淨，水煮3分鐘。水煮的時候，放蔥姜，一點點鹽。撩出熟花螺，找一個玻璃器皿，放入花螺，加入料酒、生抽、糖、雞精、麻油，最後加清水，湯汁...
辣酒煮花螺，辣味中國
用料油15克2瓣蒜頭1支蔥，切段2片姜4個幹辣椒10克京蔥，切段10克老抽15克生抽30克白酒500克花螺400克水1/2茶匙鹽辣酒煮花螺，辣味中國的做法1將油、蒜頭、蔥、姜、幹辣椒和京蔥放入主鍋，以3分/120℃/速度1爆香。2加入老抽、...
豬腰花醉酒
豬腰，別名是豬腎，方言稱爲豬腰，因器形如古代的銀錠而得名“銀錠盒”。豬腰營養豐富，適宜腎虛之人、腰痠腰痛、遺精、盜汗者食用，老年人腎虛耳聾、耳鳴者也適宜食用，但是血脂偏高者和高膽固醇者忌食。客家黃酒是一種特色傳統...
酒香醉花螺 <302小廚房>
酒香+小海鮮的鮮香，我跟你說吃這個根本停不下來。唯一有個問題就是，花螺其實還挺貴的，學會了這個做法，可以用在便宜些的貝類身上，錢包會少些疼痛。用料花螺1斤複合料汁白蘭地（威士忌或着花雕酒都可以）60ml生抽8勺糖2勺魚露1...
鹽焗花螺vs辣酒煮花螺
花螺是我覺得無論刺身還是鹽焗無論燜雞還是酒煮都超級好吃的當然大前提是一定要新鮮！這次買了兩斤花螺兩種吃法一次滿足愛吃辣的蛋蛋媽跟不愛吃辣的家人用料花螺2斤大蒜幾瓣姜兩片青辣椒2只紅辣椒2個粗鹽適量克花椒適...
美食臺 辣酒煮花螺
用料桂皮1塊香葉5片蒜粒2瓣切段幹辣椒20-30個白胡椒粒10-15粒姜蒜末2-3勺蔥段2-3根花椒10-20粒辣椒醬3-4勺（100克）辣椒油1-2勺花雕酒600毫升清酒200毫升鹽1-2勺糖1-2勺花螺1斤玫瑰露酒100毫升雞湯1升美食臺辣酒煮花螺的...
老酒煮花螺
用料新鮮花螺350g枸杞5g辣椒5g當歸片1片老酒30g老酒煮花螺的做法取枸杞，當歸適量，姜切絲蔥切斜斷，蔥白蔥綠分開老酒一比一兌水，備用花螺洗淨，鍋燒水，水沸後，倒入花螺焯水一下撈起放點油熗一下姜，蔥白，枸杞當歸，辣椒一點點，老酒兌...
辣酒煮花螺
用料花螺若干辣酒煮花螺的做法大蒜薑末洋蔥小米辣爆香放入豆瓣醬，再加一點辣醬翻炒放入花螺翻炒，倒入比較多的料酒，沒過花螺。鹽，糖，醬油。煮5分鐘。...
醉滷花螺
和醉蟹小龍蝦差不多滷法，多種酒提味。花雕去腥，高度白酒消毒，梅酒提味，其實少加點可樂也行。。。。。用料蔥半根姜4片幹辣椒2個生抽150ml花椒藤椒半勺花螺500克花雕120ml白酒30ml梅酒20ml醉滷花螺的做法把花螺清洗之後冷...