雪菜炒豆瓣 by wqy
用料蠶豆瓣1斤雪菜鹽克糖克油克雪菜炒豆瓣bywqy的做法蠶豆去殼去皮洗淨雪菜切小段油煸炒待用熱鍋冷油油熱倒入蠶豆瓣加入雪菜2湯匙加適量水加糖1小勺、鹽1小勺蓋上蓋子滾煮待豆瓣入味根據個人喜好的軟硬程度出鍋...
雪菜毛豆蒸黃魚 by wqy
用料黃魚1條（300克）雪菜適量毛豆適量（大約15個）薑片3片料酒勺食用油克蒸魚豉油勺鹽克糖克雪菜毛豆蒸黃魚bywqy的做法雪菜沖洗乾淨冷水浸泡去鹹味黃魚去鱗去腮去內臟洗淨吸乾水毛豆去殼洗淨取一口鍋加適量水加入毛豆水開滾...
芹菜炒豆乾絲 by wqy
用料豆乾3塊芹菜1把鹽適量糖適量豬油適量芹菜炒豆乾絲bywqy的做法芹菜去跟洗淨切5cm小段豆乾洗淨切絲熱鍋放入豬油待油溶化倒入豆乾翻炒被油浸潤倒入芹菜翻炒加1小碗水、2小勺糖蓋上蓋子燜煮待芹菜熟加適量鹽即可...
（青薺）雪菜黃魚羹 by wqy
用料熱氣小黃魚12條雪菜100克青菜（可不加）1顆薺菜（可不加）50克料酒勺鹽克姜8片糖克雞蛋1個生粉濾網白胡椒克醋勺蔥花克（青薺）雪菜黃魚羹bywqy的做法熱氣小黃魚去鱗去內臟洗淨青菜、薺菜、雪菜去根洗淨切碎薑片洗淨將魚的兩...
青雪菜黃魚豆腐湯 by wqy
用料黃魚1-2條青雪菜2湯匙豆腐1塊姜3片料酒鹽糖白胡椒粉生粉青雪菜黃魚豆腐湯bywqy的做法雪菜去根洗淨切1cm小段黃魚洗淨去頭去骨切大片加1湯匙生粉、1湯匙料酒、1小勺鹽醃製片刻薑片洗淨切絲豆腐去外衣切塊熱鍋冷油...
雪菜粉皮魚頭湯 by wqy
用料魚頭1-2個粉皮適量姜適量鹽適量雪菜適量料酒適量白胡椒粉適量蔥適量雪菜粉皮魚頭湯bywqy的做法魚頭洗淨對半切開控水雪菜洗淨切小段粉皮洗淨切條姜蔥取適量洗淨切小段熱鍋冷油入薑絲小火煎出香味煎至微黃魚頭瀝乾...
梅菜筍絲炒毛豆 （或雪菜炒毛豆） by wqy
用料毛豆500克油克鹽克糖克梅菜筍絲（或雪菜）1包（雪菜絲大概3湯匙）梅菜筍絲炒毛豆（或雪菜炒毛豆）bywqy的做法毛豆去殼取一口鍋加適量水、1小勺鹽放入毛豆粒滾煮3分鐘後去豆衣幹撈豆子備用熱鍋冷油油熱加入雪菜筍絲加入毛豆粒...
青椒豌豆炒雪菜筍絲 by wqy
用料青椒（薄皮椒）2個豌豆300克筍絲雪菜1包（88克）鹽適量糖適量大蒜2瓣青椒豌豆炒雪菜筍絲bywqy的做法青椒去蒂洗淨切丁豌豆去殼洗淨豌豆粒大蒜拍扁去皮切末熱鍋冷油油熱加入蒜末爆香加入雪菜筍絲吸油炒香加1大碗水加入小豌...
雪菜毛豆燒（小）黃魚🐟 by wqy
用料（小）黃魚3條雪菜毛豆克姜2片料酒勺糖克鹽克油克生粉雪菜毛豆燒（小）黃魚🐟bywqy的做法黃魚去鱗去鰓去內臟洗淨毛豆去殼洗淨鹽開水煮斷生去水備用雪菜洗淨切末鍋油炒過待用魚皮幹（吹乾或廚房用紙擦乾）蘸取少量生粉熱鍋冷...
薺菜炒雙絲 by wqy
用料薺菜適量豬肉適量冬筍適量大蒜頭適量生抽適量糖適量生粉適量薺菜炒雙絲bywqy的做法薺菜洗淨豬肉切絲放生粉1勺大蒜2瓣生抽1勺醃製冬筍一切四鍋內放入水待水開放入冬筍小火煮沸取出冬筍晾涼冬筍切絲熱鍋冷油倒入肉...
雪菜粉皮炒蛋🥚 by wqy
用料雪菜1把粉皮1包雞蛋1個油克鹽克糖克生抽勺雪菜粉皮炒蛋🥚bywqy的做法雪菜洗淨切小段粉皮洗淨👎小塊雞蛋去殼打成蛋液熱鍋冷油油熱加入雞蛋液成型出鍋鍋內餘油加入雪菜段煸炒再把蛋放入鍋內翻炒加入粉皮、加適量水...
雪菜苕粉炒肉糜 （酸菜紅薯粉炒肉絲） by wqy
用料紅薯粉1把豬肉肉糜250克雪菜1小碗生粉朝天椒🌶️1個蒜3瓣蔥2根料酒勺生抽勺鹽克糖克老抽勺雪菜苕粉炒肉糜（酸菜紅薯粉炒肉絲）bywqy的做法豬肉糜水衝一下瀝乾加1湯匙生粉、1湯匙料酒、1湯匙生抽拌勻醃製蒜瓣刀側拍扁去...
蒜薹炒蠶豆瓣 by wqy
用料蠶豆瓣蒜薹1把糖克鹽克油克蒜薹炒蠶豆瓣bywqy的做法蠶豆去殼去衣洗淨豆瓣蒜薹去兩頭切段洗淨食材去水（豆瓣剝了幾天有點略略變色）熱鍋冷油油熱倒入蠶豆瓣、蒜薹段翻炒加1小碗水加2小勺鹽、1小勺糖，翻炒勻蓋上蓋子滾...
雪菜炒土豆條 by wqy
用料土豆1個雪菜鹽克糖克生抽勺雪菜炒土豆條bywqy的做法土豆🥔去皮洗淨切條水浸泡去澱粉雪菜洗淨切小段熱鍋冷油油熱加入3湯匙雪菜煸炒加入土豆條加適量水加1小勺糖、1湯匙醬油滾煮待土豆入味根據個人口感加適量鹽（也...
榨菜雪菜炒麻腐 by wqy
用料麻腐700克雪菜1小碗榨菜1湯匙蔥1根糖克生抽勺油克榨菜雪菜炒麻腐bywqy的做法麻腐洗淨切塊榨菜洗淨切末雪菜洗淨切末蔥去根洗淨切蔥花熱鍋冷油油熱倒入雪菜加1小勺糖翻炒加1小碗水滾煮待湯水入味雪菜軟倒入麻腐塊...
甜豆炒香腸 by wqy
用料甜豆300克香腸2根蒜瓣3瓣鹽克甜豆炒香腸bywqy的做法甜豆兩頭掐掉筋洗淨控水大蒜去底刀側拍扁去皮香腸切片熱鍋冷油油熱加入蒜瓣爆香加入香腸片翻炒微卷加入甜豆加0.5小碗水蓋上蓋子燜煮待甜豆脆熟加入1小勺鹽翻炒...
綠豆芽炒韭菜 by wqy
用料綠豆芽500克韭菜100克鹽克糖克油克綠豆芽炒韭菜bywqy的做法綠豆芽洗淨韭菜洗淨切3cm小段熱鍋冷油油熱倒入韭菜段倒入綠豆芽一起翻炒加2小勺糖、1小碗水蓋上蓋子燜煮待綠豆芽脆熟加適量鹽即可...
花菜炒蛋 by wqy
用料花菜1個雞蛋2個食用鹽克糖克油克料酒勺花菜炒蛋bywqy的做法花菜一束束用刀割下洗淨鹽開水汆燙一下雞蛋去殼打成蛋液加1小勺料酒去腥拌勻熱鍋冷油油熱加入蛋液蛋液成型取出鍋內餘油倒入花菜翻炒加適量水、加1小勺...
蠶豆瓣燒（小）黃魚 by wqy
用料（小）黃魚3條蠶豆瓣豆瓣醬（或黃豆醬）勺料酒鹽克糖克油克薑片片生粉蠶豆瓣燒（小）黃魚bywqy的做法蠶豆瓣洗淨薑片洗淨切絲黃魚破肚、去魚鱗、去內臟、去鰓，洗淨，魚身吹乾，燒之前兩側蘸取適量麪粉，內外側抹少量鹽熱鍋冷油油熱放...
雪菜炒豆瓣
這個通常是過年的時候年菜中的一道炒菜，但是過年的時候的蠶豆都是冰凍的不是很新鮮，只有陽春三月纔是蠶豆成熟的季節，這時候的蠶豆都很新鮮很嫩，炒熟後酥酥的感覺特別棒！用料雪菜一小把豆瓣8兩鹽三克糖三克小蔥三棵植物油...
蠶豆瓣丸子蛋花湯 by wqy
用料蠶豆瓣勺丸子6個雞蛋1個蔥1根油克鹽克糖克香油勺蠶豆瓣丸子蛋花湯bywqy的做法豆瓣洗淨雞蛋去殼打成蛋液蔥去根洗淨切蔥花熱鍋冷油油熱倒入蠶豆瓣煸一下加入適量水加入丸子加適量水加1小勺糖、2小勺鹽湯滾丸子浮起...
四季豆炒土豆 by wqy
用料四季豆（刀豆）400克土豆1-2個生抽勺蠔油勺朝天椒1個油克鹽克糖克四季豆炒土豆bywqy的做法四季豆兩頭去莖洗淨土豆去皮洗淨朝天椒去蒂去籽洗淨四季豆切段土豆切條放入水中浸泡去澱粉熱鍋冷油油熱倒入四季豆煸炒倒入土...
鹹肉豆瓣炒筍 by wqy
用料豆瓣勺筍3根鹹肉克朝天椒1個鹽克糖克油克生抽勺料酒勺鹹肉豆瓣炒筍bywqy的做法筍去殼洗淨開水滾煮斷生撈出晾涼切片蠶豆去殼去衣洗淨鹹肉切片洗淨加1湯匙料酒去腥朝天椒去蒂去籽洗淨熱鍋冷油油熱撈入鹹肉片爆香倒...
雪菜筍絲炒墨魚 by wqy
用料墨魚1只雪菜筍1根鹽克料酒勺糖克姜2片油克雪菜筍絲炒墨魚bywqy的做法薑片洗淨切絲筍去殼洗淨鹽開水煮一下撈出放涼切絲（鹽水煮得斷生的筍切的時候不易碎）墨魚去骨去皮去須上吸盤洗淨切絲雪菜洗淨切小段熱鍋冷油油略...
雪菜蒸小黃魚 by wqy
用料小黃魚12條即食雪菜2湯匙蔥適量料酒適量食用油適量姜適量雪菜蒸小黃魚bywqy的做法小黃魚洗淨去腮碼上6條魚碼上即食雪菜1.5湯匙碼上6條魚碼上即食雪菜1.5湯匙&蔥、薑末適量淋上食用油2湯匙、料酒1湯匙取一口...