日式鴨胸烏冬面
冬日裏來一碗暖暖的鴨肉烏冬面，真是幸福哦~用料鴨胸肉一塊黑胡椒適量鹽適量烏冬面一份味啉，鰹魚粉適量醬油適量蔥適量日式鴨胸烏冬面的做法在鴨胸表皮淺淺的切幾刀，然後撒上黑胡椒和鹽醃製10分鐘以上鍋燒熱，先把帶皮的一...
烤鴨胸
用料鴨胸3塊鹽，蜂蜜，料酒適量烤鴨胸的做法鴨胸解凍用鹽料酒醃10分鐘，風乾3小時鴨胸放烤箱200度烤20分鐘鴨皮刷蜂蜜水再烤10分鐘切片擺盤配小料...
蜜汁鴨胸
鴨肉還是烤着吃香，近些年超市裏的鴨肉多起來了，做法呢也漸漸豐富了，也許是先入爲主的原因，從小第一次吃到的鴨肉便是北京烤鴨，至今依然常去解饞。像鴨胸這樣物美價廉的食材，在家也能做出具有誘惑力的美味，浸滿了蜜汁與紅酒醋...
炒鴨胸
用料姜3片料酒少許鴨胸肉自己決定玉米青豆胡蘿蔔粒一碗生抽少許鹽少許糖少許炒鴨胸的做法鍋裏放一點油，把鴨胸和薑片放進去炒，加一點料酒，炒出水分然後加蓋子燜30秒左右，加入蔬菜粒再燜30s左右，開蓋加點鹽，糖，生抽，然後大火收...
鴨胸肉
用料鴨胸肉一片比利時小白菜endive一顆菠菜一把蜂蜜一勺紅酒醋一勺cranberries一把鴨胸肉的做法鴨胸肉用恆溫棒60攝氏度一小時真空低溫慢煮。取出用鹽，五香粉，辣椒粉醃製十分鐘。鍋中不需要放油，煎，中途放thyme和garlic，煎...
五香鴨胸～
比醬鴨更好味的哦～只因多了一位料～用料鴨胸兩塊或更多燉肉料若干五香鴨胸～的做法自然解凍鴨胸並淨水泡半小時。兩面都割菱形塊。不粘鍋稍熱後直接放進鴨胸肉。鴨肥油皮面朝下。中火煎出很多鴨油時，放多幾片薑片。鴨皮微黃...
滷鴨胸肉
用料鴨胸肉4塊蒜頭5瓣鹽適量老抽適量十八鮮適量砂糖適量滷鴨胸肉的做法鴨胸肉洗淨瀝乾。用鹽、蒜頭醃好醃二小時以上。用一鍋開小🔥，別放油哦．把鴨肉放入鍋中皮朝下慢慢煎熬，煎至皮色金黃翻一面略煎一下撈出，（火一定要小，像...
兩人鴨胸
今天我們會用一個常用的食材——荷蘭豆，它和豌豆有點相似。區別在於荷蘭豆豆莢是扁的，並且很脆嫩。而豌豆的豆子飽滿，豆莢偏硬一般不食用。吃荷蘭豆好處很多，能助消化清腸胃。可是怎樣用家常的食材做出不一樣的料理呢？這道...
醬鴨胸
第一次做，參考了下廚房多個菜譜，覺得略柴。自己改進了一下，切開鴨胸的那刻汁水四溢，粉嫩嫩的肉呼之欲出，正是我想要的。用料鴨胸200g胡椒鹽生薑粉生抽3湯勺酒2湯勺蜂蜜2湯勺醬鴨胸的做法鴨肉周身抹上生薑粉、胡椒鹽，一勺生...
香烤鴨胸
用料帶皮鴨胸1塊羅斯瑪麗rosemary百里香少許蔥1根甜麪醬少許餅2張鹽和胡椒少許香烤鴨胸的做法鑄鐵鍋燒熱烤箱200度預熱帶皮鴨胸上抹鹽、黑胡椒、羅斯瑪麗、皮朝下下鍋煎至出油煎封邊至焦黃色連鍋一起放入預熱好的烤箱...
燉鴨胸
鴨胸中式做法自留用料鴨胸（萬象冷凍）兩塊土豆一隻陳皮三四片八角一粒香葉一片姜三片蒜八瓣味啉四勺左右醬油三勺蠔油三勺白胡椒一小勺冰糖五六粒燉鴨胸的做法冷凍鴨胸放四度解凍過夜。溫水浸泡十分鐘泡去血水，清洗瀝乾。...
香煎鴨胸
用料鴨胸一塊黑胡椒適量鹽適量土豆1個橄欖油適量香煎鴨胸的做法鴨胸洗淨，用廚房用紙擦去表面水分。鴨皮切十字花刀（也可以偷懶不切）鴨胸肉兩面撒適量鹽、黑胡椒粉。鴨胸肉不用醃製，直接鑄鐵鍋中煎至兩面金黃。鴨皮煎3分鐘...
柳橙鴨胸
有機會一定要嘗試這個！！講真！真心好吃脆脆的鴨皮加上多汁的鴨肉,再搭配酸甜可口的醬汁！完美！用料鴨胸肉200g黑胡椒適量鹽適量姜2片桂皮1小支柳橙（橙汁）4個（一大杯）生抽1湯匙柳橙鴨胸的做法用刀在鴨皮上劃出菱形,注意不要劃到肉...
煎鴨胸
用料鴨胸1塊黑胡椒適量鹽適量煎鴨胸的做法鴨胸洗淨，用廚房紙巾吸乾水分。加適量鹽和胡椒粉醃製半小時。開小火，加少量油，先煎鴨胸有皮的那一面，等鴨皮出油，開始煎另一面，兩面分別煎2次左右。爲了讓鴨胸內部變熟，而表面又不至...
法式鴨胸
其實想吃法式大餐便宜又簡單，現在就跟着我們在家裏做這道「法式鴨胸」吧！用料帶皮鴨胸肉550g鹽3g黑胡椒碎2g紅酒40ml黑醋5ml白砂糖3g法式鴨胸的做法準備好所有食材。鴨胸肉洗淨，帶皮的那面用刀劃#字花刀，不要劃到肉，兩面均...
爆炒鴨胸
用料鴨胸一塊姜2片胡蘿蔔一段幹香菇數朵青椒1個料酒1勺鹽少許生抽1勺耗油1勺胡椒粉少許白糖少許水澱粉2勺爆炒鴨胸的做法材料圖鴨胸切薄片裝盆加料酒生抽白糖耗油鹽胡椒粉攪拌均勻放置20分鐘鍋裏倒油加薑絲加香菇胡蘿...
酸菜鴨胸
中西融合的自創菜，結合了法式煎鴨胸，粵式柱侯醬，川菜酸菜魚和烤魚的部分技法。用料鴨胸肉250g酸菜適量蔥薑蒜適量幹辣椒適量香菜適量腰果或者花生適量郫縣豆瓣一勺酸菜鴨胸的做法先將鴨胸肉用柱侯醬抹勻，柱侯醬醃製過的鴨...
鴨胸粉絲
鴨胸滋補禦寒，這麼冷的天當然要吃了，再配上酸酸辣辣的粉絲，整個人都暖起來了。用料膳立方黑椒鴨胸兩袋酸辣粉一桶鴨胸粉絲的做法膳立方黑椒鴨胸自然解凍至無冰心狀態，一定要自然解凍，否則會影響口感把鴨胸撕開，拿出來將鴨胸...
醬爆鴨胸！
用料鴨胸蔥白黃醬醬爆鴨胸！的做法鴨胸上漿...
香煎鴨胸
簡單的調味，正確的烹調方法，家裏也能吃到美味的西餐，上桌保證讓家人朋友讚歎你的廚藝。鴨肉最怕煎太老、太乾，照我的方法及時間，保證鴨肉軟嫩，鴨皮酥脆。用料鴨胸肉3塊（約500克）黑胡椒適量鹽適量醬汁陳年紅酒醋1茶匙黑胡椒適...
橙味鴨胸
這是我最開始學到的一道西式菜，如今時過境遷，再做這道菜別有一番滋味用料橙子3個黑胡椒1勺鹽15克百里香2枝白酒1勺檸檬半個大蒜3瓣橙味鴨胸的做法首先將買來的鴨胸肉進行醃製，皮部開花刀，放入大蒜，百里香，白葡萄酒，鹽，黑胡椒...
檸香鴨胸
美味好吃簡單好做用料鴨胸肉一塊檸檬一個新鮮迷迭香適量小番茄4-5粒橙汁50ml糖10g鹽/海鹽適量老抽半小勺上色用迷迭香香料適量黑椒少許百里香香料適量檸香鴨胸的做法醃料：百里香，新鮮迷迭香，黑椒，迷迭香，橙汁，檸檬片，海鹽，糖...
煙燻鴨胸
用料帶皮鴨胸五香粉鹽糖孜然粉胡椒粉耗油食油啤酒橙子皮茶葉大米果木碎煙燻鴨胸的做法帶皮鴨胸肉（網上買）解凍，吸水紙吸乾表面水份。加入糖、鹽、耗油、五香粉、孜然粉、胡椒粉，少許油拌勻。放入真空袋抽真空，放在冰箱零度...
橙香鴨胸
酸甜味型。人生第一次這麼認真的擺盤。(｡・`ω´･)用料鴨胸2塊橙子兩個匯源橙汁400克洋蔥半個橙香鴨胸的做法鴨胸化凍,表面打十字刮刀。這裏只有成品圖了。洋蔥切片,橙子切片,放入一個較大的碗,加糖,橙汁,鹽少許,然後把...
鹽水鴨胸
用料鴨胸肉180克鹽5克姜，花椒適量花雕酒1勺鹽水鴨胸的做法鴨胸肉加鹽，花椒醃製一晚（也可用香料炒過的鹽醃製）醃製好的鴨塊沖洗一下，放入電壓力鍋，薑片，花雕酒，加水沒過鴨塊（也可加點香料同煮）用雞鴨肉功能，我這個是老鴨，煮了80分...