芋梗幹燜番鴨
好像以前做過，不咋地。之後沒想再試。呢次系抱住“食得唔好嗮”嘅心態，點知出奇咁好味，諗落不如寫個菜譜囉。說明書上說芋梗幹清水洗淨，用鹽醃十分鐘，再洗淨。我泡了一下午。怕有澀味，還拖了一下水。調味料的份量真不太好估...
芋頭燜番鴨
本來打算做筍鴨，買不到筍用芋頭燜，第一次做還心吊吊以爲不好吃，確意外的驚喜，好吃到不要不要，芋頭真是百搭菜👍用料芋頭半個鴨半個蔥2根姜六片料酒3勺鹽3克蠔油3勺胡椒粉5克芋頭燜番鴨的做法買了半隻番鴨，洗乾淨，倒幾勺料酒...
香芋燜鴨肉
女兒說，鴨肉要燜香芋才能吃出它的靈魂用料鴨肉半隻蔥2根鹽適量蠔油適量生抽適量姜3片幹辣椒2個胡椒粉適量料酒適量冰糖5顆香芋燜鴨肉的做法1鴨肉洗淨飛水後控幹水分2香芋切塊，先用油炒至變硬，盛起3鍋內留少量油加入薑片...
香芋燜臘鴨
這道菜就是廣東客家菜“香芋臘鴨煲”，不過我一次沒有做很多，所以沒用上砂鍋~如果家裏人多，燜上一砂鍋的話就香死了！特別好吃~用臘味濃郁的臘鴨，將芋頭的香味帶出來，濃香的臘鴨油滲透到粉粉的芋頭裏面，兩種材料搭配在一起，味道...
燜燒番鴨
四條腿的不如兩條腿的所以多吃雞鴨肉不長肉用料料酒勺生抽勺糖克鹽克番鴨半隻薑片蔥根燜燒番鴨的做法把番鴨斬件放鍋裏爆炒，加入料酒和薑絲，待料酒燒乾繼續翻炒，鴨肉本身會帶有油，所以不用擔心會糊鍋放入適量的水燜煮至鴨...
香芋燜鴨
加了南乳柱候醬。。。廣東人的口味用料鴨四分之一芋頭半個姜8片冰糖30克生抽五勺黃酒20克南乳2塊柱候醬兩勺辣椒適量八角1個香葉五片桂皮1塊開水適量香芋燜鴨的做法芋頭去皮洗乾淨切條用油炸到金黃色備用。鴨子焯水洗...
芋荷梗炒土鴨
超好吃的下飯菜。用料鴨1只生抽6勺鹽4.5克姜仔姜（半價）老抽3勺芋荷梗2兩耗油2勺蔥2根（切段）辣椒朝天椒（4兩），口味重芋荷梗炒土鴨的做法鴨焯水，打幹鍋。芋荷梗打幹鍋，辣椒、蒜子用油爆香後裝出待用。把幹鍋後的土鴨仔姜倒入爆香...
臘鴨腿燜芋頭
秋風起，吃臘味。廣府人對臘味菜色有獨到見解。臘味除了可以蒸，還可以拿來燜燜煮煮。用料芋頭2個鴨腿2只姜5片料酒5勺醬油1勺蠔油1勺白糖3克蒜頭5小瓣胡椒粉10克臘鴨腿燜芋頭的做法準備材料。臘鴨腿切丁，芋頭去皮切塊。青...
風味芋梗
老家的嫂子來探親，說給帶着特產，第一個反應竟然是芋梗。很多小夥伴應該沒見過這東西吧！這個菜不能說，光是想一想口水就要流下來。用料鹽5克醬油1勺蒜3瓣芋梗1斤風味芋梗的做法清洗蒜蓉熱油爆蒜蓉小鍋翻炒1分鐘，下適量水燜...
芋頭燜鴨肉
芋頭是一種秋天特有的鹼性食物，在農村裏新上市的芋頭才3元1斤，好吃又便宜。芋頭的吃法很多，可以直接蒸熟當主食吃，或者做成甜品、糖水之類的美食，我家最喜歡的還是用芋頭做菜吃用料芋頭若干個鴨肉半隻生薑1塊蒜米半頭紅辣...
魔芋燜鴨子
鴨子的營養，性寒、味甘、鹹，歸脾、胃、肺、腎經。可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、清熱健脾，適合病後虛弱人羣食用。功效真不少，男女老幼皆補呀。用料魔芋兩盒鴨子一隻冰糖蔥片薑片花椒老抽瓣醬...
芋頭番鴨湯
冬天喝各種湯水，暖和舒服極了。用料荔浦芋頭1個300克番鴨400克姜一小塊海蠣幹，乾貝1小把芋頭番鴨湯的做法1.我們喜歡用番鴨肉煮湯。2.可以換成其他鴨肉。1.鴨肉冷水下鍋，煮到水開出血沫，關火。倒出，清水洗淨鴨肉。待用。1....
鴨胸燜魔芋
減肥又嘴饞的人，這道菜特別適合哦！好吃不胖還便宜……哈哈哈哈！用料鴨胸肉一塊魔芋適量蒜苗一根姜幹辣椒花椒鹽雞精糖料酒生抽老抽白胡椒粉油鴨胸燜魔芋的做法魔芋切片焯水，然後用水泡着。材料如下……先把鴨胸斜切幾刀，然...
老鴨燜芋艿
在我們老家，老鴨燜芋艿是每年中秋節必吃的一道菜。做法簡單好吃！！！用料老鴨半隻芋艿1斤料酒2勺六月鮮紅燒醬油3勺生抽1勺鹽適量蔥薑蒜適量八角2個香葉2片桂皮1塊幹辣椒4個食用油2勺老鴨燜芋艿的做法準備食材，老鴨洗淨切塊，...
黃豆燜番鴨
自己自創的，很好吃，小孩也愛吃用料鴨半隻黃豆一小碗鹽一勺香菇五個八角三個生抽兩勺生薑半塊料酒一勺黃豆燜番鴨的做法鍋裏放點油，然後放點黃豆進去炒個五分鐘，再然後盛起來備用鴨肉洗乾淨砍塊鍋裏放一點點油，然後鴨肉倒鍋...
薑汁燜番鴨
盧大廚爲大家推薦了鴨肉新吃法——薑汁燜番鴨，涼性的鴨肉和溫性的姜一起烹製，營養味道都是一百分每一塊鴨肉都裹上了飽滿的汁水，嘗一口，滿口都是薑汁濃而不辛的香味和鴨肉的鮮香，而且一點都不腥哦！還等什麼，快將這道薑汁燜番...
芋頭燜臘鴨
用料臘鴨芋頭幹蝦米蒜頭薑片白酒芋頭燜臘鴨的做法❤️臘鴨先切成塊，用清水泡10分鐘，在焯水10分鐘後撈起來備用；芋頭削皮切塊，幹蝦米先用水泡發；熱鍋熱油，加入薑片蒜粒爆香，再加入臘鴨和幹蝦米翻炒，再淋入白酒翻炒；加入芋頭翻炒一...
芋仔燜鴨
家鄉人民的愛，鴨肉鮮香，加上軟糯的芋仔，對於愛吃鴨肉和芋頭的人來說，完美～（這次沒有買到靚鴨，於是用鴨翅替代了）用料姜7片鴨肉半隻芋仔1斤大蒜2瓣鹽若干雞精少許生抽若干芋仔燜鴨的做法6～9月份的芋仔都美味，隨便買都不會錯，不過...
魔芋燒番鴨
做法摘自《回到山溝去種田》用料番鴨魔芋魔芋燒番鴨的做法自制魔芋：魔芋削皮打成漿，機器用大量清水洗淨。漿水加足量水稀釋，倒入鍋中熬煮，關鍵手法不停快速攪拌，熬至半透明，漿糊成型冒大泡，改小火慢慢加入鹼水，同時不停攪拌。...
燜番鴨
吃膩了豬羊雞牛魚，來試試鴨肉。用料鴨一隻腿料酒3勺姜3片生抽3勺鹽看分量洋蔥半個蠔油一勺香蔥2顆芹菜1顆燜番鴨的做法在市場買鴨的時候讓店家砍好件，回來洗乾淨，瀝乾水。加入蠔油，生抽，鹽巴，料酒，胡椒粉，紅燒汁。攪拌幾分鐘...
香芋燜老鴨
用料芋頭仔12個老鴨半隻姜1塊柱侯醬一湯匙香芋燜老鴨的做法老鴨清洗乾淨，濾幹水小芋頭，去皮，切滾刀塊姜切厚片熱鍋，倒油，加入老鴨，翻炒一分鐘，加入薑片，再翻炒幾下，蓋上鍋蓋燜一分鐘。然後翻炒起鍋。用餘下的油加入小芋頭，翻炒...
陳皮燜番鴨
小時候窮，平時沒有橘子吃，只有過年纔會買桔子，桔子肉吃完了，媽媽總是叫我把桔子皮留下來放竈上烤，嗯，還有雞內金。很清楚的記得82年春節，媽媽把我叫到一邊，語重心長的跟我說，兒子哦，改革春風吹滿地，八二陳皮配雪碧。你長大成人以...
板栗燜番鴨
被賣板栗的人騙了唉說好了等鴨肉差不多了放結果是來不及了用料板栗1斤鴨肉半隻蔥4根料酒半勺鹽適量克姜6片八角6個白砂糖適量醬油半勺板栗燜番鴨的做法白砂糖炒至金黃色倒入鴨肉翻炒均勻加入醬油加水末過鴨肉小貼士板...
芋頭燜鴨
很喜歡吃芋頭，吸收了肉味的芋頭格外鹹香。此款做法很簡單，總結就是香料啤酒準備好，鴨肉炒香燜燉，芋頭煎熟。🍻用料🦆食材：鴨肉三分之一隻芋頭1個🌶配料：姜6薄片蒜5瓣八角1個香葉4片桂皮1塊🌵調料：油4勺鹽2勺生抽3勺老抽2勺啤...
幹燜鴨
突然冷空氣下降人都不爰動彈了想省點事又能整個爰吃的菜就選做了這個幹燜鴨用料鴨半隻姜幾片八角幾個料酒適量鹽丁點糖一丟丟生抽一勺花椒一小攝蒜幾瓣香菜丁點柱侯醬一勺幹燜鴨的做法焯幹些水份然後撈起放一邊爆香蒜...