黑芝麻鹼水包
看着麪包女巫婆做的太完美了，深深的吸引了我，立馬動手，真的是眼睛會了手卻不會，割包太醜，形象失敗中味道完美，又仔細研究了老師割包的圖片，下次一定下手要狠，兩頭要割到頭一點，不能手軟用料高筋麪粉300克低粉35克鹽6克奶粉7克...
【配方分享】邊過馬路邊“過早” 黑芝麻鹼水包
近日讀許倬雲先生寫的《萬古江河》，他在開篇時寫道：在數千年的中國文化歷史長河上，我所看到的十分有限，正如渚岸望江，有時看到波濤洶涌，有時看到平川緩流，終究只是一時一地的片斷。……有大江帶來的水流，挾來的數千裏泥沙，海洋...
亞麻籽全麥芝士肉鬆鹼水包
喜歡在吃包的時候舌尖上時不時跳出來一顆亞麻籽鹼水包一直都愛吃直到後來吃到芝士肉鬆餡的口味便無法自拔深深的陷了進去自用的麪粉感覺吸水性還是比較好的麪包無需揉出手套膜而且一發很友好此配方不含糖第一次做的時...
天然酵種～黑芝麻鹼水包
大神阿姿出了黑芝麻鹼水包做過後超喜歡😘家裏餵養了橙子天然酵母種，我也來記錄一下製作過程用料天然酵母種60克高筋麪粉300克低粉50克水190克酵母3克鹽5克黃油20克奶粉15克黑芝麻餡黑芝麻粉60克黑芝麻醬30克糖粉30克淡...
芝麻鹼水糉
糉子節還沒到，但是已經幹掉了六斤白糯米，兩斤糯米。至少已經試過包紅豆鹼水糉，口感很好。所以這次挑戰下芝麻餡，因爲奶奶喜歡吃芝麻的，想端午節給她包。意料之中挑戰成功，大家都一致好評！^_^用料鹼水四瓷勺糯米1000g芝麻300g...
芝麻鹼水包
經常看到健身博主自己做鹼水面包，饞了好久。今天終於動手做了，味道真的絕了😍用料高筋粉300克冰水173克耐高糖酵母3克鹽4克玉米油（或者黃油）10克（也可以不加）後加芝麻10克鹼水：食用鹼20克涼水500克芝麻鹼水包的做法先把麪粉...
黑麥鹼水包
用料黑麥麪粉200克高筋麪粉400克酵母12克糖25克奶粉20克溫水600克（根據麪粉吸水性可增可減）黃油40克鹽6克德國鹼10克水適量黑麥鹼水包的做法和麪，將200g黑麥粉600g高筋粉，10g酵母粉，20g奶粉，30g細砂糖混合均勻，一點一點加溫...
黑芝麻鹼水貝果
鹼水通用流程揉麪，不用發酵分割滾圓，密封冷藏半小時，整形，25度發酵15分鐘，不密封冷藏半小時或者冷凍吹乾表面，泡鹼水15-20秒，割包，烘烤用料全麥粉30克高筋麪粉200克牛奶160克鹽3克砂糖18克酵母2.5克黃油10克黑芝麻20克黑芝麻...
無油無糖黑芝麻鹼水貝果
🌟無油無糖的麪包是真愛，因爲吃起來壓力小點，加上貝果韌韌的口感，不管是做三明治還是當佐餐主食，都是不錯的選擇。🌟這款貝果加了黑芝麻，切記不要貪心加很多，不然麪糰很硬比較難揉哦。🌟這款麪包是需要泡鹼水的，由於烘焙鹼屬...
黑芝麻鹼水棒
喜歡鹼水面包紮實的口感，和它好看的造型。用料高筋麪粉250克全麥麪粉40克低筋麪粉25克奶粉15克鹽5克酵母粉4克水185克黃油6克黑芝麻餡黑芝麻粉80克糖粉25克奶粉15克有鹽黃油40克全蛋液30克烘焙鹼20克清水500克黑芝麻鹼...
打破對面包的傳統認知：德式鹼水之芝麻鹼水棒、海鹽牛角
鹼水和貝果絕對是重新載入對面包傳統認知的兩類麪包，告別軟甜油糖，嘗試柔韌麥香。用料材料1：高筋粉（山茶花）460克低筋粉（美玫）40克奶粉（德運）20克水295-305克海鹽（莫頓）7-8克鮮酵母（燕子）8-10克黃油（總統）20克材料2：烘焙鹼20克水500克芝麻...
快手黑芝麻鹼水面包🍞新手也能做
成品只有四個，新手大膽入。作廢了還不算太心疼⊙﹏⊙🙈😂😂用料高筋麪粉200克鹽3克酵母3克牛奶（根據自家麪粉的吸水性調整）110克豬油或黃油8克黑芝麻餡：黑芝麻粉15克豬油10克白糖10克鹼水：烘培鹼15克涼水400克快手黑芝麻鹼水...
德國鹼水面包--黑芝麻餡
因爲喜歡吃，所以經常做，有必要記錄一下！尤其是黑芝麻餡，口感特別好，連不愛吃鹼水面包的女兒都愛吃了！份量：16個用料麪糰材料：高筋麪粉750克水410克酵母6克鹽15克奶粉30克黃油30克細砂糖30克鹼水浸泡溶液：烘焙鹼30克溫水800ML黑...
『橙皮丁黑芝麻鹼水面包球』
無糖橙皮丁十分提味又香又小清新可做16-17個左右配方分類直達按需自取:日式麪包:鹼水、貝果、硬歐:軟歐:直接法吐司:燙種法吐司:老面法吐司:中種法吐司:波蘭種法吐司:用料昭和先鋒高筋粉500克海鹽10克水280克低糖酵母...
黑芝麻餡鹼水面包
用料麪糰部分全麥麪粉300克水165克黃油9克海鹽5克鮮酵母9克餡料部分：熟黑芝麻50克熟花生米30克椰子油30克海鹽2克糖10克黑芝麻餡鹼水面包的做法制作餡料：分別將黑芝麻和花生米用料理機以點動的方式打碎，加入融化的椰子油...
黑芝麻奶酥鹼水包
香噴噴的黑芝麻奶酥搭配鹼水面團口感真的一絕黑芝麻奶酥加了下廚房的核桃黑芝麻醬給奶酥豐富了口感喜歡鹼水包的可以嘗試一下哦此方可做約7個60g麪糰的鹼水包用料鹼水面團高粉230克低粉20克酵母3克鹽4克水140-150克奶...
黑芝麻鹼水小丸子
用料高筋麪粉200克冰水102克鹽4克酵母4克黑芝麻5克黃油14克黑芝麻鹼水小丸子的做法詳情見視頻。...
黑芝麻鹼水面包
一開始是被鹼水面包烘烤後迷人的顏色所吸引，鹼水包的口感也是一種特別的存在，有機會一定試一試呀。用料高筋麪粉500g乾酵母4g鹽9g水205黃油20g奶粉10g芝麻餡淡奶油50g白糖50g黑芝麻醬50g黑芝麻粉100g黑芝麻鹼水面包的做...
橙皮黑芝麻鹼水小丸子（小美版）
用烘焙鹼一定要注意安全。多戴幾層手套，戴口罩，戴護目鏡，開油煙機。材料、半成品合集：_list/573304106794356736/麪包合集：_list/471619887400247296/鹼水、歐包、貝果合集：_list/573302548153262080/直接法吐司合集：_list/5...
鹼水家族♥抹茶奶酥紅豆鹼水棒♥黑芝麻堅果鹼水棒♥肉鬆奶酪鹼水球♥紫薯鹼水球♥普蕾結
天天聽說鹼水結，從沒有嘗過，那天淘寶買一次。真心好吃，就是有點貴，自己研究一下。真好吃，各種克數都寫好放着，以後方便用，第一次做記錄一下。方便以後做。用烘培鹼，去淘寶買分裝。乖，聽話不要亂用用料高筋麪粉400/300/180克粗...
芝士鹼水包
鹼水面包，是一種德國小吃，主要原料是麪粉。鹼水面包的麪糰製作不需要特殊的材料，普通的麪包粉就可以，簡單的原料簡單的製作工藝。但在製作配方上，和普通的麪糰完全不一樣。其特點是加很少比例的水，攪拌的麪糰很乾，所以後工序...
鹼水面包記錄｜椰香芋泥奶酥/香腸鹼水棍/ 紅棗核桃鹼水貝果/黑芝麻/紅薯鹼水棍…
記錄鹼水自由的全過程。椰香芋泥奶酥是自己搗鼓的一個低糖低脂的配方，無奶油無黃油無奶酪。因爲形狀比較簡單有一定的硬度，所以整形後發酵了會兒就沒再冷凍定型，直接泡鹼水了。芝麻、紅薯餡兒的配方：用料麪糰：高筋麪粉120...
黑芝麻牛肉腸鹼水包（小美版）
用烘焙鹼一定要注意安全。多戴幾層手套，戴口罩，戴護目鏡，開油煙機。材料、半成品合集：_list/573304106794356736/麪包合集：_list/471619887400247296/鹼水、歐包、貝果合集：_list/573302548153262080/直接法吐司合集：_list/5...
核桃芝麻椒鹽餡鹼水面包
喜歡鹼水面包，但是不喜歡甜膩膩的餡。突發奇想用了比較中西結合的餡，我家小姐姐小哥哥品嚐後，直呼好吃，叫千萬不要改配方，爲了記下來，順便寫了這個菜譜。用料高筋麪粉500克新鮮酵母15克冰水270克糖15克鹽6克花椒粉2克黃油15...
紫薯黑芝麻鹼水貝果
“我不是甜甜圈！”----Bagel，一種源於猶太人的主食，硬麪團麪包，在北美非常流行，少糖少油。先煮後烤，具有Q韌有嚼頭的特殊表皮和質地。搭配奶油奶酪或做成三明治都是常見吃法。用料熟紫薯泥200g高筋粉400g熟黑芝麻30g煮紫薯...