五香燜筍乾
筍是山區的特產，冬筍、春筍、甜筍、苦筍、六月筍，單單一個筍，大自然的饋贈都如此豐富，何必一定非要肉食呢。筍纖維多，不可多吃，多食傷胃。用料筍乾60g八角1個香葉4片黑胡椒粒30顆桂皮1段香奈3個生抽1湯匙老抽1湯匙米酒1湯匙...
燜 醬香筍乾香菇燒肉竹筍香菇燜肉
筍乾是親戚送的，其實以前沒見過整大片的筍乾，也不知怎麼吃，完全是試出來，意外的好吃，這個方法燜新鮮的竹筍配鴨肉和雞肉完全沒問題，加點姜，時間稍短些就是。我個人覺得燜排骨或豬蹄最佳。用料香菇8朵筍乾三分之一片豬肉300克...
筍乾燜鴨
這道菜超級好吃！可以把鴨改成鵝一樣好吃！用料鴨半隻（3斤左右）筍乾適量八角2個姜少許香葉3片醬油1勺料酒少許冰糖少許辣椒幹2個桂皮少許柱候醬2大勺筍乾燜鴨的做法把筍乾提前一天泡好！鴨切成塊！直接把鴨下鍋，把鴨子滲出的水炒...
紅燜筍乾
轉自小白素食的菜譜，記錄只爲方便自己，大家看着點來用哈。筍通常要與油脂豐富的東西一起燒，素燒也是非常的好吃，就是真的需要多下點油呢~口感嫩，筍香濃，雖然是略重口調味但絲毫不掩筍乾本味，很下飯筍胃寒，易與辣椒花椒八角等...
五香筍乾
又到了筍季，各種筍的美食，不過可以長時間保持筍的美味一定是曬成幹了，這個方法是我小時候看着媽媽做的，一直忘不了的人間美味哦！以上材料根據食材多少來調節，喜歡淡的就少放鹽用料大毛筍鹽八角桂皮幹辣椒或醃剁椒白糖老抽一...
冬筍幹燜五花
在皖南，徽州人家的日子是跟筍緊緊相連的，即使夏天也有新鮮的筍鞭吃，但夏天的筍已是強弩之末，沒那麼好味了，不過還有筍乾啊，筍乾用來燜肉是上上選，所以還好，還好，身在異鄉，沒有筍的日子也還有筍乾相伴～～冬天的時候媽媽把吃不完的冬...
筍乾燜椒
用料筍乾200克青紅椒各兩個生抽兩勺冰糖幾粒大蒜兩瓣筍乾燜椒的做法筍乾提前一天用水泡如果天氣熱最好放進冰箱青紅椒切小段筍乾開水煮幾分鐘撈出瀝乾。熱鍋放油，大蒜切粒爆香，下筍乾翻炒。大概一分鐘之後放生抽繼續翻...
筍蝦（竹筍乾）南乳燜五花肉
竹筍乾煮熟後有點像大蝦，所以人們習慣上稱爲筍蝦，泡軟的筍蝦與五花肉同燜簡直是絕配。用料五花肉250克筍乾2塊油適量姜5片生抽1勺料酒1勺老抽1勺鹽適量南乳4塊筍蝦（竹筍乾）南乳燜五花肉的做法泡了2天才泡軟的筍乾。切成段...
筍乾燜肉
用料筍乾100g五花肉300g生薑2~3片蔥一根香葉2~3片八角1個幹辣椒2~3個鹽5g白糖5g生抽30ml老抽10ml料酒40ml（其中20ml醃製用）色拉油20ml筍乾燜肉的做法菜餚所需原材料筍乾提前用水浸泡漲發將漲發好的筍乾改刀備用五花肉改...
五花肉燜筍乾
用料五花肉300克筍乾（半成品）300克生抽2勺老抽2勺料酒2勺蔥2根五花肉燜筍乾的做法五花肉切塊，熱油（少許）入鍋。翻炒至色變白出油。加入生抽倒入開水小煮片刻入味。再加開水漫過肉塊小火慢煮5分鐘。把筍乾均勻撒在肉上。不...
筍乾燜五花肉
用料筍乾適量五花肉適量老抽適量幹辣椒適量料酒1小勺冰糖適量鹽適量雞精適量蔥花適量耗油適量姜適量蒜米適量八角2個筍乾燜五花肉的做法筍乾冷水提前隔夜用水泡好，切絲放少許鹽炒幹水分，（炒幹是爲了等下成品沒有酸味），另起...
紅燜筍乾
時間：約30-40分鐘難度：容易做🤞份量：2人份用料筍乾80g生薑3片食用油20g生抽20g老抽5g冰糖10g水100ml鹽1g紅燜筍乾的做法筍乾先用清水浸泡一夜。挑出較大的筍片，改刀成小塊。換水，放入鍋中，中小火煮發。煮發完成後，再用清水衝...
又伊鮮｜筍乾燜五花肉
這是加入下廚房的第50個菜譜，做一道心心念唸的筍乾燜五花肉吧。肥膩肥膩，貼貼秋膘，嗷！想要筍乾、五花肉比較原始的味道，所以只簡單的選用了幾樣調料，用的是又伊鮮｜柚子醬油，真是美味爆了，口感清新，解膩－平衡了五花肉的肥膩。而且...
五香萵筍乾
上一個五香蘿蔔乾的菜譜一下就上千的收藏，驚到我了，說實話是真的好吃，順着這熱夥勁，正好閨蜜拿來一包萵筍，那就做五香萵筍乾，先前說五香蘿蔔乾脆，但吃了五香萵筍乾更脆，趁着天氣好，明天繼續來曬，記錄一下菜譜，也方便有需要的朋友...
野生小筍乾燜五花肉
筍被當作菜中珍品，是因爲筍中含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C，所以筍營養豐富。本店有小筍乾售哦。用料小筍乾20-25克五花肉500g八角2顆幹辣椒5-8顆香蔥3根紅糖一小勺野...
幹筍燜五花肉
用料幹筍100克五花肉200克蒜米3瓣小蔥若干青紅辣椒若干料酒少許老抽少許鹽適量蠔油適量雞精少許幹筍燜五花肉的做法幹筍提前5個小時泡發好，所有材料切好備用熱鍋涼油，油稍微多點點，入五花肉爆香，入蒜米蔥頭，料酒爆炒後，放入...
春筍乾燜五花肉
筍乾250克五花肉500克薑片老抽生抽糖鹽清雞湯250ml用料五花肉500g筍乾250g春筍乾燜五花肉的做法先燜筍後加五花肉高湯小貼士五花肉飛水切好，下鍋爆炒備用。筍乾浸泡兩小時，下鍋燜至爽脆。後加清雞湯五花燜至適中。...
下飯菜：筍乾燜五花肉
筍乾燜肉，老公直呼好吃用料筍乾250克五花肉250克鹽適量醬油適量下飯菜：筍乾燜五花肉的做法筍乾要提前一晚浸泡，記得隔一兩個小時換一次水。將五花肉切塊，下鍋煎至兩面金黃，這時鍋裏會很多油，把油裝起來（炒青菜，超讚）加一點鹽，翻...
幹筍五花肉燜鴨
婆婆說五一節定一隻土鴨來吃，好提議，我們也好久沒有吃鴨子啦！幹筍+五花肉+土鴨，外加女兒喜歡的小香菇和木耳，燜在一起，那個美味呀！啃完鴨肉忍不住要吮吸手指啦！用料筍乾200克五花肉100克鴨半隻（約900克）老薑8-10片蒜瓣兒3-5瓣小...
燜筍乾
家常小菜用料筍乾70-80克五花肉150克蒜4瓣香菇5-6朵辣椒0.5-1個燜筍乾的做法泡1.拿出合適的容器，裝上適合的筍乾（四人蔘考量可以70-90克）然後放上水泡。2.一般今晚泡的話明天中午可以煮；早上泡的話晚上可以煮。3.如果前一...
筍乾燜蝦乾
用料筍乾蝦乾辣椒筍乾燜蝦乾的做法把筍乾、蝦乾先用冷水泡一個鐘，然後鍋裏放油加熱，放辣椒放筍乾炒一下，再放蝦乾，把之前泡筍乾、蝦乾的水倒進去，放鹽燜十五分鐘起鍋裝盤...
電飯鍋版筍乾菜燜五花肉
媽媽做好帶過來的筍乾菜扣肉吃完了，住的地方只能用電磁爐，高壓鍋用不了，昨天偶然看到@日食記的電飯鍋紅燒肉，就想試試，沒想到很成功！用料筍200克姜15片料酒2勺五花肉500克老抽2勺冰糖10克生抽8勺八角4只大蒜4瓣電飯鍋版筍乾...
超級好吃的筍乾燜五花肉
最喜歡的菜式之一用料筍乾300克五花肉400克料酒6勺（4勺用於肉肉飛水，2勺用於燜煮）生抽3勺老抽1勺蠔油5勺姜10片八角2個冰糖5克鹽2克超級好吃的筍乾燜五花肉的做法筍乾要泡48小時，3-5小時換一次水，纔算是完全泡發，燜起來纔好...
燜筍乾
很愛吃筍，各種筍，尤其是這種筍乾，簡簡單單幾塊五花肉就可以讓它好吃得欲罷不能。用料筍乾200克五花肉20g生抽1勺鹽適量燜筍乾的做法自己買筍乾來泡軟，最好不要買泡好的，口感差很多把筍乾切薄片，切的時候就已經感覺到這次的...
五花肉燜筍
春天吶，本身我就很喜歡吃筍的，但是對於我們這邊地域來說，筍是溼毒的，不能多吃。但是我真的很愛吃呀。往往呢我吃的是那種很大根的竹筍分解出來的筍片，春筍還是第一次吃呢。下面的方子適用於各種筍，甚至筍乾。不包括蘆筍萵筍...