6－8寸披薩（附披薩皮做法）

吃過最好吃的披薩是在廣州上下九必勝客，再後來吃了許多地方的披薩感覺越來越難吃，口感也不好，又貴，於是自己學着做起來了，做了好幾次，也試過網上買的披薩皮，網上買的披薩皮不是到手發酸了就是皮不好吃，琢磨好幾次終於做出了喜歡的口感，夠鬆軟，這個皮的量是8寸薄底的，6寸厚底的，我做的是6寸厚底的(6寸薄底的可以做兩個披薩皮)，如有什麼問題或者喜歡做烘焙的可以＋微（Ya2352411282）一起探討，拒絕任何吐槽

用料  

6－8寸披薩（附披薩皮做法）的做法  

1. 酵母＋溫水混合均勻待用
   高低麪粉混合加入白糖，鹽混合
   

2. 麪粉中加入酵母水攪拌成絮狀，加入油揉成麪糰，蓋上保鮮膜放一邊發酵

3. 發酵至兩倍大拿出來排氣，用擀麪杖擀成中間薄邊緣後的餅，沒有擀麪杖的用手按壓也可以

4. 披薩盤刷層油，然後把披薩皮放進披薩盤裏，按壓一下

5. 用叉子戳小洞

6. 先抹上一層披薩醬或者番茄醬

7. 再撒上一層馬拉里蘇芝士，鋪上配料

8. 最後再鋪上一層馬拉里蘇芝士碎，撒厚點拉絲效果更好，烤箱上下管200°預熱5分鐘

9. 放入烤箱上下管170－180°烤15－20分鐘（根據自己烤箱脾氣做調整）

小貼士

披薩皮發酵時可以去弄配料，不粘鍋放入黃油，融化後加入配料(除番茄外)翻炒出味，加入鹽，黑胡椒粉就可以關火了，鋪的時候把配料鋪好上面再鋪番茄片（所有配料都切成薄片）