蜜慄咕咕霍夫
咕咕霍夫是從法國東北部的阿爾薩斯流傳至德國、奧地利、瑞士等國家，並得到不斷髮展的。用料栗子泥40g黃油75g細砂糖35g鹽一小撮香草精適量蛋黃1個鮮奶油25g蛋清2個細砂糖25g糖煮栗子75g低筋麪粉95g高筋麪粉適量水30ml...
咕咕霍夫(Kouglof)
咕咕霍夫的模子買來很久了，居然一直沒開光，太不象話了，今年說啥也要做一回，配方看的人眼花繚亂，最後還是決定上自由家定一個，配方又多又詳細。自由講PH的這個配方不如專業烘焙的，但是專業烘焙的難操作，爲了不要大受打擊，決定從...
【迷你奶酥咕咕霍夫】
【迷你奶酥咕咕霍夫】這款小麪包，是我最喜歡的，打包送人也最有人氣，如果沒有類似的模具，那就直接做成小餐包的樣子，擠上奶酥撒上堅果碎，一樣很好吃，但口感會略微有區別，因爲這金屬模具導熱性好，所以表面會形成一層酥脆的表皮，小...
節日蛋糕：mini蜜豆咕咕霍夫蛋糕
一直想做咕咕霍夫，純粹覺得造型好看，拿到模子後就做了這款蜜豆咕咕霍夫蛋糕，不是很成功，因爲裝模的時候沒有仔細填滿模具導致有些小孔，我刷了蘭姆酒糖漿，口感很豐富～咕咕霍夫有面包和蛋糕版，麪包流程比較麻煩，懶筋作怪，先挑了蛋...
Tartine的咕咕霍夫kugelhopf
修改自Tartine的咕咕霍夫配方，同時亦參考了德州農民的配方，有着蛋糕蓬鬆口感的節日麪包，比起費時費力的潘妮多尼，原配方是布里歐修面團爲基礎，使用了乾酵母+天然酵母的搭配，做起來更加簡單，口感也比較接近，沒有天然酵母，於是全...
咕咕霍夫模 ポティツェン（20cm模）
第一次做選單，但沒有拍步驟圖，在公司的一本食譜裏發現的，（原方是日文版的，15cm兩個）其實很簡單，口感介於麪包和蛋糕之間！用料高筋粉140g低筋粉60g酵母3g鹽2g糖30g奶粉8g全蛋液40g溫水88g無鹽黃油40g夾餡杏仁粉30g融化黃油25g...
藍莓柚子蜜“咕咕霍夫”（Blueberry and Shaddock Honey Kugelhopf ）
充滿着藍莓果香和柚子蜜香氣的、外酥裏嫩的純素蛋糕。大家五一節快樂，放假更別忘了吃用心的早餐，開啓一天好心情。我做之前沒聽說過“咕咕霍夫”，還以爲和戚風一樣，都是中空的嘛，經提醒搜尋了一下，才知道完全不是一回事兒。...
咕咕霍夫蛋糕（4寸）
買了模具，但是發現直接搜方子，很少。所以建菜譜方便自己查閱。可以做2到3個4寸～用料低筋麪粉100g泡打粉4g雞蛋1個玉米油50g白砂糖30g蜂蜜10g水40g提子乾適量杏仁片適量糖粉適量咕咕霍夫蛋糕（4寸）的做法首先可以先預熱烤箱，...
咕咕霍夫大理石蛋糕
配方來自《法國藍帶糕點製作基礎》，模具：19cm*9cm的咕咕霍夫模具用料低粉250克無鹽黃油250克細砂糖250克雞蛋4個泡打粉5克檸檬皮1個香橙皮1個可可粉（製作大理石花紋）25克黃油（製作大理石花紋）10克牛奶（製作大理石花紋）50毫升...
學廚10寸咕咕霍夫模具——奶油咕咕霍夫
用料高粉400克400克鹽4克細砂糖60克酵母4克奶粉10克蛋黃2個淡奶油40克水190克黃油50克杏仁片適量高粉適量學廚10寸咕咕霍夫模具——奶油咕咕霍夫的做法除黃油外全部材料放入廚師機攪打成有一定延展性和彈性的麪糰，再加...
咕咕霍夫巧克力蛋糕
8寸用料戚風預拌粉200克可可粉20克雞蛋240克牛奶30克黃油45克咕咕霍夫巧克力蛋糕的做法預拌粉➕可可粉➕雞蛋➕牛奶，低速攪拌均勻。高速打發至三倍大。打蛋頭提起非常緩慢的掉落爲準。➕黃油，慢速攪拌均勻。倒入模具，震...
庫克洛夫（咕咕霍夫）
這是一款節日麪包，聖誕節來做那是非常應景的。方子來自法國藍帶麪包製作基礎。略有改動。這款麪包源於奧地利，但卻是法國阿爾薩斯的特產。這種皮力歐許特色的麪包是法國國王路易十六的皇后瑪麗·安託瓦尼特最喜愛的麪包...
鹹咕咕霍夫（愛和自由）
用料如圖鹹咕咕霍夫（愛和自由）的做法如圖如圖如圖如圖...
樂葵版咕咕霍夫kugelhopf
方子來自樂葵主廚Alex的建個菜譜記錄下做下小筆記下次纔會做得更好謝謝Alex提供這麼棒的方子~用的模具是樂葵的薩瓦林4寸小紅模2個此方子的量剛好是做2個的量嵌入式烤箱190°C25-28分鐘大家做之前一定要先看步驟和小...
甜蜜炸彈&橙皮咕咕霍夫
Kugelhopf，源於奧地利，卻也是法國阿爾薩斯當地的名產。名字來源於德語，意思就將麪包做成球的形狀，做出形狀類似男孩子戴的圓邊帽。其外形很獨特，是用一種中空螺旋形的模子作成的皇冠形，無論在哪個店裏，它都會是非常搶眼的一...
溫柔甜美的咕咕霍夫
咕咕霍夫由Kouglof音譯而來，這座麪包塔裏有充足的黃油，會讓麪包吃起來更加柔軟細膩，香味也更濃郁醇厚，再配上一壺熱乎乎的奶茶，暖身又暖心！用料高筋麪粉563克牛奶313克黃油188克細砂糖30克酵母9克鹽5克雞蛋4個生核桃仁適量...
咕咕霍夫，八寸模具
來自樂葵的方子，簡單易做，原方發酵三次，爲了節省時間，發酵兩次用料牛奶150克雞蛋3個高筋麪粉350克低筋麪粉150克葡萄乾130克朗姆酒100毫升黃油160克細砂糖120克(我減少至80克)鹽5克酵母9克杏仁片適量裝飾糖粉適量咕咕霍夫...
爆漿巧克力咕咕霍夫
原方在此由於熱量太高我慫了，於是一頓爆改，哈哈哈朋友做過說原方份量較大，會pu出模具，於是按照建議整體減少1/4，所以有些材料的份量會比較零星。用料酵頭車前子殼粉（可忽略）15克高筋麪粉56克酵母6克代糖少許維他燕麥奶117克...
咕咕霍夫（Kugelhopf）
前一陣用18cm的咕咕霍夫模具做了yellowcake，又想着讓模具更好的發揮作用，所以想做個咕咕霍夫的麪包嚐嚐，網上找了找方子，最後用了一個日本網站看到的配方，非常好用，成品也好吃～麪糰液體量比較大，但是很好操作，我想咕咕霍夫的面...
迷你咕咕霍夫，巧克力咕咕霍夫蛋糕
這款配方使用的是12連模的金屬咕咕霍夫模具，因金屬模具導熱性好，所以表面會形成一層酥脆的表皮，口感外脆內軟，伴隨着濃濃的檸檬香，香氣濃郁。配方的量是一盤12連模咕咕霍夫的量，此方爲磅蛋糕的做法，不是麪包不需發酵，這個模具...
豆沙餡咕咕霍夫麪包
天氣熱了，雖然在減肥，還是得做麪包，不然麪粉容易長蟲，得抓緊消耗。菜譜是18釐米咕咕霍夫一個。這麼可愛的麪包送人也是極好的。用料高筋粉200克細砂糖20克鹽2克淡奶油30克一個雞蛋加牛奶125克鮮酵母6克黃油15克豆沙餡80克...
蜜紅豆咕咕霍夫
適合懶人的變異版雞蛋仔！用料雞蛋1個雞蛋仔預拌粉100克純牛奶80克黃油10克蜜紅豆20克蜜紅豆咕咕霍夫的做法偷懶的關鍵就是雞蛋仔預拌粉～還有小盒裝的黃油！（蜜紅豆可替換成其他果乾或不添加）烤箱上下火180℃預熱。所有材料（...
咕咕霍夫
一款具有蛋糕口感的麪包本方適合七寸咕咕霍夫模具用料高筋麪粉220克低筋麪粉（或者中筋麪粉）45克奶粉20克（依個人口味）牛奶60克細砂糖25克雞蛋兩個（約80克）酵母3.5克鹽3.5克果乾85克（可以根據個人口味調整）黃油75克朗姆酒適量...
咕咕霍夫（古格霍夫 Kugelhopf）
幾天沒摸着烤箱，我心裏這個沒着沒落啊，今天終於勒令老公把烤箱給我裝上先用着。我倆費了那半天的勁，才把後蓋擰上。拆開看了以後，覺得這烤箱實在對不起400塊的價格，平時能看得見的地方做得還說的過去，裏面簡直是。。。整體...
咕咕霍夫（僧帽麪包）
咕咕霍夫（GUGELHUPF），烤模倒過來就像一頂帽子，是在德國的南部、奧地利及瑞士，人們過聖誕節時會製作一種節慶麪包。這一款聖誕麪包添加了大量的黃油和酒漬葡萄乾，味道濃郁甜蜜~~麪糰會比較溼黏，搓揉過程要有一點耐心💪用料高...