莆田雙面泡（蔥餅）
這是莆田人，都鍾愛莆田的美食！有喜歡的朋友，一起動手做起來吧！😄用料大米500黃豆120克生薑若干鹽兩勺韭菜一把十三香1勺蔥油勺1根莆田雙面泡（蔥餅）的做法第一泡大米跟黃豆洗乾淨，再加入適量的清水，浸泡一晚上！早上起來，先把浸泡...
莆田面線糊
雖然從小在東北長大，但是也是吃媽媽做的家鄉飯長大的，多數時候，胃還是親家鄉菜用料蔬菜一把香菇幹4個乾貝丁8粒地瓜粉30克鮑魚4只鮮蝦8只莆田面線100克海蔘籽100克青蒜苗一把香菜碎一把莆田面線糊的做法把香菇和蔬菜切碎...
莆田“餅”
莆田特色美食用料大米，黃豆2:1比例蘿蔔若干芹菜若干莆田“餅”的做法大米黃豆泡發一晚蘿蔔做絲，芹菜切碎用豆漿機榨，要稠一點，將芹菜蘿蔔絲加入，放少許鹽熱油，將榨好的平鋪在勺子，下鍋小貼士勺子是莆田特有，不知道其他城市是...
莆田熗粉
莆田人兒時的味道。用料雞精勺米粉克肉克香菇朵蔥根洋蔥個五花肉克胡蘿蔔根莆田熗粉的做法韭菜，胡蘿蔔，香菜，大白菜切好備用五花肉切好乾貨海鮮泡發海蠣跟海蟶準備好炒五花肉，煸到微黃加香菇絲，海貨稍微炒好加開水水開，加米...
莆田滷麪
莆田滷麪，主要靠海鮮提味，個人喜歡菜多，有湯汁的滷麪，所以麪條只有6兩，但夠3人的份量用料陽春麪6兩（300g）肥點的五花肉適量乾貝7-8粒蟶子或蟶乾7-8只蝦乾2-3只蛤蜊湯半碗雞毛菜半把蠶豆少許大白菜5-6片芹菜（黃心芹）7-8根洋蔥，蒜...
雙面泡（莆田方言）好做好吃
用料黃豆6兩大米2斤香菜1把雙面泡（莆田方言）好做好吃的做法這個比例做出來的量大概有兩大盆，適合家裏孩子多的。建議比例減半，一家四五口剛剛好夠吃。放點炒好的花生會更好吃，這次忘記放了。我們老家一般都會放點花生米。...
莆田“餅”雙面泡
用料蔥適量姜少許鹽適量油多大米500g綠皮黃豆150克醬油1勺蒜5瓣莆田“餅”雙面泡的做法大米溫水泡2個小時以上幹黃豆溫水泡發3個小時以上瀝乾混合在一起加入大蒜加入生薑用破壁機打成這種稠度加入1勺醬油一勺鹽（不鹹在...
莆田金稞
老家每年到七月半都會做馬糕或者是金稞……單純的記錄下用量和步驟已免以後忘記用料糯米粉285克粘米粉250克糖100克鹼9克水530克每種糯米粉和粘米粉吸水量不一樣，看情況增減水用量莆田金稞的做法把糯米粉，粘米粉，糖，鹼，水...
復刻莆田餐廳“莆田滷麪”
用料五花肉100克西芹2片新鮮生面條300克生抽1勺八角半顆味精少量復刻莆田餐廳“莆田滷麪”的做法五花肉熱鍋熱油加醬油炒熟盛出芹菜切細片炒至斷生，不加生抽芹菜中放入五花肉翻炒，直接加入開水後下生面條，放半顆八角，煮熟...
莆田雙面油餅
用料大米500克大豆125克姜1小塊胡蘿蔔1根蔥尾1小把調料：鹽，雞精，十三香，五香粉，醬油，按自家口味調油餅勺2個玉米油適量莆田雙面油餅的做法洗淨，放水浸泡一夜……一塊姜和浸泡好的大米，豆子一起放攪拌機裏攪碎把胡蘿蔔，蔥尾切碎...
莆田蔥餅
方子轉自下廚房自己記錄下方便查找用料黃豆50g大米150g鹽半湯勺雞精適量小蔥一把地瓜切絲或胡蘿蔔適量生薑一塊蔥餅勺兩根交替用莆田蔥餅的做法大米黃豆清洗乾淨浸泡一晚，倒掉水倒入破壁機加入300ml的水，寧稠勿稀糊糊倒...
莆田滷麪(莆田人做的面)
莆田滷麪隨心版♥剛好兩人份的，偏多一些(煮成功的話肯定吃的完)用料麪條350克(2人份)梅花瘦肉100克花蛤350克小白菜200克蒜3瓣莆田滷麪(莆田人做的面)的做法準備食材：1.準備蒜、蔥2.洗瘦肉，瘦肉切薄片，再大概的豎着切一下...
翁老五—莆田炸蔥餅
作爲一道兒時的街頭小吃，身在他鄉也可以自己動手做起來。用料大米300克黃豆100克糯米2-30克鹽一小勺雞精一小勺勺蔥根翁老五—莆田炸蔥餅的做法米跟黃豆提前一個晚上泡好，瀝乾備用。加一小塊生薑削皮，用破壁機打碎，蔥切細...
莆田手工面
用料莆田手工面適量手工脆皮腸適量雞蛋適量花生油適量幹蔥頭兩瓣莆田手工面的做法水半鍋，因爲莆田手工面很鹹，等水開放入面煮沸，撈出控水另一個平底鍋放入油燒熱打入雞蛋煎至金黃，手工脆腸一同放入煎至兩面金黃撈出來裝盤...
莆田蔥油餅
土生土長的福建人從小吃到大吃着吃着就學起來啦用料油大量油麪粉500克胡蘿蔔1根蔥花1小碗鹽5克雞精1勺乾酵母3克蠔油1勺莆田蔥油餅的做法蔥和紅蘿蔔差不多就這些，自己也可以再加香菇呀或者其他的食材，看個人口味吧，我這...
莆田金粿
記錄一下自己的製作過程用料糯米粉200克麪粉800克糖200克鹼面6-7克水1000克莆田金粿的做法混合糯米粉，麪粉，糖我用的是這種鹼面，把鹼面單獨用水化開，避免結塊發苦加入水，倒入化好的鹼水攪拌均勻模具使用油紙墊底，將攪拌好的...
莆田菜餅
用料大米225克大豆75克鹽適量雞汁適量小蔥一把毛芹一把薑末一塊莆田菜餅的做法先將大米泡一夜大豆泡一夜加入料理機打漿漿打好了配料都加進入熱油小火炸小火炸，可加花生完美...
莆田滷麪🍜
爲莆田滷麪瘋狂打call～用料麪條4兩牡蠣1小碗洋蔥個半香菇6朵韭菜3棵白菜4片芥藍菜1朵裏脊肉1小碗乾貝5粒蟶乾5只紅姑4朵糖2克鹽4克油3勺花蛤1斤莆田滷麪🍜的做法準備好食材洗淨切塊。可以任意選擇喜歡的蔬菜和海鮮。將...
莆田油餅
小時候的味道，以前去外地都要在老家買好幾袋帶出去，現在自己會做想什麼時候吃就做起來不怕不夠吃😄😄😄用料麪粉250克水155克白糖20克麪粉250克油130克水20克餡花生250芝麻50蔥花一把白糖80克麪粉一點點莆田油餅的做法...
滷麪莆田
0000用料麪條1份幹香菇5朵滷麪莆田的做法備註...
莆田油餡餅
用料麪粉320克花生油125克水90~100克（看麪粉吸水量，不要一次性加）餡兒花生碎100克黑芝麻20克白糖100克麪粉10克蔥尾20克莆田油餡餅的做法麪粉+油揉成再加入水揉成光滑麪糰，捏起來像耳朵那樣軟，如果捏起來硬，再加點水揉……...
滷麪莆田
用料五花肉蛤蜊豬小腸小白菜蟶乾蔥大蒜韭菜香菜排骨香菇湯底五香粉面條蠶豆滷麪莆田的做法熱鍋，五花肉煽油，蔥頭炒香，放蟶乾炒，調料，鹽，料酒，醬油，蠔油，排骨湯底倒入，煮沸，下面條，麪條鋪上蛤蜊，豬小腸，蓋鍋蓋燜，放五香粉，翻一翻，怕糊，放...
莆田美食（蔥餅）
作爲一個莆田人，自然是鍾愛莆田的美食啦！做過幾次不同的版本，今天先來個外酥裏軟的蔥餅吧！喜歡的朋友，一起動手做一次吧！用料黃豆150克大米600克蔥若干花生若干（可加可不加）生薑一塊鹽兩勺味精一勺工具（蔥餅勺）兩根（可交替使用！）莆...
莆田地瓜餅
用料地瓜3（看想吃多少放多少）個白糖看自己喜歡克地瓜粉（紅薯的二分之一左右）花生和糖差不多，七八點兩克莆田地瓜餅的做法炒花生至熟去皮，用啤酒瓶或木棍把它碾碎把地瓜用水煮（高壓鍋壓熟）撈出碾開，不要留塊加入地瓜粉，地瓜粉差...
莆田小吃：蔥餅
小時候！每天下午3點過後，就有一位阿姨騎着卡拉車（自行車🚲）賣着5毛錢一個我吃不起的蔥餅（一年中奶奶會在初二或者十六的時候買一倆次）長大以後吃的起了，卻不知道哪裏有賣堂弟愛倒騰吃的，用的他的配方，一次成功用料玉米油（1.2L）大...